偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 tvb now,tvbnow,bttvb K {: p6 f, O- ?8 _- v
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！公仔箱論壇$ Q$ C5 {- K6 a+ s% ?1 L( \8 Z5 `
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食材 （3 人份）os.tvboxnow.com( V( {: e5 k. w1 t( h
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塗料
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無糖咖啡 1杯
5 g2 A0 n# T7 D5 L5 e3 cos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @5 N8 R% i' `: }/ v" s$ ?
薄餅- s' c- {' q) }6 I6 P5 h! h
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鬆餅粉 200gtvb now,tvbnow,bttvb( `, _$ ^' h+ ]1 Y7 d
蛋 2個os.tvboxnow.com$ \2 Q# Z; l7 z5 g
牛奶 400gtvb now,tvbnow,bttvb* U1 {% u2 o& Y: U9 R2 V7 _7 l6 I1 N; P
無鹽奶油 20gos.tvboxnow.com; U6 c1 T! D* u# w0 y) M. g8 U
無糖可可粉 5gtvb now,tvbnow,bttvb/ ]) k2 v- \3 n0 g8 c( [- i2 Z
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餡料
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1 X# J) Q& u4 f; g, F/ I馬斯卡彭乳酪起司 200g公仔箱論壇5 F; v+ ~6 s0 J+ J
砂糖 55g
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作法
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。* J' | D1 l. z5 b+ f9 [% L' a
* T- N: X* J: W! ? X9 @ v) {( _2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。os.tvboxnow.com. }, l# _9 Z) U( {% H9 Y' \7 H
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {8 d% O: O4 ~: P* E' q
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y4 |- o! @% v) G, F
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。os.tvboxnow.com; R) V" L6 h& @+ y8 b5 K, u
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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8 Q8 K( B7 M6 ^/ c3 @% p |5 G! Y# m3 H公仔箱論壇9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z: L: l C% T; t3 w Q
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11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。os.tvboxnow.com7 e& U/ V7 f& Q/ a
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小撇步
2 M( E @2 {3 U% |" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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