這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！
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0 M: G( C/ w2 x) R/ L食材 （5 人份）, `7 o0 p7 P, B5 Z1 t
/ N! S1 l6 r: Q( {tvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿肉 800g
$ b" b5 ]2 g8 ?8 ^洋蔥 1顆" v% n. ]3 E# @5 T- E
胡蘿蔔 1根
+ F9 |6 s) u0 i0 |9 q+ z7 `9 c% Gos.tvboxnow.com馬鈴薯 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K# ?0 Y! S Q
新加坡咖哩（百勝廚）& t ]1 G2 Y$ n
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作法
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- y! p# i* b, o1 m) p- O0 P6 P! ?os.tvboxnow.com1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 os.tvboxnow.com" i: m" E( U: |( m' Y8 l+ C
$ `- S ]* V* H. H( j0 h( Tos.tvboxnow.com2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
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7 P- }; Z7 o/ G6 B3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 6 V% N& g+ o" ]1 k) b- x. p
- O: N3 J: e) D4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！os.tvboxnow.com* m% p3 Z5 Y; N' N( ], N( ~
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5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，os.tvboxnow.com+ C# E3 [" e p( t
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
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' ]. d! T9 v( R+ z) n. K6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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