材料A：
3 ? ] X( ^; [' J公仔箱論壇番鴨......1只（約1.5公斤）3 ?" N9 v- u! N: O; Z0 l
黑醬油......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% Z3 Y# I8 F2 o+ l) s; s7 J4 w1 R% R
材料B：
9 A; p; {/ y1 T" m; A! M, Qos.tvboxnow.com東菇......5朵（浸軟，切絲）
% O$ c9 B# E2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉......100 公克（切絲）! u7 T8 C' g+ a3 W
臘腸......1條（切絲）公仔箱論壇6 k. m& i: n. ]# @( y5 {0 J1 E
榨菜絲......半包$ Y3 X0 H v4 W* Z6 b7 K( t6 O
紅蘿蔔......1小條（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i$ b$ b% \! [
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
F5 }- a: ^! Q/ I" Btvb now,tvbnow,bttvb白果......50公克（去皮、去心）
) E& {2 k3 R# u; J8 N5 ?9 d' {鹽......1/2 茶匙
0 c7 B! C! L* c7 H0 O+ T4 A) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......200毫升
7 ?' x( S, R) R食油......2湯匙2 E5 Y9 F9 p- M, ?8 \- }4 \ k
材料C：
7 |0 }! e; |: d1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞上湯......600毫升5 C' R) Q3 ? ^( b5 l. M5 S, H
黨參.......20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R) H- s2 O* ?( `+ a5 r
海竹......20公克
& J! m$ ?) v9 l9 j* otvb now,tvbnow,bttvb杞子......1湯匙
1 X: M% |% r' X* D5 s& ^tvb now,tvbnow,bttvb紅棗......10粒
, y% m+ [: { Y5 i公仔箱論壇淮山......5片$ e# e) \! M% w* _( Q
北疧......10公克
9 B% E. H4 f: o! n川芎......5公克
" o) {6 \1 R$ p" S( A) I茯苓......2片
9 o7 n& p _5 c3 B. v+ Ptvb now,tvbnow,bttvb當歸頭......4片tvb now,tvbnow,bttvb F) B( M; b, @
醬油......2湯匙
9 f; Q3 I9 L" r4 j+ @/ A松茸精......1/2 茶匙4 e' H# ~- M: _2 ]7 q4 J# I
烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb* O4 \4 J- v- R
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。3 a5 U! L6 m( h+ }0 j3 b( N" a2 E
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均公仔箱論壇, b6 S0 o) s/ D1 F! c6 _7 n* R! i
勻，即可盛起，備用。公仔箱論壇3 j3 s2 E% X9 {* F; T
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。 m, q) ~7 }" `' ]- a8 m
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。os.tvboxnow.com. S8 d9 y4 ~; z/ B% m4 G+ s+ _7 K
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。公仔箱論壇3 O6 v& r: u7 x3 h _* {0 y
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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