. N& r' q: q0 u4 h龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
% R @2 j( m8 o7 Y9 \ 任選煮法 日賣百隻
* i# P: k4 x( |' a: P8 s" _$ B公仔箱論壇 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。( W7 |5 _0 ~' s0 _) n4 d
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
% Q2 ~* p4 m' B9 G公仔箱論壇 鐵板餐香噴惹味- F* D, ]; Q1 j. C: ]# m: |, H: |- L
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e$ t7 r1 ~* h* V7 a, f
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g1 R& s& w, O9 Q" ?8 V
$588（2人分量）
6 Z- m# u/ {( p6 r! j4 ~8 [1 sos.tvboxnow.com 肉質有嚼勁，帶焦香味。tvb now,tvbnow,bttvb9 x/ ?: i; K& B7 i
招牌龍蝦意粉 $198公仔箱論壇$ M7 z+ V, l. A, g# l' k
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
. t0 s2 W" O( k" A 龍蝦湯 $453 r0 B- ^- B# }( X! _- B2 A1 R+ e
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。tvb now,tvbnow,bttvb% y9 y3 t8 Q5 c1 Z6 x" |; ~) K
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [. B. \8 O! U, M: z( e6 j
$588（2人分量）: v% ?, ~/ R3 e: v
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田% v4 g: m D# y, m
園沙律。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A9 E4 X$ F: k6 z" g5 H5 U
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
9 O5 _7 d* F. H 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ [ w8 y, p, v, L/ g7 G" ]" q
鐵板雜扒 $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b! G, r @$ y: \2 W$ c0 [
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P) }' [1 G4 X+ c! l# u
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多3 t: Z V/ }" k8 K" o. i9 Y9 {: _3 \* T
$588（2人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o! @4 j A! ?! x$ e
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
9 @& U) t$ k" @) [! d: _& G. _) Jtvb now,tvbnow,bttvb Melissa Seafood & Grillos.tvboxnow.com1 a7 k4 h* u8 R: k( O
地址：荃灣楊屋道1號
' E- d% k8 [1 A# M3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荃新天地地下G48號鋪公仔箱論壇/ B% j3 v$ [/ P2 Q' B* @
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
| 
