本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e6 V9 Q6 N! s4 v; |( h& P
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新os.tvboxnow.com/ ? S0 }- x( D4 K' t5 r
選料上乘 自創菜式os.tvboxnow.com |2 p3 B, a& z4 L+ s
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。$ o% X8 s0 g A0 l& D
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
1 [: K) h! i/ h- \% W/ e公仔箱論壇 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。os.tvboxnow.com( s- n: M) K! P# ~: Q
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
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) H# D; C4 r! A: J公仔箱論壇 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。公仔箱論壇+ Q6 M3 F8 K, s9 t
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb8 N; ?$ T$ C K% P- | o
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
- R2 f# `! p+ L$ Q3 K* l 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式公仔箱論壇# S. F) a2 R5 T: J2 b) m
酒香味濃，口感細膩。
4 l9 G- o6 O4 f- k3 K" K5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb. e8 l( e0 g/ O/ _# ^7 `
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
: C5 N. P9 I' X4 j; p& |" \os.tvboxnow.com 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
7 j* u1 b' E0 ` 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。tvb now,tvbnow,bttvb+ {0 M; `% M; ~9 B _3 A6 d
Club Chow（喰會）公仔箱論壇$ M( ^& K9 o; B# I
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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