0 ~- D) F, |4 j
‧ 所需材料： * A0 _( _$ [ s8 C
+ _) v7 W3 @. I" }
酸菜心 ... 1/2個(600公克) os.tvboxnow.com3 y2 b: k! Y1 O `4 k3 [3 K
薑絲 ... 1/2飯碗
0 C6 b4 L& D: S6 l7 x' X胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
- m# O0 f i$ N+ U1 s1 a* S公仔箱論壇香菇絲 ... 1/2飯碗 5 q* ^( o" M( Z( s
油豆腐絲 ... 1/2飯碗 ' L o8 Y) T9 L. t+ C) m
筍絲 ... 1/2飯碗
. E2 W: C& ]( N5 }! S- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬籪絲 ... 1/2飯碗 os.tvboxnow.com1 }* n4 t: @. d8 y2 p2 `
黃豆芽 ... 300公克 % K/ y) E+ t/ x5 o& s5 p* f, z, t Z
沙拉油 ... 8大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }/ H: g5 Z4 Y; d. O
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
0 w B, R2 m9 P4 ^6 v. }' b公仔箱論壇調味料公仔箱論壇$ {) Z) a8 r/ D
鹽 ... 1/2茶匙) F8 k# R' C; v3 g- |
醬油 ... 1大匙% Y, r3 Q9 \, ^
麻油 ... 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \5 c- J2 q% t: m' R$ a: P5 Z
糖 ... 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b6 Y7 l6 M8 u* n8 e$ \
味精 ... 1/4茶匙
# L% H. ?% h' ?" G" v公仔箱論壇os.tvboxnow.com; @- {* W8 X3 q4 ]/ t( e
1 R- `: W6 l" f8 L" i% f) e& _公仔箱論壇os.tvboxnow.com, K9 R1 ]" f3 Z& a7 I
‧ 作法步驟：
/ r# X# b- u3 B- l) ^5 L- Z
! l0 G) S/ }) S0 Q; O/ K公仔箱論壇- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
|
發表於 2010-5-28 02:29 PM
| 