所需材料：
; e8 U8 y ~: v, vtvb now,tvbnow,bttvb7 a, d. A2 G( R' _, H
明蝦 ... 8隻tvb now,tvbnow,bttvb9 L9 G$ `1 Y6 b1 K, E' |
蔥末 ... 1大匙
3 a# ~% m$ [. _5 O8 g3 y# f% N( r蒜末 ... 2大匙公仔箱論壇" ~1 u9 r D, s3 a
薑末 ... 1大匙
; T& o5 O" ~+ E6 m0 Q9 |+ v, l [公仔箱論壇蕃茄醬 ... 4大匙
+ a J1 n: m; _9 N1 P# ^7 A# `tvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]1 b9 _2 M/ V* I: T
太白粉水 ... 1大匙公仔箱論壇 y, _* Q; s2 ~% y a' t
沙拉油 ... 1/2飯碗
) B3 M9 i" a# ~7 p. z+ o1 i4 a* f- ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: N$ i( b: {+ p2 q
A 料公仔箱論壇& ^$ g! ~( u5 j' z" W+ r9 Z
酒 ... 1大匙
8 U* a& J5 s/ z/ ~- @鹽 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( j* e* R3 I# F
味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G6 B& ?* D* r9 I- j+ G; s% ]8 r
醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j8 Q- M' g: f" j' I6 L
糖 ... 1小匙
0 v+ K- ]! d# a: o- k高湯 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p* f# O( D7 T9 M) i `; f2 L
- f3 F- ]+ \, m; `( P, A/ G
作法步驟：
H% ^( c U0 B$ N, _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. a" E0 F9 C ^/ k$ ~2 b% G! \4 O
1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A/ n: m3 A( O
* j- y1 s0 x b P- Q! g; V
2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
$ C+ N. }* z# |6 o. R$ J0 \& c$ G( y! [& \& q3 i
3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
7 w0 s7 {% s k$ f" ~1 b: n
; V8 W2 Z5 l% P9 E' L6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。tvb now,tvbnow,bttvb0 I5 T! Y3 k- t# _% Y
公仔箱論壇9 D1 |/ C& k1 }2 C. ?
備註：: a/ N& h2 t( J/ D9 N) m" d. P
9 o) ]7 g# }6 G
明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
| 