基本海面蛋糕
. }8 w1 M! v7 U公仔箱論壇6吋圓形烤模1個
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; G& u8 d$ e! P% K+ w# m9 ]os.tvboxnow.com材料:
: \/ B+ u8 y, Eos.tvboxnow.com雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,os.tvboxnow.com# _7 _; B; Z7 S1 k. X! I/ @' n, {
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事先準備工作:
a l: b8 |( M+ X$ B1 |9 O6 {# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
1 h8 I0 f: P6 hos.tvboxnow.com2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
$ `" @2 P S" W1 b0 @, w公仔箱論壇 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
8 n6 a9 d! }! N1 F4 Z' u( Z, Y" ~os.tvboxnow.com3.底部鋪上一層烤焙紙tvb now,tvbnow,bttvb$ I1 k% d ]( q
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
4 O3 [# W2 Y$ U2 A- t2 D; t5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
3 x5 O# i. Q: B& z6 K" nos.tvboxnow.com6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾公仔箱論壇# I6 y# Q" y0 a$ W
7.烤箱預熱至170度cos.tvboxnow.com7 j) c8 I7 [5 Y
: K' h7 X1 X b0 s' {3 m步驟:4 o; M' Q' S* J
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
. j9 W8 k+ K b0 F3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱$ ?1 H+ ?5 \9 p% l
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度os.tvboxnow.com& C3 H7 O+ t, f
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸公仔箱論壇: _8 O; r; y. B- I) o" B8 w
水上移開
& |& e2 h7 c8 m/ Vtvb now,tvbnow,bttvb5.移開後繼續用高速將全蛋打發os.tvboxnow.com2 o; r. Y, C+ x/ A4 k6 ], p% S
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
( N2 s$ ^2 D& i+ d$ E2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 痕跡就是打好了tvb now,tvbnow,bttvb g. N; m$ z' u1 \
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候- Y# P9 Q* m6 N9 V! G; \% E
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)! f$ Z( _! J1 k( Y7 u+ ]
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻公仔箱論壇/ ]' C0 r. D* G# ]: J# e- N. x) g2 s
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中os.tvboxnow.com; V- _: M8 |# G3 P* @( C* x! t
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
/ S' F- w- k( u7 |6 Y7 Ios.tvboxnow.com (動作輕但是要確實)
. _! t9 Q0 ^/ @0 G# j3 Y; l10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H: h8 |* q! m
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
5 W( G6 f; T0 [5 F# @, z12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離4 d5 y- s# ^6 Q
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)公仔箱論壇3 w$ Y9 k- w' ] g4 d2 D
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
8 N# V. s+ E. W& I( k( @% e3 v 沒有沾粘即可tvb now,tvbnow,bttvb5 l- }' L, Z2 u* R+ o+ z* W- l+ i
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可
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以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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来来来~接下来就是我的实战咯！！tvb now,tvbnow,bttvb% r( w k0 {5 J: y7 T
4 \8 U4 M1 A8 C9 B4 y& b公仔箱論壇我的用具：
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我的Baby诞生了~~
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* l, }/ ^# R! E9 j5 s; I吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~6 O+ s8 H' B% O* B6 F- ~
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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