[中式食譜] 北京填鴨

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% `. E; X& r% G3 i, z北京填鴨tvb now,tvbnow,bttvb  ?* y4 |( z8 V4 T
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, i3 M/ M& Z( w) L. l, X+ `; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料:os.tvboxnow.com+ h. d; @5 t  F- V/ h/ f

- a' Q+ W+ ~2 ]/ e' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光鴨 約四斤' B  g( K! k, P% y8 @+ v- x1 t* n, F
京蔥或蔥段 兩棵. H9 T, O% O4 v7 y
甜面醬 兩湯匙8 P4 \0 ]( p8 b& X( L
薄餅 適量
9 P' X) T! |& S# P2 l( l$ n公仔箱論壇青瓜 半個切條tvb now,tvbnow,bttvb: X8 F' Z3 R0 G: {: z3 M6 ~
鹽 兩茶匙公仔箱論壇6 a0 f/ q: e6 |/ g( I0 f; L
酒 一湯匙
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鴨皮料:7 G# m# r/ R: h+ r, }

& g9 ~, V- ^& O' S. B麥芽糖 兩湯匙: A8 b* R* i1 P- @3 `
清水 三杯  混好 備用.白醋.( G  [! A$ |7 a) s  ]$ a" ?) a
揸在鴨身風乾 五至六小時
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: S+ G0 S! G# C' {% \: z5 Q1 b1 D公仔箱論壇配料放入鴨身 一同風乾tvb now,tvbnow,bttvb' V* x: f* k: @+ j- S5 c8 t4 @" t% [
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花椒 八角
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' I! x8 y* {9 ?$ j2 s' `! p麵豉醬  五香粉tvb now,tvbnow,bttvb( s" n* Z0 _, f# L. d6 F4 F! }

% o) z) j" E7 ?4 l1 b; _! Wos.tvboxnow.com生抽 老抽
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; |: v% O9 `9 Y. ]os.tvboxnow.com鹽  糖9 Q' }5 g4 j4 X' G
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胡椒粉  麻油
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酒  蔥' w/ Q* r2 o. T# N( h& Y: o

  l' Q, W5 h/ N  e) g& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜面醬
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' N! _# ]' t9 z4 r9 k6 U; d用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.
+ P! X, h# |$ Y' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. g" k4 }  ?, }" ^% a
做法:
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1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.
7 _% N" S( t" A- r2  插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.  D' w. w; V9 q* \
3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.
8 M' Q) ^/ V  a& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4  揸上鴨皮料  麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.
* x  e% g- \: Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟
! i! R6 Z) p0 {+ g3 rtvb now,tvbnow,bttvb5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f9 N7 o3 j8 Q/ Q3 x
6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。