[美食介紹] 酒风猪肝

咖啡愛奶茶

原料： 黄色猪肝（１４００克）、高梁酒（５００克）、板油（或肥膘）（５００克）、精盐（少许）、白糖（７５克）、麻油（少许）。 ! a. W! J% T, Z- y4 a3 h
特点： 味道香美无比。
4 r5 W! v2 C! \- _& w, i- g% c" C* g" G4 y公仔箱論壇厨师点评：
* m$ h5 W3 e) M- t0 c" ^  v制作过程： 1.把猪肝洗净，切成宽长条，每条开一个长长的裂缝。 2.把板油（或肥膘）也切成小宽条，塞入每条猪肝硬如木头，取下泡入高梁酒内，并加密封，到次年取出，加糖、麻油、盐蒸熟切片吃。