[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点： 公仔箱論壇/ X+ L) s6 n. f& Y, D1 \* u
面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。
9 w( t, e! J2 b$ Y: V# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： $ k& V" s* U9 ~! a' h* b0 d
精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。
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面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。 公仔箱論壇$ b5 W$ G/ H; c3 ~( S. A" C
技术要领：
/ n% J: B% w9 P, c# d6 a+ W面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。