308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^& B! d' l8 @- G$ P
8 `4 t, r0 M; p5 H" g uos.tvboxnow.com阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K' w7 E7 J* e
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“半邊月亮”多汁鮮甜tvb now,tvbnow,bttvb: E W+ G* F6 k' q5 `$ q4 G& j
1 y# j+ w( b+ Q7 [tvb now,tvbnow,bttvb讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。6 h/ w+ H# j" O, V1 n3 M
. ?& K7 Z' M% D6 x Ntvb now,tvbnow,bttvb至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。公仔箱論壇4 p" X" z4 l2 Z4 X0 R
3 L! z& M8 @: I2 b( ^5 Utvb now,tvbnow,bttvb價錢公道材料新鮮
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% O2 ~" u- H: r5 J% p$ V他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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8 [; `1 V+ h" \+ p* I5 \* z2 o“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
8 E9 d: R( _" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }7 {; J5 f- {% T/ D
陳菁順：少辣中辣大辣任選) X* Q9 U" f9 l; g
調味煮法隨顧客喜好5 P% A; N7 y# q2 e1 X
9 u& ?- ]! }8 t: T, i' wtvb now,tvbnow,bttvb檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。tvb now,tvbnow,bttvb, {; \' F! @1 y. `* W8 v) E
- F6 H' A, j0 e# ^tvb now,tvbnow,bttvb“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
- M" w2 `6 E3 p- ^1 j, }0 Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 b' [0 v2 \: S5 ]% @8 F+ ~: j
他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。公仔箱論壇- ], x1 U) v% Q0 X
1 `2 E4 D. B7 D9 s7 G T) A- u" F; los.tvboxnow.com黃酒炒啦啦變招牌菜
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' U1 t1 G; e. Z; Zos.tvboxnow.com用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。 `! X3 F' m6 y* A( e' ?/ B& {$ f6 o
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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7 H& T5 E+ k; X: P9 ]/ R5 ` k- h公仔箱論壇所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見
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3 Z- n; S; h$ _8 W6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
. M" }5 J2 S2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 i D2 j# X3 wos.tvboxnow.com陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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* V* f# C9 B: f& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”2 t6 N0 }6 |: W% [
; h% Q! f" p$ Y$ g/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
7 w+ @, X+ F: P6 Qos.tvboxnow.com好介紹主角：阿順亞參魚
/ V! d; h- A# n, y: I+ ?, W檔主：陳菁順（阿順）
% d& Y) A3 ]% u+ v7 v* A# D公仔箱論壇地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內os.tvboxnow.com7 F3 [' ^4 ^7 U% \3 n& V) i
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）tvb now,tvbnow,bttvb! z% E; W- ~. M
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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