在中国，或者说中国人过年是一定要吃鱼的。
6 G& U5 [' _9 X) ^2 N, Q, N* g" s公仔箱論壇鱼，与“余”同音，有余才富足，所以“鱼”也象征着富贵。* K' j3 p' A: N0 h8 @' \! [" J
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记得小时候过年，家家户户都会买很多鱼回来。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b( @. O1 s7 G; u
甚至很多单位以鱼做为福利来发给大家，充分显示了“鱼”在“年”中的地位。tvb now,tvbnow,bttvb6 y( o7 [0 _+ {9 V% l. i% S4 F; @
! G# \8 Y+ \/ ~7 ?; _/ q7 Q- ~9 Gos.tvboxnow.com其实，鱼多了，根本是吃不完的。
N& O. T; {- I8 O' V* n7 F) Z鱼，吃不完，说明有余。
! b, U7 X9 R4 d# Y( C7 X5 U6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这才是目的。
; Y+ R. t- N0 _$ c公仔箱論壇很怀念这样的场景－－煮一条鱼，漂亮地装在鱼盘中，
. I5 f) ? k) r! T7 |5 @新旧交替之间，端着它，绕着餐桌走一圈，端者呼：鱼来了。众人应：鱼（余）下去吧！5 g1 v. ?8 r# D: [
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热闹的气氛，吉祥的祈盼，活脱脱一家庭舞台剧－－年年有余。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s* d M9 ?( n: B
有余，必有鱼。
3 l n9 p4 A: f9 U1 v6 d# T. r" [以前家里对付这些鱼只有一条路－－腌咸鱼。
: C' W+ M, S r! E4 w( \公仔箱論壇而今，熏鱼则大行其道，担负起了年年有余的重任。
Q ?) u0 c0 ~; i: b( J3 {7 ]9 \$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那油炸过的鱼鲜，酥松香甜的口感，黄金般的色彩，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k# A! m( n4 a! ^8 A( s
给过年增添了美好、喜庆、吉祥的气氛。
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黄金熏鱼
/ O2 H6 V/ r- T6 eos.tvboxnow.com 做熏鱼，有妙招：
- m# @- |+ @" p) `9 v 妙招一，腌制鱼时不放酱油。这样在炸的过程中就不会有沉淀物，油不会变乌，也不会粘锅。
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/ O$ v4 y7 v/ o( i% c$ t4 k: B 妙招二，炸好的鱼趁热放入冷却调味水中浸过之后，立即吸收水中八角的香味和糖分，味道奇妙。: l8 |" Y. i+ f7 t6 b! L
这样做出来的熏鱼，色泽金黄，不仅可以直接食用，而且更是可以长时间置于冰箱，特别适合节假日使用。
9 ~5 f6 t8 u3 _6 k. K7 k/ _: T) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原材料：
) E& @$ k2 x- F e g) X公仔箱論壇 青鱼
4 c- O$ j; [& Y: \8 M青鱼从鱼头根部两边各切一个口，用刀沿中间鱼骨片向鱼尾，成两片鱼肉。
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% d7 ?7 D; I5 q4 H* Z0 }鱼头、鱼尾、鱼骨可以煲汤，也可以红烧。
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$ F9 t% }) v6 X' h1 Z, n. |& T公仔箱論壇我的烹制方法：tvb now,tvbnow,bttvb: _6 H- }) {- e! i3 O, v- B
戏称为：飞鱼点水。
4 ]3 M0 q0 b' f4 P6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将鱼切成一公分厚的鱼片，加盐、料酒腌制半小时。（时间稍长也无妨。）tvb now,tvbnow,bttvb! D* ]! i0 S: @4 l) G
5 R2 x# Q1 i) O1 Q2.腌鱼的同时取一小锅，小半锅水，放入冰糖两块（重糖），八角数粒，煮开，晾凉。
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4 N# R& \5 @/ I$ \8 i5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第一次做时，要尝好味道，一定要偏甜。看上右图，可以大概知道份量。$ D3 k* ^/ A! `$ y) n% ]
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3 ^# {# o5 q# `. ~1 `os.tvboxnow.com3.锅中放一碗油，油热将鱼片放入进行炸制，炸至如左上图状即可。
2 l) t/ p) e/ i( n% `) t y4.将炸好的鱼趁热立即放入晾凉的八角糖水中，放置片刻，捞出即可。tvb now,tvbnow,bttvb- X- a$ A2 S( a- p5 k, a
9 ^& d3 h' C! G( b @tvb now,tvbnow,bttvb 结束了，简单吧？
( ^1 ~2 }9 V* p% V4 S4 K' J+ q 不过，一条四、五斤重的鱼，片了一大碗，炸，也需要一个多小时呢。
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必读注意事项：
! l8 Z5 F+ q" ^9 x鱼片入油后，不要轻易动它，一动不动哦，耐心地等到鱼片朝下的一面定型，再翻面。
: {& k* ~6 c3 v) H* b0 d鱼皮在炸的过程中可能发生粘连，不要着急，你可以连着翻面，等两面炸好后用筷子一拨就分开了。公仔箱論壇7 [ C0 N' _6 r
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# L$ P6 v/ r; q& }7 ~& B. M' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下面那盘是炒过的哦，也不错。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T; M& U( H5 x0 q( }! f( w$ B* m9 s- v8 b
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發表於 2010-4-19 02:19 AM
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