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5 p9 o* a3 W- b- n) Eos.tvboxnow.com原料1：面粉、酵母、水8 N N/ j! R8 ?, Y# ~# S
原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜
! ~# c0 ~4 c/ H4 E, I做法：
" M( z6 v! a; _( o3 ~; K5 P: b& @tvb now,tvbnow,bttvb1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；
* Q! v+ Q8 i9 f. x+ T1 ^, o4 |( o" o2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；4 ]3 x1 k( W4 K0 j/ I
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；
2 m6 e/ z/ }6 {公仔箱論壇4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；tvb now,tvbnow,bttvb3 S/ L& B7 v( e" G: `* P' `
: c& x4 ^3 W8 H; ?. J# O公仔箱論壇5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；
5 J+ P- R) c/ ~8 j5 r0 u( m0 r1 r+ T. Tos.tvboxnow.com6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；
; b7 w! ?$ | Z8 F公仔箱論壇7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；6 x7 t H8 K* B4 ^
8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；
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5 x% g1 X1 w, ~ D$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、分割成大小均匀的小面团；- Z2 Y, N/ [+ c- [: [% N2 T' Z
10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；
7 d1 I: _ W, @4 F3 g8 `! x5 `) S$ ]11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；
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12、入锅，大火蒸制；
- s* W* c' P; \& e6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。
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温馨提示：
, |5 o3 N: R( U" U4 q1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P" ^& j' N3 C$ A' Q, j- u
2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；tvb now,tvbnow,bttvb7 C! x& I6 ]+ R/ ^+ O* [
3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。
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發表於 2010-10-31 09:59 PM
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