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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
# _# K2 P: e) O' C/ [3 o公仔箱論壇调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡公仔箱論壇- r2 Q0 ] c4 \7 I1 B
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?! q2 {4 E9 }" `
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子! Z" b. R2 m" n* @6 u
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍os.tvboxnow.com6 ^6 M9 c: x2 U0 Z9 c* u
9 [: Z1 i8 S! C" L0 g/ mos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r$ n# [! n1 f8 K# Q3 F
3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，" {% {6 @! u2 l9 `
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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, c# I* K3 K! Q8 ~公仔箱論壇5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，公仔箱論壇' Z4 b! o% V7 `2 \* h
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。os.tvboxnow.com @7 Q; W* l( v3 h Y/ C% e
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$ f$ E9 ~; H# e- ~. e0 x& z. M8 itvb now,tvbnow,bttvb7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。- G% ^& s' C% a
8、最后撒入香菜淋香油即可。
( l# l/ T0 i: t, A. z% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。& \) M6 F" k: ^/ C6 I( X
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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