 tvb now,tvbnow,bttvb- b4 B6 }' ]& H6 W- g) F
原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
7 h7 }- e, a2 l, a4 Y' i调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡os.tvboxnow.com {8 |# b& J0 k, N/ H
( f* a( `0 O8 z' z" {( ]os.tvboxnow.com做法：
7 ^) ^$ i' B8 d+ `( D1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
, D0 P: e& l6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍os.tvboxnow.com3 I. i% X+ p' {; J$ h" v3 H/ k
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H# d: m/ E# I( X8 ~7 F" a h
; @: Z, ^( N" B. L k" x3 `tvb now,tvbnow,bttvb3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，4 Y. K" X6 Q' _2 c5 J
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
, l2 Z) Y o0 M+ |$ A( v 8 d X% t/ h& A! X& V2 V
3 V6 ?$ I3 h% x# a( q! W5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，公仔箱論壇/ t; _0 E3 ~; L; k* u
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
0 T: _/ |9 \% z' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~8 b' C1 h. H- C) H8 z
 os.tvboxnow.com$ \# X, n5 u6 j& a7 X
7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。' K2 K. C8 j% ~0 f6 b
8、最后撒入香菜淋香油即可。1 [8 i9 f% o- @* [
* g9 U9 Y0 i6 c8 l+ z& Y" cos.tvboxnow.com : j4 P; q' p8 u
这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
% S# B' ~! i/ f# i* A |
發表於 2010-10-3 02:08 AM
| 
