[中式食譜] 剁椒蒸鱼头

咖啡愛奶茶

食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
5 {# Q% h) ?2 W' A7 L# M0 p$ j0 Ktvb now,tvbnow,bttvb原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。公仔箱論壇' V5 g, d, M2 w6 C, S$ a! F
做法：$ H7 n# O1 v9 E5 |6 j1 K
1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
7 v: _( y+ L4 M1 u2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
( M& k% u% O- K" H3 M6 L2 @os.tvboxnow.com3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。公仔箱論壇: i, ?; _6 {! v& U$ U3 H! s
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。
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