食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
* f+ s* D" F8 X$ ~3 T5 w原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
( X" S. z2 I2 A5 a; N9 c+ ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
: \/ v# t9 d* J4 D$ l7 o" }1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。' ^7 x' u3 r( g- c$ A: h; \, r- T! F
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g* Z1 Z2 b+ ]9 ]
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。
; L1 l. Z- z" @; t! t4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。- F! y9 T) I5 y
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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