材料：（4人份）
' _, U& k2 a+ C% I9 d$ j; ios.tvboxnow.com大蝦4隻
) n3 ?+ [* v4 Q2 `) F公仔箱論壇龍井茶葉2克
! ]+ u6 C- b/ K# m( _8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥1個# O8 k# ^* a! c- ~% Z
炸蒜茸半湯匙
( X' W1 y$ S/ D1 u; Z qtvb now,tvbnow,bttvb紅椒粒半隻+ \& n: a9 @6 f6 W) _
上湯1 1/2杯公仔箱論壇7 p7 `5 d4 s* n; k
生粉、吉士粉各適量& ]* `2 ^, Q2 Q
鹽、五香鹽、白酒各少許
3 e1 e, R. B8 ? f$ t1 ]8 {5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 D# r K, a% ?$ |9 P7 S調味料：
! D# n0 m4 I. V! U. b( I' S/ Q( u0 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙
/ V/ P$ z* L. @$ q( I雞粉半茶匙
, ]# s8 S7 c: X: {; P糖1/3茶匙
9 R% u+ |+ q7 r4 b ( D0 S+ K$ q' t$ @! E) O
做法：
( x9 Y( ^- T* j4 h( Z' P" n1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
' J: `$ X; Q$ o7 q* |* j7 k8 O i公仔箱論壇2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
0 s4 f9 a) E6 H公仔箱論壇3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。2 j8 _* ^( v2 Z- f& g' V
小貼士：
2 P9 e: _( e6 s; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
+ B* ~0 f+ _, _ U! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
| 