材料：（4人份）os.tvboxnow.com% p! D( V8 p* P, H/ ?
大蝦4隻* C( B" z% K+ X3 S9 _) N7 j5 W5 E v
龍井茶葉2克tvb now,tvbnow,bttvb' R0 H* T% r& p3 ?' N) D
洋蔥1個8 Y# ^- @/ v8 N9 g
炸蒜茸半湯匙公仔箱論壇- z# b+ c+ B% C& Y' A: G4 y
紅椒粒半隻* U1 [ v% p7 M& Z: |9 G5 ~
上湯1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k4 \& y% y, @2 G9 m2 x
生粉、吉士粉各適量* v- U; ^ Z/ U- R, X" J! D
鹽、五香鹽、白酒各少許
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調味料：os.tvboxnow.com' H) Y1 o3 n9 `" r! T
鹽半茶匙0 O# T2 [7 H0 D+ L% U/ E- r) n
雞粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R+ X# \+ G, l; N6 D. K
糖1/3茶匙) {. h+ A% W' \
# L( P3 D# N% q4 R$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
) T0 A. d* d* `9 A5 F3 E# \+ m. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
2 |9 d( t, V2 k0 Q' Y) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
+ F; N, J2 b; H) ?& S8 x3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。! _) H' V' I# d' M! y
小貼士：公仔箱論壇+ \ p! ^& i4 d) Q! i
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。os.tvboxnow.com! n, Z4 K; n: i8 q, [5 I
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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