[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。
9 z  E# M. F& t7 Y$ t调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味 . X) G% S, V# \) n
精10克，葱25克，姜20克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F: x5 P) t7 _# [
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去
) _3 i7 C8 d" i9 o- ntvb now,tvbnow,bttvb皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、 os.tvboxnow.com, F2 m# |: o, p% g9 t  ]
姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。
- p6 J+ r2 O4 d6 j9 _  e! E5 a6 ?9 w(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不
' x0 _/ f# E4 F. ?& G& |/ f6 w* ios.tvboxnow.com要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝
0 Z! P/ s& @& @% }9 btvb now,tvbnow,bttvb白糖、醋一小盘。
/ S! O; j) b4 w% R9 ytvb now,tvbnow,bttvb特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 , `6 H  \+ B* m/ c
美特殊。