老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。os.tvboxnow.com( P( z8 L* C) O% r- ]
6 @: Q6 t2 d. r* H$ {# w公仔箱論壇材料新鲜 香脆可口
! W3 t9 _1 c/ @& ?: K, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。tvb now,tvbnow,bttvb9 d- W+ \" @( h) ]4 X3 C) S7 ]+ O
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 ■ 海盗西餐档主廖意萍。 os.tvboxnow.com1 ]" ]7 f- T- N# s6 G! v
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J/ b6 D& u U. a; [
9 P% Z5 N* [- K* itvb now,tvbnow,bttvb至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”os.tvboxnow.com9 a' E& n' C" O" c1 J; f( j
6 J9 W1 a0 h- r% M8 b" U她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。, e/ g& o7 p: u% O, U+ t
! M+ A0 e& H3 ~+ \2 D男女顾客 学生最多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }8 w4 W* X; h9 G4 d9 U
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。tvb now,tvbnow,bttvb7 |- E) G9 d6 ]# L, X* ~8 s5 K
5 B/ [: m6 l9 Mos.tvboxnow.com海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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: ]- U* @- ]7 {. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F' J9 Y8 h! ^
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■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
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8 F/ M5 s1 w8 n& {- _3 h0 y$ p9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N+ g# I( c6 u3 O. x' v, d! ]
 
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# C* G' l1 W3 n7 _* O公仔箱論壇■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包
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老友小贩中心“海盗西餐”
1 f2 Q) ^# {) x6 E地址：双溪大年新市镇花园, U& B0 I& F, g
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
$ l+ a/ u9 u/ h& `2 y2 q- u公仔箱論壇预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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