[中式食譜] 清江鱼茄子煲

咖啡愛奶茶

基本材料：清江回鱼一条、茄子
4 t* x7 e9 w& L3 S7 T3 C  b调料：盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉 2 f, o& h" y% d( C% [4 m
料头：葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。
+ c) R' \# V+ e- \9 `* y公仔箱論壇制作： ! C# C% z' n/ ~8 j# R8 s; g- a6 b4 V
1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。
' P7 |4 }& ]1 t% I+ @0 v0 los.tvboxnow.com2、茄子去皮改刀切条状备用。
  h- Q% |9 T, q5 S( d: }8 p3、将茄子拉油倒出备用。
1 V2 Z- n9 X1 Q, z1 X5 I+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼，煸炒出香味。下清水，大火烧至汤奶白色，开始调味。下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的煲仔中。表面撒上葱段和红椒片。