[中式食譜] 鱼片蒸蛋

咖啡愛奶茶

基本特点 嫩滑清香
. }/ t7 }4 @* P% Bos.tvboxnow.com基本材料 去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。
8 s7 Q8 `# b+ Q4 M; q/ ?! \! ]1.将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。
% ]3 k7 N" P3 s7 P8 ]os.tvboxnow.com2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。 : V0 I6 N, r0 H4 W% l- k1 Z- M
3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。