三条要领一定记住 os.tvboxnow.com: s) r* @1 S) [$ `& B" e
9 v% D" X0 o3 d; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、煎鱼之前用厨房纸把鱼身擦干，或者沥干水分；os.tvboxnow.com# U; Z3 d8 a- V7 A
6 Z4 Q4 X2 Q2 z+ t1 x. E5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小火煎鱼，避免油温过高把鱼煎糊；公仔箱論壇4 u7 V3 d7 `, P; l) w( S2 j' @
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3、鱼入锅后不要随意翻动，待一面完全煎好后再翻身煎另一面。
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屡试不爽的煎鱼小窍门大蒐罗
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1、冷锅冷油，加一杓淀粉，任何锅都适用4 J/ d; f G2 ?% f
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在锅（平底锅或炒菜锅都可以）里加入适量油，加入一小杓干淀粉，晃动锅使淀粉和油在锅里分布基本均匀，然后开火，待油七分热，下鱼煎，鱼定型后再翻身。这样做不但鱼皮不破，而且不会溅油，不用担心会被烫着。
, q6 J, b+ O% O+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) j7 _& p! q( O% D+ g7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、热锅热油，加一点盐
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空锅烧热，放油，待油烧热，油里放点盐，待盐在油里溶解，晃动锅，让油跑满锅面，再放鱼开始煎。简单，屡试不爽！
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# ]4 g& i/ l0 \2 F, w% X7 h1 s3、给鱼抹上粉再下锅煎tvb now,tvbnow,bttvb" G$ J2 G! a" z; D+ M" s i' n
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鱼洗干净后沥干水分，两面拍上薄薄的一层普通面粉或者淀粉。加热锅里的油（油要稍多一些），烧至有点冒烟，放鱼，先煎一面，拿铲子能平着将鱼推动了（小火煎1分钟左右），再煎另一面，不要随意翻动。这样做也不易溅油哦。
( i: D% ]% U! y9 w# ios.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e, J# q2 V& v, K
4、给鱼抹上鸡蛋液再下锅煎
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6 {# F) d2 a( Q公仔箱論壇（1）用生姜在锅里擦一遍，然后放油烧热；
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) E9 ~7 e# j2 r: E6 ~tvb now,tvbnow,bttvb（2）鱼下油锅前，表面抹一层鸡蛋液；4 i# ~5 P) E3 v8 a$ B* f" ]
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（3）用不沾锅，最好是平底的那种，这样煎鱼比较方便；
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( S- K$ E. v/ s2 i! h; x" wtvb now,tvbnow,bttvb（4）可以多带点油，油温热后就下鱼，调节火候至小，慢慢地煎。公仔箱論壇: r- |( O& ?2 m1 P
! C$ m( X1 J0 z! n, V& q" e9 n5、电饼铛煎鱼，不用翻面！os.tvboxnow.com7 X% X Y8 ?7 J5 Z4 U! {. f; o7 C% F; D
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用电饼铛煎鱼，不用翻面，也自然两面金黄了，很好用！电饼铛本身就有不粘功能，煎鱼可以少少刷一点油。煎好的鱼，外焦里嫩，特别好吃！ ）* \ ^0 n9 o( H0 o. q) V% ?
4 G( S; k# q2 u( w9 x6 gtvb now,tvbnow,bttvb6、热锅，姜片擦锅，再倒油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f% G, B' @/ [& r
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锅要热，油要凉，倒油前用鲜姜擦锅。 tvb now,tvbnow,bttvb* a u2 c& h4 Q/ c6 `/ S
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7、终极大招：煎好一面后关火，等鱼凉了再翻身继续煎5 Y% ^/ j( g4 I4 J5 }% @. H: }# w
; X1 ?. a0 J4 J0 L' Y. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一面煎好后直接关火，休息十几分钟等油温降下来再翻另一面继续煎。" N; m0 v* c4 p+ `8 L+ d" t7 M
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發表於 2017-1-28 05:42 PM
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