[烹飪技巧] 蝦的食譜

mimiat

蝦的食譜
" O4 }% L$ z/ A4 ?* K- d公仔箱論壇# V& |1 I2 _) j" ]9 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t$ U! M' l! E/ V& a/ |- b
公仔箱論壇8 j! ?* F6 {- m8 {: C4 s, l

+ P) d$ y, |, @& r烤蝦
* F2 [, x/ Z7 A$ j/ K5 B5 N* [" D
# B# S( t# l9 ]9 u/ H' G1 Z公仔箱論壇食譜 ◎材料
5 p8 E6 h$ f$ M0 p+ w% Ftvb now,tvbnow,bttvb    當然是各位的戰利品哪！公仔箱論壇' |6 U. n" R. @
◎調味料
$ {4 p: |3 C# O0 `. O. L9 dos.tvboxnow.com    哇沙必加醬油tvb now,tvbnow,bttvb3 q# \8 D0 Y- b. g5 z! n: R4 T
◎作法tvb now,tvbnow,bttvb# `# N9 _# Q! `% r* x/ |* K
    不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！
0 u; ?# W# [$ ?公仔箱論壇◎備註
6 H" i! K6 W7 G- x5 |# l6 cos.tvboxnow.com    烤時別把手烤熟了os.tvboxnow.com9 F1 B9 T3 w9 D9 l; `* b8 C2 g
; \  E4 k! S, n, E  m" A
os.tvboxnow.com: x+ n3 w9 ~3 O% s

/ g5 H' w4 G4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( G1 r* s$ }4 otvb now,tvbnow,bttvb: S: Z; {* t0 N  C% F3 A

9 ^7 W) D" e$ R0 z& A! L6 z- ?鹽酥蝦公仔箱論壇/ c! d" D' \. p

1 k0 @' U1 m% v' I6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜 ◎材料tvb now,tvbnow,bttvb: o4 \! i1 F' E9 z
    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙2 O2 f1 [. u1 H1 n% W5 r
◎調味料
" X: n: R3 Q8 T9 W, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙0 T1 R% @1 R# h) A% ~1 l1 S* `
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
: Z; ~0 M9 O& P, L4 ]公仔箱論壇◎作法os.tvboxnow.com, w3 {& c3 x9 z2 |% m/ ]) x7 \9 K
    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾tvb now,tvbnow,bttvb, |* S7 q7 ^; G  e. D  d
    裹太白粉備用。
4 T  F& O: e4 a    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X+ ]+ D* l9 n) ?/ F" u
    油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
% K7 G7 _) S" D6 R: F2 {$ los.tvboxnow.com    留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X. d# [9 v4 Z
    與（b）料即成。
$ W3 G: F2 u) j* t$ A! \
. u) h1 b# ]) D5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 P4 I: e& ?- Y9 e& \3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i; ]* q& Q# Z  ^5 s5 }- z

7 E1 n. Z) c$ `/ z4 U公仔箱論壇
, a% X$ H- c; r3 c. \/ Ntvb now,tvbnow,bttvb
1 ~+ Q/ v) ~- w, E3 g3 ^6 O# e- xos.tvboxnow.com) F  ^6 `; |7 C, h, V. Y! v. A& F
os.tvboxnow.com& G* |7 [% S* A- }8 A
芙蓉黃金蝦
. R% J8 @: _9 @5 [- I7 X" ltvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com/ E: z$ I+ a7 ~) q5 M# o8 b- C$ ]
食譜 ◎材料
2 p" U" r1 l2 q- d# n& \8 N2 Y& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
8 o1 k9 i& [1 |2 \◎調味料os.tvboxnow.com  ~$ ?2 h! b$ Z% q, y2 c; _. l
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  
" a$ m2 c- l8 R0 W- Vtvb now,tvbnow,bttvb                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
, X  O6 L4 g' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎作法os.tvboxnow.com2 i: B! ~+ U1 I
    蔥拍鬆、切斷、薑切片。
, `' H+ S/ X, J1 e, f6 @" y    蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  " r: c8 a9 m# ^' K
    鐘後沾麵包粉備用。os.tvboxnow.com9 {6 D- A. b1 {1 H4 e8 T* L
    油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。os.tvboxnow.com/ J; h& e9 k; c+ c! {
◎備註
# Y0 s& W7 w. Q/ F, i  p- S公仔箱論壇    適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
: c5 k# g. W' ?' c) D* \5 U; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 k% \9 c+ _$ T2 w' C" V$ ~' [( r, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x+ n! w% L* Y( M8 |8 e

% c. u; O( e; u% M! S! I9 N公仔箱論壇
/ ]! d( m( M6 ^4 ~+ _  Uos.tvboxnow.com公仔箱論壇$ P: o# S% I& w, a# f: }4 K

8 n  k" i) ^5 G1 v% C/ p  N" S$ \* l/ Y+ H8 x/ g3 n' ]0 ]" D3 ?

1 N: R+ L  g' B, D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, f! T7 ^+ o% X4 D  I* O
泰式蝦
. E/ N0 t! r! _3 q! Stvb now,tvbnow,bttvb
* H7 H2 E* m7 h. v$ B- X食譜 ◎材料os.tvboxnow.com6 {/ s- o% b, _) `, C2 |
    蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
1 I$ [/ E! H- }公仔箱論壇◎調味料
, z3 L+ \0 v7 Yos.tvboxnow.com    鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
; o6 N/ g/ y" F4 ]) n) o2 l& Ntvb now,tvbnow,bttvb◎作法5 r0 w+ Y- T. w' |
    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
8 _! R! L7 S2 P8 K" `  l4 otvb now,tvbnow,bttvb    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四公仔箱論壇: Z- c$ Y) [& ~4 t4 o9 Y
    片。
; Y8 W; t3 u0 A, [    油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶
, [  S8 \% E- R% F. I公仔箱論壇    匙翻炒。公仔箱論壇) l% Z; _$ g% e/ z5 ?6 y
    起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手os.tvboxnow.com( j& j- d* P9 p+ N
    榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
3 D+ @; C5 x/ G. ^1 u    炒幾下起鍋。5 r3 @5 t, {# J
◎備註os.tvboxnow.com: I1 M( N8 m2 E' ?4 ^- s7 B" O
    泰國蝦以祖國風味呈現。公仔箱論壇7 N% a' A" O' w; m5 T

0 n; U2 Y. `7 r& S; a
% b/ }8 Q9 a% M1 t$ |! K* z& jos.tvboxnow.com6 R% c, R7 u4 B) T; c( `

6 }* I7 V. N# F0 v  [& F# qtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com: f3 h% h7 o1 p8 \7 E3 U
* w7 b; H" v9 g- |- _: g
tvb now,tvbnow,bttvb4 X& [: ]. W! K7 ?2 }

! u. e" |8 `* ~- L) Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 g; _. X- k+ J4 d+ j% I
' ~6 h1 N/ T& n% W+ ^0 W
XO醬滑蛋蝦仁公仔箱論壇6 d2 G3 p& Y, O  g

. B9 r) b  B& M公仔箱論壇材料
& x3 [% p. v7 S. a, n' b蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb: E- m) S7 C! |; I' y0 |

0 L- B, D+ Y& B) |/ K' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
  r( ]1 C: v2 ]. h- n6 L公仔箱論壇李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \) i9 y% W1 @5 ?0 G- ~! D

! g* N. q! C1 \  sos.tvboxnow.com做法
, _# P/ h: _0 v$ a8 V7 b* y5 R公仔箱論壇1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
: T$ P3 s( b# ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
( I; ~& n  X8 O; X/ E公仔箱論壇3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。公仔箱論壇: P1 \' Y) i! t+ _

3 ~4 C: w& ^% d1 O$ Ltvb now,tvbnow,bttvb
3 z+ j; H+ i- u+ D3 Aos.tvboxnow.com
0 B, q* }* h7 d  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I8 \9 W9 p" w3 p+ }0 E6 _5 K, \
os.tvboxnow.com* \) e( y- c5 I/ L# R: f! q

; k/ U) S% @) y5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |6 a6 m1 T3 ~0 h

( {8 E* {" X" e' F; b, E5 P% utvb now,tvbnow,bttvb
% z! O4 m7 g& m. n+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( v. d6 X6 p2 _9 t' K

' T8 v. P) f8 m: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴛鴦蝦仁
* p1 a  `2 a' [% x% ctvb now,tvbnow,bttvb
$ ?5 M7 s9 l9 R* [5 d7 \公仔箱論壇材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
' u: m3 t1 W( h/ y7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n# }! @) ?' {$ s0 i* |# ~- U: R
調味料
( n. L+ Z+ Y; s6 F& d: s$ R: y, @1. 醃料：蛋白、太白粉
; a) y6 \. K+ R& z公仔箱論壇: C+ _5 {' C) e% N# [1 G
2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F! j* a5 R( c6 v  }9 E6 i# y2 y2 e/ Q

+ i; s: E) G; n7 L8 U5 ctvb now,tvbnow,bttvb3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
% \3 L* N  p: m! Btvb now,tvbnow,bttvb
" b3 \9 n$ Z) Y, C6 B( H2 L& Qos.tvboxnow.com烹調方法
* c5 Q0 Y3 J; W8 g3 N" Y1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
0 E" J- i$ F9 \: \1 Q- P
; ?1 B" ^4 P, m8 H9 D9 k2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。
" R3 R2 ?1 ?$ `9 K  }" O7 q
2 y" q2 H. y7 M1 k3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
& r3 N0 e2 n5 Y0 P% X6 ^; W! F5 Qos.tvboxnow.com% S# @& h. A# C  j$ w! I+ T
4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
, {* n# c9 X* {# \) J& D: P
8 \, W3 e, v3 w( D# ?' I公仔箱論壇5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。* f* K  k. B) G
os.tvboxnow.com) p4 L( t; R. u
6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
( w/ K4 T2 e3 r' L: `  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 U( c% l/ N. L8 f

0 V2 ?2 A9 @4 o9 h  R/ h, j" _7 R7 [# L% T7 k2 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J8 E( [2 r8 x7 u
  r: n5 y# F1 U' p' s: |
tvb now,tvbnow,bttvb4 P, b5 i2 i7 A# y

8 W7 R1 _! Q  J' B- R( O' n7 o: b% r
/ W! W3 p" Y2 b公仔箱論壇
3 G! p1 H! a$ m# N7 e7 I" A公仔箱論壇
3 M1 g& w9 L  x9 c8 v9 ^9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \* E( ]) |( m: n9 d% K4 I. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f- U3 j2 n; E" d; i3 I
公仔箱論壇! |# p6 ^. Q+ ?

/ ?. X  g8 |  e公仔箱論壇6 c7 O+ I, O& D" H' \. e4 ~
蝦仁蛋
! s8 I5 j& W: I) r) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {: `; I. @0 @) R  `. A+ q4 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `- p- U4 Z& y4 A& I, _  Q
1.          買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去% h$ G6 @! y7 e8 @

6 Y7 Z/ q+ P& M- Q0 }$ E) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.          將油放入鍋中加熱
5 D5 z. r* D& X. N; H* l6 jtvb now,tvbnow,bttvb
" p; i  \3 D" X7 a2 _) w, d& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.          將蝦子放入鍋中炒熟tvb now,tvbnow,bttvb; D! ?7 F$ p% {; X" K, r
* Y$ U2 ]; a* o, w3 j- }
4.          將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌& L! q5 j- h- U' E0 J4 R7 d

. q& R! }4 N) K5.          將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
# ^4 ~2 m8 X) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# s, u( _% e5 G; X, `os.tvboxnow.com6.          等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！