小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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2 [( `. @7 d0 z2 K0 @. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 / A. Z( q( b( E) m% n, I
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
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+ E; V# P9 l& y0 F0 M" y; E2 vtvb now,tvbnow,bttvb 問世間「小米」為何物︰
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/ u' U0 T3 x) b2 o+ i4 J) ytvb now,tvbnow,bttvb 特色 1.《本草綱目》怎麼說
: L. I$ h) X+ f dos.tvboxnow.com 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。os.tvboxnow.com1 p x1 w* z% T6 l8 f
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，os.tvboxnow.com, k' d s9 p9 }
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。6 n6 {# |( p. l% g: p5 k& I
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，os.tvboxnow.com/ R2 @( _& V* z
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
' w0 @1 O' K4 _& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o$ W+ Y# w4 Y' [﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J) f9 N* m& S% M
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！os.tvboxnow.com+ z$ }5 C [/ ^
" M/ A) w6 b. e+ e/ ^- U5 Dtvb now,tvbnow,bttvb 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
! T5 e4 }. @ s, c5 ?$ _* q公仔箱論壇因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
* t% }( y* s. ~+ ^- d食用小米是最合宜的養生選擇！
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但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.tvb now,tvbnow,bttvb5 x: u, {3 G7 h( @! A9 H! O1 B6 `3 s
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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% V3 W0 }8 Q# P+ N+ `: v9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
7 R7 ^) I0 k" f" I" qtvb now,tvbnow,bttvb因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！2 L' n( N" ~' H( R; y% S4 A
# [& n% z/ v. |/ u. h o ~" {: Q 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白公仔箱論壇" Y$ Z4 h5 c: W& B1 ^0 m, x9 ?
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
4 {5 `; _: ?4 Z) g% Z0 m9 m 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。os.tvboxnow.com% c9 A" z# ^9 `& V* A6 q( _9 H
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
, D% ]8 A' @, S* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通通是「鹼性」的！公仔箱論壇! [/ t3 u4 _. [2 P6 Z
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E8 c' P2 H8 b0 C3 A4 r2 C, K1 k2 k
完全沒有這種顧慮！
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* z2 d" s3 _: V L& jos.tvboxnow.com 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y2 ~( W! { g( `; c% F6 T
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
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﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
' M X% b$ m1 E; S% t" }0 f關節炎這些問題呢？os.tvboxnow.com, A, J$ p* [ N0 d- S) ` z/ v; H
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就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，7 q5 I$ g5 | z% R4 h0 u
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
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知識小補充︰ 酸鹼食物區分法tvb now,tvbnow,bttvb" V2 G" V+ j' V0 N9 Z
& g5 m: K' e+ F8 J7 | 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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# k, h$ t) [' x L9 v! f9 ?/ Dos.tvboxnow.com但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
. L' I7 e6 g6 ]2 Htvb now,tvbnow,bttvb所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
1 g, y F9 Q. M- G8 i: w鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
: K- M! ~* `9 U& o" Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v+ l W. n# W& @/ Z- t4 g) A
﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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" c$ h% [ G, i+ t9 P. a3 |3 y- i Fos.tvboxnow.com﹙1﹚ 澱粉含量
" j: r& ~- m) |! E0 s: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
. G+ d/ s( m- I" n, O# b# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。" h( C9 ?- q/ @) [5 f E, j
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﹙2﹚ 營養高
$ v7 Z0 L6 u/ |3 l Ztvb now,tvbnow,bttvb 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }/ y* C- p! E" S- o
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
2 R }+ h d$ \5 a! jtvb now,tvbnow,bttvb因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚1 `( i# A6 q+ b
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﹙3﹚維生素B1
2 @- g$ ^- f3 W# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
$ B4 Z W6 H) pos.tvboxnow.com可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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﹙4﹚無機鹽
- H' d4 ?: A& t% X G而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
% |$ ]) P( G& K! A* H h/ u9 c﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，tvb now,tvbnow,bttvb `1 x/ \6 X( [) e. P
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。os.tvboxnow.com4 f9 w; r& v6 v3 `7 I
* u+ m1 C9 `% a. i8 g# Pos.tvboxnow.com﹙5﹚胡蘿蔔素os.tvboxnow.com/ p* h2 i% q" w7 m
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，tvb now,tvbnow,bttvb( m7 G4 Q8 n8 Z
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。( x# {: L- o1 ^3 q
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﹙6﹚補充「硒」元素公仔箱論壇9 n! C/ c$ \. V2 p$ G3 I6 U9 z
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
+ h8 Y% T% J x F2 z+ h$ H並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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* m) B4 h9 l7 d6 X: _ (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)tvb now,tvbnow,bttvb+ H1 E6 n8 U+ F' j2 l
* @* z- k6 o! X- }公仔箱論壇 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
) y0 e3 V$ N! M3 K…怎麼辦？…對策揭曉啦！
7 A; z( E! h) F4 p' s( t公仔箱論壇
8 Y- \& m0 L: B( W" Y$ _tvb now,tvbnow,bttvb 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、tvb now,tvbnow,bttvb" w# G$ t0 Y9 _3 L2 `
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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