小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品os.tvboxnow.com' v8 A! ?) W9 [ p1 j6 M
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小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
; F; c8 u6 H0 aos.tvboxnow.com小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一tvb now,tvbnow,bttvb* p4 \$ M: H7 B; p. D) t4 ^ C M- i
7 U- a' v! k1 Q' P& o# W公仔箱論壇 問世間「小米」為何物︰
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) f6 B, l- M* o( \% G& K, d3 C3 d 特色 1.《本草綱目》怎麼說
' [5 E r( F7 C" Xos.tvboxnow.com 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。8 j# @5 {, U- Y u3 [" n) x
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~5 f7 h5 X8 f
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。tvb now,tvbnow,bttvb9 e1 A! y2 r' T. S" y5 m! k
$ y; N7 r) ^- `os.tvboxnow.com 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
. r% C. ~ L- w) e, G顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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, p, P. r/ C J3 V- Z; U* itvb now,tvbnow,bttvb﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
% C' `5 q) Q0 ^. i公仔箱論壇但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！os.tvboxnow.com& A4 T- q. @5 |% x! e7 m; u( H
* V/ b5 ~$ z) f8 N: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
! b2 F6 j) L6 U( {4 l* ]公仔箱論壇因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，7 U; c& F4 u- W9 w
食用小米是最合宜的養生選擇！
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( o% M9 R( d7 Wtvb now,tvbnow,bttvb 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.os.tvboxnow.com" l- G5 p4 ~+ y# N; s
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S$ \. I0 O% |/ S1 c
1 `( j9 e. O' n0 N" l V 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
3 [8 u, @$ h* l因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }0 I) T6 {. t6 n, y: c. R
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白公仔箱論壇1 R. p3 {8 Z5 @1 y) b) ~0 D
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f1 S X2 c0 y: ]3 h6 q. e+ ]
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
. N) W1 S, j$ L. A- P 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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9 ~+ u% E) g* F- W2 }tvb now,tvbnow,bttvb 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
6 u" K. ^) j1 j! Q! Etvb now,tvbnow,bttvb通通是「鹼性」的！
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$ \2 E2 U& J! F6 x& V. r o% R 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }9 T5 {7 D5 q+ z
完全沒有這種顧慮！os.tvboxnow.com, g/ L/ G% X J4 ~( ^
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
8 Z5 ]+ V! u5 a4 b+ C+ [7 M體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。0 v* D g b6 H% H$ k
" ~/ E4 g. `% j0 G3 ?9 ]9 [" l$ sos.tvboxnow.com ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t4 P6 R+ Q! s) ~
關節炎這些問題呢？
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! Q; w' I+ z. W, Q* V* ctvb now,tvbnow,bttvb就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
! x' W5 [6 W5 I) h' { R3 r有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！+ a$ I$ F) i( L5 D4 A b& F
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知識小補充︰ 酸鹼食物區分法tvb now,tvbnow,bttvb( c, D6 _* |1 Y4 @8 ^) @) ?# K
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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) Z9 q* i" i6 ~/ V1 J5 L+ ]5 g公仔箱論壇但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e; x+ W. G7 i7 ~9 {/ ^0 M" Q
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、5 F3 e, ?8 w# a( ~4 K& [7 z; {
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。" d! y5 F1 ~4 [9 G
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰3 [# {# F& T/ b% p3 h" V
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﹙1﹚ 澱粉含量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D. f. O- H' S3 U* G/ K
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，( ?- K0 B8 P3 k0 O0 A9 p
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
4 E. M' j u/ ~5 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m% Z& L5 y% A6 g3 v( E) c1 o
﹙2﹚ 營養高- c, l+ H) j1 |
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每3 U% u9 P3 ]. K9 M$ V6 s
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，tvb now,tvbnow,bttvb, R [4 _9 ]& f. C% _3 o9 _! S+ C6 Z
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
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﹙3﹚維生素B1tvb now,tvbnow,bttvb, s7 h7 ?. g* j& I6 Y
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
1 `" p8 d; V4 `/ ]( Sos.tvboxnow.com可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
* b4 V' I4 v D' t+ Y; Fos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |2 o5 l1 [4 y. f; ?6 H2 D: ?
﹙4﹚無機鹽6 u3 `- P- x/ l9 Z! H
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2tvb now,tvbnow,bttvb$ B1 r0 a+ U z6 n, {' \/ C
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，3 n4 a; D) B' V7 g8 ~6 T
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
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F% r4 S/ t5 U+ ?4 {; }9 o1 ^( ?公仔箱論壇﹙5﹚胡蘿蔔素
( E: P/ g! s/ W 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，os.tvboxnow.com, a( {7 J) }. ]# e& I) V
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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; d; T% s+ D8 E" k& K7 o4 b; {公仔箱論壇﹙6﹚補充「硒」元素( i* x- K; g' C
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，os.tvboxnow.com' c# m! g8 [+ n ^! n5 Z$ D% ~
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。os.tvboxnow.com, [% P2 C2 g- ~, b* ?2 u, |0 l% P
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
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3 k/ M; f; b( U公仔箱論壇 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
9 _& N& b$ Q' o; r9 `公仔箱論壇…怎麼辦？…對策揭曉啦！tvb now,tvbnow,bttvb) B' }8 @- v! e) `; r( U' R
; o+ {, X4 v( N 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、公仔箱論壇( V% @/ b% o- ]% `6 I
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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