小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品公仔箱論壇& J1 D) S' h5 W8 S5 N
os.tvboxnow.com3 Z9 @- M6 M- d) c. s
小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 公仔箱論壇, q) C! x! z9 L5 ]: G8 A
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
# J* }- P8 A1 `+ K2 O
2 {$ O& y. B' i8 _; |2 |( r公仔箱論壇 問世間「小米」為何物︰tvb now,tvbnow,bttvb/ j" t$ o* G; w& c4 L- Q
tvb now,tvbnow,bttvb, h1 L6 r, ~9 k: h: x4 q
特色 1.《本草綱目》怎麼說公仔箱論壇) s& Z, z9 `5 ?- Q5 ]3 ^
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
9 c0 c' A& p) Z5 c6 q0 a9 a9 W3 A7 {也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
! `) e- m5 L( ?' F$ K. S因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C# G# {& R1 s+ o) F- L- M$ Z. H. L
1 s$ G% J' N" i. n$ Zos.tvboxnow.com 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
7 [) R7 B7 e# j6 V, S; @+ A2 y公仔箱論壇顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。# g. j J7 \% n% s; R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b7 q- S* q% g" m% m9 |0 E: @) G" O
﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，公仔箱論壇 M( k( j7 ^. F- o' @" s- U) i* E
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [6 o$ w0 R$ `! R1 z
( O+ L4 C. H4 l% Atvb now,tvbnow,bttvb 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F, Q% u' U- Y
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，3 m' N7 U8 V' v+ {
食用小米是最合宜的養生選擇！
6 h l( e7 T6 q7 ?
: L! ^+ v3 w" M x* V5 p N3 {% ios.tvboxnow.com 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
, l5 w: ?( r7 Q# h# M/ o( z1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！os.tvboxnow.com+ \: r) \1 ?& S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F2 ]0 U6 C. i8 y: \ Q
只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
2 R1 V1 ]- ]) P. q) P: Jos.tvboxnow.com因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
& @+ j" _' A% P$ L5 P$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B; H1 r+ O- w0 j! u2 z& a
更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白公仔箱論壇. R. P, t6 y2 @" M% ?- s+ k8 s
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！# e) [ Q' M$ k! M1 r+ M
/ W9 W0 `3 ]6 {0 ]+ x4 _! ~ ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
1 X9 B' o9 e7 \1 k5 F4 ptvb now,tvbnow,bttvb 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
, Y8 B: |" Y+ A, _, E2 |4 [+ y公仔箱論壇公仔箱論壇% q% E; |" I1 G6 Y
可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
7 h$ y7 z0 _0 p/ S) ]1 V: E1 Wtvb now,tvbnow,bttvb通通是「鹼性」的！
& F1 d& l3 A& V: ctvb now,tvbnow,bttvb
/ H1 R! m9 \% ~5 p- N* V) {tvb now,tvbnow,bttvb 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V2 ]- Z' n" E% x$ \$ }' u
完全沒有這種顧慮！
6 S- y. u: X1 f$ d! a+ z+ k
* q/ h7 V6 h& S$ oos.tvboxnow.com 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，tvb now,tvbnow,bttvb5 N8 `! Q( `5 D; M$ O! x; H% N# N9 ^
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。os.tvboxnow.com* E* @9 s9 |$ X! _! J$ @
# e, m0 o/ x I% v# O! T
﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _6 B( [: i! [7 x1 K- t* T* e
os.tvboxnow.com7 D. \5 {1 j9 Q$ g
所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?4 Y8 [# ^4 Q6 I
關節炎這些問題呢？
! H r4 D @0 g8 Q+ R& u8 b0 U) p" @公仔箱論壇
8 {! p- h; a Z7 d. C8 @tvb now,tvbnow,bttvb就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
% x* t' u5 q; w# c/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
5 h! U- m, Z! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com. G) ]$ K7 ?7 N3 m& C
知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
0 `% B; o5 D# Z7 K5 J; x公仔箱論壇( I; \. b. c) o' H& k
承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
" n, z8 n; }( |" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j" t- P. ^$ t/ a2 D; v9 A% Y
但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
3 U1 r1 H+ Q- f所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `/ {4 \: x6 b. \* E5 _6 j
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
" \2 o! _" |: ]6 X: a! Q& j" r2 Y9 y0 w0 j# E6 y
﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰公仔箱論壇# |7 }/ d2 @# p" a6 e3 t% H1 l: [
. ]3 \* r+ }4 h2 M. z: f- G: n7 F1 [公仔箱論壇﹙1﹚ 澱粉含量
0 }4 Z k# \( E. Y公仔箱論壇 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
; @6 i$ s: r) E4 v i: R( d8 @可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。os.tvboxnow.com1 F# S; Q o9 |4 ]' C4 E1 X/ \% C. g
) o* a1 d1 I, k+ T& Y
﹙2﹚ 營養高tvb now,tvbnow,bttvb/ k; X& Q8 r+ D# Y: |- u0 J
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每os.tvboxnow.com( e( s( I8 I! Y! f' s3 L
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
3 E# v, Y/ W; }公仔箱論壇因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
. e& t }! V1 W4 @. b0 n y" wtvb now,tvbnow,bttvb
0 K: s. e8 ?4 e: P& j1 Ios.tvboxnow.com﹙3﹚維生素B1os.tvboxnow.com) q$ q+ D0 u: [
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
; R& ^9 s2 F$ B5 }8 e) ?os.tvboxnow.com可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
4 C& [" Q: Z' {3 t7 S1 Q2 z' J. m, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U' o; v: D3 Y# r$ Y) x+ Y* J( z# T
﹙4﹚無機鹽
3 c; @3 y+ }. Ptvb now,tvbnow,bttvb而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2- Z* x+ D3 v3 {2 I
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
' O# j& r! d% H: t' H& m1 g' }6 [os.tvboxnow.com還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
- {' k% S8 `! \. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& k2 L" X# r! n6 w/ f! Htvb now,tvbnow,bttvb﹙5﹚胡蘿蔔素os.tvboxnow.com- }7 ]& H3 g1 q+ n# c9 t% P9 ~4 H
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
, j# n& O: A9 Z) ~$ w這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
9 \" @8 M! H9 Y& p4 Ptvb now,tvbnow,bttvb: z; f- K' U# g+ U
﹙6﹚補充「硒」元素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V6 R# N) i5 b
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，+ a3 g! s+ `& }' E4 j
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
5 O/ Y4 u3 A# S
& P1 E3 B$ S' v* B/ i0 n+ }1 d (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)% p7 m( Z/ j' f2 t% u) P( u/ y2 C7 T
0 [6 ]: ~" F/ K: u+ W/ o! y
但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？2 C) L; e# C) g4 V( b
…怎麼辦？…對策揭曉啦！
5 Z; y" T" R5 ] }2 htvb now,tvbnow,bttvb
" W" m& g+ M0 W公仔箱論壇 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
, J3 r, Y" y, D/ e' {/ s5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
| 
