小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `5 e' g% g; A2 G
) f6 @ T4 P" o9 h, V1 C9 \$ gtvb now,tvbnow,bttvb小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
6 y( u3 Q- h' i3 B2 z) Y9 S3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一. t, v; ~! i p6 Q9 ? w
8 x6 g3 y: f) j公仔箱論壇 問世間「小米」為何物︰$ H; a/ t7 C& A: m* `
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特色 1.《本草綱目》怎麼說
; t* K# b- ~( j/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。" t w6 T2 c8 U* P
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
* S' p2 Q; T) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
* O3 e6 v" K4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H: n" W1 f- j$ A( ~
6 Z: B* z6 Q9 H7 j$ B1 |4 o h6 @公仔箱論壇﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，7 ]2 g+ t& A2 g5 E5 i
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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- W% R# |# O$ j8 ]4 jos.tvboxnow.com 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
. F' Q: g/ q8 R7 ]tvb now,tvbnow,bttvb因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
; ~7 z$ i5 [5 f/ u j! A l食用小米是最合宜的養生選擇！
% Z; i+ v' e" N8 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {( g. S7 d# u* N* P, g
但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F. q, g* D5 S' m3 K g
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！tvb now,tvbnow,bttvb9 `+ \6 m! K5 k b) t: W
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只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
3 o5 }3 r) z" d' v) i公仔箱論壇因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
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0 e! ?) y! ]: |2 s- F& }tvb now,tvbnow,bttvb 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
5 c1 a' `8 w, V5 d+ G6 h# ], n6 R2 I' b﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
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3 x: P! r1 {% `0 O3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
" {9 ?3 o' d- P 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w4 E0 _, @5 L
! d4 z& I" r0 I; R" J9 [) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
4 u7 }/ }9 u; C: \# ?2 G nos.tvboxnow.com通通是「鹼性」的！
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+ Y* ]0 _+ z$ v T( D M0 a 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
" e1 }( p- f# w, G! ?7 M9 j Itvb now,tvbnow,bttvb完全沒有這種顧慮！
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，公仔箱論壇" t0 {. c- F3 O6 S. R0 |
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。3 ~' Q1 O; Y+ C5 i
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﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
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- ~0 t- ]+ _, g9 s+ j) ^os.tvboxnow.com所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
9 u& a$ |3 f0 n# t' a. Q公仔箱論壇關節炎這些問題呢？tvb now,tvbnow,bttvb4 x: s4 L' M2 ~6 e1 @: s+ h
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就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
! U3 \' T$ k: `, a( o qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?& K1 e' [/ K$ M1 ^. x
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知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
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' H# X- R' Q4 i5 j5 qos.tvboxnow.com 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，! k z2 |5 q% a& j. J9 o0 O0 {. W
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
! V L, X6 G# N$ wos.tvboxnow.com鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。公仔箱論壇, a/ G* ^- A/ W2 g K7 N
7 j8 r' p7 R5 x% gos.tvboxnow.com ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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﹙1﹚ 澱粉含量
' y' K# c" u4 R6 x# q2 S6 Ftvb now,tvbnow,bttvb 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，tvb now,tvbnow,bttvb% {/ p) H7 ], R5 O( ^$ c
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
' `, ^$ t9 A9 D) K. @# y+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Y" q; ?% V9 f# l* A) q [﹙2﹚ 營養高% ^ ^- F8 E$ s& J, b) L2 N7 y2 m- c) q
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
" O2 \( g6 `; K5 M9 }9 X100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，公仔箱論壇8 V, Y4 t7 w7 }) D
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
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﹙3﹚維生素B1
$ y* y, \9 G, v& v尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
) p1 y1 c" l$ a/ P) Hos.tvboxnow.com可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚; F: p- [: K/ x0 o
- v5 n I' I, ~1 V+ aos.tvboxnow.com﹙4﹚無機鹽
. Q: U! l* @8 d: X! [; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2& p) H' B* c, r. h
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
/ }% j1 X+ s# e# s6 }還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
& k( w) Y- F: X/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O4 l5 S2 h2 ^) v- H
﹙5﹚胡蘿蔔素$ u# V! k8 y2 C9 S+ k0 M1 r; T4 ^
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
; @0 l K& Y3 a. h) y這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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﹙6﹚補充「硒」元素
2 c# V5 I/ V( j( A" `tvb now,tvbnow,bttvb說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
( B; Z6 V- |6 H* p+ D" Z5 f並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。) q# i: G$ b+ ^! {0 r
公仔箱論壇, v; _3 a) v( o( e6 l
但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
/ A- H! |- H5 U' ^* X公仔箱論壇…怎麼辦？…對策揭曉啦！
6 u& B. d9 P1 I D公仔箱論壇
" \ f9 w; Y. N0 o 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
7 a e. E3 U# ^; e; \公仔箱論壇皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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