[中式食譜] 苦瓜鑲肉

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苦瓜鑲肉材料如下：
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: t7 M( K" e; r. i& j- ?+ g公仔箱論壇五花絞肉、苦瓜、青蔥、洋蔥、荸薺、薑末、小魚乾、豆豉、雞蛋
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調味料：鹽、胡椒粉、醬油、白砂糖、香油、米酒、水、太白粉tvb now,tvbnow,bttvb' b2 v/ D% d2 g
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作法如下：
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+ K/ t# e# A9 I4 |1. 絞肉加入醬油、米酒、胡椒粉、全蛋液、蔥花、洋蔥、荸薺、薑末拌勻備用
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2. 苦瓜洗淨切1.5公分左右，刮除內膜與籽，內側抹太白粉鑲入絞肉
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3. 起油鍋將苦瓜置入油炸，炸至絞肉約六分熟，將油倒出2 V  P) L2 f4 ~+ V$ D1 e

- P3 G. B7 _" Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 加水至苦瓜九分高度燒開，加豆豉、小魚乾、醬油、胡椒粉、白砂糖
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4 \# B$ c8 F( D  x5. 收汁至一半時，勾薄芡，淋上鍋邊酒，加香油點亮起鍋