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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。tvb now,tvbnow,bttvb4 @/ m( C% f' z. E  c4 t$ c! W6 k5 ~0 ^

3 ^5 D  z6 [! i1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) J1 y! E( d. B" H+ J+ B! Y0 xtvb now,tvbnow,bttvb1.甜汁三文鱼. p! w8 H; K+ l' Z: n  O2 n
操　　作
  [( u' l1 h0 T  l% r8 j" U1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
- p7 M# a( N. c3 P1 l* F; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com1 P0 y' q% j/ G( Y! j
2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。tvb now,tvbnow,bttvb. u: l$ z2 [( ^# m3 h
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃
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carmen_girl

2, 香辣豆瓣鱼# O  Q, X8 _' z' K$ X  V. _. ^/ x
配　　料:$ c$ M  ]  s! @  C( a
三文鱼排,
# W- b3 n7 V. B) a4 }2 W1 N# z8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱,tvb now,tvbnow,bttvb  M5 i6 `) H/ @# E& O( \
姜,
% {. s* y- q: ~公仔箱論壇蒜若干,
- r- `# S1 n. h6 ]8 L6 C料酒,公仔箱論壇% `, [8 u8 G4 l* v
醋,
9 |+ W4 t; p. _3 C" O糖,os.tvboxnow.com9 \- u6 Y' P3 ]4 o  x
生粉, tvb now,tvbnow,bttvb, s+ T0 h6 J  {3 T/ R2 {
豆瓣酱
+ C' o! Y% O! ~7 [2 n! N/ n2 z操　　作
5 U; i- ]( x6 E+ h& ^5 x4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 锅里热油, 下鱼排煎一下tvb now,tvbnow,bttvb! f  e( J* j1 `1 u. G
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
7 x& J7 s6 e6 `* S3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
6 ]1 h0 B# C0 X8 H9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |$ I$ l# V9 H7 k

: k+ q- t$ R. ?; E$ y4 P6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 菠萝三文鱼
4 S$ }' v% m; I. z# x" o公仔箱論壇配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
  b0 f) m* [+ c* Fos.tvboxnow.com油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
* E/ z4 r2 B  L! d0 G( M公仔箱論壇os.tvboxnow.com+ f6 p3 y! F. U3 G6 t; B: r
操　　作: tvb now,tvbnow,bttvb  l" S! y" [0 w, w& r
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。tvb now,tvbnow,bttvb. A5 |/ E0 u' N7 j
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。公仔箱論壇6 R, U; [# E8 n$ z
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
7 K8 Y3 R8 {1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 D" J8 T) K5 ^  R$ n
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼
7 X  H- O3 c- D# p+ o, U! A/ F配　　料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z7 [5 E  r* S. J& ^: ]  ]
三文鱼150克，
8 g( B" r# v# f4 c. A咸蛋黄4只，os.tvboxnow.com8 R! e5 R1 f9 M+ m' [$ f  Y
鸡蛋1只，
* Z/ Y$ p; c5 g& N2 S生粉50克，os.tvboxnow.com6 c" J0 s0 v5 \) k1 r
柠檬汁、
3 h$ D% P; N& L/ H$ u1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精、盐各适量
/ @! v" R% P# r! Z! a0 P0 H9 o  Pos.tvboxnow.com操　　作:
; T- ^# N) M% \# q4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
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) P4 n- G4 |5 O2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
- Z2 ?2 |8 U- Q5 k; D5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 q1 ?0 o5 [9 |/ b: l, R/ btvb now,tvbnow,bttvb3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

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mcmanaman

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