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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
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: L" {8 [6 R0 F2 E1 W* h1.甜汁三文鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h# P9 C# e& k* w" O
操　　作os.tvboxnow.com5 U( q1 Y) D! S3 R
1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
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2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。os.tvboxnow.com" j, K9 I1 E$ k. I0 b1 B! V6 I
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃. x) o: c% h( C
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼os.tvboxnow.com* r2 k& E2 i! L4 o
配　　料:
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+ _5 v8 u' r3 X5 \. G+ ktvb now,tvbnow,bttvb葱,
0 m1 `7 h5 w/ K- ?7 a& |6 Y* B姜,+ b+ J' ]9 c+ d* e; c. g: M5 h
蒜若干, 3 ]) G: ^  }( L' F2 M
料酒,
# y4 g4 @0 v" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋,9 n$ n% F3 A3 |, ]& h
糖,
5 G7 Q' D) Q1 ~1 i/ _os.tvboxnow.com生粉,
' \1 S, o# \0 ]/ I2 j. w  l豆瓣酱# v! Z& q1 s9 [; _! n' O- d$ D! r
操　　作 os.tvboxnow.com1 v8 S; ]4 {6 ^) k" f2 \
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下tvb now,tvbnow,bttvb% i6 k1 j" _! _! |
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^# T$ }0 i5 }" e
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱tvb now,tvbnow,bttvb. Z4 N. N( i$ X$ q* n  V$ ^: }

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3. 菠萝三文鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d" Y( y" z9 K. O! r
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、公仔箱論壇; Y1 c3 C' R% }7 L/ \6 d
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
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3 L7 _+ y  j) ~# N- Itvb now,tvbnow,bttvb操　　作: tvb now,tvbnow,bttvb. v& k/ Y7 V3 R* S: d4 Q- I2 v, R
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。5 m( I$ y* r; y- J9 H
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
0 v% W, ^/ t4 g6 E" t* d4 j（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中; l" c, y' J, g  k, d4 @

. B$ \' o7 Y& ^5 `0 x! ztvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼+ z/ Z' g7 ]4 A& e+ ~- ^, h
配　　料, A) v4 Z, P2 c8 n/ \9 Q  z. T
三文鱼150克，
' o. i& D8 o" M- p+ y  ^os.tvboxnow.com咸蛋黄4只，os.tvboxnow.com5 X* |  F2 F5 j3 h  t  t
鸡蛋1只，& b, x% \; g5 O. \& V
生粉50克，
5 i; X* p+ `9 ~% s* qos.tvboxnow.com柠檬汁、公仔箱論壇; w6 I) }3 v$ H4 f+ R& }4 l* H
味精、盐各适量公仔箱論壇. |0 G/ g: i% c% ~8 n1 i
操　　作: os.tvboxnow.com  b: l, g! G( `( Q& [$ |/ [$ a* r$ c0 f6 P
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o% `8 F: R2 U1 x1 _! ]) Q

1 N% M* y! _2 ~; gtvb now,tvbnow,bttvb2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
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( l6 k- Q& ]( c3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

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jessy8088

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mcmanaman

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