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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P, T) h3 y, j6 a. T
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1.甜汁三文鱼
6 e9 u" [& w. @; a* p$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作公仔箱論壇1 n, X- @0 n  a- O
1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 tvb now,tvbnow,bttvb. ]% N; P) h& N5 ~, d
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2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。# u  ?5 |# B* T5 l4 D
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃os.tvboxnow.com. A. W/ o* ?5 L4 X9 E3 q

1 W+ r  D& m1 Z& X% L6 [os.tvboxnow.com[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

carmen_girl

2, 香辣豆瓣鱼os.tvboxnow.com" b! C  f# R  Q" d, E$ v0 y
配　　料:
$ k0 J# L% i' J  ^tvb now,tvbnow,bttvb三文鱼排, 8 ]; i0 R) }  n3 a: S! Z3 @' s
葱,
! i3 z" o, m: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜,os.tvboxnow.com+ S  D* s( e# r
蒜若干,
& K& Q. {% M2 Q# m* |' I公仔箱論壇料酒,
/ X2 P0 a$ j# {" E0 C醋,
9 U  P8 h9 o) _4 G. [8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖,
' D# ^0 W- r" _, r6 `公仔箱論壇生粉,
7 k7 p( x2 Q0 ~1 b& @( N豆瓣酱
0 \9 D+ P0 W* f' vos.tvboxnow.com操　　作 公仔箱論壇) T. B* r$ V: u- Q1 i' U
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下
, w( f" C6 N% w! ftvb now,tvbnow,bttvb2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M4 u9 f: v! D/ @& R* K, G
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
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, {/ ^- n, X( X6 m( P3. 菠萝三文鱼tvb now,tvbnow,bttvb  c$ k/ V, R  _* v9 a9 H7 R
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
7 [& [5 ^7 `( o* m! \$ z公仔箱論壇油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
! z# u' }, d& T" M公仔箱論壇% T# O% w, f8 r; f1 i6 R
操　　作:
! t, v5 q. E/ N& K5 X公仔箱論壇（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
: M4 |& [. L" V2 m4 E6 O, Vtvb now,tvbnow,bttvb（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
6 r/ Q( \) N* A- `- s/ p# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
( Y: U# x+ b/ W3 Y) s3 k% U公仔箱論壇
! ]0 a  v9 `2 j1 Z[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼
4 C# ^* x5 C  a  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配　　料
9 O9 p* I  H6 [$ \& q三文鱼150克，tvb now,tvbnow,bttvb& b" S/ Z$ q! N
咸蛋黄4只，os.tvboxnow.com  `) z$ X& @* {! }3 k7 ^& _
鸡蛋1只，tvb now,tvbnow,bttvb% P9 J: u  T  H. o8 I, Q
生粉50克，
" A  p8 R8 b, D0 g柠檬汁、
4 m  t% @9 p0 G5 L8 K* i7 Atvb now,tvbnow,bttvb味精、盐各适量os.tvboxnow.com$ Z& o6 ~! S/ p, b; C  a- D
操　　作:
; l8 }# K" T& R$ I. F* Q1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
* I" x5 K, v2 a3 i" Gtvb now,tvbnow,bttvb
1 Z1 c, K: t9 [( W" jtvb now,tvbnow,bttvb2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。  U; E/ P9 N5 ~% i. c3 j  t( U
公仔箱論壇& H+ a8 B2 H8 t) G8 p
3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

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