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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。% y" M0 _0 G2 P6 y  f* N( M& b

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4 [3 T+ \6 J  l7 {, I0 T1 I+ W1.甜汁三文鱼
& m9 T+ \$ x( E. v( Y  @公仔箱論壇操　　作
. c, X* ^& i1 Q/ `tvb now,tvbnow,bttvb1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 公仔箱論壇5 \5 [# c0 h( a

7 k, I3 U" w* s1 F" o9 N4 Y8 o2 r公仔箱論壇2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
# f0 K' H! t8 @7 w2 F7 H7 Cos.tvboxnow.com3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃
# q  W1 ^2 N4 {7 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K, n) a2 e5 S
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼
9 h+ X4 e  ^% J! x* w8 z. D& Ios.tvboxnow.com配　　料:os.tvboxnow.com  t! C# H* j! |, Q5 a& f. }. w# [
三文鱼排,
7 k9 W! Z: M6 S- X) v/ G2 O* f/ c3 ptvb now,tvbnow,bttvb葱,
& D9 g2 B2 \% S, E5 i3 X$ vos.tvboxnow.com姜,
/ g. f! Y' c# D9 V6 Q/ Q# o1 i0 z公仔箱論壇蒜若干, ' W0 l7 E2 m2 z* m" t: F+ |% z7 u
料酒,
, u( E# [4 U$ r8 b2 i+ I醋,) w4 x$ H" o2 h) J6 ~
糖,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n2 O+ j; N2 {0 u
生粉,
0 e6 U( A: h# M豆瓣酱
' l+ L, d: B/ w4 d( U; A8 _3 S6 g+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作
: ]8 h: a' z: H' N公仔箱論壇1. 锅里热油, 下鱼排煎一下7 ^# l$ v+ E" M6 ^7 F  ?4 c- B- b' N
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘os.tvboxnow.com: v3 Q1 _9 q& H* c. |( k0 ?8 e
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱公仔箱論壇7 ^8 z- v" h- K4 \

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1 |/ v+ C& u0 Y/ }3 J3. 菠萝三文鱼公仔箱論壇0 I/ ]5 K7 a: G' B$ N
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
9 ]0 [) Y8 l( N9 x- ~) o3 }公仔箱論壇油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
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) L9 _6 q1 A/ m) k- _1 ~" y操　　作: os.tvboxnow.com' ^5 B1 g! W7 b9 S1 C
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。tvb now,tvbnow,bttvb3 f  Q; u. [* h6 B
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
1 J# i4 s& @5 }% Uos.tvboxnow.com（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
2 E3 g. {& |3 o公仔箱論壇公仔箱論壇9 `9 k+ d5 C- i3 N9 R' l: i$ p4 {
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4. 咸蛋黄三文鱼
; F/ n% O8 f4 P( r0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配　　料
" ?. G  h7 k; E* i( Q& m3 U三文鱼150克，tvb now,tvbnow,bttvb2 L1 S/ ^$ M' y) L9 x7 t4 M
咸蛋黄4只，tvb now,tvbnow,bttvb. Q2 V+ ~* A- c6 |5 b6 w+ ?6 I2 ^1 Z* F
鸡蛋1只，
( r$ b& U' x- F# D: k" y3 ~1 W6 ktvb now,tvbnow,bttvb生粉50克，
6 @2 H. c0 ^9 d9 w公仔箱論壇柠檬汁、
  N: v- j5 g% D8 a) u' l# Q味精、盐各适量
  F4 {, l' {6 H& x8 ttvb now,tvbnow,bttvb操　　作:
; ^1 V/ j/ h8 u4 Q& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。' \2 Z4 X6 l. Q/ T4 u

0 ]5 e2 c: V" m' {* N0 s' q4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
( W5 s. b: |' Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E6 S6 I. z' H+ c6 L
3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

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