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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y- ~! O; U# L7 q! n0 l0 ?

3 {6 U+ }0 K; s# W; _8 n) H公仔箱論壇
& H0 S, b+ |, |5 E' @0 E# Z6 j2 Yos.tvboxnow.com1.甜汁三文鱼
" ]$ d  K7 g) w4 y: @7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作
* T* R- Z* l5 ^& z1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
/ ]. C4 ?. m9 Ptvb now,tvbnow,bttvb
0 N3 N7 p# M" g: V1 k3 t5 X0 j2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
' b- i3 S( `- e3 W公仔箱論壇3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃公仔箱論壇- Z% _8 v( E- I/ z/ V
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼tvb now,tvbnow,bttvb; ?' l& w% k& k' i% H
配　　料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s! @+ d8 F/ Z0 D/ i$ P6 J2 Z
三文鱼排,
8 J% x. I; O3 Gtvb now,tvbnow,bttvb葱,公仔箱論壇+ z  H6 a: Y. @1 S
姜,
: `3 @' x+ ]/ n3 Bos.tvboxnow.com蒜若干, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M# O8 m  {- k3 k; W' M
料酒,/ o5 }: |, R  S6 l" d+ g
醋,
" G9 l! ?# C" x+ K2 K% ^os.tvboxnow.com糖,
  ?4 C; v, M1 N% t; Y, E. T3 m生粉,
" B. {9 {2 C4 O' N  N6 s3 G/ K豆瓣酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q/ n; g- `6 a) ~6 |+ n
操　　作 % f0 a. ~, _- U
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下
% P" h2 x* a3 K$ ktvb now,tvbnow,bttvb2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
$ x% e" E2 Q( l8 [: `公仔箱論壇3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p$ a: m' y$ `! }# ]

) y2 x" h, R0 E公仔箱論壇
  L& K7 _4 c7 d" p: G0 R3. 菠萝三文鱼os.tvboxnow.com9 X8 B" Y  a+ p' j; h& I
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
8 u. L" Z: ^- q8 H- t9 q3 ?+ x油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
8 v0 w6 G  J8 y( w( S  m; C公仔箱論壇
' G: W: }: r/ z! R! g操　　作: 公仔箱論壇9 F4 ]- U! [+ o" T
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。公仔箱論壇7 Q* x: J" I, o1 Z; d- h6 j
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
/ [3 `8 q& v) ^4 W7 m& ]公仔箱論壇（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中公仔箱論壇1 d' b( N+ k6 I& ^

' l7 C5 e7 |3 ?- @tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼" h2 [7 g& Z6 o$ p: U( K- X
配　　料
% L% m  b4 T" z: e( X) \三文鱼150克，  p2 ?) N* `, b6 \% C( S6 Q
咸蛋黄4只，
: T7 P2 a0 Z9 V6 Q鸡蛋1只，os.tvboxnow.com1 X) L1 Z9 ~0 }7 P- r5 Z
生粉50克，1 c' V  a& j, B- \4 m
柠檬汁、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f. B/ S- k' e8 ~+ O
味精、盐各适量
' _) X) T) v. C) R  W( m; m! L% Cos.tvboxnow.com操　　作:
5 Q( `4 D$ {* F2 j1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。tvb now,tvbnow,bttvb. Q* C. j" S+ r8 C/ B
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2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
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3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

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