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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
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1.甜汁三文鱼公仔箱論壇; A9 }- _& f# M/ y; @: \( [# `
操　　作
6 P1 A8 O+ O5 Q2 k( q! Xtvb now,tvbnow,bttvb1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
$ T8 j( `: A: i, S& e7 {, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A7 l" o( K1 U1 N9 D
2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。os.tvboxnow.com& F/ u  ~/ j9 V3 M& K# ~4 D; c0 `
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃% V/ x: f- x! m! n2 V

) P4 c0 e, G2 K  X公仔箱論壇[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼公仔箱論壇) Z; d& n: o$ x
配　　料:
$ ^$ F2 \6 W+ N6 Stvb now,tvbnow,bttvb三文鱼排,
3 b$ k7 h$ e1 d; Y葱,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r% r, {% w) d0 D
姜,
  h8 ]1 V) k2 A9 c% u3 jtvb now,tvbnow,bttvb蒜若干, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k8 P6 `0 k1 J' r# r  x
料酒,
, m8 T* L4 p2 h" g- }! S2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋,' A% ^& D! T* u( [* Q. a
糖,os.tvboxnow.com" A* d2 g. Y5 R/ Q9 o5 k) B
生粉, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e; M" o8 M" o/ p4 S8 [
豆瓣酱公仔箱論壇4 F3 S. |8 ^, K1 }7 P
操　　作 tvb now,tvbnow,bttvb3 C1 I/ j/ b; }& d+ [5 \
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下
  [7 _+ k3 ]5 H% {os.tvboxnow.com2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘os.tvboxnow.com/ L; V$ b; [: \
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱os.tvboxnow.com8 q* R' I0 Y1 p  ?  m
os.tvboxnow.com( n2 t% e8 z! \$ O! }, G3 ]. K  Q
公仔箱論壇! C( @$ y5 y6 h3 k- D
3. 菠萝三文鱼
9 m, r- N4 A( b公仔箱論壇配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
" V7 D( C8 h; g3 \* B: M油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒' p: t9 N" A$ w  I1 c; \
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操　　作:
+ h! \- J& D7 C" h$ H- _（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
6 I' r* i* J# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。公仔箱論壇% b' ]; J. x% U1 P% y7 w3 N9 H- ]
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
9 d9 s, [. i' Y: U3 L% p/ \- s- Z0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V! P4 B. |5 H- W- G# B& V3 k
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4. 咸蛋黄三文鱼os.tvboxnow.com$ h2 u. L+ k  f  @2 b  U
配　　料
+ o5 d# E% }4 ]5 N公仔箱論壇三文鱼150克，( o4 q% N7 B- j+ {( a9 P1 E$ q
咸蛋黄4只，tvb now,tvbnow,bttvb$ m+ r9 W  e. z  _( G) B5 {
鸡蛋1只，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N; I8 b( u9 p7 k! \1 ^# ?
生粉50克，
; G) q' D0 Y0 C& O, i4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柠檬汁、4 w5 ?1 G+ m# Z) I5 L
味精、盐各适量
5 n: K* L1 u- Y公仔箱論壇操　　作: 公仔箱論壇& n( E& O, g8 A& C9 ?3 w" o8 [
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
, M( j4 F! Z+ u8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& P1 ?0 r4 e6 t" W0 L! y公仔箱論壇2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L1 o3 F0 e: X7 k) J: e( {

( |% \5 y  h* R& W3 |, d) m! a3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

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mcmanaman

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