没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶% _1 F( E; P% F$ {8 |- P
姜撞奶的做法：公仔箱論壇; w/ r! {) k) \# N8 d, Z
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； tvb now,tvbnow,bttvb; d* ~, H4 y; r, W: _
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
( `! s. w; Q4 N* d公仔箱論壇3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
* @- _) V+ Q& ~. N( P0 V! S2 m' k煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
& M) j3 x7 J% ]: w. I1 f/ N5 y6 i2 f; Jos.tvboxnow.com4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 - B. n0 I) \; T Z4 }0 c( y
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 os.tvboxnow.com( l; o% J# N$ ]2 y5 l
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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& p3 [$ k) g+ W2 l+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) { f! ~; l) A/ c7 I/ E- b
- U9 f+ _" @" _. ]+ j! o2 a公仔箱論壇双皮奶：简单七步制作 公仔箱論壇' g$ X" y; k: ~! Z1 Z
2 c4 ^! m9 ^ c/ b) b# u. T9 los.tvboxnow.com双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 os.tvboxnow.com& P. X+ r; w& {8 j+ Q
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
* x) z5 |) L& m6 ~4 J m& I& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 公仔箱論壇 E& W# S i4 U9 g; ^
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
8 o8 x. U" A- i9 ^- h& {+ j公仔箱論壇5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
; P# J+ H+ [% ^# z% o- _6、盖上保鲜膜入锅蒸。 tvb now,tvbnow,bttvb2 e" O1 ]! f) D5 N1 H: i! O
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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