没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶5 K/ p" U5 ^( `6 k
姜撞奶的做法：os.tvboxnow.com3 Z8 i; Q2 R y
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
* F9 Z1 P! ]7 F# [' i公仔箱論壇2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； os.tvboxnow.com) X6 {7 F/ S* R' \/ j0 n2 [1 _
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ 公仔箱論壇3 t9 z* ]' F/ Q. H" V j
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 tvb now,tvbnow,bttvb# t- H$ |/ O# d/ Z) A8 R. y
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
# h- J: O2 H2 `* D2 J+ {- k; W3 h公仔箱論壇5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 T) p P) V) A1 j; t( t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }% j0 v) T4 [% N r
大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
, Z+ ]! t, V$ y' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [* o- o& P4 ~& l/ t; A6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( C. w7 i3 w# A0 R: U7 Y1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o! I9 C2 J$ I% X" }. C2 l
双皮奶：简单七步制作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [3 y; {9 a/ ]2 b G Q9 \8 R" D
% R/ a2 E1 M9 h$ O7 T5 h* C7 }os.tvboxnow.com双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb8 i4 I' M% W7 Z% X2 W& j
" V/ i) d% q; B ?1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 1 X1 H: @7 M* ^: c7 E8 E
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 . G6 @ j; ~8 @/ [4 r0 L; M
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 os.tvboxnow.com m+ u1 s$ [" H7 c8 e' _
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 / F/ Y1 U" w9 f/ p0 ~
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
* d% v p) Z# D" V$ A2 k6、盖上保鲜膜入锅蒸。
; z' s/ k, R1 C; B1 c7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
| 
