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egg white 150gm
# N. y$ {  D5 d+ i( S6 E' c+ jmilk 400gm
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mix all well' \4 Q- v4 M$ ]
strain into bowl
! q" B* @* D  ]; g- ^( zand steam over med high heat till set about 15min/ t* R/ j' v  R6 j& V9 B
served chill or warm
没有办法太远了~~我都是自己做的!!给大家参考一下还有姜撞奶% _1 F( E; P% F$ {8 |- P
姜撞奶的做法:公仔箱論壇; w/ r! {) k) \# N8 d, Z
1、用刨蒜茸刀(或者手剁也行)把姜刨碎成茸; tvb now,tvbnow,bttvb; d* ~, H4 y; r, W: _
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里(用量看你用的老姜生姜,辣度真的要看自己合适哦,大概一汤匙姜汁吧);
( `! s. w; Q4 N* d公仔箱論壇3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要!!!
* @- _) V+ Q& ~. N( P0 V! S2 m' k煮到70度离锅,有温度计可以量,没有温度计,有个很简单的方法,人的体温37度,用手指去试一下,感觉到烫却又不会很痛时,就是70度了。
& M) j3 x7 J% ]: w. I1 f/ N5 y6 i2 f; Jos.tvboxnow.com4、离锅后马上将牛奶冲进碗里,所谓姜撞奶,就是这个撞字,要把姜汁撞匀,不行的话马上用勺子搅一下吧,一下就好哦。 - B. n0 I) \; T  Z4 }0 c( y
5、离锅5秒后就千万不要去动它了,可以放到冰箱里,冰着吃也很有味道。 os.tvboxnow.com( l; o% J# N$ ]2 y5 l
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大概过个十几分钟,奶就凝固了,不象双皮奶那样硬,但真的很嬾哦,试下吧。
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- U9 f+ _" @" _. ]+ j! o2 a公仔箱論壇双皮奶:简单七步制作 公仔箱論壇' g$ X" y; k: ~! Z1 Z

2 c4 ^! m9 ^  c/ b) b# u. T9 los.tvboxnow.com双皮奶,不多说了,反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶,小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 os.tvboxnow.com& P. X+ r; w& {8 j+ Q
2、鸡蛋清(大鸡蛋一个,小鸡蛋两个),适量白糖,拌匀。
* x) z5 |) L& m6 ~4 J  m& I& wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、牛奶冷却后,小心地刺穿奶皮,把底下牛奶缓缓倒入大碗,要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 公仔箱論壇  E& W# S  i4 U9 g; ^
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
8 o8 x. U" A- i9 ^- h& {+ j公仔箱論壇5、再缓缓地(千万要缓缓地)注回小碗。正常地话,原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
; P# J+ H+ [% ^# z% o- _6、盖上保鲜膜入锅蒸。 tvb now,tvbnow,bttvb2 e" O1 ]! f) D5 N1 H: i! O
7、适时起锅,冷却,新的奶皮生成。
I usually eat at 義順 when I visit 澳門. Thanks.
好想试试吃哦。。。。。。。
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