没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶7 L K- R6 h9 `' S' A( b& f. S
姜撞奶的做法：% q- T$ T, b" M- T7 z
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
1 g8 S4 h6 }2 J# |tvb now,tvbnow,bttvb2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
$ F0 }; | x% T% rtvb now,tvbnow,bttvb3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
7 N7 ^& H0 D2 {- z0 G( l/ h2 U# ^. @tvb now,tvbnow,bttvb煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 . I3 y9 A! b( k
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
3 d7 Q" v$ W. w* F+ ptvb now,tvbnow,bttvb5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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9 i/ F2 A6 L; I. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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双皮奶：简单七步制作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z% M: E0 |$ T* F2 _" S
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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d! y$ `' E* x8 B4 X- Yos.tvboxnow.com1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 tvb now,tvbnow,bttvb: r# l/ R/ q% O8 B; n9 `" C0 g Q
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 公仔箱論壇9 i( f7 \# V4 O5 a$ s; g5 b
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
* F5 S4 ~% L' u公仔箱論壇4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 公仔箱論壇+ L# o" A4 M3 J$ v. N
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
$ X" Q% h/ g" U3 p0 ftvb now,tvbnow,bttvb6、盖上保鲜膜入锅蒸。
. f1 l( h/ p) H/ k3 {. H& `os.tvboxnow.com7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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