没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R+ B- y1 {: o# b$ A; t* J2 i
姜撞奶的做法：
5 y% L/ G a. Q) q% n; T% `6 ytvb now,tvbnow,bttvb1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
# y- P3 Y+ G2 O* Z% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
$ S# }, ?! L* y" K4 j5 P. L/ los.tvboxnow.com3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ 公仔箱論壇7 ^% b& i0 x5 B6 ~
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
: R1 J+ Y! `4 v0 t( t( {" ^8 g/ Btvb now,tvbnow,bttvb4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 9 ~. r6 q, z! M5 `/ G N2 p/ ?2 Q
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 公仔箱論壇7 G3 ?7 J7 K. h; T
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双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L$ w7 ` c& v( [+ _/ _- y1 V
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
: W0 L0 x. f& ctvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 os.tvboxnow.com7 q- D; F/ M: K+ _
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
* j. I1 f6 v! L& r公仔箱論壇5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
/ S: z, {2 b$ v/ wos.tvboxnow.com6、盖上保鲜膜入锅蒸。 ; @) f/ m! V5 ?, z; u9 V5 M
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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