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很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
/ I/ a4 k! h. ?1 ?2 N8 q, V: f公仔箱論壇關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
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0 x' o, f7 P. @: e6 ^* |" O1 U& O* itvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb. [" u8 R8 |# x9 R. |0 S: D
雞扒 3塊
$ h6 I3 ? i/ t- `& ^os.tvboxnow.com公仔箱論壇) ~4 b- V. |$ ^# u$ f1 @5 ^& K; n; _( a
雞扒醃料：
* c0 A$ q d. h$ yos.tvboxnow.com蒜茸 1茶匙
) \( v- c) X2 O0 d( i1 _; D公仔箱論壇乾葱碎 1茶匙
z7 P, Q# g- g$ [生抽 1湯匙
8 s: c3 o: f& H( Vos.tvboxnow.com鹽 1 1/2茶匙公仔箱論壇& h' Z; x( o! n, n: n
糖 1茶匙
" h% N& ~, ]0 \, f1 `' x9 g+ E公仔箱論壇胡椒粉 適量
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1 C% h5 X, o6 h. j2 ^醬汁材料：
# c* X4 X' j, j) q! }! Dtvb now,tvbnow,bttvb乾葱碎 50克
8 h0 |! q% R$ v7 Y, {4 ^7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 50克
- j( r- b! x: ?8 r) ?( x( |1 xos.tvboxnow.com辣椒 2-3隻
+ F* M1 e r# g$ O& u+ p) btvb now,tvbnow,bttvb茄汁 3湯匙
0 N& T, L4 x( z: l& f雞湯 半杯公仔箱論壇6 H# G- x% K; C6 f
淡奶 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E: ~) O0 d0 a1 |- U/ J! ]) E
花生醬 2湯匙公仔箱論壇8 E h Q- `( a7 X! u5 k, h
雞扒肉汁 適量os.tvboxnow.com5 e# f |+ K5 y" F, x
鹽 少許
2 k. l1 O5 S6 l o8 Z4 T糖 少許
/ a% A# y/ |" K/ V8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒仔辣汁 少許
r6 n1 A$ p/ j. L; S8 c4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲 1-2湯匙
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做法：
) O1 d5 R3 M+ n! Z5 Z- y1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
* a/ C, b) o3 ^5 `6 @$ e, c公仔箱論壇2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。; T/ p$ B. h6 [( e8 F& I4 }4 c# h
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
( ?3 K# e6 w4 I+ E# M stvb now,tvbnow,bttvb4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。os.tvboxnow.com9 m! t F4 w" w0 Z) r: r
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2014-10-15 09:49 AM
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