BeiDouChef

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喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
  ~( j0 x+ `9 [os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com2 I! t6 O+ b3 n& H  ^
材料：
+ {. U! Q3 d/ Z" [5 stvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻
  ^6 F' f1 u8 {, @: M薑 數片) ?, e; j+ m2 V
蒜(略拍) 5粒os.tvboxnow.com. ^6 H& g+ X7 n+ n, x
葱 1條
9 Z* N6 [3 _" q/ G; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 1隻
+ p5 ^% D8 J. |6 u* ~乾葱 數粒os.tvboxnow.com% {/ a6 v& g+ r  l/ R8 B( C$ W
九層塔 少許公仔箱論壇, m: O- v+ |  Y$ L# l
公仔箱論壇# d& [8 ?! {. x! W# N1 Z5 p- O2 X
調味：tvb now,tvbnow,bttvb, h5 j) q9 C( E( u
紹酒 1/4杯
+ a! h5 j( k5 B3 U  V, Z生抽 1/4杯, s; _/ A- s  B* Z3 [1 f- J* P6 U
麻油 1/4杯公仔箱論壇$ t6 h4 C8 S+ }
冰糖 少許! d1 ^, X- Y3 y& D9 H3 B) I

* b% S! l( T3 F2 \/ |; _公仔箱論壇做法：
% y& ^) E1 D: o# n! \+ h1 B1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
5 h0 a; d; J$ d' I" S; b( ?- G2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。公仔箱論壇% U& i: B9 A+ T3 Q& c2 g- ~
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v9 F8 E0 e% _8 D$ x
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l  z! _1 g- Y) L4 z3 D
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

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9 \9 }5 n( M3 o' n1 u1 k( `% S" S公仔箱論壇宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。3 K0 \5 c' @+ a; e  J
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材料：
' ^, t4 H7 w: J3 c6 E6 qtvb now,tvbnow,bttvbBB菠菜(沙律) 1盒0 k( W# K! W* E" i4 F) s
啤梨 1個. z( Y; K3 j( E5 B1 Q' r7 e
巴馬火腿 4片: ?) G; }; a) s
罐頭蜜桃 3-4件公仔箱論壇) O/ f* a. j) ~, V2 a
酸忌廉 4湯匙
( l* G  b; B" p) J6 m# f公仔箱論壇蜜糖 1茶匙
9 u# W; k4 R! q, z" N薄荷葉 適量公仔箱論壇8 V: x, E7 W5 s+ O$ F, v: p+ e
橄欖油 適量
2 @0 _) ?* a% M公仔箱論壇鹽 少許
2 L, e- F6 [$ }公仔箱論壇黑椒碎 適量
- O# T( Z# p/ Z9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 b0 b5 l) m9 Y* Z5 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \1 }) i, U% g0 y6 y; s# i8 o
做法：
2 P# b1 p0 {; L# d+ L公仔箱論壇1.碟上鋪上BB菠菜。
5 G& D7 J; s7 C8 vtvb now,tvbnow,bttvb2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
; h& B; X0 u9 h0 `+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
2 U9 v2 |. g) s) @- [; L% t4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。) D& U$ x# {  {! L1 m( L3 e2 e
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
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* Z& a2 o# O7 h. E3 Q2 i材料：
) f/ o+ H2 ^6 H- a% Qos.tvboxnow.com黑朱古力 300克% _: z# H0 l8 B: @6 y
無鹽牛油 200克
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5 U9 n# }5 E/ b& e( O: `! Y  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^3 C1 F( n: d) t: T- s
啡糖 125克
- F2 X. I3 f7 M6 K' j) R肉桂粉 1茶匙% ^& H3 g/ s! K4 k* \
雲呢拿油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 {4 @- L7 u  w' }) z, @  d% U9 v
麵粉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t# w8 K& P4 w! P) w1 M* B
泡打粉 1茶匙
! E, m+ G4 M& N4 I) k" k8 Uos.tvboxnow.com烘焙用朱古力粒 5湯匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t3 L- q" k: Z2 j7 s
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
! d2 T0 E; j; s, ?# btvb now,tvbnow,bttvb2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
5 U  O" H6 [1 Y9 `os.tvboxnow.com3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。公仔箱論壇/ B- `2 K: p. k! L5 R0 k" a
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
! M2 G1 [# k7 R. `0 F; R' \; g8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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8 k% k- v; W/ v0 P& q很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。: P! I( R" }" u9 ?4 a, a
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。os.tvboxnow.com6 Y5 a" E" I- g! ^
os.tvboxnow.com- N* e! y9 I# e& S- ~* d. ?9 p
材料：% W  C* R' _; R
雞扒 3塊
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! c1 F, A1 U' Z$ w, V雞扒醃料：
, e+ X8 M) [* f" D$ l蒜茸  1茶匙
# u/ h( N% M/ q' L7 z5 ~! J/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱碎     1茶匙公仔箱論壇. i2 K" ]/ d/ F& H  g4 e
生抽  1湯匙
, X  x* f6 {; J: ios.tvboxnow.com鹽     1 1/2茶匙
/ O( l; k1 U5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖     1茶匙
. [# g5 o3 J8 u  k3 v( v/ p2 |os.tvboxnow.com胡椒粉     適量
" _6 n2 Y/ `* y8 w2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B, o$ T3 t4 l0 _$ i& O) h
醬汁材料：公仔箱論壇% x2 F# m3 D% @% X# [' k
乾葱碎     50克6 D- B& Q6 x8 z& l
蒜茸  50克os.tvboxnow.com& _8 k. g. Q& ?- b8 o$ L
辣椒     2-3隻- E3 p; g2 P& {" K% N1 U
茄汁  3湯匙0 `' Q4 u) w) A
雞湯  半杯公仔箱論壇( X& \0 r8 J. {6 ]" @
淡奶  150毫升os.tvboxnow.com: \, `. K& V% E  `+ t0 I/ A6 R
花生醬     2湯匙1 t3 D# V. R! ?# P" v$ ~
雞扒肉汁  適量os.tvboxnow.com3 e, b" }+ t0 A7 l/ }5 P
鹽     少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~: a3 o) s7 b7 g) w6 x) y2 O* p
糖     少許 os.tvboxnow.com0 E. o: f$ _; }* W
辣椒仔辣汁     少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W0 F3 _' |( [
椰絲  1-2湯匙
7 R; A8 r1 l, G% p+ _9 z& O7 H, tos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @8 `4 v* i; q, r# T
做法：
3 f9 V' @5 H( ]/ o7 \1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
4 d& Z, J* Z% b  q$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。公仔箱論壇4 s) B1 j: G, O( k1 X; x
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。5 ^' _' {: L! W: e6 u
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。公仔箱論壇* u2 Z1 z" m2 }  N- u$ n7 F
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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8 O1 W0 }- A: x3 d2 ~- k! `韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
& ]' c/ T, v! ^6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com. H1 K& H. L8 {) Z& }& d- r2 b
材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 T1 |! S* ?9 x' X
雞湯 2杯
4 o- ]0 _8 j7 x& f7 H+ p% ntvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g+ ]/ L; k& k
韓國辣椒醬 2湯匙
) m) y) F4 J6 c1 M; sos.tvboxnow.com白醋 適量
. J: O; v+ n! D& l( d7 D& Q大葱 1條tvb now,tvbnow,bttvb8 Z8 U) ~$ q  A6 O3 a( u: D, q
翠玉瓜 數片
6 i- r0 s' Q- ?$ y$ Mtvb now,tvbnow,bttvb豆腐 1磚2 U, m) X2 f% r9 R* O6 S' D
蜆肉 適量公仔箱論壇6 s7 h+ o! Z4 k9 u0 f4 C
雞蛋 1隻
  h0 g9 g: ^/ O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( ^! D& N( j' \% V8 b0 i
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W& b8 L. _4 `8 ^- y, h
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。os.tvboxnow.com5 [* |3 o9 I* [# A& l
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。' b0 _# o2 \, e3 J$ a- n2 D
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
/ N( }$ r: Y/ A3 c4 M% J0 ptvb now,tvbnow,bttvb4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
+ m6 x2 \* ~8 Q  l: I3 K2 R5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
9 u9 m- }$ ^0 vos.tvboxnow.com6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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; F' g2 }! ^9 ?+ q7 f% n/ fos.tvboxnow.com很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。& W( w+ r; J) r! F9 F: C: A, D

- d: n* M2 o  f2 J0 G6 Q公仔箱論壇材料(1 - 2人)：
) C6 D3 Q: F& a) [: f$ P0 D0 m" X) N意大利粉 150g7 H4 B% e0 ^% s  ^: r  Z7 O
虎蝦 5隻
/ ]  b2 k% N3 J, i" g3 ?+ X4 a% E  g鹽 少許
" F# s# v+ m2 e; `; ~6 |tvb now,tvbnow,bttvb黑椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t7 a$ ?1 O1 O" w. s# O
蒜茸 2茶匙
% `5 L: m; V  x. }, m公仔箱論壇洋葱碎 2湯匙
- \6 v/ T) w7 P; m  F( W+ s, c冬蔭功醬 2湯匙公仔箱論壇8 z& X# R% V9 D/ ~2 z
雞湯 1 1/2杯
: Y, E# P0 C" O& U" M公仔箱論壇忌廉 100克
) |, y5 g( H" A3 h7 C, I* ~7 a+ ttvb now,tvbnow,bttvb魚露 少許
( F8 |- p8 H" y/ q6 jos.tvboxnow.com椰糖 少許os.tvboxnow.com% j; Z+ D7 c, B
新鮮青檸汁 少許tvb now,tvbnow,bttvb" S' t- c( e+ J& X
檸檬葉 2片
& N8 V+ S1 ~0 J7 @os.tvboxnow.com& ~- N" H5 Y: S, N
做法：: m. k( }2 |& K4 q3 b8 v
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。os.tvboxnow.com' d* x* F) F+ \7 d& F1 N$ r$ E9 [
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
1 b$ n7 M" c9 j9 ~% _, ytvb now,tvbnow,bttvb3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
! g/ ?9 j7 b: y, D2 H# B& qos.tvboxnow.com4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。( i/ d8 \6 r! `( z! u7 S
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
/ u6 N# D# z# o( z( @4 E6 pos.tvboxnow.com這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。os.tvboxnow.com% c* d$ w. Z4 i

6 {2 C' a; H: Fos.tvboxnow.com材料：
* o+ H6 h9 F% O( S雞 1隻
2 Z7 ?5 z% g' ~0 E; @& r$ Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量公仔箱論壇( J: m( K/ d- M: _5 r. A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R# c+ }4 P( N" G
黑椒 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ {, g# o5 `  U, c) F* l4 a9 m" W- w
蒜茸 4-5粒
$ X. l: I) J2 T1 z公仔箱論壇
3 H+ G8 R9 }: q' Z3 E# h' Wos.tvboxnow.com馬沙拉粉 1茶匙
% f! _. @9 C9 U2 C* hos.tvboxnow.com黃薑粉 1/2茶匙公仔箱論壇: @1 U/ e% Q  I
醋 少許
$ i8 ?* a/ G! x& Q* J" F% Z7 wos.tvboxnow.com橄欖油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 r2 C& z5 T, L8 m( Q2 x) P
白酒 1/4杯5 L0 A' h% V$ i

) z' d6 M6 M2 N4 _. Cos.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _) c5 z' P/ z0 i& x
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。1 G1 G$ m- r, @0 n" j, O+ q' N
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j  R* }% l* y; _1 j! _8 X; }3 X
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
0 f( h8 y  n6 y- R4 W4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。os.tvboxnow.com' I6 A& }7 w9 ]0 q( E/ i0 r. t
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
3 \1 A* E$ v2 u% f2 y7 n公仔箱論壇6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

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4 I/ ~: M/ m. U$ W% Z0 x- Los.tvboxnow.com拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
+ T. I3 P" d3 j' U公仔箱論壇4 ^7 t- x5 Z/ `8 i0 s5 x7 S1 t
材料：公仔箱論壇$ h8 d6 T# x. h2 A; Y7 h+ [$ {6 a
意大利粉 150克
0 `* b4 D; y( |8 W6 {' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟豆腐 1小塊, r& |" i1 K, q
雞湯 1/2杯
. j0 Y6 }6 o: Y2 b; h0 B5 U洋葱 1/4個
8 z( L$ ]# p- {0 A0 J' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉 5-6隻
  k5 C. U  @6 v公仔箱論壇鹽 少許5 b) V6 Y( k( s# ]2 D1 H; \) F( I& c
黑椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb, h- ~: ]* q8 P& y# ]
豆漿 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M* L, i5 P, _$ \

# N( C" ?# _5 x做法：
% [+ `: ~" p0 Y7 _tvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
- h7 A7 \9 B9 M公仔箱論壇2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
. [. u5 W3 B/ M) G$ N3 V* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。- g& T) b7 X! A- E, r# R( b1 H2 N
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。# O7 n1 F4 s0 r3 i# t% i
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。