BeiDouChef

+ h# A( C- y4 F; `. U9 {' h+ a- t; R喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。tvb now,tvbnow,bttvb/ g) v! U/ o$ D/ \7 V7 B
. K5 k+ a& `  o
材料：公仔箱論壇4 q0 p+ o+ j- o8 R* h0 _; y( k
雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb/ R! G  x. m' W: \: M
薑 數片
2 g# H0 V& P6 }0 j9 j* s  A5 I蒜(略拍) 5粒
$ s8 r/ Q# M' O' h7 L3 {2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱 1條
: [7 |1 W5 O% p6 _0 V( v# Z3 O8 W紅椒 1隻! `. {& r" g6 v! H5 ?
乾葱 數粒0 {. t, Q: F9 m  ^/ E1 Q7 t4 C# a
九層塔 少許tvb now,tvbnow,bttvb  i" e0 M2 C/ \  X2 ?0 G

, \) i3 X5 Z$ P公仔箱論壇調味：
  K  c  [1 l3 J: xtvb now,tvbnow,bttvb紹酒 1/4杯
- s; A# t' |4 H' V生抽 1/4杯
; }* R. d$ R2 w8 t, q麻油 1/4杯6 y) j) H+ z+ X* }+ |3 q3 Y$ \# I
冰糖 少許os.tvboxnow.com9 H, J8 ~! A0 O* O, q& n! @$ W: L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w3 b8 L$ f8 O
做法：
2 o+ S- V2 g9 j2 Q7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
# O( l6 s" u8 b8 }- I" o1 o- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。! f6 G5 x( m. f: q
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。os.tvboxnow.com1 E# ~: L% ]3 f3 Y
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。3 ~- o3 l' A1 y( s0 X
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

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宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
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- n* k+ f3 {- e1 n材料：公仔箱論壇: W7 F2 q, ?, q6 O7 N, Q
BB菠菜(沙律) 1盒os.tvboxnow.com. R( `; c: s1 l; j$ F4 k4 c* v
啤梨 1個( Q3 t, f9 O! g' r$ N
巴馬火腿 4片
6 o8 \$ A) x7 ]6 ^" v3 H0 ^罐頭蜜桃 3-4件
) x0 \8 l% g: Z' S. Q% l酸忌廉 4湯匙
9 q, y/ U) g% Z# T蜜糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M- Z9 u8 [+ J9 L( a2 J
薄荷葉 適量
4 ^& l7 g$ o8 ios.tvboxnow.com橄欖油 適量
0 g0 p6 r% K2 u+ H2 x& Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
' h; |, E1 Z0 `) W公仔箱論壇黑椒碎 適量
; i- J9 w% l) ^* e2 `, }7 d巴馬臣芝士 適量
2 q" K: ^, A1 a! y3 z/ J& j. }" K* c* U公仔箱論壇% z  r" M6 g. v0 N; f
做法：公仔箱論壇$ V3 `, [+ G" H0 o/ m7 Y' i4 i
1.碟上鋪上BB菠菜。+ _+ F% R" |' P( }$ S
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。公仔箱論壇( _/ t  G) R1 S. }. {
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。tvb now,tvbnow,bttvb- G; ^; w- q% t' R7 W
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。公仔箱論壇/ }! q, W% ^3 w: l
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

BeiDouChef

) @5 t/ O+ R. L7 B外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。tvb now,tvbnow,bttvb' u6 Z; q+ y. F$ |

. r! \$ B; \4 k9 j5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：# |- `: ~! V; c  B! Z0 G& L  }
黑朱古力 300克tvb now,tvbnow,bttvb' `9 d$ i1 M+ r6 r6 _
無鹽牛油 200克
7 [* O8 s' ?/ w9 o5 E+ y! k2 H+ L公仔箱論壇0 O0 t1 a! q3 p" ^6 ]
雞蛋 3隻公仔箱論壇6 K. S' s+ Q. v8 Y
啡糖 125克tvb now,tvbnow,bttvb! I6 T/ g  W- g: A
肉桂粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {4 S& D: U1 P2 Y; N
雲呢拿油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k2 g& f' k) T0 {3 \# L4 W
麵粉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p2 y5 v8 K- M! g: E6 v: u
泡打粉 1茶匙
2 A, M, r& P- yos.tvboxnow.com烘焙用朱古力粒 5湯匙
0 J$ A: H2 l/ P9 k7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 p' k' c; U3 _9 o+ t- Q做法：
3 |' M+ u5 I+ T) l# `2 B( h2 i1.將焗爐以180度預熱15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p5 }8 K8 u: J; L; B3 b
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J9 E( q* S6 D% D( ~
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z0 [2 |# v  p7 r- X" y$ J
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。. [) r6 n8 y" Z- l" W! W
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

BeiDouChef

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很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。os.tvboxnow.com( R0 S: U4 d; G6 q2 B' R
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
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  V, N/ ^3 l3 T6 i8 W9 ttvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇' Q% ]" T9 a5 K: t- ~0 ?9 Q
雞扒 3塊   J* I3 m( _, Y$ ?
+ C4 [9 O4 y: M7 @' v) B
雞扒醃料：
6 b& C; e$ J9 Z" @蒜茸  1茶匙
+ r  Q1 Q0 ^5 B9 ]! t/ O* F4 utvb now,tvbnow,bttvb乾葱碎     1茶匙
+ |% u; I% E8 z5 o' X2 E生抽  1湯匙
; Y) G7 l% p4 f) y# i. ]鹽     1 1/2茶匙os.tvboxnow.com3 i; ]0 p$ b, M' T
糖     1茶匙os.tvboxnow.com8 w  b. I$ A( f1 O9 X& p
胡椒粉     適量
9 j4 V, t8 G! X0 _. W1 o公仔箱論壇
6 w( Y! H( [/ k+ K' W$ T醬汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 C, S/ Q( B' a& {
乾葱碎     50克
- {& m* C  n  a) g  n: V! Mos.tvboxnow.com蒜茸  50克tvb now,tvbnow,bttvb) s: q8 H5 ^% I% D
辣椒     2-3隻
# X2 w- @1 q2 B% s# Mos.tvboxnow.com茄汁  3湯匙% a( i' V# z: k$ v) [
雞湯  半杯公仔箱論壇$ w( N4 s7 a  U/ W1 @: b4 V
淡奶  150毫升
* A( s5 r) ]  V% {8 r公仔箱論壇花生醬     2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X1 t( k$ h8 U' q
雞扒肉汁  適量
3 e! u$ |6 Z  Y) i5 F" Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽     少許" v/ A! ]' c* G/ j9 m# K
糖     少許 4 O! C/ I. O0 V  q, x: G/ {. g
辣椒仔辣汁     少許
$ x2 G6 p" |" ]: C7 i/ I, l椰絲  1-2湯匙
$ ?2 h8 ~) \% Sos.tvboxnow.com  x: C: M0 x/ w( Y6 R
做法：
0 q; x. ?$ q3 ^  t( s& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J( Y' a+ R$ A) X5 j
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
2 V# f8 v: k1 w* r; x1 B3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
: z; C- a, A( b( J4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。7 u; n, Z6 I/ E* W* L, q: a) X) a
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ v, C$ C2 W! L3 k0 ?$ b( x" ~
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。os.tvboxnow.com6 L" e% ?, B; v7 Y! R% L
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材料：' {: K+ t! r; o( h
雞湯 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x7 w! q" H# E( k1 _# g9 A
水 1/2杯
3 \; K  X+ S3 p+ I% j& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國辣椒醬 2湯匙
. v, Z& S  E" p白醋 適量
+ \7 Q% e. S" `  @$ H; g6 b大葱 1條
0 j* _( V, B" `* e6 s6 r% U3 a( Q6 G翠玉瓜 數片
* y" \0 V$ W$ `7 n  `豆腐 1磚
! N4 s0 N" h" @" }% B) R( X! X  l蜆肉 適量* C$ a( m5 d7 W. D" M
雞蛋 1隻os.tvboxnow.com6 a. c$ c2 W) n$ A: x, }

- {% E0 D  o$ Z/ R2 D" _做法：
. |3 \; {. B4 r1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
6 u% B) v$ r. V4 htvb now,tvbnow,bttvb2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。- v/ A* Z2 p2 B- A0 J
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。2 c- r. f& B1 L8 Z1 j5 E# n
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
* q. ~' R: h) K! m/ \9 Sos.tvboxnow.com5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
& ?. ^! J0 C$ L7 l, ?公仔箱論壇6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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3 |6 p( ]; m! n( G* E" b" vtvb now,tvbnow,bttvb很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
. S: e7 N8 R7 O公仔箱論壇* p, f1 T+ ^1 x  `, p
材料(1 - 2人)：公仔箱論壇" }0 ]7 _3 e. v; Q* l% }. f6 L
意大利粉 150g
; e! _! n+ I9 }8 }/ Uos.tvboxnow.com虎蝦 5隻
1 E  S/ Q% C! D5 v6 o- g6 a鹽 少許
' x0 f( `) c) p9 L+ V: d黑椒 少許os.tvboxnow.com8 p6 s- d! C& b2 m( s) N
蒜茸 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r, b. y( o9 K$ H: S0 ]% c5 w
洋葱碎 2湯匙
) P+ @  L* F" _' }( Mos.tvboxnow.com冬蔭功醬 2湯匙os.tvboxnow.com. y# ]' Q& J5 \
雞湯 1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b# p0 C, S8 O- x* ^
忌廉 100克
) V# K, S" c. o, X魚露 少許
9 Z  V4 t1 l- k椰糖 少許- V1 c% a+ z. Z7 u9 t1 o7 H# j# m* H
新鮮青檸汁 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z" _8 ?$ _) m  c
檸檬葉 2片tvb now,tvbnow,bttvb" `) e% E' u: f1 D0 R' F
公仔箱論壇4 u5 r. Q  z* n6 `3 w1 P
做法：tvb now,tvbnow,bttvb& l5 d2 P7 R8 o0 x7 ?1 C
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
9 P% g  {# E0 H/ B7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。os.tvboxnow.com0 J  I2 c9 G& ]9 i
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。os.tvboxnow.com# N. d0 k1 D$ l, O5 }1 m0 F" ]# E; q
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。' j6 {# i, k. z$ Q* Z* V0 O. ?
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O- C) H" p1 c. k7 t, ~, [
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
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材料：公仔箱論壇' n7 t- G; e3 f* I
雞 1隻* L* [% a$ [6 c- t
鹽 適量
8 h- r* T5 C. S: N7 {: X* Q( _) U公仔箱論壇
) w+ T8 O) l/ r" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒 適量$ w. x" c9 ^* a1 M8 n3 ?
蒜茸 4-5粒
  N: M5 w' j5 t- W5 p3 G公仔箱論壇
% n5 o2 `/ c$ s+ V! L馬沙拉粉 1茶匙
; q; Y( Y. @$ Z) r, Y公仔箱論壇黃薑粉 1/2茶匙
4 q. S! f1 E( _3 C" |: T" T* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋 少許
& i! N4 _& K5 l8 T- Y- m橄欖油 2湯匙
4 _$ K2 F+ D% v, k& @tvb now,tvbnow,bttvb白酒 1/4杯
% M4 I1 \; E3 l+ ]6 l) T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w4 W/ f- |, ^$ I$ h/ o
做法：os.tvboxnow.com* Y3 L  W. H5 @$ d( e6 R. V
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A% Z2 k/ Z6 |2 x
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。8 Q: j  J/ f5 y3 T5 h9 Q8 e+ t, Y
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。1 d6 Z2 M3 K" `+ y3 K
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G  ?' E% z4 E, E" q2 h3 x- z" d
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k" b/ {+ p% x, C7 B9 F, Y9 a
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

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, s0 @3 T1 @8 U拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
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. k0 H% @5 P9 w' g1 n材料：公仔箱論壇) \# t2 j5 @2 u) {' F5 e( ^5 F
意大利粉 150克公仔箱論壇, ]- O  R% P  T6 V& C# C: y
軟豆腐 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h, O# e8 M: G5 J# k1 m; @
雞湯 1/2杯  J) n7 n8 @, n* z( j3 y/ A
洋葱 1/4個
! X- X9 @1 M7 G! D) e) [# w4 u蝦肉 5-6隻
( ~& H: {9 N9 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
, a4 ^1 E0 h0 m6 s9 h+ @5 k3 W. \3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒 少許
" p1 X0 _# d# o! ]公仔箱論壇豆漿 1/2杯
; ~6 g- y/ {$ u  x" H- m) f$ n: Ios.tvboxnow.com4 l0 v/ S9 ~: U3 y, u( N
做法：公仔箱論壇6 O0 o  N% c$ n* @4 O
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。7 n) p/ M5 v1 T' y/ S) D  `
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
, r$ T/ d* U& j/ L4 J7 Q3 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。os.tvboxnow.com+ ^6 U% E) i1 I% t
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
7 i: }, z: j1 B5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。