BeiDouChef

公仔箱論壇2 v5 t9 @( E3 g5 a1 Y
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
  T+ x" c+ ]$ \, L* U. L& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q; ]3 y7 l6 s  R7 v; c0 g  e: w
材料：
* G( e! m, a! r5 ?" O: W7 Tos.tvboxnow.com雞 1隻6 t1 A" b3 P- k8 C* ^0 E0 M2 ?2 Z% g
薑 數片
2 i2 ~6 V9 L$ ?5 }蒜(略拍) 5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G% k5 }/ |5 Y0 T5 B7 }
葱 1條
' U; b) W$ [3 q6 P公仔箱論壇紅椒 1隻tvb now,tvbnow,bttvb3 T) g0 f7 U, {$ J
乾葱 數粒+ l9 O! e% K) P# D! p
九層塔 少許
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4 T+ i0 a& M% y! |/ s8 j( d: ]' M3 Ptvb now,tvbnow,bttvb調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V+ e: H+ A+ ^3 n
紹酒 1/4杯os.tvboxnow.com! }2 O2 M. G( E) L- H5 N
生抽 1/4杯os.tvboxnow.com# V8 t1 x; G+ `& n1 I( f; F6 u+ K
麻油 1/4杯公仔箱論壇$ B/ ?: N0 v  r$ s5 Z2 B& n
冰糖 少許
( S0 v( q/ [9 Z, p7 t0 y公仔箱論壇
7 A% N2 a, U8 w$ O9 \9 j% c; P公仔箱論壇做法：
8 z9 ?, S. w7 W" {5 q$ P1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。+ V$ }& c9 m0 m+ s4 v  Q$ ^: _* L
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。% n& f/ O% r. ?8 I
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
1 x1 T2 K. B* S/ ~4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~# V0 l: R) p4 j3 E
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

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os.tvboxnow.com3 e; g, ~+ N# R6 ]5 G) q' o4 G
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
4 `% x8 C  J( d/ ptvb now,tvbnow,bttvb+ Q$ q: v6 ?) H; S  ]
材料：
1 [2 e% w% F+ F0 W4 Z- }0 ?公仔箱論壇BB菠菜(沙律) 1盒
4 v. u0 x+ j- G! R啤梨 1個公仔箱論壇1 t; C$ h* Q0 H0 k9 l$ l: o
巴馬火腿 4片tvb now,tvbnow,bttvb8 Y$ s  k& I. ^. ~+ n" N
罐頭蜜桃 3-4件
+ x2 x; v& _: R) Y  j8 K9 f0 ?tvb now,tvbnow,bttvb酸忌廉 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P! _# H! h5 N7 P& K
蜜糖 1茶匙
2 Y) y4 n; x8 i& N7 z/ H# t薄荷葉 適量
- _6 j7 `6 D; etvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 適量
! n  |8 T2 a' P& R! aos.tvboxnow.com鹽 少許
: R1 Z( q$ G# m  ~5 e% K黑椒碎 適量
+ i% J& B2 @) c+ ~' C( [公仔箱論壇巴馬臣芝士 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H% u; o6 n$ h' q3 G7 f8 o
tvb now,tvbnow,bttvb) z; u4 Y4 r3 s, g6 w
做法：% E& M( j- f$ \0 \( H! R: ]5 O
1.碟上鋪上BB菠菜。
4 S8 ]# v; g2 R* b4 Eos.tvboxnow.com2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
, R$ m$ R' B1 h, Z8 y/ t公仔箱論壇3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
7 @) v& G/ L4 e# B2 p, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
8 C( O) D' Q/ G0 J9 H. N7 i5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
, o+ _( z0 H) F9 Q
/ D0 R) f5 d1 a: qos.tvboxnow.com材料：os.tvboxnow.com5 d( L7 w0 P9 f* N. x' H
黑朱古力 300克
/ p6 F) w- w. b' @& ~0 }9 U6 o公仔箱論壇無鹽牛油 200克
1 E$ c+ p% b& F- c1 n9 A' x
2 p9 t2 \, c  K, q; P  R# \雞蛋 3隻4 ]5 \- V, S- K  M5 @/ z
啡糖 125克
' i/ |' k0 T: H, T( b. e& ~3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉 1茶匙
! }& q: \0 q! k' N5 `: s8 ztvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿油 1茶匙, e. K( s$ F6 E
麵粉 100克
# v: \0 A: n2 _. j9 _2 F, X, O泡打粉 1茶匙
7 L" r% `0 A" a. Z4 n/ v# h" [烘焙用朱古力粒 5湯匙
( A" \2 i" ~. L1 S9 g$ `  X' stvb now,tvbnow,bttvb! U! k+ u8 u; e& L
做法：1 p9 p& s9 L  X" v6 X9 d$ x
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
7 G0 |, [! {/ N% H" g7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。4 d3 l/ p! h% f9 c: J4 A
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X. T7 ^+ q3 ]2 ^5 n4 v
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
7 g, V1 E; X2 Y1 D5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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3 A; ]. q. I: o4 C% A3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x! ]9 e" o2 R, A" B
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
- j  x. O7 U! ?# h+ h9 `os.tvboxnow.com
7 b/ n4 O! P2 }os.tvboxnow.com材料：
( `5 f- h: E  ], STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒 3塊 tvb now,tvbnow,bttvb' F& S8 N  b0 D4 |3 z
3 N6 _% h% F8 F& l/ L+ C" C
雞扒醃料：
* l9 Z1 H1 ]5 d公仔箱論壇蒜茸  1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# _; p0 x! A0 ]) m) \
乾葱碎     1茶匙os.tvboxnow.com, Z1 T5 J# ~( d4 C/ Q
生抽  1湯匙
& r" W3 V7 V2 X1 [+ Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽     1 1/2茶匙
$ x( ]$ ], s# a& E  y7 y9 Y& w公仔箱論壇糖     1茶匙9 r8 B1 j: v% F. d0 P5 b. V
胡椒粉     適量公仔箱論壇6 K( j/ j$ _" f: r4 {
公仔箱論壇3 o2 Z) U1 D( N# q; P% q
醬汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb; Q# k$ T) _$ l; r/ T$ b
乾葱碎     50克
8 |" R/ Z' [- a& r+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸  50克
, {1 v( W) K: T2 Y% m5 l: y公仔箱論壇辣椒     2-3隻os.tvboxnow.com& \6 w8 Q; [1 ^6 H& g. u- _' m# ~4 g
茄汁  3湯匙
7 z! u8 \: a& i2 f( K) A雞湯  半杯tvb now,tvbnow,bttvb/ j/ q# @+ |7 ~0 L# W! ~
淡奶  150毫升
/ Z; x* b* R9 w9 a: Ytvb now,tvbnow,bttvb花生醬     2湯匙  m1 O: ?* w8 }3 }/ g# |
雞扒肉汁  適量公仔箱論壇0 R3 O4 g, f. d$ ?$ `4 o1 G  A2 p
鹽     少許
* D7 A7 H* Z3 _) \1 B公仔箱論壇糖     少許 公仔箱論壇3 ^8 j/ ]% W0 I
辣椒仔辣汁     少許公仔箱論壇! ?/ Q  a! U. V) A; Q9 x" R$ F
椰絲  1-2湯匙; K; R1 Z2 R* T. _) v: n
os.tvboxnow.com. O$ L* v! X0 U, a  S! ^. m  R
做法：
; V3 H8 N0 z. z) R0 g; q% e/ i1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。os.tvboxnow.com. X/ @& `2 x- l5 Z% U, t
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
8 D, l; Q9 ?' \3 ]0 L/ [$ Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
8 M, U' a, i0 v" D2 w4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 C" [! b. T/ x! A# Q& j
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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; s: T0 d; U) Xtvb now,tvbnow,bttvb韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。tvb now,tvbnow,bttvb4 A" W) a; R: E8 _7 s+ X" J! }

: Z9 Y+ o1 X  X( i8 @  p- d材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D+ R/ {2 T6 d/ |& |# [3 _- m" f
雞湯 2杯os.tvboxnow.com8 K/ ~" V- n' G& v$ K: `  I' T' V! H
水 1/2杯
$ e- u  |7 t- V6 K8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國辣椒醬 2湯匙
3 u$ F0 r' T( W7 z$ f/ C9 O白醋 適量# B* c7 S" @+ ^1 f0 g0 E  n
大葱 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y, L' i- B! }
翠玉瓜 數片
" }3 e; i! a. f9 l豆腐 1磚os.tvboxnow.com  r* x  X4 Y- j" j! N0 X, a5 i
蜆肉 適量公仔箱論壇. Y) h* F  L$ |2 e
雞蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S, I' @  g  Q2 e; `) A5 W
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做法：
) B6 n& p$ H! H/ B7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。1 o1 g, g+ y, I7 e- W! c
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。4 T: i' t; a8 T0 |  z
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。tvb now,tvbnow,bttvb5 o: R' O% J/ U2 Y/ j2 C$ {
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
8 F3 s+ V+ U$ O: w% c- M5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
! A; `2 s# |1 p; |  {% Q; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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公仔箱論壇" O# N4 W0 n9 m' `% y
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
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材料(1 - 2人)：3 \8 [6 s( E6 n' T: y, N
意大利粉 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w( n: H+ S+ ?5 h; X$ g2 g9 d" q3 v5 u
虎蝦 5隻
9 x. h- u; Y6 ?: m3 `4 S/ }鹽 少許
/ `: {" N" l3 j公仔箱論壇黑椒 少許公仔箱論壇* T2 V! Z5 O3 v$ W
蒜茸 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y4 o, H4 ~* E
洋葱碎 2湯匙' m9 G/ q* y# `% v
冬蔭功醬 2湯匙$ H) j$ ^5 w( Z# C
雞湯 1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]% R' g1 |( i) G* e
忌廉 100克
7 s& X6 o7 f# j. O- e9 }' r1 O- nos.tvboxnow.com魚露 少許
8 _; O$ K6 B3 f2 ?& g! B" q+ G/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰糖 少許
" X/ r) u) v8 _0 A公仔箱論壇新鮮青檸汁 少許
  t& K7 ]- |% K. N& E3 q- U" `檸檬葉 2片
4 N, Z" W" z, R% W! b
9 G4 p, s( m6 @# t4 L做法：
2 c9 I3 Y2 f3 X" Q( \' {9 Mos.tvboxnow.com1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
% f+ p( M: A3 I( W公仔箱論壇2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。  G& @, Y9 w# j
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
0 f! K' N, g/ a3 Y6 f9 e; R+ s2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
" x4 z: C* y. B6 o$ }公仔箱論壇5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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: h: |, h2 ]) ?3 W; Y公仔箱論壇請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T7 |! a7 a9 w# y  V
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \. x. N) y& k7 k% c

. M7 H2 O. E9 z* H5 Y& D; G4 Jos.tvboxnow.com材料：
3 G1 I8 N6 O2 n  T. w+ x( jtvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻
# e( m" ]% Y7 [, x鹽 適量. R2 t8 ]+ s( H) x& h7 u# \
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黑椒 適量
  F) G: g  b2 D+ `! S1 h8 |tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 4-5粒
1 R5 s! U0 K% C) t: B公仔箱論壇5 G1 z! C! J( u
馬沙拉粉 1茶匙
5 f/ E. `, i& _, t" ^& O3 y# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1/2茶匙os.tvboxnow.com2 _* X. N" O. Z# ]
醋 少許公仔箱論壇- I/ M% c( L- j0 s0 G
橄欖油 2湯匙
/ v, L& c- @/ A* t! o  Z* m" S/ j+ T+ los.tvboxnow.com白酒 1/4杯
1 G7 l6 ^" n: u! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \  r! b  k! R  R. K$ ]. \
做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ _" c, Z+ M4 K  K' p, e+ q
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
  I& h# M1 S' z  `公仔箱論壇2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
- f! O" e) m4 P% D3 w3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
# z! l3 |" Z1 N, R* C$ R- Q4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。公仔箱論壇4 K8 O& ^) ]: g
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。0 r# a: o4 r+ T2 x
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

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拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
4 b* ?0 s! `) B公仔箱論壇( O5 _: p1 e! S' `3 n2 |) S
材料：- C' Y$ l% @& w* O1 r
意大利粉 150克tvb now,tvbnow,bttvb" t6 I7 @8 i) o! U% K
軟豆腐 1小塊os.tvboxnow.com- X4 b( y4 B" l& x) X& R
雞湯 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L6 {7 v  E0 Q  j9 K
洋葱 1/4個
, T5 C( E4 H3 [# {! Y" k公仔箱論壇蝦肉 5-6隻tvb now,tvbnow,bttvb9 `' y" o; L  p) F3 c: b& R
鹽 少許
. b$ B+ p$ O4 P黑椒 少許4 X# n5 m, e9 H* ^/ j
豆漿 1/2杯公仔箱論壇# `. f# B' ~3 z$ ^  s1 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g/ J$ z: `( X
做法：公仔箱論壇! _% a" \: `2 _
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
7 a  o! F* x2 L: n1 v& J% a( G  ~; Gtvb now,tvbnow,bttvb2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
* ~$ I/ ]$ w! M3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。- Z0 ]9 a  M; }7 j( L! Y( t
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb) J, H2 `4 K- F  ~; O0 x- o  Z
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。