BeiDouChef

/ ~2 v1 }8 ?4 |2 n4 O公仔箱論壇喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。3 i; L- g, }1 V5 h5 g

/ S( v; P- {: m9 |2 h/ Y+ P; Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：
& `+ N) b. G) n4 G5 i雞 1隻9 z, h' V' u9 X% Y! E% d
薑 數片( _7 V6 ]0 n, E, P
蒜(略拍) 5粒. M  ~9 _- [/ z; @  v+ ?9 i
葱 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C5 Z& i5 N; f+ w) _
紅椒 1隻tvb now,tvbnow,bttvb( h3 o$ v) }: z/ q0 [* T4 i6 q
乾葱 數粒, w( j, }% s% H: ]6 L" ]; X2 Y2 c4 b
九層塔 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y6 R- x$ M2 ?9 i
公仔箱論壇' F$ p# P* M  ]6 ~
調味：公仔箱論壇+ [) W0 V6 J7 R
紹酒 1/4杯
* U" R+ n3 @2 |# H生抽 1/4杯
, T1 ]5 d# [* |6 p; E# m公仔箱論壇麻油 1/4杯3 X3 r$ \8 o/ H2 |
冰糖 少許% q) Z; ?  _8 b7 W  D

+ w/ Z* d, B6 v* @1 F5 J# p公仔箱論壇做法：/ b2 t3 n9 w& O" w9 k7 K2 }
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
! q  T+ s( G( {公仔箱論壇2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
! p+ e; t5 f9 s) Z3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb- X" X$ U4 E1 d5 E3 f- I# J
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。- T0 r- Z+ R- g+ I7 K$ P$ d5 l
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

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公仔箱論壇! ~7 Z5 L- x+ p3 a* W, y
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
3 P6 x) r1 p5 d# b, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, \8 \9 z8 j$ ~5 [材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ r$ H3 t. X# H4 g: A8 ^8 I$ @
BB菠菜(沙律) 1盒
2 `2 p9 O+ W3 ~2 p6 Dos.tvboxnow.com啤梨 1個+ D- M1 x4 {% J; z
巴馬火腿 4片
1 y( f. g8 ]+ a) W, Y/ e6 f罐頭蜜桃 3-4件
5 D4 u! F. Y- W7 ntvb now,tvbnow,bttvb酸忌廉 4湯匙* l0 ]4 M5 m2 a! z1 ]0 {7 r
蜜糖 1茶匙
3 Y* d' A& c. A7 Eos.tvboxnow.com薄荷葉 適量os.tvboxnow.com1 ~9 j; ^3 b* m& N$ H- _
橄欖油 適量
! K! }( k- }4 p9 D9 `+ d& J( `9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許+ c/ x- A  U3 e% {" z* E
黑椒碎 適量公仔箱論壇& R/ |7 A4 [$ |
巴馬臣芝士 適量2 |+ [* k4 |. ~( I8 D7 D
公仔箱論壇! _, R! E/ `0 n! L5 }; I
做法：
! N% ^6 Y0 e* R$ N' j+ O( Y公仔箱論壇1.碟上鋪上BB菠菜。
2 D" f) r$ J) _" y+ y5 n. h: X. x- P2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。os.tvboxnow.com$ ]$ }/ s# b! p. p; z0 `+ m
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
* u6 n0 [% s7 h7 T公仔箱論壇4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。公仔箱論壇9 c8 b* O, z/ G
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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" P% G: |# }* j外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。tvb now,tvbnow,bttvb$ D. ?* k$ Z8 G6 M  G
tvb now,tvbnow,bttvb4 f3 }: y/ I) f: |! R
材料：
8 s; @& v* Y) ^2 P5 E1 Oos.tvboxnow.com黑朱古力 300克os.tvboxnow.com0 ^# ?3 t9 a, g* ]3 m: `
無鹽牛油 200克
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& c9 N3 k, W$ u) w3 F# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 3隻" l9 p  j  t: T: Z. J2 w
啡糖 125克
# |" H' q, ~( |5 h公仔箱論壇肉桂粉 1茶匙
! d" U5 q( T! b4 M! R/ F雲呢拿油 1茶匙公仔箱論壇4 I6 Y2 H9 ?1 L, T3 |8 B; _2 Y
麵粉 100克
1 Z) E( b4 \- ]5 t泡打粉 1茶匙公仔箱論壇; N% A1 p4 Y# `$ ^
烘焙用朱古力粒 5湯匙7 @) a. l4 D3 ]+ V* }- t$ X
tvb now,tvbnow,bttvb! ~/ F5 m& _1 ?; S  L. f7 h2 x" @
做法：
/ P; j3 k% q  D# L' Ntvb now,tvbnow,bttvb1.將焗爐以180度預熱15分鐘。os.tvboxnow.com; q+ ~2 R6 M" t% D8 Y/ J' j
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
5 ]7 i9 |( U7 U3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
) m2 g. ?8 N% [" Itvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。" d: }5 ~  Z0 @
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
" B9 L/ _1 w) w- G! yos.tvboxnow.com關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。1 e* q2 M! n$ R# @2 Q
1 Z3 M* D8 @* M  u# z2 b- v/ n
材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ }) c1 ^7 M0 r: U# @* ]7 v
雞扒 3塊
, [7 V0 h3 _! Y+ S0 n8 M/ F# ?6 G( g
! V) N+ D) x$ f% v7 w公仔箱論壇雞扒醃料：
1 X# {- p0 F9 y! S. k公仔箱論壇蒜茸  1茶匙
2 J  Y! [4 L+ n乾葱碎     1茶匙
% W; F2 B1 f- |" u3 |3 Q. P8 \tvb now,tvbnow,bttvb生抽  1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e9 R2 i& ?3 @4 k8 Z5 g
鹽     1 1/2茶匙
$ b7 L* M  W; l* u) W糖     1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u: F) z$ v3 x1 P" [# z
胡椒粉     適量
3 W) ]" c$ I. }$ J3 A3 i/ ?/ s) Jos.tvboxnow.com' ~' l5 _5 F. l$ l' u2 I
醬汁材料：
) Z9 u% y3 r) I3 k% x: `7 t/ ^4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱碎     50克公仔箱論壇# o2 ]  d+ \5 B. e" V3 ~
蒜茸  50克
& w2 r6 ^8 T5 J1 S3 D: y; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒     2-3隻: _! i  A' T* Q6 t% N; y3 q$ {
茄汁  3湯匙
6 I# D" }5 C, ?3 p雞湯  半杯os.tvboxnow.com' O. [% @6 M: d7 \4 r2 @2 u  r
淡奶  150毫升公仔箱論壇* P3 A. L6 s  R, @! o! ?
花生醬     2湯匙os.tvboxnow.com9 X4 q$ q# {% R8 ]) T5 F
雞扒肉汁  適量# ^( w/ _+ n8 t
鹽     少許公仔箱論壇: C7 O, s  a* [8 }$ K: d
糖     少許 os.tvboxnow.com" T0 m8 ^2 Y/ ]0 f& G+ g* M( f
辣椒仔辣汁     少許) t( ]6 ^( X9 J  A( K  G- E# g
椰絲  1-2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, R2 ~9 _0 u- {

& q* D! f# c0 u4 e做法：
6 l" i7 \: B% v& P0 ^. x- ~+ m/ F1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
4 s( q  h* Q' M7 B3 K1 e# u+ Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
5 T5 U; a6 A9 @* ~! q7 @' Bos.tvboxnow.com3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
7 R9 S/ @0 L2 q1 D& z" P  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
0 }3 j/ K/ z. b, O; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。, D" G, q( d+ ]. k9 Z

2 k' q+ z" w# y2 U2 ~5 Q+ x2 u9 bos.tvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u$ @7 v, O- |+ A
雞湯 2杯
* Z- o. T1 m5 b7 v9 Xtvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯
0 Q+ d/ h5 K) s- d& B; p公仔箱論壇韓國辣椒醬 2湯匙公仔箱論壇% M. s( H7 X9 Z+ \3 n
白醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb# R$ j, J; Q9 A& w
大葱 1條
  U' q5 b7 e& t1 gos.tvboxnow.com翠玉瓜 數片公仔箱論壇# l5 s6 B% Y% |9 B! u" e; L$ u
豆腐 1磚
" j6 H) p) A8 l- f: u& I) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆肉 適量
% A% T- F  ?2 U雞蛋 1隻
* B  @; E3 u; I2 v  O8 y) Jos.tvboxnow.com+ A, v" V+ u& G/ W/ A$ T; t
做法：
9 N/ s7 w, m9 z) q2 Y1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
5 _/ H/ u. Z5 ~- |. n  N1 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
+ l# }7 x% ^4 X1 D7 `1 Atvb now,tvbnow,bttvb3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
* a* R# U/ D% t4 X5 Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。9 a2 F5 ^2 m. _6 S3 s: A# u6 T
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。$ G+ H1 S  D$ J
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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6 t6 t! X+ A  J' y( {tvb now,tvbnow,bttvb很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。" Q* `/ o5 [' l  {8 n# {% `& u
3 R0 H+ W" Y$ _/ U
材料(1 - 2人)：
% u7 g$ h: H, X8 l" @tvb now,tvbnow,bttvb意大利粉 150g
# j; h: c6 S' ~" z3 e) _tvb now,tvbnow,bttvb虎蝦 5隻公仔箱論壇$ ]6 m, c( W6 M- a$ [3 |3 w
鹽 少許
5 B. m, z/ p# J+ g/ R3 v0 ^黑椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w* `& b( \+ G% G" M+ c% k
蒜茸 2茶匙
! ~+ I/ H! r( Y: H: p; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱碎 2湯匙& [( l- `0 |! e6 u( \
冬蔭功醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 j! j' f# K- ]
雞湯 1 1/2杯
+ P2 J/ ^+ K$ _: _os.tvboxnow.com忌廉 100克os.tvboxnow.com5 }( E7 j  N" V" W  g* Z6 ?% M: H, Q
魚露 少許
! k$ T6 a( m. [2 H; T! qos.tvboxnow.com椰糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb, M  C1 C( X  A( y
新鮮青檸汁 少許公仔箱論壇+ D$ j. \; W% i+ _. K, ]
檸檬葉 2片公仔箱論壇% t  O- P- q; E( o
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做法：
' a2 m! T( O& @* J1 `. k5 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
3 y5 ?1 Z( W  Y% Q$ m1 |2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
3 d3 e2 r# d- C) A/ p# {3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]( `8 x8 z' p# P8 ^
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。tvb now,tvbnow,bttvb2 W5 [; q: f; o9 @
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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; z; Y+ b5 f' i# J! O( N1 e2 ]請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
6 q  `: a+ ]/ Y6 m8 \- X公仔箱論壇這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z- I# a- f% }. f

' _4 Y4 _% \, y7 y! u1 @% pos.tvboxnow.com材料：3 h9 S* m' }; O/ i3 ?4 \% f
雞 1隻
. V' S8 j; h' n$ W6 U3 j1 w% G公仔箱論壇鹽 適量公仔箱論壇% f5 ^/ L- @. ^
  J' M4 k6 O" d# ?6 _- Q) x
黑椒 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 x" W7 o- Z+ |: o# X4 a
蒜茸 4-5粒公仔箱論壇$ x1 P4 }* f2 A* G) Q
' U% h" l4 D& e- V3 z
馬沙拉粉 1茶匙
7 e- w8 s5 V8 h2 j# m+ b/ t+ n' N1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1/2茶匙
* P2 V2 n; d2 _  ?tvb now,tvbnow,bttvb醋 少許
8 ], f" `' Z! R3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E' C( |; j: G& c7 d
白酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb3 S, u) }- W# x% ~1 y

6 b; t. X$ P* s) a( X7 stvb now,tvbnow,bttvb做法：
- I# F6 ]4 d" M1 V  f1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。公仔箱論壇, ^6 t3 W( @  _5 Q
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
* X7 |9 Z+ E$ r5 \1 e; L$ J( h4 Y# V3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。os.tvboxnow.com1 Z( U8 c; i5 ?
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。: Q* j& N2 B2 T# m; ]
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。os.tvboxnow.com. M- u. L- O% ?" G/ H# x3 b
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

) F# m' ]8 }: F* @4 Y0 \  I
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
) A$ O' c5 l( z' ros.tvboxnow.com
! N  f. D  K; n' C9 O6 |1 p材料：
5 S0 L  c3 a$ D6 Z' o( ttvb now,tvbnow,bttvb意大利粉 150克
* o* o' e+ X! `0 w3 J& y1 S' B# s0 M; jtvb now,tvbnow,bttvb軟豆腐 1小塊os.tvboxnow.com; P1 M4 \8 j, W& k; _& r6 ?, [
雞湯 1/2杯公仔箱論壇: W, @$ K7 T, U) N+ a# g1 B
洋葱 1/4個
0 ?) q8 o& P7 w0 ntvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 5-6隻公仔箱論壇+ J. U! N3 ~+ _
鹽 少許0 u6 h- r/ H. Q# m& [# X
黑椒 少許& g4 k, _; Q# K, b; f% q3 e
豆漿 1/2杯
8 @3 V; @9 S6 P- \# Y4 X9 x6 c
6 A, b& U6 F& \# E$ U% f; t做法：
6 P4 t& ]: X) o( n9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
/ X8 P: a3 x# }( i+ Kos.tvboxnow.com2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
6 g8 i0 X" o8 K8 K" _' Q$ k- b# I4 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y# T1 x: Z- N* k3 ]. P- m) |
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
5 C7 E& ]0 x  D& o, P9 j5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。