返回列表 回復 發帖

Kit巡廚房 - 三杯雞


3 j% ?1 j2 i+ i2 i5 ]3 X9 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡吃台灣的三杯雞,其惹味醬汁,配白飯吃,都已十分滿足。三杯雞做法簡單,只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油,再加少許冰糖做三杯汁,最後加上靈魂材料九層塔,就可­做出美味非常的三杯雞。
6 r3 J+ j" @/ E/ w, H
4 h6 Z5 o: [2 ]材料:
6 N* N1 N; y; K0 A& a# wos.tvboxnow.com雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u! p* h# t7 u! W' U; L% Y5 l
薑 數片
) `- w; w$ Q8 ~5 i% Q: o" a公仔箱論壇蒜(略拍) 5粒tvb now,tvbnow,bttvb8 c! A( `1 J  [/ X" S
葱 1條
: T2 X4 U+ |: E, L$ a+ L公仔箱論壇紅椒 1隻
$ M. N+ L% n$ t; M4 s公仔箱論壇乾葱 數粒
; d3 u; E. N" G九層塔 少許
+ m  z0 n6 O2 D6 W; ?0 t0 ~os.tvboxnow.com
; O* \# l1 \. F; ~( F; h% ^' u調味:
1 L! L& Y4 x& v0 ]公仔箱論壇紹酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb9 {- z6 D$ l% L# d% u5 W8 _: m
生抽 1/4杯os.tvboxnow.com# `$ n: }+ g4 L0 _1 U" \  z
麻油 1/4杯
, I* r& p6 ^2 f9 |5 M公仔箱論壇冰糖 少許2 s4 w- G9 t9 `7 O

' L; G" n4 X% Y; T- \. f7 f/ Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:; u. M) ]7 R5 ^& |, I' U1 ?
1.燒熱油,爆香乾葱,蒜略拍,跟紅椒一同放下;葱切段,只要葱白,薑切數片,一同放­入鑊爆香。
0 s0 R# S/ @6 Q$ o4 Q6 A& t; U公仔箱論壇2.加少許油,印乾雞件後放入鑊,轉中火,煎至表面金黃。
5 q( f0 o. j: ?; U: ~3.下生抽、麻油及紹酒混合,大火煮滾,下少許冰糖調味。+ Q0 Z7 }8 J& D/ j/ v( C
4.煮滾後,半蓋,慢火煮15分鐘。
2 h$ H: `, W/ N" m. ttvb now,tvbnow,bttvb5.最後下九層塔,熄火加蓋稍焗一會,即可。

Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬


6 R9 r/ B, C2 D9 z宴客時想做個特別一點的沙律,試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬,代替一般沙律­醬,味道充滿果香,為沙律帶來驚喜。
* e  L& o$ u1 X0 m$ l9 T5 D

, ?% x2 o/ t$ N' F* C( t& Oos.tvboxnow.com材料:公仔箱論壇# _1 T( N4 k/ R. x' J( `
BB菠菜(沙律) 1盒
( R. b, U+ M. X' J+ v3 K啤梨 1個" r, J; ~0 \* `- Z+ [4 o# ]% E# h
巴馬火腿 4片4 c' @' R- x1 N
罐頭蜜桃 3-4件0 Z# g1 \+ _# o6 {8 C* T7 o
酸忌廉 4湯匙
, B/ M5 n- ?6 G1 `- zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 1茶匙
, L$ E3 O5 o$ M/ }薄荷葉 適量
$ H7 w) i: j& M( h橄欖油 適量os.tvboxnow.com. x0 X0 U" M$ }, G. E3 p
鹽 少許
/ C. a( G! t$ K/ E公仔箱論壇黑椒碎 適量os.tvboxnow.com. [2 _5 Y$ ?/ P
巴馬臣芝士 適量
# _, @9 g9 L9 T* x7 xos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 s# S( [, k% d( ?1 \8 {
做法:! L5 V5 H- P1 ~# a" I- ~  u: G
1.碟上鋪上BB菠菜。tvb now,tvbnow,bttvb" {4 ^# @& `1 z
2.啤梨去皮切條,放於BB菠菜上。
, [: R3 f# J1 \2 r% n3.巴馬火腿捲成花形,隨意放在沙律菜上。. K( F0 |' {$ B3 F: R
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒,放入攪拌機打至幼滑。os.tvboxnow.com* n+ g9 |. m0 E7 s
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上,把巴馬臣芝士刨碎撒面,增加味道層次,即可上桌。

Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie

公仔箱論壇2 g+ H5 o& W, a" t2 k
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie,最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie,配上冰凍雪糕吃,很滋味。
+ x; g; G5 [( M* J, Rtvb now,tvbnow,bttvb* M' Y6 ~# x- L' i! A* N6 ?3 Z
材料:公仔箱論壇1 ]% H0 O2 o; _9 K3 r' k) T8 Y
黑朱古力 300克, m5 N, M' w5 k
無鹽牛油 200克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r% X& ^; l, ]6 Q# }$ O7 c3 R

% W2 M5 _" ~! W$ X& fos.tvboxnow.com雞蛋 3隻
5 h$ A+ V) ~+ A+ [, c8 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡糖 125克8 P$ T9 C" z; _5 W
肉桂粉 1茶匙
6 k, i: u; m* ^& G) H公仔箱論壇雲呢拿油 1茶匙公仔箱論壇# p  C0 _7 {, F/ C9 ?: J- R/ Z. k
麵粉 100克
. v5 X' I& A$ F7 z7 r2 c; a8 V公仔箱論壇泡打粉 1茶匙/ s+ _8 b% s% V8 c1 ~. w
烘焙用朱古力粒 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j) f+ n4 K: m3 i# f. D( ]

3 n& _4 K0 i8 V( t- J  s做法:
. x6 i+ L2 M* h! a+ {1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
% |" s) D; P1 k: `+ u% Los.tvboxnow.com2.把黑朱古力及牛油放入大碗內,座在熱水上,煲底不接觸熱水,用蒸氣將之熱至溶化,­攪拌至幼滑,離火,備用。
. E4 p& P) f+ z6 p2 \# n- {  Y9 M公仔箱論壇3.3隻雞蛋打入大碗內,加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油,以打蛋器打勻,備用。
9 U$ w# \2 Y! |8 u: t4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻,用一密篩,分兩次加入麵粉、泡打粉,最後加入朱古力粒­拌勻。
% w2 i, a/ ]9 P" ?: Atvb now,tvbnow,bttvb5.將朱古力混合物攪勻後,注入鋪好牛油紙的焗盤內,放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘,稍涼後,切件,即可享用。

Kit巡廚房 - 非洲雞


5 A; R1 H/ X( U% a  \# G很多朋友去澳門,必吃非洲雞,吃不夠?可考慮自己在家做。
) {7 l) `! U+ l) e# MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵是醬汁,材料包括花生醬、茄汁及椰絲,三者看似風馬牛不相及,但煮好後,惹味得很。
tvb now,tvbnow,bttvb, m* ~! @, |; R% l
os.tvboxnow.com" d5 ]* t8 [3 v
材料:
0 ^* `/ ]* G# A3 y8 m: Itvb now,tvbnow,bttvb雞扒 3塊
5 F- E& E" J' I公仔箱論壇
5 B0 H2 t: U& `3 l; ]" @, Mtvb now,tvbnow,bttvb雞扒醃料:
7 g) E% R/ I8 r, t( aos.tvboxnow.com蒜茸  1茶匙os.tvboxnow.com$ {  v* f# _2 w5 b0 E" V* I  O
乾葱碎     1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X8 _; {: ?% O8 u% j( ]
生抽  1湯匙
  y/ O, [8 d/ y7 d+ Mos.tvboxnow.com鹽     1 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f8 q2 z& L& Q9 `. k5 y4 J
糖     1茶匙
! U$ v9 @: ]/ t5 r& V$ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉     適量
) k& l% d( u6 K) A; Q. v% X
3 p3 y4 o3 Z) L- YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料:6 R" m7 @7 I6 X( F% O0 k0 [( [3 Q
乾葱碎     50克
. r9 r% o7 U$ f. O0 e蒜茸  50克
7 x" C) K* q4 W( t辣椒     2-3隻' _2 ^. V! b+ u% a3 {2 m
茄汁  3湯匙
6 g, [+ v6 A1 l  P3 Fos.tvboxnow.com雞湯  半杯# d+ z1 B- w( g  a. A
淡奶  150毫升
0 o2 I$ a# I2 B+ C+ otvb now,tvbnow,bttvb花生醬     2湯匙
2 k) A2 D8 G" b5 q雞扒肉汁  適量! X/ r% r4 s$ L
鹽     少許
! E3 e  f# B, Q5 K+ ]2 o" y/ ]糖     少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 G5 Q6 _3 p3 K
辣椒仔辣汁     少許
& z, j6 x# J, A2 }) nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲  1-2湯匙
5 T9 w! e" _" n& e, hos.tvboxnow.com
- U& h* S' R  c5 c  Y% dos.tvboxnow.com做法:
# O% q- ]  _  n8 ~2 O: |tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞扒洗淨抹乾,加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻,醃過夜或至少半小時。
- Y; s: c+ {8 V$ N3 x" Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油,先將雞皮一面煎至金黃,反轉煎另一面至兩面金黃,加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­,取出備用,鑊內的煎雞汁留用。tvb now,tvbnow,bttvb: H. u6 g& `! k) O9 t. s
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸,辣椒切碎,放入鑊一同爆香,加入茄汁。
& h! `% T1 K% gtvb now,tvbnow,bttvb4. 再加入雞湯煮沸,轉慢火,加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸,拌勻成醬汁,以鹽、糖及辣­椒仔調味。
( ~6 G; A, K$ v8 A5. 將醬汁淋在雞扒上,撒上椰絲,放入已預熱的焗爐以220度,焗10分鐘至金黃色即可。

Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [! J  B, m+ {# K
韓國女生苗條,很可能跟吃韓國菜有關,像這個韓式豆腐鍋,減肥時吃最合適,清淡的蔬菜­、豆腐,配上辛辣味道,即使沒有肉,一樣精彩。9 N5 G- R6 I" k% I, r1 }) `3 }- I
tvb now,tvbnow,bttvb% g1 S! p1 p* }1 g) ?& Q
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q5 l1 g8 s# H  q+ Q
雞湯 2杯os.tvboxnow.com8 e) S* e2 B8 A4 y9 x7 w
水 1/2杯
6 M4 B1 q7 @( e8 ^( r! g6 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國辣椒醬 2湯匙os.tvboxnow.com" ~1 o8 u1 X9 ?5 t- f5 G
白醋 適量
1 }- u! `% J" }$ x7 Y" Z) J大葱 1條, h8 W  E3 @1 e$ E* n
翠玉瓜 數片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |9 O$ A3 H7 q$ U5 a' `" [4 _5 \3 I
豆腐 1磚
* I5 e8 ?/ f& y! B* Q% ]5 l蜆肉 適量公仔箱論壇0 h) M' l& t9 x& `+ S$ U' z
雞蛋 1隻
7 J: @' u8 c8 S3 l. q" b. stvb now,tvbnow,bttvb* m0 }# L7 }! O4 n8 r
做法:0 x5 i! E. i+ k$ N
1. 雞湯及水煮沸,下韓國辣椒醬拌勻,加適量白醋調味煮成湯底。公仔箱論壇' T7 e6 q, L) o( A
2. 把大葱綠色較老部分切出,放入湯底同煮,翠玉瓜切片,加入湯中灼熟。
8 f, Q' t2 r2 q% ~/ \  x( j3. 準備另一湯煲,先放入已切件的豆腐,然後放入已灼熟的翠玉瓜。0 e8 j" M8 G; f, Q+ I7 Z' B- z/ g
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟,加入豆腐鍋內。
5 ]' E3 X3 e8 `' o) L" e* ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把餘下的大葱,切件,放入豆腐鍋面。
; }. `7 h! r3 Y8 T0 o' Ntvb now,tvbnow,bttvb6. 湯底試味後,倒入豆腐鍋,開火,至湯底煮滾,加入雞蛋,即可上桌。

Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉

# e+ m1 c4 M  e- A. P9 H7 W+ u8 h
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功,稍作變化,把湯煮成意粉醬汁,配上虎蝦,很對味呢­。
+ E5 V: c) V8 Stvb now,tvbnow,bttvb
7 u& r8 a8 G3 j  z! o/ u公仔箱論壇材料(1 - 2人):$ m  I5 s* g+ G! R
意大利粉 150g
/ u, D$ n* I7 @! t' t# F# b' N6 b虎蝦 5隻
) v5 Z. p* j6 |' t9 @4 W鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb; R8 b; Q, M3 h6 v3 B! N) H+ H
黑椒 少許. o  C4 Q- w2 C8 Z
蒜茸 2茶匙os.tvboxnow.com: @, i0 s7 i  k/ B
洋葱碎 2湯匙
  z5 J' [2 G9 v4 bos.tvboxnow.com冬蔭功醬 2湯匙
( M' u  {  ]  X* F* i2 }2 U公仔箱論壇雞湯 1 1/2杯
5 b0 U1 u  a" {  b5 p8 R& \忌廉 100克tvb now,tvbnow,bttvb& h( D- @1 ^1 M4 ?' i
魚露 少許
3 P! N- H; x) Y6 q" C- X0 sos.tvboxnow.com椰糖 少許
+ P( x: u# L; l新鮮青檸汁 少許os.tvboxnow.com$ T3 h+ h( k% }$ o& X. g) u3 D
檸檬葉 2片os.tvboxnow.com% R! y; J7 N( w! U

3 l& h5 p, P! f: p5 {: ]tvb now,tvbnow,bttvb做法:6 n3 F& \  ]. w6 C2 P$ `" t7 o+ N: m; A
1.意粉放入沸水中,加少許鹽及油,煮約6分鐘約八成熟,取出。, {/ `, m  i% s
2.燒熱油,放入蝦煎至兩面金黃,撒少許鹽、黑椒,少許蒜茸,煎熟後取出蝦備用。
+ u" w1 P$ y7 `! {! bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用同一鑊,燒熱,加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香,放入冬蔭功醬爆香。os.tvboxnow.com* A2 i7 e7 o* H. `
4.加入雞湯煮沸,倒入忌廉兜勻,下魚露、椰糖及青檸汁調味,試味。7 e* b$ Z! ~3 o$ B
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻,煮至醬汁收乾,加入煎好的蝦,將檸檬葉切碎,撒在意粉­上拌勻,趁熱上碟,可加少許新鮮青檸汁同吃,更有風味。

Kit巡廚房 - 香料燒雞


; m) }' E6 T0 F$ \+ Q; |9 S$ ~請朋友吃飯,燒雞總是最受歡迎的菜式。
5 u- g6 m- c7 G- @6 \6 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道名為香料燒雞,秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞,焗雞之前,把雞煎至兩面金黃香脆,絕對是零失敗菜式。
公仔箱論壇4 e/ d0 g) F, S  E
tvb now,tvbnow,bttvb1 e7 T1 S( i3 _6 I: u% q: l
材料:
, Z# l2 T5 ~9 o5 t$ W" s雞 1隻
7 h- q. N& m# Z& R  v. Q# hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U) h' M, G: O8 m, \: |

, f/ w  y# Z4 `+ Y公仔箱論壇黑椒 適量tvb now,tvbnow,bttvb: F2 C) e( c  L
蒜茸 4-5粒
$ V/ l8 Q+ c' ]公仔箱論壇
. H3 ^& k) H- M, A- z% j+ jtvb now,tvbnow,bttvb馬沙拉粉 1茶匙
: d0 J! u, M# A: Vtvb now,tvbnow,bttvb黃薑粉 1/2茶匙9 d% `! F- o2 ?* r4 K, E8 Q" y
醋 少許
9 s8 j* N: @) o' x9 x# u$ z# g0 M) I公仔箱論壇橄欖油 2湯匙
( b* Z* u, G2 Y2 D. l, f/ r白酒 1/4杯
" `( c0 u1 K! ^" `, z4 x( J9 [( ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z4 r& z  I% t6 _5 H+ x' S
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o: q+ `0 u3 H% {* V8 l
1. 抹乾鮮雞,去除多餘脂肪及雞毛。
+ |5 ]- W% s. q3 Z( R8 }; x- t2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外,撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉,塗勻內外。( ~0 M1 q2 F8 u% o
3. 加少許醋醃雞,增加鮮味。公仔箱論壇- O/ H1 |; S5 v
4. 橄欖油抹勻雞,包好,醃過夜或至少一小時。tvb now,tvbnow,bttvb) e2 J: v+ @  r( i6 j2 `  o
5. 燒熱油,先煎雞皮一面至金黃,反轉煎另一面,煎至兩面金黃後,灒白酒。tvb now,tvbnow,bttvb' \' S& N% Z) [$ \
6. 將雞放入焗盤內,放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘,即可食用。

Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉


6 _0 x" f4 e- w4 {$ ~8 H0 M7 dtvb now,tvbnow,bttvb拌意粉的醬汁,一般都是番茄或白汁,想特別一點,味道更輕怡,可試試這款豆腐醬汁,配­搭大蝦意粉,多吃一點也不覺膩。

9 v5 Z( F* P+ R, E/ q: L+ W
3 S/ a9 C$ g* h! O; r  Qtvb now,tvbnow,bttvb材料:: k6 @3 e3 _- {+ j7 I, B* q
意大利粉 150克公仔箱論壇3 K! ?% v, |# z9 w. d9 @
軟豆腐 1小塊4 d: Y% i. m0 z  f& X/ z
雞湯 1/2杯
8 |' E/ E, ^8 ^洋葱 1/4個
  ~) F) f( D3 r, ^& `# F1 Wtvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 5-6隻
3 [( K0 U$ E5 b7 stvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許os.tvboxnow.com; f- q( _" U! K" W* G+ J8 u, I
黑椒 少許
* k" E" e' A7 R5 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿 1/2杯0 X" @; V3 D% C; w7 b2 B+ ^

. i! S1 o- U) u+ B6 \; pos.tvboxnow.com做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N2 O& c  K4 h2 U# _/ V0 c0 v& r
1.煲滾水,加入少許鹽及油,放入意粉於沸水中煮7-8分鐘,取出瀝乾。
% ^  n4 P/ ?& @; w- z$ o4 Fos.tvboxnow.com2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。; x" m6 y5 m% l: m
3.洋葱切粒,燒熱鑊,加油,爆洋葱至香味,放入蝦肉,炒勻,轉大火,撒少許鹽及黑椒­調味,取出 。tvb now,tvbnow,bttvb* a6 F& z! p  Y! e5 a# y. q
4.於同一鍋子放入煮好的意粉,倒入豆腐醬汁,及半杯豆漿,煮熱,不宜煮沸,至濃稠適­中的醬汁。os.tvboxnow.com4 U- I' G  D# v' x/ s! \' R
5.放入已炒好的蝦肉,炒勻,試味,上碟。
返回列表