1 h6 L2 ^7 H# c1 ^ x6 {
很多朋友去澳門,必吃非洲雞,吃不夠?可考慮自己在家做。7 n& `( |6 S% f c
關鍵是醬汁,材料包括花生醬、茄汁及椰絲,三者看似風馬牛不相及,但煮好後,惹味得很。os.tvboxnow.com4 ~1 n3 j" c: a$ ?
os.tvboxnow.com- R( f; V6 v' }. a4 l2 m* B- ]" H$ a
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, k$ Z$ p' Z& U: ~6 Z
雞扒 3塊 ! g& @# X7 U" e% i ^" [1 B* D
" p! W# F [# `; ]# _5 Z2 g雞扒醃料:公仔箱論壇. v7 [- o1 j* k& _' s4 h
蒜茸 1茶匙3 ?$ G$ {* E$ ?) R+ |- W2 H2 |
乾葱碎 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; ]) G! i! N- q8 p4 q
生抽 1湯匙8 P( _" ~. ^- R1 j
鹽 1 1/2茶匙
& m0 n* @% ^# |os.tvboxnow.com糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y3 o' W& c4 H
胡椒粉 適量' V, i p( V8 R" l
& n3 H9 h- ^7 P醬汁材料:
, R+ V) k; X a/ G) l, d6 jos.tvboxnow.com乾葱碎 50克
0 p! J! u: B7 `8 Sos.tvboxnow.com蒜茸 50克
5 D0 V/ N% e( \# A; _2 \, d. X/ \辣椒 2-3隻
! v1 D% H$ G v( O1 T茄汁 3湯匙
, K3 N: b2 }' C7 [os.tvboxnow.com雞湯 半杯# ^0 a/ j0 y) w6 Q. { ^$ c2 n
淡奶 150毫升
* m4 ^+ q" k5 S! lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬 2湯匙
m9 }) e! i$ V$ f S7 i+ ~雞扒肉汁 適量os.tvboxnow.com8 r1 ~( N9 W8 Z! u3 h. j) C/ f. } O
鹽 少許* p+ Z! A" x; N/ X/ H4 }. y! @2 \
糖 少許 ' T9 F: Y: E) H7 {! A8 E* y* a
辣椒仔辣汁 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _0 m% ?, M( {$ g, E7 n& E* m
椰絲 1-2湯匙
& D$ d3 M2 F' g( n: H" B8 dtvb now,tvbnow,bttvb
2 a1 ]: x3 V. B0 R$ t+ K2 @' Xtvb now,tvbnow,bttvb做法:
/ ^& t3 y( J2 R2 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞扒洗淨抹乾,加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻,醃過夜或至少半小時。
0 E0 A$ L; w( A( c. }- @- K4 fos.tvboxnow.com2. 燒熱油,先將雞皮一面煎至金黃,反轉煎另一面至兩面金黃,加蓋焗2-3分鐘至七八成熟,取出備用,鑊內的煎雞汁留用。
/ d# M1 F) T2 {" k. dos.tvboxnow.com3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸,辣椒切碎,放入鑊一同爆香,加入茄汁。
" L; C4 m: i, K4 Q, h$ `tvb now,tvbnow,bttvb4. 再加入雞湯煮沸,轉慢火,加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸,拌勻成醬汁,以鹽、糖及辣椒仔調味。
/ Z& d0 F, l1 S7 T! R+ B R! {) S公仔箱論壇5. 將醬汁淋在雞扒上,撒上椰絲,放入已預熱的焗爐以220度,焗10分鐘至金黃色即可。 |