[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
4 Q" m6 ^$ O5 X公仔箱論壇
$ T- Z$ F$ Z5 D公仔箱論壇眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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' g+ X) D: q5 a: @0 x4 X, Y第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】9 o; ~4 [, b7 _) [0 ?$ F) F
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
" t- [4 g; Q7 v0 y* a2 dtvb now,tvbnow,bttvb第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C7 u4 {4 c, t( B/ j; M3 T" A- W
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb' C/ M# K4 C# Z2 B# ?$ U6 D" p
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
- K4 @9 K! d9 x$ y4 s3 y. v& J) sos.tvboxnow.com第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V7 `; j, @+ E- i

) `# }! ]8 @. G, k* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 t6 I5 ~; x( T0 I
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+ U8 u: ^& k/ l4 j西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
2 p1 v# P7 C6 V' S, s公仔箱論壇1 ^8 v& O: f9 d: S: u3 U) T
(4人份): A1 k3 X. y7 q9 m
材料：
- ?, m2 W: j  d雞脾肉 2隻6 v. A8 I2 z( k% F: [
蒜茸 適量
0 q$ s# f/ n; B  j0 los.tvboxnow.com洋蔥碎 適量# {5 A7 q7 }: p: U/ d2 C1 b8 ?
珍珠米 2杯9 ~% E! B4 B# N( @7 q9 y
黃薑粉 1茶匙
1 m2 E' K' a3 G7 ]tvb now,tvbnow,bttvb雞湯 3杯公仔箱論壇' U. A# Z  i7 {5 x. e+ A
罐裝番茄 1罐
& h$ _% S( n+ N: m: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條公仔箱論壇8 f+ r. A/ ^# R
青豆(略灼) 1/2杯7 B7 X+ S+ N9 g" {$ ?) K+ m+ k
紅甜椒(切粒) 半個
. d: w8 W' h. P8 C1 dtvb now,tvbnow,bttvb水 適量tvb now,tvbnow,bttvb" @" n% W! l, @# P' ^% r  l/ M: M* y
' Q1 P# h$ N0 }7 ]! F# e2 b
雞肉調味：
, I$ C8 a3 k7 i: G* l  _公仔箱論壇鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量8 o( n2 d8 _2 M0 P5 q

1 G$ H0 k" v" `. o5 Y做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 U" X  d& a( F2 V, F/ w8 l
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
; M1 ~9 E" \4 l9 R: W1 Z$ A/ B公仔箱論壇2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
; F$ x- g7 j1 i3 C4 l3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
, _; x) G, @: T" T9 e9 R7 N公仔箱論壇4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
  F5 |+ L; U4 r% ~/ {3 @公仔箱論壇5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。公仔箱論壇# m' R6 `, n/ i
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。& R9 N7 X3 K: x4 `0 R8 Q, W
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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! d9 @5 `0 K% xos.tvboxnow.com女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
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8 j1 k( k# r+ @0 R( Z3 k7 ?' Qtvb now,tvbnow,bttvb材料(2人分)：os.tvboxnow.com$ Y% ~% v# O, V& H/ {+ B
牛茄 2個
0 v; Z6 C2 m9 A( R洋蔥碎 1/2個
( L* ?5 P1 ?) a1 h3 y公仔箱論壇蒜茸 1湯匙
' t$ _0 C& o! b1 F$ qtvb now,tvbnow,bttvb番茄 2個. U3 G/ x/ b4 y9 x( I  H
薯仔(蒸熟) 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \; R; G. S# F) E; `
甜羅勒 少許
  p* Q; v- y/ C" z( `/ [, _公仔箱論壇茄膏 2湯匙公仔箱論壇$ \6 e9 @  }, K( A$ G0 V3 w% g
雞湯 1 1/2杯
& q! g2 A% R; U- R4 u/ j( Vos.tvboxnow.com鹽 少許
8 ~. B  b' T8 s* h1 B  |7 r5 c  ~# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許公仔箱論壇; t$ \4 g9 \7 b: e
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做法：os.tvboxnow.com& r; L* K5 a; c: p; v
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。. X6 m3 [& ?% J1 w: t3 l
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。os.tvboxnow.com3 y+ X1 x6 _9 ]! b
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。os.tvboxnow.com+ p( p- i: {' N1 d
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。- ^$ g+ H$ Z; v5 J+ {
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
; S! p# p, V! K: ntvb now,tvbnow,bttvb6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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4 e% F2 N1 U( _2 {' l從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i3 M! w) O6 q* V
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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1 @* F9 ?4 _3 h; Eos.tvboxnow.com(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C- u0 V* `+ x# Y! }- Z
材料：
' c( n1 }- P1 m- U2 s公仔箱論壇芝麻湯圓 4粒
3 E6 \; m- b& X/ \1 M公仔箱論壇小木瓜 2個
% n% Y! U: Y0 d: [0 \os.tvboxnow.com牛奶 500毫升
7 u: f- l! f4 s公仔箱論壇蛋 2隻(拂打)# {* |- t- J' f2 l
糖 2-3湯匙
! v+ u  W2 c4 [, Vos.tvboxnow.com鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R, |) g5 s* p4 M4 I3 o) t
杏仁餅碎 少許公仔箱論壇  o: s" \. n; j* U5 C% H
os.tvboxnow.com; O8 C2 @5 B8 {7 u" X$ _$ q2 Y
做法：
* q5 Q  ]' L* p* k# `1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。os.tvboxnow.com4 o1 n; d; d" i: h6 B
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。公仔箱論壇) Y9 ?9 {5 G: D, K
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S! d: Y1 k6 I! h
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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* H* s1 `) f' |8 ~8 ?: L9 o2 [我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。& k( h8 s  U- {$ y2 \# u
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
9 V( E5 t! O# P9 Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 S- w9 H5 [2 x; z# M& f0 |: a
(4人份)
* j2 A1 T2 g1 Z# L$ ~) G材料：
0 L' x! b( i0 }3 N7 S9 \茄汁豆 1罐" J; E6 u2 b( Z
香草肉腸 4條
  e- E% P+ t4 ^8 ]牛尾湯 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~: D$ C8 B; h
百里香 1束1 r/ m% p8 l: j0 x
螺絲粉 200克tvb now,tvbnow,bttvb) r) d: W" c8 f" W& p6 _. I& ?8 T- I
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 g- r, [: |: n' M9 T
黑椒碎 少許公仔箱論壇$ u0 \2 _! E" j3 L
車打芝士 隨意
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: }3 q( c9 w: l+ W0 g3 o+ V8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇7 f9 j6 E1 h5 [( L4 H8 q7 @7 q% Q; c
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
3 l/ C  ]1 \+ x' b- G2 g' I, jtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。tvb now,tvbnow,bttvb% m, U$ k5 W$ c' E% q0 X& X
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z2 `3 @# F0 @* m! M5 O
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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! l" m. T+ P1 f- V7 A3 tos.tvboxnow.com雞翼，家裏雪櫃總會常備。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?9 `1 z, W- `; [8 |
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。' m: @/ \$ x2 Y
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材料：3 ^4 \8 P, H7 N
雞翼 20隻
% {) ~( t, Q( z1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( r* t2 C, Q2 _  g2 g( h$ _
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb  E* e1 n1 A6 Z1 t) w
生抽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H) u) Y. M. V) w: B  C" A
鹽 2茶匙
# o' Z9 ?3 G  q* ytvb now,tvbnow,bttvb糖 1／2湯匙
7 G- D% \2 I, D$ o7 f; G胡椒粉 1茶匙7 A3 o2 }; x) v* J/ m* ?* o
紅椒粉 1茶匙
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7 d2 b; r% H; O9 P! `醬汁：
2 a( R% y: U0 ~, ~+ bos.tvboxnow.com薄荷醬 2湯匙; u: C0 t, z  R# z7 D
酸忌廉 100毫升
2 q+ N. D3 I; @4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉 一束os.tvboxnow.com9 t% V/ U8 ^/ ~  X, [' Z
鹽及黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb, J; N0 _" Q3 }% K: e8 I
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @! C# ?% D( c( X! B, e" U
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。tvb now,tvbnow,bttvb7 j1 K0 i3 Q% x! x. b/ o' J# H7 ?
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
7 d. h! g- V2 _& uos.tvboxnow.com3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。公仔箱論壇6 Y( v' k0 c+ J2 L  q1 q
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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" ?& s; G1 b+ E. @  x, I+ z: X很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。0 q2 l4 T; t1 a: w; k

% E' {: V, Q5 q; B1 t$ d; p材料：os.tvboxnow.com1 s' y( d$ U0 V3 K/ C. N" P: T
罐頭桃（開半）6件
7 _1 q$ @% C7 j7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 125克
% C# ^5 |5 H4 B0 P+ N4 Dos.tvboxnow.com麵粉 100克) _& ?- `% C2 B  F* _' ?5 }7 y& D: |
麥片 50克  u1 L: ]% X  Q* ~
啡糖 35克
. [7 b9 B# {4 x# j; f0 o% p迷迭香 1束
2 @/ q/ g8 X- W6 C& o3 {% ^" U( stvb now,tvbnow,bttvb粟粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {2 @5 C8 S/ j$ C- O; d  H

2 a5 q% o( ]# g( Atvb now,tvbnow,bttvb做法：
  Q! s/ Z. d5 \6 s! ]8 P* M: z/ V, l% ]1.罐頭桃平放至焗盤上。% e# w. ]3 A7 t/ J
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。os.tvboxnow.com. y; f7 \. N* P. t
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。os.tvboxnow.com9 m8 \, t7 F% J  r
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
4 A( A9 x+ G( z8 p2 w公仔箱論壇- q2 ]9 r7 r5 n- x0 O& V) H* u8 e
材料：. g  i, t, i! f& ~
金菇 1包
: B# I5 \2 N8 U$ |7 `本菇 半包
# z1 D+ j$ z9 G# F  G鮮冬菇 5隻( H; C! y4 \- R( ^# w. R
甘筍 80克公仔箱論壇+ }* B" b! x9 v3 `3 ^
新鮮粟米 1條
! U7 u2 y0 Q6 T7 S% |+ O0 ?: Eos.tvboxnow.com新鮮雲耳 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }: M6 R4 W) A5 q
薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A7 q/ F9 j, |0 r5 `  {
紹興酒 2湯匙
0 c9 d2 X/ h. Q0 |2 ?雞湯／素湯 500克" c( |# f4 m0 r
生粉水 適量公仔箱論壇2 V0 g- J: k0 X8 ^8 S' t
麻油 2茶匙
6 V0 l, n, J" d  _" w# z6 Ztvb now,tvbnow,bttvb酒釀 2湯匙
9 @$ t3 |: v! ^! q# b8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋 2湯匙
, H7 d& H+ S( T* A( m4 Btvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb  |) M" k) V/ @4 l
蘿蔔苗  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T  M: u, I9 j- z* r- D

  t0 Y1 j0 O4 L. ^6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：os.tvboxnow.com5 |/ D+ p5 O, Q6 H& Y
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
4 {0 \5 d- V# m0 t9 y公仔箱論壇甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。" y" o6 D6 f* t* x) l( f0 K
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb- ^) h. u& T% P, r+ _+ g
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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( @! N5 c* `2 `; ^1 x' Wtvb now,tvbnow,bttvb最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
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9 e' }, L/ k9 z* T* Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇2 k' Y) w  j! a' ]9 z
蝦肉 150克4 n: b3 t- \* o- r0 a) Z
青口肉 6隻
/ R$ N3 Y# G$ ]! ]" O洋葱 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M% `' n. y- F4 E+ `  E, v
韓式年糕 350克
5 B  s* ~3 Z( Y水 1/2杯公仔箱論壇/ W+ R6 H6 b4 B
粟粉水 適量
2 _+ X* w% b1 ~; s- `  s# H* x3 Xtvb now,tvbnow,bttvb
& k9 A8 e' {4 j% p/ X3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb! X2 i$ h% a7 q3 Y7 B1 i2 J% W
韓式甜辣醬 2湯匙os.tvboxnow.com* b; O+ l' R4 W/ v; W) `
茄汁 2湯匙+ i) y- d8 B+ A
生抽 1湯匙
5 T% x2 A3 m; p% qtvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z6 x) b+ u. |+ t
糖 適量tvb now,tvbnow,bttvb" L1 W  _. s* q5 p& j* a
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調味：os.tvboxnow.com; m) X" }3 u4 i) s( @0 P
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A2 @( z% g7 ]( i1 Y, S; D: D
黑椒碎 少許
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2 V# G7 V3 ?+ _2 D. M3 A& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y+ a; v; C8 P" C8 A# [( y
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。os.tvboxnow.com! L) X2 V8 x' Q& L! I
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。公仔箱論壇5 o1 M! E3 c& R3 J
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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4 Q3 c8 ?3 |0 H' J% g% d, U公仔箱論壇情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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材料：os.tvboxnow.com6 }5 B) Q# F- m  W+ u
肉眼扒 2塊' d# n, j0 e/ H' t/ s
鹽 少許os.tvboxnow.com" g, Z4 F3 Z& ]: L* [
黑椒碎 少許
% ]. S4 q! h5 _os.tvboxnow.com油 少許
  R0 Q8 H$ a9 R# \公仔箱論壇公仔箱論壇  @, f! ^4 i* d
芝士汁：
8 v: O# D& q2 s, v8 X* Z# b4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油
+ c5 B; X4 b  j" j" \! Y7 ?! Q忌廉 200毫升
0 J/ ~% _$ _7 X公仔箱論壇白酒 5湯匙
& [9 l+ @" Q! p9 \' M車打芝士 3片
& N  s9 A; L& }: X9 s* s6 z2 w$ U# E鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb, e  A1 ?$ i  O/ h
黑椒碎 少許, q1 F; O! l& V& {: B; v6 l

' I2 i3 D6 I' d: B! |3 w2 C公仔箱論壇做法：
! e; e( J; z% [1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
0 I" ~" G5 l) Y* S$ v& }7 `4 ?/ v公仔箱論壇2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
5 @8 c7 C7 h4 Y+ q7 k% J3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb8 {+ G: e. I- H2 l) W; J
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
& s( J* P8 k' Q3 ~) \5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

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節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
+ d1 P5 c% l1 g雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
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$ C* T6 O% Y* [$ `9 a; {5 [材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h. V3 G3 s$ T/ p# d, }, C- e8 [4 `
豬扒骨 1排(3磅)
/ d7 K" O+ e% q+ l! F7 b( w* ]; J! q茄汁 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 {" g: W: K) ^$ W
喼汁 2湯匙
& D: t1 ~3 p9 v2 hos.tvboxnow.com黑椒碎 1茶匙
; e% f  x+ m& Z8 W0 @蜜糖 3湯匙
' ?' w9 H: \( O7 r3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tabasco 2湯匙 $ q$ i3 D, W) N9 P, L! u
海鹽 1湯匙$ `$ y( b, k9 d# C9 c+ S4 E+ a' [0 y0 i
豉油 2湯匙os.tvboxnow.com& G9 q* c3 }3 [4 V4 H$ ?: r/ |  S
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
- U+ x- @" L1 m7 c7 k( x油 少許7 O9 p7 Q2 R/ N% E

4 \4 Q+ b. g3 c7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：+ o& A4 E2 x' ]# Q  Z
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D( W* {- K8 A$ b9 T8 `, O
2.以180℃預熱焗爐。
2 L( j: V& {! i1 y7 e/ C公仔箱論壇3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。os.tvboxnow.com7 @; o. h2 z& F) ?2 D
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 a3 P5 ]) g: u  E7 D8 G: G  R, M
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

% m9 I, e6 \& @1 `, `tvb now,tvbnow,bttvb燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
' }+ j5 K2 h1 x1 f  T; z, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, j# ?6 C9 P  f3 p) e: Ftvb now,tvbnow,bttvb材料：os.tvboxnow.com' Y) f) {6 X' k! t+ a+ m0 A7 I
原條美國西冷 3磅# I) V  @. K- ~2 h, f! Z- o& f/ B( s
粗海鹽 2茶匙
0 r  A$ w' @8 }2 r  U7 m, P9 T& ftvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1湯匙
' T7 l+ W# K, K( S! i4 g: ]公仔箱論壇橄欖油 3湯匙os.tvboxnow.com* W, |+ L  ]: ^. L  ~0 H
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牛油蘑菇汁材料：公仔箱論壇  N( T$ {0 X2 i: ]  z
牛油 25克
& _1 e4 g$ J. K: Z' k洋葱 1/2個
, S- D. V$ T& i5 o8 T: A4 }" u  p! z公仔箱論壇麵粉 25克tvb now,tvbnow,bttvb: a, L' Z( K" h$ K; s. N
罐頭蘑菇片 3-4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) B/ b# m3 f3 i9 _$ p# O" g
清雞湯 450-500毫升$ L. g$ E4 K; t. f' g, F) m( c
喼汁 1湯匙
0 \& n( t6 T& z" k+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
9 V* p5 C  x: n1 R7 Tos.tvboxnow.com鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [! E: U: U+ H1 ^# k8 _
芫荽碎 少許  N. `( B: X: M, b! w
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做法：% t9 o/ C0 R+ H, L6 f
1.以190℃預熱焗爐。2 N% x) d8 l; v, n  `8 {4 p* _
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
' Q- ?$ Q7 u% W$ W9 t- w  a6 f. c公仔箱論壇3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。os.tvboxnow.com8 S% D3 I; l. m8 S1 m- }0 Y" F
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d% o* o. w1 v1 q. W7 k( I
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。公仔箱論壇% d: X* A$ w  a. M. E
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。公仔箱論壇  f2 l" R: m: y5 H" ^8 p; T1 T2 K
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
" h, D; |) F4 H+ q0 D! tos.tvboxnow.com8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
0 \: Z, X) {+ I. f6 Wos.tvboxnow.com不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
' D% f: c1 H8 ?6 ^2 Qtvb now,tvbnow,bttvb0 W* N* ^" \& x" J% @, f3 j' ]
材料：
$ A1 V7 K* T0 J# q9 u9 ]2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機紅菜頭 1個4 F; F; Q. u2 `) o$ x2 z
青蘋果 1個tvb now,tvbnow,bttvb3 i& ~# U, R  Q
紅肉火龍果 1個3 ?# s" ~) n  l2 q/ a
番茄 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I. `* v$ s8 \) g
粟米 1/2條
! {! X. r% ~2 s0 r青瓜 1/2條4 K7 h7 b( f2 z
新鮮菠蘿肉 2片
4 @% P+ v6 ?" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2-3杯
" s+ f1 L; d3 f公仔箱論壇) T/ A/ H. {5 {8 K5 w/ _& F
做法：os.tvboxnow.com! L5 ?' C8 d: y& @: z) n5 c: Q
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
( \5 w$ u" Q0 ?, ~8 A& x公仔箱論壇2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。! W7 q: n( E7 T: N9 y
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
3 o8 O$ @5 E! {4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

3 R% [) N3 z, q; U. i+ Z
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
) Z) q/ M7 d9 l+ O- n* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ~0 G/ y5 [8 V! y" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5 L1 a& g% j3 I& {
85%及72%黑朱古力 共200克
* P: ~6 q7 t( ]6 n公仔箱論壇淡牛油 2湯匙
, i8 [' F7 t: K+ f) C' D公仔箱論壇冧酒 4湯匙
  x0 c% N( J6 R, r' A公仔箱論壇雞蛋4隻
. R1 |8 P2 v/ S/ ]4 f  Kos.tvboxnow.com忌廉 8湯匙8 G: |  p& u) P
糖 3湯匙
9 T, K4 X* Y' @4 u, ^8 C/ s- P5 Y公仔箱論壇黑胡椒碎 少許
5 _6 U5 c5 e& l8 X- c  P
8 n& m; V- F9 w8 r6 x& T1 U做法：公仔箱論壇3 o- {+ W4 D+ S: ~
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
& Z% r: T# P1 R- Mtvb now,tvbnow,bttvb2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。公仔箱論壇& G" u; ^1 a5 t8 @
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb- ?4 p" t, W9 f
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。0 d9 L: h; h0 A& X
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
8 k% z) F* @0 e. u$ M7 U; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
) D; W* p7 l; X8 X9 l% Q1 I% g5 W9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

8 i" p9 d# s' W9 l7 L; g" }5 Wtvb now,tvbnow,bttvb減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
$ C, {: u! T7 U4 Q. c$ Mos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z5 b' T. r& f; s, ~
材料：
6 J8 K5 w7 t0 m7 V. y公仔箱論壇美國穀飼連骨豬排 2塊
6 W+ w, U) v, [1 i% \! Q) j公仔箱論壇鹽  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i! @* m) ^* k
黑椒碎  少許 os.tvboxnow.com  H5 e# m( ?, u; z: h4 n. R
+ B# S8 E* z/ g
沙沙醬材料：
4 }7 L0 I& n% x" N4 c' Kos.tvboxnow.com紫洋葱  1/4個os.tvboxnow.com  Y, Z# H: a6 |" t3 E3 X
蒜頭  1粒
9 y. l& K5 Y5 k% N6 M3 H( Y士多啤梨  2粒
; F6 u  Q1 D! O, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷 少許
( k2 l; U2 _- l: Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許公仔箱論壇0 D! d+ h3 O* H/ \3 w. V# p
黑椒碎  少許 os.tvboxnow.com* j; B- R% `' C2 I
特純橄欖油  1茶匙
3 j( F, v6 |% x' P8 u$ a8 `. Uos.tvboxnow.com黑醋  1湯匙
2 p- ~/ e2 P, ?$ d  F
, S* p: L9 S! z  [) O做法：+ P+ A( R, Q4 ]8 W
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 tvb now,tvbnow,bttvb& l- K' ?; d# l- {" Y
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
# G  U+ c: O" K8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M# O/ H) t, e! _8 h$ R& n
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
* k3 r% v4 a' A- d9 g: p; d5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
, G9 Y0 ], T  I) G1 o2 Jtvb now,tvbnow,bttvb5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。