[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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# ^$ f! I, h% i& M; @2 a% q/ L) s( l本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 , F# Q  v6 W4 m2 \

  S% i( t; X) k) D+ I6 T) `0 q眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考公仔箱論壇( R0 z0 H( `+ k- _- U

: J# J$ E% n. w  X1 B3 dtvb now,tvbnow,bttvb2 Q$ t/ J, W+ |. }; G
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
/ ^- D' z7 h' _os.tvboxnow.com第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】公仔箱論壇$ g0 \, k7 c8 v, s& b; {
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q7 Y* ?' o6 P; e+ F
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
+ a: M  I* W4 w2 y0 K公仔箱論壇第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】os.tvboxnow.com1 h7 s& C/ x; a2 ]. g  C
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb7 B- T/ Y6 ~. J9 y; i' ]; W

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1 d! Q2 E1 c# o+ h- }此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
  q$ z6 p+ P, O) o) wos.tvboxnow.com
  v4 ?/ S3 l  ~! m' F(4人份)
: f7 u1 t3 V& p+ l( A4 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：
' d; ~% C9 V  ~0 h) t3 Z雞脾肉 2隻
' l, L( U6 r& d3 Oos.tvboxnow.com蒜茸 適量
: [9 I' v9 B% o  L9 Z. P! c公仔箱論壇洋蔥碎 適量
  F% d2 T# H0 i: C! H- l公仔箱論壇珍珠米 2杯tvb now,tvbnow,bttvb) u6 |/ i& `* X& C8 r0 u
黃薑粉 1茶匙
0 W+ h/ M! O! O1 v雞湯 3杯
  v) k  \9 r  Y+ ?1 P6 |公仔箱論壇罐裝番茄 1罐os.tvboxnow.com+ a. A8 p3 a8 H" n1 Y
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
6 G# x6 Y2 _7 ~$ u8 D青豆(略灼) 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y/ e9 W: @8 X* F' {8 z- F& D9 Z
紅甜椒(切粒) 半個公仔箱論壇6 B8 ]9 m" b1 J  G' [
水 適量
+ P1 N6 o( U5 T1 {公仔箱論壇2 h+ G8 v# v$ N9 G! r
雞肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o: B* V! V/ S, H3 q3 R2 K7 U, h
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量+ g8 A, \: M* u5 E6 x, z/ u5 d8 Q
os.tvboxnow.com  j. C; T8 T# i0 \' i6 Z
做法：
  h" y1 w" O; a" A- ~3 K' E1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。os.tvboxnow.com& s5 a! V- ?+ H: |5 T
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
# r( m3 ~* Y5 |7 }$ \8 B3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。公仔箱論壇$ f! @% |* o7 r( X
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
1 s5 T& X4 c, g, vtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
* p9 M7 c" d$ d  Oos.tvboxnow.com6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
0 D' S; v' w. p, Yos.tvboxnow.com7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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, z  @3 U' f5 V. |3 y# H; i' g8 Uos.tvboxnow.com女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
; U4 G& b" @# S6 T: D  Q; {; X2 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 g( V6 H/ A0 D( B* d' C; o, l
材料(2人分)：
6 k& o  {5 f- ], ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛茄 2個9 r  }; s4 k, L
洋蔥碎 1/2個os.tvboxnow.com; J% l  v6 i% f* c$ K8 }
蒜茸 1湯匙
5 t2 Q' O* }" @5 ?tvb now,tvbnow,bttvb番茄 2個os.tvboxnow.com$ g3 n8 }6 ^4 ?% }
薯仔(蒸熟) 1/2個
* E9 M: I4 Z: [. \1 w  ]# j# i; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜羅勒 少許& S& N5 J# Z( N7 X* j* W
茄膏 2湯匙
: G4 L* W; n9 I$ U! h雞湯 1 1/2杯
; Q: g' b& \2 d2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許公仔箱論壇& J" r! f$ M' ?/ V9 R/ \: F
黑椒碎 少許
' X/ S% S! H* h9 E5 \3 {: n; Z. R* d0 @  F, K3 y5 N3 Z" ], ~
做法：
: k3 I# C- T' D; p: ]$ `9 T" F1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。3 O0 [( C$ k0 ]# V5 h
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。- A' i  }7 t9 d/ Z3 N
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
: J$ Z2 X$ {: B# S- Z4 U7 y4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
# A4 o# Q, F' Z; V4 Eos.tvboxnow.com5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
7 C+ ^' ~% v) z2 {% r" P* L6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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公仔箱論壇, L% O  ~# I0 ?
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
1 m! z) N" ]5 [8 P- }0 m  D% H2 P如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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8 x4 l6 I( d+ D2 V- `1 k/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i/ @- ~# y7 K6 ]
材料：
/ d6 ?1 R2 e* L1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻湯圓 4粒
% T: ?' Y# m/ \9 ^. ~公仔箱論壇小木瓜 2個
! ^- w' m7 C0 b! F牛奶 500毫升
9 U4 e  Y3 @4 C/ g1 O& |  _# V! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2隻(拂打)os.tvboxnow.com6 W5 |+ F9 h* `' d8 c
糖 2-3湯匙公仔箱論壇- P5 Q" y6 X* R$ ]1 L/ [
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m% p6 a$ y, ^
杏仁餅碎 少許公仔箱論壇9 C& F4 \! t$ i  i+ N* _. x( e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d0 w& f) G% e
做法：tvb now,tvbnow,bttvb' b4 i* n& n6 ~7 ?9 O$ h
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
! Y3 M) _2 ~1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
, }9 D& J$ x: b. r7 y: o( {6 los.tvboxnow.com3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
9 t5 S" b! s* M. G1 Y4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。os.tvboxnow.com: o; [/ I! d/ d) F
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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7 P0 U' N  F" M; W, G+ c( u(4人份)
; _- R9 o/ c2 T7 A* m* _" p+ ]tvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F8 Z% S/ `% u1 U
茄汁豆 1罐
+ g6 U+ ?3 B9 H/ y* b) ?. X香草肉腸 4條os.tvboxnow.com2 }4 p# O: u4 N  q1 B: ?
牛尾湯 1/2罐
- Q0 j! @/ s- u# [( y) t3 @" S百里香 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F. }7 L: @! }4 }: r
螺絲粉 200克os.tvboxnow.com: R5 g5 v$ B7 G
鹽 少許
% j9 r4 ^8 Z# M4 v! q, i黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb  j4 {; `2 k+ Z+ L( N9 _
車打芝士 隨意tvb now,tvbnow,bttvb! x  H/ R* C% s; P8 c
tvb now,tvbnow,bttvb( @" ]. l  E/ \
做法：os.tvboxnow.com( y6 q/ p! V4 a8 i, U  l
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
3 n. ~9 i7 I$ r1 D4 Z( tos.tvboxnow.com2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
- S/ E" O) Q; b) M' o& S3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
  s% I6 s8 c7 Qos.tvboxnow.com4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y$ S6 q5 H& u$ B+ |/ `; r2 F3 t
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。公仔箱論壇) ^) l2 A# v$ Q- h% `
公仔箱論壇0 n2 S; F- j/ D6 G
材料：
/ H# O7 r- J! y9 A雞翼 20隻公仔箱論壇* E0 ]& r; x# ?! j

; k  Q: Y) F2 d醃料：
$ I  q. r; b. H) j  h' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙
4 v" z6 u- N& o7 N鹽 2茶匙
; ~6 q0 C) W0 L  W/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1／2湯匙
+ d8 T- i  S  |1 r7 [! n8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1茶匙
! O, v  r( P6 K/ gos.tvboxnow.com紅椒粉 1茶匙公仔箱論壇3 D. C, R7 n# ^& f8 m- r

! T9 x) s4 V( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：
1 R! s/ F5 h. s: Gtvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬 2湯匙
3 Z' }8 v( m; R2 Vtvb now,tvbnow,bttvb酸忌廉 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v1 J. t1 @8 G. ~  j9 w, {
薄荷葉 一束
" u: X& v" W  r5 h. r. m; B$ I公仔箱論壇鹽及黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t2 N+ ]3 P3 d3 n
% }# G$ a& U3 m' H2 a) m/ U/ D
做法：os.tvboxnow.com  ?, @9 r4 O' U; G
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。tvb now,tvbnow,bttvb: f& c- Q* E( f7 Z
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。tvb now,tvbnow,bttvb- O0 Z1 H) Z4 H- q# F) p
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
$ n0 J' S4 F( S/ s" pos.tvboxnow.com4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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6 t5 a* o$ }% e0 M4 v6 y& sos.tvboxnow.com很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
+ t! }3 g4 G4 E# f) A4 g1 b4 p公仔箱論壇: h! t2 p; k0 m9 S0 D3 Y
材料：公仔箱論壇. F& v! Q2 F8 Z8 F, U
罐頭桃（開半）6件tvb now,tvbnow,bttvb( }" w+ ?/ _/ y: x' K/ W
牛油 125克tvb now,tvbnow,bttvb9 _4 y( n7 F; O! x( B' L$ V6 l7 I
麵粉 100克/ S2 y; E' }0 S) C
麥片 50克$ j5 b! H3 v0 i( _5 N( ]
啡糖 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w8 S! h) V+ S+ [" [+ B  C
迷迭香 1束
1 m, Y* Q4 u1 R1 u- ~# r2 ?) ~粟粉 2茶匙os.tvboxnow.com; _! J, n4 T5 C+ d' m( E6 y5 M7 `

4 |  L" r& s. f" L' c- r+ j做法：os.tvboxnow.com' r- y8 P3 ]+ E$ \3 ^! }6 V, P  ]1 Q
1.罐頭桃平放至焗盤上。1 ]8 Y, r* o7 C4 l: }7 f, V; y  U) v9 m
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。公仔箱論壇, i9 R2 w$ \2 J2 E! n, E
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
$ e7 }( V$ G: n/ X公仔箱論壇4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?. V% T" v$ D- [+ ?

% S) ]6 C2 J, Y; Z' P5 E% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
2 F+ d+ u0 Y6 l4 X- B金菇 1包公仔箱論壇% w9 j3 L& m7 C$ B+ w
本菇 半包
0 a$ u& ?3 i1 Q5 r+ q+ Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇 5隻
1 J6 Z6 }5 Q0 A公仔箱論壇甘筍 80克5 P" l# t8 {& l  D5 n7 Y' N
新鮮粟米 1條 os.tvboxnow.com( m- |& x4 ^; X2 m7 B+ |
新鮮雲耳 200克os.tvboxnow.com! X% H9 J5 t  \4 {* ?
薑 3片os.tvboxnow.com: n+ ~% [" y% c2 s
紹興酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 s$ `2 J  m; G! ~& o$ T" Q3 T- Y
雞湯／素湯 500克os.tvboxnow.com4 h3 h0 l6 J' H% i9 l' E
生粉水 適量
' p5 A0 n+ H; ?/ k6 X, p0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙公仔箱論壇2 }; v! a4 M( r! T, ?% n8 [
酒釀 2湯匙
( E: z1 E( S4 j5 X9 M% q, Ytvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋 2湯匙公仔箱論壇  a% |% `0 T, i' e5 i
白胡椒粉 適量
" i* Z" `" V) C- g公仔箱論壇蘿蔔苗  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S. u: Z( L5 t/ d: F1 f

2 \. E: t8 E7 \; I8 G2 t公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P) {) {3 Y) C& L
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。9 E( `2 E2 r" ], ~& w
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。tvb now,tvbnow,bttvb& W, O9 c# e  z# P3 f# L8 R: z& e; B
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。2 P" C" y6 ~  E* A' n& g
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。公仔箱論壇' n4 r2 ]! I% x) b" v/ T
公仔箱論壇3 k; u3 h- A  a, h# L8 S
材料：  j$ w6 @& q2 {; M: S
蝦肉 150克
% Z$ Q( X& n0 {! j( O! z公仔箱論壇青口肉 6隻: h* {2 L! S0 }% b4 ?# B4 l5 y
洋葱 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb$ w! j# \6 I/ J
韓式年糕 350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y+ {3 L- ^" v9 T
水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb7 B$ o/ N% @( R! q
粟粉水 適量, F( y* x. F! a( H3 j1 K8 K1 c
公仔箱論壇6 m, C" h3 `/ ]3 M( q/ D& B  R" e
醬汁：
9 `- B  V8 Z1 xos.tvboxnow.com韓式甜辣醬 2湯匙
$ {1 e" g/ [: Y茄汁 2湯匙6 t: M3 q2 S8 @2 x
生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c/ g+ w- J: _: g7 K9 F
麻油 2茶匙
! ?$ H- e+ u* k' ?/ q* ~* Q  O! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 適量
5 a8 m" c' N' H% Q- K( u公仔箱論壇6 F7 _3 A/ t2 Q0 A# g: O; z) l
調味：公仔箱論壇  D7 B7 q2 U9 l+ Z/ b
鹽 少許  \0 A( O& i5 S6 D: U, b
黑椒碎 少許
* q3 x3 n) T& Ctvb now,tvbnow,bttvb
- U( @' Z1 o. ?. n做法：
, F. f1 @" H: i/ x5 _3 P公仔箱論壇1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
3 X& F) P' L7 s' o! r4 F公仔箱論壇2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
9 y( u$ p" @0 n( M* c  @2 k: ]tvb now,tvbnow,bttvb3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。& j- D# p7 W' Y: V( ^& [9 p% @' G
* u! q) m1 H5 D3 w9 H& x0 `
材料：
+ ?' |* J: \- [; R" ~4 _; a肉眼扒 2塊
5 n8 X+ i' l6 @. v% W3 d; b公仔箱論壇鹽 少許
  W2 D* R& y( S$ U& }) I黑椒碎 少許公仔箱論壇' u1 Y( ]! {; V- n3 ~: v2 N
油 少許
! S8 E6 x/ T) r2 ~9 p" Ltvb now,tvbnow,bttvb1 D8 Y- f. K9 {0 h4 F! y/ @" u( q
芝士汁：公仔箱論壇  C" {! _; p/ Z( v. g
牛油公仔箱論壇1 d4 f3 {( v, [- p( G2 h
忌廉 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb) [: C# c/ R: |- L, X
白酒 5湯匙
3 K* N' B! W1 h3 \2 C' x7 L' r" Los.tvboxnow.com車打芝士 3片公仔箱論壇  F8 ~0 T" p" F' R& ], O! g
鹽 少許
, F9 G7 @" d! u, W# }6 [  R黑椒碎 少許os.tvboxnow.com; |( N% X0 g" W8 S
$ B5 R& }4 k3 P7 o* q
做法：
2 ^! x' @" B2 E! n1 ^8 ]& E1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
+ j+ O* e& w( K5 x' J7 ztvb now,tvbnow,bttvb2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
( K" v8 i5 c/ r& [3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
% e# _) w) G; x7 q2 ]7 ]6 l/ U4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。公仔箱論壇' d2 D3 n  |+ S2 R
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

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5 A/ J$ A% V/ W& D. t節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
) o; D" {. I0 r- kos.tvboxnow.com雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
6 d. A) V* `, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b3 k" }# k. Q; ]' [# [8 w! o) W
材料：
7 z! G2 Q3 z4 z; {4 l# g: D  _6 ytvb now,tvbnow,bttvb豬扒骨 1排(3磅)
  a: \* t0 e& f- @/ h% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- s+ B5 c* ~1 G+ e" A
喼汁 2湯匙
+ K/ a. a% E. `& |. B/ ^  Ytvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1茶匙
! a0 c  [! t+ x: g8 P公仔箱論壇蜜糖 3湯匙  V3 f: }7 d4 s9 p; |; Y$ V- g
Tabasco 2湯匙
8 y* c. N. j; [' n$ X; s% {: \0 G+ {os.tvboxnow.com海鹽 1湯匙
$ \0 v# `# A6 \/ Z/ @0 }tvb now,tvbnow,bttvb豉油 2湯匙os.tvboxnow.com' W9 _/ {% H4 i0 f* F* e5 o; U6 D
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙% s$ F/ w. L+ q$ z2 M
油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C2 s$ V/ R' Z1 j7 [. A# p" L8 L% O

1 L1 r- r. }" ~6 \) D  ?8 L做法：
) z3 b2 k: t  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
, e; \6 D- X1 W; l/ X5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以180℃預熱焗爐。
% Q) q3 T) @0 e6 o8 P1 ~4 H3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
3 n; w" U. \- z+ J* O$ E4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。6 \& h7 Y" |8 }8 M, P- g9 I
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

0 e, |! ]3 m1 K" T$ C. C1 }4 t8 d燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J' G. D) Q% b$ T: o0 \

  W( x4 r4 ~9 U# g公仔箱論壇材料：os.tvboxnow.com/ S$ Y; w8 Y# n0 A6 p
原條美國西冷 3磅
1 h. Q' i5 O% [2 w$ l6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗海鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. E: \6 G4 F9 V) ^6 n
黑椒碎 1湯匙+ H) W; f+ J  {, x0 w  G
橄欖油 3湯匙os.tvboxnow.com4 o, U8 Y$ |1 r6 d9 J* w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B0 D" c0 [# V  G$ o
牛油蘑菇汁材料：os.tvboxnow.com( q8 x/ X5 {  M" C0 r3 Z8 ]
牛油 25克  _- V% ?1 o9 y7 n% F% C) M8 X
洋葱 1/2個
8 n0 [7 {1 E& o6 ]% p/ y4 c麵粉 25克
6 B0 K& ]* C9 ]9 D4 _罐頭蘑菇片 3-4湯匙
+ h: @0 ~: R1 I8 c7 }os.tvboxnow.com清雞湯 450-500毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 `+ [8 m4 Y) [0 X+ ^0 C5 _4 Q
喼汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X  ]* I% C; F! Y" ?2 }4 N4 S* Y
黑椒碎 少許
, q% Q" B% w6 S) H  J) Ios.tvboxnow.com鹽 少許7 {8 W! d- S- I' r6 I
芫荽碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 Z/ F. V& u: x7 w4 w
公仔箱論壇6 Y( I% j- Q: C) b+ A
做法：公仔箱論壇$ L$ N5 P8 d" R/ z
1.以190℃預熱焗爐。
* K5 h) H4 `" k2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?/ G. i' E6 S0 E6 j' W% k
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。7 u0 Y$ `3 Q3 ^2 M( Z( S, o3 G
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
& S6 Z" O/ w8 T7 z# k, l5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
% k( A; v. s+ p6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。公仔箱論壇7 x2 A* h8 h, x3 y1 r) b! e% c
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
. M( V9 R9 `9 b$ J$ mos.tvboxnow.com8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
/ s8 ?* B: _% h+ ~" C, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
1 V4 g/ K' I$ r6 C3 U9 U0 O/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 m* g/ n  v  X材料：
1 X) v7 T2 j* a& E! U5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機紅菜頭 1個
+ Z$ k3 G) c! \* @tvb now,tvbnow,bttvb青蘋果 1個
+ f) e* ~2 H* E) ]5 b' J1 ~0 @/ m' K2 pos.tvboxnow.com紅肉火龍果 1個" o7 u6 N! L! {6 k( N7 ~( H
番茄 1/2個
( e' ^- R1 b6 _% S& k0 P0 V1 K4 L& N粟米 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb4 N4 S. W4 ~3 q. ^  g+ \7 Z5 [
青瓜 1/2條os.tvboxnow.com# v% d& F  o) x1 z
新鮮菠蘿肉 2片tvb now,tvbnow,bttvb' W/ W8 V" c7 C$ ^
水 2-3杯4 B, ?9 h7 E8 `( i

* J& }* ?+ m, _; Y. O! @做法：
/ v4 M5 V3 E9 N6 q( N$ S7 e1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。os.tvboxnow.com7 V" ~7 D% H" `
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。tvb now,tvbnow,bttvb: N* Q$ b0 I! X6 `" \' l. i
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
( s& q! H7 h9 [2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

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甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
& d4 P0 v7 }" W0 Htvb now,tvbnow,bttvb+ {8 c1 d, {4 U% ]
材料：
" i, Y* ]2 m# l' n: x# L) \& E公仔箱論壇85%及72%黑朱古力 共200克公仔箱論壇8 \1 {" `. M5 u9 G# y
淡牛油 2湯匙公仔箱論壇+ R8 C# }1 A) c' K$ Y5 s
冧酒 4湯匙
9 [$ o/ O% U6 l8 }, t1 n" V  M雞蛋4隻
% l" @, o: b5 {/ J  s" a* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 8湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& _2 r# \9 c# o  h; T1 d/ {7 K' z
糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e: K  |5 G" s5 A$ R( C
黑胡椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D4 X3 f% @" Z
公仔箱論壇3 h4 u. X5 N& F/ E1 g! u7 i
做法：公仔箱論壇$ _. I: p7 B; ~, p# }
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb0 T0 m' c- a9 l6 c- F; I
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。* ?0 ?1 m$ S4 f8 r6 k- {6 B
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s' w( p, Z! g) {7 p
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。2 k! F6 N" ^& q# ]; Z: ~% H
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
- Y: O  Y0 o0 u: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。os.tvboxnow.com- j. C3 D# E7 w6 t! }4 Y
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇( e' @* F2 R# i
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
' ]: I0 p- i1 {+ @, y7 u) L. Mos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 b# r! l+ \, T2 ^5 d* S! F
材料：os.tvboxnow.com$ v7 X+ h% r5 p' L
美國穀飼連骨豬排 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r4 b( ~" f1 r5 n2 R* f  N  @
鹽  少許
( x' T9 g; u9 g# X: Q9 H) G) j# Mos.tvboxnow.com黑椒碎  少許
8 `, k; C6 y7 P1 @8 R0 u3 v; [0 R8 P
沙沙醬材料：公仔箱論壇- A+ [: w& {8 d5 v; z" W
紫洋葱  1/4個
! C% s6 f: h  M+ ?+ Q7 t蒜頭  1粒4 l3 m9 h: Y# F
士多啤梨  2粒
& N6 n3 O* O$ F7 s$ U' i新鮮薄荷 少許
" l+ n2 r2 P  Q5 M' b& u: }鹽  少許
' n3 u( b7 q( D; b7 |  [黑椒碎  少許
$ ~) _9 U# w1 T8 B0 E/ o特純橄欖油  1茶匙 5 {# R$ V6 K0 N( Z& X0 i$ s2 D
黑醋  1湯匙
/ t5 _0 z& x( x7 L6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 I# a3 {( C* O  a  @& i0 b
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D. O- w1 K. h" ~: P" j  {
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。   }: b4 @% H# T9 I4 u- W8 @
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
2 @. u9 J5 [) J4 n; [3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 os.tvboxnow.com$ r) q$ k8 s. l7 i  v
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# l" L9 J, j; S/ \  J
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
! Q; r" c* }: e% U9 |1 `os.tvboxnow.com5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。