[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
, a% v* t' F7 t8 K7 H2 ~+ Ktvb now,tvbnow,bttvb
% u4 M% y' K+ E5 }公仔箱論壇眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考tvb now,tvbnow,bttvb' C& ~$ }* Y% _7 S

2 V% S/ G# o7 q6 ]( B) |tvb now,tvbnow,bttvb6 B7 {0 d7 N1 }
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
2 R! t6 l! u2 B7 v* v' Wos.tvboxnow.com第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】+ I+ }7 I% k, l; A
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】os.tvboxnow.com. M+ e0 y8 J& i8 p! h
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
) u6 c' @2 S! K1 ]4 ]9 f3 F; _; Stvb now,tvbnow,bttvb第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】/ g6 m8 B5 e1 z# d2 q1 p* H7 m
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】( [$ Q- ^) u, \
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) p; s; \: w3 Y# W2 V此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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公仔箱論壇+ o4 m" n4 i8 G5 L- S0 F/ D/ m0 W& P
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。tvb now,tvbnow,bttvb! ?3 O5 P' |9 o6 P0 F% _

. e9 d9 d' L- i! H" @( s0 ~: wtvb now,tvbnow,bttvb(4人份)
  m! V8 S, u! Q/ N; [! k材料：6 m: F5 e4 S+ o1 Q  q7 N5 X8 w
雞脾肉 2隻os.tvboxnow.com0 J) _" Z+ y, |) P- v: Q0 I8 J# o2 Z
蒜茸 適量
1 ?' S8 T+ n  [" I* x8 d0 Etvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 適量6 m0 [6 [; y5 h
珍珠米 2杯
) T: l2 V( j" }7 e$ L公仔箱論壇黃薑粉 1茶匙
' S: V' Z6 B% z$ T# f$ r雞湯 3杯% m# G% e: s9 X) u; z
罐裝番茄 1罐" ^* p4 t; Z4 s; u% y3 j
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `: u* r1 H9 c( R8 s
青豆(略灼) 1/2杯
# j1 f% Q5 y# }4 m  G9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅甜椒(切粒) 半個os.tvboxnow.com: x" C; w7 a' T  l0 R
水 適量. P3 g6 _, l3 t! b8 r; u. l

" r- \! D$ c, z# o! g$ r8 s5 Qos.tvboxnow.com雞肉調味：公仔箱論壇& y0 ^, X* b* v9 k
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
; b) R5 D! V6 g. P: O" Y. ~  o: N- ^8 J4 d  O, S. R
做法：
* k5 w+ z/ @0 ?" H, f7 H4 G* |( Jtvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
9 k2 P+ ?+ o1 |( q: q/ j' e) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
! C3 E' H$ Z% E3 Oos.tvboxnow.com3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。& `4 ]* Z- I* D. L) [
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
8 u0 X- o* x9 N5 e* Uos.tvboxnow.com5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
, R) N6 U+ N3 h" B& k& u' ^os.tvboxnow.com6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。- q2 {3 H  G+ W; j
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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* o# f1 |7 w3 E  t2 G# d; Vos.tvboxnow.com女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。公仔箱論壇& e$ s$ f- w6 w; \
- S  V' @9 D' |, a% i% ?
材料(2人分)：
9 s+ {7 p- N+ P" ?* `牛茄 2個
+ S# Q* P! @3 U( P4 ~: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎 1/2個
0 p" U- R; Z- A$ D$ A  |  E1 gtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1湯匙os.tvboxnow.com5 c2 N+ @. x( h# ?( y" `
番茄 2個
. g  ^# Z5 `. t4 x' U+ O; O: d5 Bos.tvboxnow.com薯仔(蒸熟) 1/2個
9 O3 \' r, `2 L. D甜羅勒 少許tvb now,tvbnow,bttvb& L# d% C2 l9 c' z- u# q
茄膏 2湯匙公仔箱論壇- `/ Z( C0 U" e2 o
雞湯 1 1/2杯
) o: G* [( X- K- _( I* D7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
/ Q! Z0 C9 @2 S1 F2 _公仔箱論壇黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N( z, h0 X0 y5 C( S

% H1 A% Q4 f( V) R6 j/ }: ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 |: b! P* B3 B& m6 x1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。公仔箱論壇5 P8 U; R2 Z' n* V6 p* ]
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
* R$ f1 u0 x2 u- ], {  c- `' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
  Z- l5 H9 a) I公仔箱論壇4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
' V6 s" [/ G6 @) K" T* t5 f1 [& Wtvb now,tvbnow,bttvb5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
  O, ?6 ^" p: Z5 t) p. ?/ g公仔箱論壇6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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os.tvboxnow.com  T1 v, c3 \' a  g& u
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
1 i0 ~0 j7 W% Y/ G5 A如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。1 M& `7 _% r" z$ b9 u
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(4人份)
) U# t4 g! h- Z公仔箱論壇材料：
9 Y' W. Y: e  k' J7 o. r% U! J9 J芝麻湯圓 4粒' z  X; e2 u" B" Q
小木瓜 2個公仔箱論壇% ?* i( }' S# A/ ~. p
牛奶 500毫升
6 ?' o& ^+ R+ q' f, Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋 2隻(拂打)
. W  \9 @0 J5 ]9 B0 r糖 2-3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x3 P) ^  P$ G7 I+ q0 u8 S
鹽 少許
0 ~" a# [7 F: m+ o. qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁餅碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D3 O9 A7 k8 p3 l( Q; [6 f

2 G7 a* K4 U2 W9 B! k4 _os.tvboxnow.com做法：
& C+ [1 [; @( }( H公仔箱論壇1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。1 o! q- ?5 r  e
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
: x' W5 N4 U. e7 E5 m" j+ F! h* ]0 c3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。公仔箱論壇+ ~( I# P6 l9 O8 X( e( W
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
5 v. n1 G7 U5 S1 _) C公仔箱論壇茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。# A; Y; o6 }) ?8 l: ]! t+ F

) J& x/ M7 {2 F" Y4 v(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O/ F/ l7 t7 e. R% t
材料：
) }" Y7 _; c  b1 o2 n7 Vos.tvboxnow.com茄汁豆 1罐公仔箱論壇" C. Y7 y) }, ~2 b5 a
香草肉腸 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]. m$ M/ |+ D- n/ d( S
牛尾湯 1/2罐
% P( d) E6 X0 X; m4 S' d百里香 1束
8 z- Z, g4 G" r6 n: h3 _公仔箱論壇螺絲粉 200克
- Z/ K0 s6 H' Z% K公仔箱論壇鹽 少許
/ T5 }+ m/ g% B0 F* }# P黑椒碎 少許公仔箱論壇2 C9 w! j' A& L; X. _9 F1 X
車打芝士 隨意
# W% n' {* P- S" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 @7 _" S$ U8 G6 F% B公仔箱論壇做法：
' t0 y6 \" {* [# x7 w1 q$ }# M' V1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。os.tvboxnow.com, ?3 Y8 h2 g- h5 c- e9 x
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
. s) Z2 C( w( V3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
! b. _  _6 D7 v1 Los.tvboxnow.com4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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- \' L- U0 W' u/ q3 x$ O3 s  L: d  Y
雞翼，家裏雪櫃總會常備。& m2 C# L8 w, m
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s8 K( D9 v) E/ E2 g

* ~$ t4 ?  F7 N& }) _% d0 aos.tvboxnow.com材料：
, \' H; ~8 J% ]" s" C1 A* h0 z雞翼 20隻公仔箱論壇1 v' w/ F. `- s9 k

! u) _( w( ~0 Q' o/ f% Xtvb now,tvbnow,bttvb醃料：
6 f9 T& ?- b4 P$ a, B% j2 ~生抽 2湯匙$ G( P- C  k. G! k% W9 V; J% H& Q
鹽 2茶匙
. k+ h& @9 C: K1 Y/ ], ]tvb now,tvbnow,bttvb糖 1／2湯匙
9 I0 e; J5 _* q4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1茶匙os.tvboxnow.com) o. i3 s+ u9 _. f# y: A( t
紅椒粉 1茶匙os.tvboxnow.com1 {1 |0 x( I( j7 L

+ M+ [/ }0 X! m2 E- A: T1 Nos.tvboxnow.com醬汁：
  }: l5 O4 `# x/ e1 v( ^( K+ los.tvboxnow.com薄荷醬 2湯匙
5 u4 `8 O) D" l7 q& \6 l7 q酸忌廉 100毫升
# \, f4 V  G! Q! [( t$ U薄荷葉 一束
" g+ q9 {- k  j1 g" _+ P鹽及黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ W1 E& k6 Q& ]) u

  I' M4 t1 L& Y$ b% P" m1 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 I$ N  P; q9 e' l' F6 ]2 w) Ytvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
' I& @- f8 T5 o8 D* Qos.tvboxnow.com2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。公仔箱論壇1 j" I7 C4 J! \
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。os.tvboxnow.com, d& ?. \1 m" w' i  A' O6 j$ @3 k
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。7 ?4 W, U1 }  B, s5 s

4 C# k; ~; I8 c% X4 y) c' z: |4 s材料：
' i- t9 l) g4 r' |$ l罐頭桃（開半）6件4 P% P# ~: t. Y' Y
牛油 125克- v$ }# R" s5 ~- d/ E  P  C
麵粉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d& v/ q/ q. `, Q7 {* o2 e
麥片 50克
1 b* O" \$ P# E啡糖 35克os.tvboxnow.com  _) x; {1 \8 ~# S
迷迭香 1束
8 v6 }6 s7 O% W& r, j" G& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 2茶匙
% A+ s4 L5 _' t9 z( b3 A4 m
2 a3 H: _" N" x6 {* N0 u( Z做法：
8 |" p6 j& X( M) k( H7 r4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.罐頭桃平放至焗盤上。
0 X4 I* G8 e% y' \. Z" v4 Otvb now,tvbnow,bttvb2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S; W% q, I9 I, z" M; r$ G
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
6 @6 v* |4 ?! D+ R. L公仔箱論壇4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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, [: W! A+ [% V; M6 j, O' r公仔箱論壇近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。6 b  }6 I. h) b  B, T$ R

5 D' T0 n4 ]! f7 ]tvb now,tvbnow,bttvb材料：
1 K# E& D6 [2 D& L) V8 r公仔箱論壇金菇 1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?( U/ w. j4 L2 H! z
本菇 半包
" K. f. N. |/ \  {% ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇 5隻
1 c* q5 \% S. Z1 ~- N" q- i4 F甘筍 80克os.tvboxnow.com& \4 M$ X# i2 f2 m- H2 |! `; L. a
新鮮粟米 1條
0 N+ q2 z3 {% ]& \* R0 n7 f新鮮雲耳 200克
* u% f# }: I  ]0 e$ p6 O, q* Htvb now,tvbnow,bttvb薑 3片
. Q8 c% e6 C# A4 P紹興酒 2湯匙os.tvboxnow.com; x1 X3 d4 g) I! J& w% Y3 Q" F
雞湯／素湯 500克公仔箱論壇& z# V$ ?6 a$ B+ b
生粉水 適量os.tvboxnow.com2 R1 K3 b9 G/ y1 e
麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# l& E# }. V# D/ O* _' ]
酒釀 2湯匙
2 a$ q( T) i! H" j7 n6 j鎮江醋 2湯匙
" Y5 y7 X! i: F: Y7 p7 l" a" C公仔箱論壇白胡椒粉 適量
9 J1 L9 o" C' i; l* u7 Z( ftvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔苗  適量
! d; U2 c- q7 `os.tvboxnow.com
# ]. N$ c" w& [# J$ V; \做法：
, w. I) M, P- e+ N金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
/ P! W5 m4 x: G3 q+ }& J: Ros.tvboxnow.com甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
' y( n( Z) k3 [  g. M& U. N- u! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。os.tvboxnow.com0 d/ q2 |/ ^2 R$ u
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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  b. |) W$ A- Y: X
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C( [: D( C8 H, s5 u4 D& P- B

- m1 }! G' h6 [6 w& `& n& V; Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：3 W: \! v" Y0 F2 V/ s3 Z
蝦肉 150克9 u$ G; a9 G( O& U
青口肉 6隻
- T1 R  P0 O) J0 t! R5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/4個
. _+ h6 u! a/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式年糕 350克/ Y; g" ~: g2 s/ A+ x
水 1/2杯
  v/ Q, Q3 _) E3 A( j' p( D粟粉水 適量/ K0 b, M3 s$ @
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醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `, E, k" P& q9 p0 Z! Q/ O, {- l
韓式甜辣醬 2湯匙
( B9 Z& F1 v. n- ktvb now,tvbnow,bttvb茄汁 2湯匙
, ?/ S/ E5 f  \: R9 {  o+ Cos.tvboxnow.com生抽 1湯匙
4 p/ Z( G4 N1 e5 J0 Y# qtvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙os.tvboxnow.com) L$ |8 y" u# l/ j$ l) K
糖 適量
% o( b" e  j2 ?+ K4 x: \- X) R' D# l/ }( j0 z5 J, G4 S- a
調味：6 M( q  T0 l. I# Z
鹽 少許os.tvboxnow.com' \0 r5 M- N( @+ e6 a4 `
黑椒碎 少許
1 z# C) B0 I' Z' w! o: n% z" L4 x" pos.tvboxnow.com: X4 c, @% u  w
做法：
5 v7 T- O2 q6 xos.tvboxnow.com1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。公仔箱論壇5 q( Q3 D4 g9 g
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
- a0 E5 }% p3 D' J! l公仔箱論壇3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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, o% e/ x; d- D- uos.tvboxnow.com情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
. b: Q' F, s$ `$ n- ]tvb now,tvbnow,bttvb
% B/ t. @+ m' K- J4 t: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇2 p: ~! P/ W  M% H8 r
肉眼扒 2塊
) J3 L& n1 x/ ^& I* r9 w5 G8 k& |/ K公仔箱論壇鹽 少許os.tvboxnow.com# M+ V; Z' @2 y! m  S1 |
黑椒碎 少許
6 \7 C; n0 H6 O0 e0 `油 少許7 ]7 L0 c, D# Z& F: s2 ^

, a. P4 F; H* b% D' L  kos.tvboxnow.com芝士汁：
$ V( I- _* T- E1 ^, c7 |3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油
1 L3 i# i" U$ F6 r, f忌廉 200毫升os.tvboxnow.com  j" i7 P3 B# s
白酒 5湯匙" f" ]5 L- l+ f9 Q2 z& s/ p$ b
車打芝士 3片os.tvboxnow.com; x1 ^9 p6 E- z  D
鹽 少許
' e+ ]4 d) E$ U6 P, x  U' k- I, \4 rtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
3 E- M: `5 t% q$ _
: W2 b, S- u9 Q; s+ v6 j+ rtvb now,tvbnow,bttvb做法：6 R8 d) i) z9 x9 q( u, k
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
5 c0 _6 |8 [# @! W: Ptvb now,tvbnow,bttvb2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。公仔箱論壇3 ~/ y0 m! K( K# E, l8 Y
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。公仔箱論壇. c0 f$ P3 M7 `$ H, \" A0 G; T
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。! q9 J/ L8 W4 i* t4 A# }0 Q. C6 k) b
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

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節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
, F0 b) l  ]: V+ ^雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
" ^1 l& O& ~; Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! Z1 X- `7 v2 _0 Q
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h2 k0 w: f* P5 R' F; Q
豬扒骨 1排(3磅)
0 D0 ?0 ?( L) K. e2 |os.tvboxnow.com茄汁 3湯匙
( q1 i4 f9 }0 h% c; b喼汁 2湯匙
+ h5 f7 b% P2 T' N! J+ i1 _黑椒碎 1茶匙
% v% H* y/ r# C0 [3 Nos.tvboxnow.com蜜糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y& s' o1 C0 |1 k) n
Tabasco 2湯匙 5 S% Q/ I, q7 T( r' w# e2 |6 U
海鹽 1湯匙
# y/ k1 h# s! _  ztvb now,tvbnow,bttvb豉油 2湯匙
2 b7 q! x+ c) Z1 Xos.tvboxnow.comWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
/ |3 x% m# t( c: v' ^: A& [* wos.tvboxnow.com油 少許
( `- f' [. J$ {' k; ^  |os.tvboxnow.com! j8 _0 N0 B1 a5 h9 R4 L
做法：
8 M3 H; `' D" r+ ^5 m: m6 R& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
& e$ E+ ]6 Z2 G1 n2.以180℃預熱焗爐。
6 z, y2 U+ K; c% R' X3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。& D" Q/ F8 `  k& n' W; ~
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
2 c: v8 b/ Z: f0 I4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

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燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。os.tvboxnow.com* p. Y! E9 h6 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t$ M; V& s' t% c& u+ q& ^
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h# E; ]0 k+ |$ u
原條美國西冷 3磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L9 K0 i1 J  u/ ]7 N
粗海鹽 2茶匙
2 a( w: V  T' [. J9 J8 X/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1湯匙2 z1 H/ d8 D$ J. E; D4 ]
橄欖油 3湯匙
2 O9 F( a# Q( `) A, |os.tvboxnow.com
# I% Z- B, q: g9 d, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油蘑菇汁材料：# ?' g, ^; B8 D5 Q( P2 Z% Z
牛油 25克
) i0 ]7 V+ G# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/2個公仔箱論壇  ?7 O8 F/ B/ M# p- E' s' J
麵粉 25克
2 j. n' o: K! \+ Z7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭蘑菇片 3-4湯匙
" f1 b8 _, r$ }" R' X4 R% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 450-500毫升公仔箱論壇1 ^. l! V' @7 P+ v2 S
喼汁 1湯匙os.tvboxnow.com# J1 P" o# j% M. K7 T9 Z/ \- O
黑椒碎 少許os.tvboxnow.com4 q- ^! x' x7 X+ z9 Q
鹽 少許
, X& j: |/ x& N/ V8 x. Z' Z9 y芫荽碎 少許
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R7 m2 V5 {. S& @, v
1.以190℃預熱焗爐。+ n# M+ n7 O1 t6 {5 s. u" V# n
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 O' D4 F, n/ [1 Z4 d+ f& f
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
4 w+ q' S/ d$ j) R0 Q9 E- Q公仔箱論壇4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)tvb now,tvbnow,bttvb# K" `' n! ^$ k) ~5 k+ x; m% x
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。# y. B' Q* V' V5 }0 X$ y, V
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
  |8 Q! T/ n' }. E) Qtvb now,tvbnow,bttvb7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb" G! T( N' D6 H% }3 h" q3 d
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

5 u+ p6 W' O* c! |! b' m有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
/ Z' x) V0 a# `7 i公仔箱論壇不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
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材料：- U7 J+ b4 r' o& K* l
有機紅菜頭 1個
5 c: l! ~" y& [! ?. I* Q* Oos.tvboxnow.com青蘋果 1個
- c" k8 ~: `3 I( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅肉火龍果 1個os.tvboxnow.com4 V; ]3 X" x, J4 J
番茄 1/2個8 A( D+ F! K+ c$ o! c: x
粟米 1/2條
6 o9 q, `6 V1 [" W- P: g1 E" wtvb now,tvbnow,bttvb青瓜 1/2條
# A1 ?& T+ a) ]; Z0 H, m. }) H" X公仔箱論壇新鮮菠蘿肉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l% ~8 Z$ Y1 ?- O# ~
水 2-3杯
" a* L0 `' q' C" J  d0 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W" P; v/ f  i$ s  `# v6 H/ D  {
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m- n' B4 d' v+ ^* g' U* V
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。公仔箱論壇: L7 k: D+ p: s7 K/ F. U( y
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。6 R  u- Y# d! M
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。公仔箱論壇8 q+ v$ \& l9 t' m
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

4 _( p& Z1 V& w/ x: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
" i# N8 I  ]& e# J$ L, Z公仔箱論壇3 x$ B. w' ]! u$ B7 |0 C: L) b
材料：
0 x" s6 ?3 j( k, X3 Q6 C85%及72%黑朱古力 共200克
1 j2 f+ F6 X' D6 M1 Itvb now,tvbnow,bttvb淡牛油 2湯匙
9 W3 k, C6 n  j4 p9 d冧酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s' Z/ E+ c$ J: t
雞蛋4隻公仔箱論壇- j5 K, `" {& b
忌廉 8湯匙
' T- O( ?0 I. R7 A( h- @$ }8 N7 _$ Ptvb now,tvbnow,bttvb糖 3湯匙, `1 ?4 a2 A8 V- M, D1 o# r) Z8 w
黑胡椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W. t0 B& c6 N3 O; m
公仔箱論壇( ]) t' M! J; \* @
做法：
; ~" d) ^& o3 K$ m4 L) Y1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。" j% N$ j/ s, K7 t8 C; r; p
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
/ J/ g! u/ l) p( }! |  s公仔箱論壇3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z( S; t( y- m9 D  O* k
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。公仔箱論壇2 ]$ |( T5 e6 |( J3 P
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。, l, _% V2 r3 q! m7 I
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。tvb now,tvbnow,bttvb6 u- M* p) C6 N' W8 q* y
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

; j$ g) h5 c6 P4 V# @% A' P! t4 `公仔箱論壇減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
: U* C( h$ S5 D0 v8 K3 _
  s4 [+ Q4 \+ y* G材料：
0 z6 P$ `; r6 _' R5 l! P公仔箱論壇美國穀飼連骨豬排 2塊公仔箱論壇" z9 ?! P: `1 u: @. F, K  J2 D" o2 V
鹽  少許
3 ?3 n& g& B: d: i. otvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎  少許 / ?, W2 r- p$ H% E

) @9 N7 |4 m5 @4 q4 I. e沙沙醬材料：os.tvboxnow.com/ \1 k* z. u4 A
紫洋葱  1/4個公仔箱論壇. [2 V) J2 r  q  Y, d3 {: I% S1 F
蒜頭  1粒公仔箱論壇& N- q4 c3 w! A8 ?( Y
士多啤梨  2粒
2 u5 p3 `" e: g+ j( B$ h0 d( Z  X# n9 q/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷 少許
  D- k9 O( r  W+ W7 @" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許公仔箱論壇+ O( U, P' S5 W% z& r+ S2 |
黑椒碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 W9 R1 e! R# ^- d& a- p0 M" v
特純橄欖油  1茶匙
* `& ?4 X4 s6 ]( @# t# o" w黑醋  1湯匙6 ^+ [2 \3 L1 q  R* U/ p: p$ Z
tvb now,tvbnow,bttvb% c" ^8 C6 F6 J1 J
做法：
7 ]) R( ?2 a+ F% n: y: Y' }5 D公仔箱論壇1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 公仔箱論壇/ e, h9 ]. U( x1 w$ \" o
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 tvb now,tvbnow,bttvb2 J+ T# l+ |( P, r" {
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
7 I, W  }% N8 s; X% H" m, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U8 @) L3 q2 V9 E! F5 y; o
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
) c" Z# M8 c, N; T5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。