[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
& m! b" j8 w$ m7 [9 g5 C# W5 ~) X! \$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r# J& s7 S# \+ c& b6 i# B
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb) ]1 s5 p! W# a, M: t4 U
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】8 }) o0 I0 v+ l5 ^) o
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @5 K2 G/ p. O( |
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
, Y/ Z, j: T( eos.tvboxnow.com第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
. I. E' b  k. Ios.tvboxnow.com第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】os.tvboxnow.com# `! a6 c, U6 i

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; Q" b/ u7 g0 V5 V6 e$ V( _8 U西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。公仔箱論壇0 i" K) p! S  I! H
  S% E* q  j3 I$ X
(4人份)
# `) L8 `0 |8 v; t. j材料：# L  U( w& {8 ~3 }7 d) h' a2 W* @
雞脾肉 2隻9 K  D1 n0 y4 W1 {0 j# G
蒜茸 適量
5 X6 Q& u7 z& x! g7 eos.tvboxnow.com洋蔥碎 適量
( j( u( K  P" N2 B" b( t. W公仔箱論壇珍珠米 2杯公仔箱論壇# m3 b6 D+ ~" j) o: D5 U8 l9 S$ [8 j
黃薑粉 1茶匙' ~, A, k% l% j- H( m0 S$ Q& ]
雞湯 3杯0 u* L' P/ e5 J+ E9 V* y
罐裝番茄 1罐
+ w" U0 g/ k$ f* h公仔箱論壇Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條0 J3 d. D. Q$ C
青豆(略灼) 1/2杯( ^9 S0 M+ y6 S! K3 Z' s3 B: @
紅甜椒(切粒) 半個os.tvboxnow.com7 |* b6 C, u) U5 c% ^; [/ _
水 適量5 g  N* c! U: {& _1 r  f( \, O& D
公仔箱論壇! t  \- E: L, [, H
雞肉調味：
8 g6 O; W1 I4 L2 ~" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量公仔箱論壇8 G" m9 U5 Q8 ~
( A  D, A; r& i" _
做法：1 a6 L; `1 o4 I2 o) y4 n
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。6 S% s  U1 z& a" K
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q( V- v  Q. P. m: S* s+ h' j0 r
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。os.tvboxnow.com" s. P  l* U) z7 `: `( o& _  M/ N
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
6 W8 ~  \. `. k. ~7 @- Ltvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。公仔箱論壇+ H9 P2 b$ q, I9 h: m4 y$ I
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。公仔箱論壇! N- Y9 q, J8 a* }3 }: }4 w: |. R) n
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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. a/ B, Q( ?% b" z- U7 A1 l. c  @4 h女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
5 @" l: Z3 d! Z7 S& w4 O+ dos.tvboxnow.com
2 c  Z) q! }$ l# [4 E2 f, L$ w公仔箱論壇材料(2人分)：tvb now,tvbnow,bttvb: t9 H! Z& p4 B8 ~8 @) l  M0 x
牛茄 2個
/ {5 o; c( v4 G& [$ q+ m公仔箱論壇洋蔥碎 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {4 }4 u( ?/ U; K
蒜茸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {! }2 k4 P7 d/ E3 y
番茄 2個
$ `0 M. [# @/ Ctvb now,tvbnow,bttvb薯仔(蒸熟) 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb  I" l7 S' v. a+ D3 h
甜羅勒 少許0 m2 o" e1 m7 }# A: Y- C' d/ R: a! O9 C
茄膏 2湯匙4 r7 M3 K; d, u) d9 S4 D! A
雞湯 1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb3 _+ M7 E$ k3 Y( H$ {/ h- ]
鹽 少許
$ n# i2 s9 x' ?8 X5 W: x公仔箱論壇黑椒碎 少許0 H9 Y$ l4 t( B& H3 }1 m

! t* |& W0 f9 R/ @! t5 P9 F& N做法：
$ Y+ X( j$ n1 S2 o9 A1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。6 k  L! w: p& W) T) k
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb6 J  Q& s; G7 X' l1 ?
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
4 e5 I/ L; ~6 i7 cos.tvboxnow.com4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _$ d* O- O' B3 }+ v* ~
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。0 {  @' N) T& s) N4 r  o9 v3 z
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb0 K: y# _  r6 ?- e6 T; a
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
  c4 v7 R: x( |( t4 @如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。5 D1 Z- V7 E' w1 A9 h+ W
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(4人份). L! @5 j6 a9 D
材料：
- L7 B4 u. q0 Y- e4 }芝麻湯圓 4粒1 y$ v( k) @9 X0 s; k0 _
小木瓜 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H0 h5 @2 d6 c
牛奶 500毫升9 P9 Q! u0 _3 A6 O& X6 ^! A
蛋 2隻(拂打)os.tvboxnow.com. e$ h0 e6 p1 X8 f! ^( e
糖 2-3湯匙6 p' y7 A9 c9 m, I$ E  g
鹽 少許os.tvboxnow.com& c* y6 g3 m( L; k! s1 u) j
杏仁餅碎 少許
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3 |* |2 a! w4 h) t" ?3 s公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb, V9 F' h! R/ [! ~+ T- e
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
5 b3 g% s: D, g/ i' p公仔箱論壇2.湯圓於沸水中煮熟，備用。os.tvboxnow.com' \: N  \, Y, K) t# K
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。3 u' a* B5 B1 n7 B6 F
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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3 Y& p  _" z$ X' D* \! i我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
6 `; L8 j; i6 [# R% _& X3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F( W; N. F$ ^" m3 c
公仔箱論壇- c7 V% i6 |& m8 {8 l
(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \& @9 c& w% H! ^9 ?! A8 P
材料：tvb now,tvbnow,bttvb- O: f% d& n5 W% h
茄汁豆 1罐
* J- K" c6 O+ b9 `2 O3 _! w% C香草肉腸 4條
" b" c4 B' V% B9 V牛尾湯 1/2罐
0 Q/ o- d* Z% L9 j$ M3 @- Z8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香 1束公仔箱論壇! g0 L3 V; b2 ]1 q6 Q( T% [  m; t
螺絲粉 200克公仔箱論壇: a$ R6 X, o' F8 U! W
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb) f7 A- V+ q5 v
黑椒碎 少許
- v& z6 L6 N( g+ G* x2 b9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士 隨意
/ p; I6 J6 c! P9 g, B2 T公仔箱論壇' W1 p) l/ X7 `* D# k' ~
做法：公仔箱論壇$ y- M7 B  D  B, p- Q
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb& C9 ]  @4 q+ y3 V8 W+ s; d, S  x8 g
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。os.tvboxnow.com8 P1 e, H. T" N
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y1 n$ v2 o# R
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。os.tvboxnow.com& D- B  M, \1 g9 d: e9 p- h& ~
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。公仔箱論壇. f+ n8 W5 }. o
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材料：
7 ]$ |! g" H/ W4 Y" ~6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼 20隻
' Z: C7 ~2 _! }# i) a( |/ ]3 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h1 ^( L# }% a0 f
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j4 J6 q4 O7 I/ p* t7 g$ ?  A
生抽 2湯匙
* |- {1 I# w) J- m, g7 G" X& z; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 2茶匙
& y. i! z. U0 N2 }9 t" {糖 1／2湯匙+ }+ Q& j2 ]2 I' r* I
胡椒粉 1茶匙
4 I, ^* n+ v8 s/ s' z& d0 k$ [0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粉 1茶匙
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) _6 P9 X5 ]1 t7 w3 o  [8 W' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：
& a* P% ~% ^) U6 mos.tvboxnow.com薄荷醬 2湯匙
8 V% t1 N2 e! B8 z4 N- I# o酸忌廉 100毫升
# m& A) @; f2 S6 g/ m) k3 X' v薄荷葉 一束
7 G+ i4 \9 K+ `6 |6 ntvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑椒碎 少許
. a1 s: T1 m" {# F3 a6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, N9 J! R' o, T7 M7 U$ M
做法：
8 A" R- X6 {) |4 O# @tvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
; p9 ~* R, {* p/ G! M& k2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
/ k1 p9 B: K+ S& E5 C1 Q; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
: }5 N2 L" T) n! k" @- @4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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材料：  M9 J2 N5 m. d: i# V" y4 C
罐頭桃（開半）6件
1 e4 k$ l; [6 H7 L% A牛油 125克os.tvboxnow.com3 l: |* t! K: U; A$ G, P7 b
麵粉 100克$ c) ?  C: q. d/ v' T( V
麥片 50克
! D& H2 K# i3 ~  E; Ltvb now,tvbnow,bttvb啡糖 35克os.tvboxnow.com9 n8 d2 ~8 z7 n+ [) p
迷迭香 1束2 {/ c' Y* |0 D
粟粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e9 G2 o" @6 ?1 A/ d% n) W
. J1 X: p" {+ b) p! A' R
做法：
" W# R: a; @/ U) mos.tvboxnow.com1.罐頭桃平放至焗盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j3 s# a0 x0 m: v) @  ~
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* d6 r+ C0 i' Y/ k3 G2 ^
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
8 ~+ F$ f6 R% ]" W& i6 Jos.tvboxnow.com4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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$ ]. @$ Z- D# x- @! D公仔箱論壇近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。公仔箱論壇* j% |- u( y9 D  A  F3 }1 j- i
tvb now,tvbnow,bttvb5 r. J  F. k) K# k  u
材料：: X/ k/ f" l* u1 f  _" t% ]
金菇 1包8 h- i1 \: C9 R9 H- G  H
本菇 半包
# }  Q5 r: l3 h: D4 p3 e9 @鮮冬菇 5隻tvb now,tvbnow,bttvb+ J6 j9 x/ g* z0 _8 S7 o7 P
甘筍 80克tvb now,tvbnow,bttvb  r3 i) z6 _- U# B2 H! _! f) m8 V
新鮮粟米 1條
* {% L; \. h5 T6 {% p* J# Z! e  x新鮮雲耳 200克
) N4 J# r+ n& x% G1 k' O; Z  R( j薑 3片
- u. K0 l# u# [8 r4 G6 k紹興酒 2湯匙
0 a) B0 U8 z! l& `( t9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯／素湯 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `$ g: w! S* T& f
生粉水 適量% ~, v) v9 s( R0 B
麻油 2茶匙
8 M+ ]" f2 q; Ltvb now,tvbnow,bttvb酒釀 2湯匙
4 z/ U  w+ q# R# F8 U( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?9 x1 K; `2 P4 n" ]; a
白胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q( M& E9 N! f* r* s
蘿蔔苗  適量+ O% {( F' N# z4 c5 p6 J
os.tvboxnow.com9 {3 D: x6 S9 ]2 {; C; \" s( q
做法：
7 a8 T; B1 G! o% r2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。公仔箱論壇! G+ U: g; u' \. M1 a
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
6 I# J( q$ m9 T" tos.tvboxnow.com燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。% Y  g/ m' I. S% w; G
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。os.tvboxnow.com) d' x- s0 f& f* h8 j

! y7 s# d0 P' B0 s4 Z! o公仔箱論壇材料：os.tvboxnow.com$ A  u1 {( p( U1 d( z2 \# I
蝦肉 150克公仔箱論壇9 _9 Z5 n) d5 n, C2 J) k4 D
青口肉 6隻公仔箱論壇6 v5 p3 K/ L, I4 B
洋葱 1/4個
+ x6 |$ X; T* E; @5 U9 E韓式年糕 350克
: F$ s# N: B$ x  J, z! Vos.tvboxnow.com水 1/2杯6 D  s1 P' M$ N
粟粉水 適量
+ J0 Y1 y, p  f/ W& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- _4 n6 U: ]- g醬汁：
. l( n3 j( l1 R% N% D! @# [% Wtvb now,tvbnow,bttvb韓式甜辣醬 2湯匙& F* a) X+ ~% B" v1 y! g" g0 J2 L
茄汁 2湯匙
7 F: `3 ^" S+ c  K+ C' B- |9 x: D公仔箱論壇生抽 1湯匙
% ?9 q+ G5 H4 z# o. Y2 L6 X公仔箱論壇麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 H* Y- K+ X  C1 s- P, X: v/ _2 |
糖 適量
6 N% f  Y0 W" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com5 E- g5 l' v% a$ |' a) f
調味：tvb now,tvbnow,bttvb. S# B+ g/ Z0 m, P, \2 ?* H
鹽 少許
1 F  h1 O- u1 p0 N( d. Oos.tvboxnow.com黑椒碎 少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 {/ [* E2 r+ E  w9 p2 g/ C
tvb now,tvbnow,bttvb) k" S4 r8 Q% m& ~
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V# n" Z( e& x& [
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ W: V) Q/ c6 E6 m
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
0 R$ {# r- K) F+ Atvb now,tvbnow,bttvb3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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- h$ T. o( m1 F: r% O0 s, [9 @2 |os.tvboxnow.com情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。( q8 w! K) U( ~8 u/ T8 V5 d
os.tvboxnow.com$ L7 r6 ^: j: \0 X, S2 t/ C
材料：os.tvboxnow.com4 Q6 g+ s) w+ R8 u
肉眼扒 2塊
6 Z9 y0 @& h: \( T1 K& \1 q) j公仔箱論壇鹽 少許
5 \$ C' v  A* s, h( K; j& @3 Bos.tvboxnow.com黑椒碎 少許  _3 f' A+ D1 R2 g
油 少許os.tvboxnow.com* ]3 A( z5 ~. N  w: s

+ o: a# R0 f/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士汁：
! e$ h1 B4 F5 |5 Z- L5 [4 D1 Wtvb now,tvbnow,bttvb牛油
& r6 X+ U3 [& l+ U; ]" |5 d3 Z$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb! o. L4 k* e! C9 H7 m8 O$ A
白酒 5湯匙
. E8 p  Z* V# T0 {& q; ~* cos.tvboxnow.com車打芝士 3片tvb now,tvbnow,bttvb2 S( |* }$ _6 [) ]: g7 v8 P: G
鹽 少許
# d& d. f/ a# U1 O* Q  E黑椒碎 少許
0 N! `7 W( z) @2 k. h1 n$ S6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: k( Z, q% x' U* @做法：$ p* u. H, h8 _) G2 s0 _
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
4 h7 f) q6 s9 b' bos.tvboxnow.com2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。公仔箱論壇9 K5 S* b8 B0 ]  F/ j; k3 L% N* h
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
4 g. h% b+ Z8 g6 \0 `$ b* K+ _公仔箱論壇4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
6 G. ]% n0 [6 V) ^5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

: Q  a- t! @' _) _tvb now,tvbnow,bttvb節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
  A1 r7 i0 Q% Q! S1 ftvb now,tvbnow,bttvb雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。公仔箱論壇, Q/ @0 ]' y& O0 F0 t# J- U

* ^) X6 I4 @, Z% D# A/ h* uos.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇. r9 e8 b* N2 B  `+ z
豬扒骨 1排(3磅)os.tvboxnow.com5 f  Q; A- v( y) J
茄汁 3湯匙: W( {/ M) F& C, u" Y- T
喼汁 2湯匙
/ S  t* I% G# I8 J5 Y: y! R黑椒碎 1茶匙
$ N3 x7 t3 d1 v( l* Ltvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 3湯匙
0 g, {0 f) D( ]+ j9 W8 n/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tabasco 2湯匙 公仔箱論壇- d1 z+ |7 h& ~' N7 q' Q- m( p4 _
海鹽 1湯匙
7 w0 m1 y) a1 n" ~; w  ]豉油 2湯匙2 R. y$ N: G, }
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
- q& Z6 O. T9 m. B& g4 _# P" \公仔箱論壇油 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 e. B6 A# t9 y7 u  s4 e7 b0 \% }/ E

# k! p+ X5 u- }, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：: p; S$ I- d: U& |# f3 D
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。os.tvboxnow.com6 c  e6 ]1 ~- C) l
2.以180℃預熱焗爐。
( N- ?3 e  ]( V* c- D. s公仔箱論壇3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
2 N- Q5 m, Z- d4 r0 K. F, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
, k5 y  k" A: w4 h% n9 ytvb now,tvbnow,bttvb4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

2 T. C# G$ Y7 V, e( p1 r- m: q6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
* D1 h6 O/ i. J, c; j* Q
: ]. L1 c8 ]. [1 M, O材料：
6 z# K7 \0 i6 b( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原條美國西冷 3磅tvb now,tvbnow,bttvb1 J# J% a' g7 K
粗海鹽 2茶匙0 J+ v0 s2 J0 G% k, P. K' y
黑椒碎 1湯匙公仔箱論壇7 P! O1 C5 T6 v6 Y# e1 q" q  m7 s, N
橄欖油 3湯匙% x7 i+ R4 P$ x+ W% Y$ B$ [
tvb now,tvbnow,bttvb( v4 w3 ?# _# f! n. K
牛油蘑菇汁材料：
. d1 v% [7 J/ _, V公仔箱論壇牛油 25克
: ]8 f; ?# Y) P. X公仔箱論壇洋葱 1/2個
0 u& @0 ~0 b. s7 m  X5 y2 s麵粉 25克
) w5 f' |" S& H& j% W+ u. t! x* _tvb now,tvbnow,bttvb罐頭蘑菇片 3-4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 D! {4 t8 B$ ~( K
清雞湯 450-500毫升
) r0 m2 Q/ n/ [' ]/ r7 F' h' a公仔箱論壇喼汁 1湯匙
$ i8 ]/ @$ q# s, L6 V1 Vos.tvboxnow.com黑椒碎 少許
; d% S* s0 s6 ^- L& D( R鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb! h; b- v% K) V7 q; A# t  x6 G* N- d
芫荽碎 少許
' K; [' `2 A8 q# v
% I3 z5 n1 I/ m6 A- k/ U% f, Z; W5 G做法：公仔箱論壇% U/ k; c( R6 q7 j3 V
1.以190℃預熱焗爐。
/ |  `; Z' S, l' ^2 ^5 l& w+ c/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。os.tvboxnow.com$ b2 w4 d1 Q" ~" s  A* i# g0 L5 d. i
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
0 P7 I7 i) Y, h% D  Aos.tvboxnow.com4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
+ ^& h: P0 B" k7 S  ?1 l5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
  H/ z/ N: l. L/ }2 Q/ vos.tvboxnow.com6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
& y; q1 G' h& r# k: I' b! j+ U公仔箱論壇7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~! J, d0 n5 D1 ^1 o; {4 q
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？os.tvboxnow.com. b, @$ S5 O0 A5 y
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！: G# l1 P( Q0 |- m

1 ]9 P( w! f& o5 e4 z: N5 U* r  X材料：6 P# [+ n$ i" J6 }; S* \
有機紅菜頭 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }1 D  n2 ^) q) u  r. t0 Q
青蘋果 1個tvb now,tvbnow,bttvb) ?4 d  K; b/ e4 j0 a3 o
紅肉火龍果 1個
4 V- v; A2 P) s/ T9 r公仔箱論壇番茄 1/2個
& e! H! Z( l+ D; V1 j粟米 1/2條os.tvboxnow.com% w' S: M4 J- X4 D, L! n, w
青瓜 1/2條
% m5 K# m4 Z  k4 V$ {: \9 X公仔箱論壇新鮮菠蘿肉 2片
0 Y) @  D1 G' x7 y# w, Y; dtvb now,tvbnow,bttvb水 2-3杯os.tvboxnow.com/ L+ }  s( ^5 T! `+ B& B7 ?" U
tvb now,tvbnow,bttvb! F3 e5 |6 {' y( {
做法：
( J; l6 o( e5 H- u% S* g公仔箱論壇1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
! Y* W; _, Q3 O* A: r) etvb now,tvbnow,bttvb2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z6 ^# d& l7 f) z% ^8 B% x9 ?
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
4 |" B0 o1 s8 O, L3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

( p1 P4 _* T1 C/ C5 H6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
6 K6 b' T# ?! Q6 F' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m8 }0 k8 ]/ I% [+ ]) V; i8 X6 g
材料：
$ p) @' X* ~; d* Q6 gtvb now,tvbnow,bttvb85%及72%黑朱古力 共200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e0 S. d2 U0 q( m/ r& s6 m
淡牛油 2湯匙
3 k) C  C2 L7 J  Mtvb now,tvbnow,bttvb冧酒 4湯匙公仔箱論壇' C/ x, Q9 }; q
雞蛋4隻
% H/ w  ~2 ?& h% e% `. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 8湯匙
8 A2 z4 U7 q3 u* b4 _os.tvboxnow.com糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a3 Y7 u9 {" K2 m* S, q+ O# |& E
黑胡椒碎 少許
. F/ u% r5 |6 w' @0 h$ r8 s" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( w7 w8 ~- w, G: b- t+ n5 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
* a  H" d1 ]: q- r. e% [公仔箱論壇1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
) w  g# U( w/ n* w9 o; `os.tvboxnow.com2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。公仔箱論壇% H6 j6 i. M! t0 ^7 }) C
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C3 l8 O6 s2 W
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
% s0 v; D/ Y4 K) p/ d/ p  ~) w, j4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。公仔箱論壇( h" g  S% B/ m
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
8 w) g( z0 a2 y+ v! l公仔箱論壇6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

3 `2 @5 Z* S0 t+ ]; t' btvb now,tvbnow,bttvb減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
6 ?4 F, I. R: C% [9 N) U: r公仔箱論壇+ d% q: `$ D+ w! \8 D# _
材料：7 p) A* ?  a( g( L. ^
美國穀飼連骨豬排 2塊
/ Y0 i/ b1 _+ Q! `  u$ b鹽  少許
$ n; z) j& a4 Z# @公仔箱論壇黑椒碎  少許
$ |% L- {- ~) Q, Q: X, W4 \os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb  j/ z' w# H( ^8 m/ Y" e
沙沙醬材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U# B3 j& }* I. c" y% S
紫洋葱  1/4個
# S. {0 `* V( K% y- u# r9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  1粒
3 J7 }. i  R! E% s- \; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨  2粒os.tvboxnow.com2 ?2 z& \% j$ r
新鮮薄荷 少許
3 t5 Q0 _$ E: `' ^9 z鹽  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _# ?1 P7 E3 X, P' p
黑椒碎  少許 : V+ v% q  T; u7 \
特純橄欖油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]4 l! Y9 e  C: u6 c4 P5 p
黑醋  1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' O: e. S. h' P: I) I2 c

+ @6 R" K, N  _9 M0 D4 z公仔箱論壇做法：
. Y( a/ ^, C& b7 T$ Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 公仔箱論壇: r2 w( l% a+ e- B" Q! j4 l
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
6 y% T2 b1 J# D  T5 x3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
  s6 B6 O+ Q% K8 ]: c& U, v4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 A$ p2 M# ^4 a7 b' k
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F/ X6 N% b" N+ a3 ^# u; ]! k2 z* K
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。