[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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+ B; w( w. x/ c4 A6 i( X$ H2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

( s* c0 r& A9 J+ S- [8 l+ j2 Q公仔箱論壇本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 8 h4 K  N) O- g; @, v. v  O  R

: f8 V# v. {9 U, S" Hos.tvboxnow.com眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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9 q& [6 c" P$ q/ Z+ S( |# @os.tvboxnow.com
, j/ n8 X+ O  e9 a# c' itvb now,tvbnow,bttvb第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
8 J  b# p% U9 k; t9 ]第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb% |6 c; f1 e' {. B
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
( O& i& n1 L2 E- w9 p/ Vtvb now,tvbnow,bttvb第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
5 \) K5 L1 A7 h6 _os.tvboxnow.com第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】os.tvboxnow.com7 t- X/ p/ Z0 s; }4 p- d
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb* B1 W; U3 n6 G0 r3 F

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5 f  x; P2 d4 M9 A0 {- J. i/ n公仔箱論壇西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。公仔箱論壇5 l0 b7 g! {; j6 v

4 A* f! k% G5 K' e% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)
5 x5 }( l9 }/ s) V6 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：+ C" M# q) j8 X3 t
雞脾肉 2隻
, U' t. ^9 P9 d  m4 C+ V公仔箱論壇蒜茸 適量
+ s6 N% T& D( F1 a& A6 v6 M0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎 適量tvb now,tvbnow,bttvb( a% w8 f+ n4 K+ M7 G% z! o
珍珠米 2杯os.tvboxnow.com; H& W5 x; G4 ^
黃薑粉 1茶匙os.tvboxnow.com/ m9 I7 b. y7 O) ~2 W$ h9 T4 D
雞湯 3杯* o. W7 K4 X8 _" }
罐裝番茄 1罐
5 h/ e0 p. P+ Ros.tvboxnow.comJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條
# V. w7 q! E; u, J* K青豆(略灼) 1/2杯
; E, n5 E# a) `% \2 k- w紅甜椒(切粒) 半個
, [# A* B. B$ r. C水 適量
/ t" I  J( M" r  B# y, [  Kos.tvboxnow.com公仔箱論壇( b2 m7 B6 ]3 L, f9 b. l6 k
雞肉調味：
8 P1 L) L4 [6 c7 _鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量os.tvboxnow.com4 A  S3 j' [9 D
os.tvboxnow.com# j( }3 R/ K+ u6 Q6 A
做法：  L. p* r' K( ]8 W. }
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P( ~, R. Y: n! B' S& x  |2 G
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。2 p7 Y/ n) n1 Y' f! H7 D
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。公仔箱論壇* R8 r8 B) x# a& m1 q# r+ {: f
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
* s# u& n" h4 @) r( T/ A1 qos.tvboxnow.com5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
/ p) H; z2 d  X9 ctvb now,tvbnow,bttvb6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
$ v8 d* b7 Q9 V( T5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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6 W+ O/ ~6 b. o$ e+ A0 p* Q4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb& _2 P6 O$ k( b' @" b8 {

; V* c8 V1 B4 y材料(2人分)：3 C4 J6 S6 \; e9 H6 ~
牛茄 2個
4 y; _, K! A  w) ^4 k# o5 A: K5 D公仔箱論壇洋蔥碎 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W' {! ?5 h* F3 T+ k
蒜茸 1湯匙os.tvboxnow.com  q& i9 T: v0 a& e7 G
番茄 2個
" N6 q( V- W7 m& c公仔箱論壇薯仔(蒸熟) 1/2個
  x1 {) v6 z: w! x3 c甜羅勒 少許
) H% Q8 v. ?$ n5 j% l公仔箱論壇茄膏 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v9 d9 ?7 g) B  ]" `5 s/ B6 C
雞湯 1 1/2杯
6 t" }% c# W3 f; k' ?$ N公仔箱論壇鹽 少許os.tvboxnow.com5 [5 c$ ]; j0 K0 U
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t; g. [4 \3 }- [" [, b

' K' H' b6 ^0 X6 x3 k: {公仔箱論壇做法：公仔箱論壇% }) Q8 _) `/ y( S, ]9 M5 N4 u
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y: W% a* D' B& D
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
4 [8 f: ?$ k8 etvb now,tvbnow,bttvb3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
8 C% ^/ A' _. H. H/ U公仔箱論壇4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。! W' A7 a+ \% S" B9 l) K
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。tvb now,tvbnow,bttvb" G$ s2 p6 c! T0 d
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。tvb now,tvbnow,bttvb; C+ N* O$ `. C3 L8 k5 Q
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
# T3 ~4 W  c, i7 k8 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U8 H3 n8 D! Z
(4人份)
+ _0 }+ A4 t* \: z, jos.tvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r0 X9 S' t0 ^
芝麻湯圓 4粒公仔箱論壇: ~# F$ Q5 |: `8 C
小木瓜 2個
& w# m% v% @* P$ Xos.tvboxnow.com牛奶 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 g5 u, B: K5 c1 E! l
蛋 2隻(拂打)
- u% n7 Q  i( i3 s# r9 @糖 2-3湯匙
! ]. f; x" |: E! v" A! i鹽 少許
- E& P( i+ a, {- N$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁餅碎 少許
8 e" I; O$ K: `5 @公仔箱論壇
% A1 f6 D- K+ ?. x' D( _  j做法：. J1 K- U! S5 e
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
$ X7 W0 @1 O/ \5 B9 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.湯圓於沸水中煮熟，備用。os.tvboxnow.com1 ^6 u$ w* {- D" z
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
( _( i+ E: Z' M6 X8 tos.tvboxnow.com4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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- S8 t' a: A* k7 ~: V( i; p
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
; C5 ~/ V: K8 m, J公仔箱論壇茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。1 x9 ]; B; _$ L) p2 z8 Y6 N: B

  q, C1 q) c3 r  ]1 Q' D公仔箱論壇(4人份)os.tvboxnow.com9 b- H  K) Q5 K
材料：os.tvboxnow.com4 n1 L7 I3 s5 Q4 h" A
茄汁豆 1罐
+ L% |$ X7 s& Q$ m+ \" I公仔箱論壇香草肉腸 4條tvb now,tvbnow,bttvb) x" N% L- B. {, ]1 e8 I
牛尾湯 1/2罐% L4 w: u( X* U9 p9 a! R6 h
百里香 1束tvb now,tvbnow,bttvb9 i' o% U. I2 G4 G
螺絲粉 200克
0 P) y6 s0 L3 u/ ~( d" utvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許公仔箱論壇6 H" P6 D! k7 s( B
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y3 f4 W) v6 V, N4 e  y
車打芝士 隨意
: U2 `4 V, V' y5 c) d# s) Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x$ S( y( w/ R# @, w- B8 l% z8 i
做法：7 W1 ^( I: v4 _- {9 U) q  T
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。5 ^0 s% |+ `. r) v! e* i
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
2 j3 \6 U# P; e" z5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。. n7 i, L& c6 [, ?( q# ^
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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os.tvboxnow.com9 H" r& J9 ^1 {" \% k, ?! m' W
雞翼，家裏雪櫃總會常備。tvb now,tvbnow,bttvb# r! v9 _6 Y) m$ L7 I
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
+ I' D. g& ]/ v0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com( Z9 z6 a/ m. P) W( H
材料：os.tvboxnow.com# j; y2 f7 q. n  L% w7 q
雞翼 20隻tvb now,tvbnow,bttvb* B  u3 U" T2 z
) g# V9 C1 |" m
醃料：os.tvboxnow.com, N( G9 E& K  k; i: s- y8 A7 u# V
生抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& u) Z( q, d! k4 _
鹽 2茶匙
- Y8 r! Z& M" G2 F) c# mos.tvboxnow.com糖 1／2湯匙
; W! I/ f* M% f# @8 Wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1茶匙
" k8 @# v2 l+ k: E3 z公仔箱論壇紅椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z8 s8 s4 }9 {
1 c9 G- ~$ A" R/ I: \. w
醬汁：
4 `( X1 s+ k% V8 X公仔箱論壇薄荷醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( s' i8 f% S2 a3 `- U
酸忌廉 100毫升
1 l: ^# Q) X6 c0 q8 q1 los.tvboxnow.com薄荷葉 一束
! E: g$ r# |/ d% b+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑椒碎 少許/ O& y, a6 I( H9 o3 I

6 M6 }: n0 v) k0 |" c/ a/ o3 _6 E3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：; _8 H& b  K* P: R- e8 |# V6 N
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。  w" y. W* [; M
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
- F" ~' b+ ~/ n+ g' M' H; |- V0 Qos.tvboxnow.com3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
: g* h/ p; U' i) \/ p2 Z  [# `4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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os.tvboxnow.com" a2 B2 v) X2 N0 @% \
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
/ g" m2 E# u  g" ~& otvb now,tvbnow,bttvb
6 W, W% T1 M  v( p公仔箱論壇材料：os.tvboxnow.com/ n4 @$ D( O* D2 m+ _
罐頭桃（開半）6件
" y2 V) {! c, Y. X* ]公仔箱論壇牛油 125克
$ g8 T6 _& t9 L% L- Q麵粉 100克
7 v+ c4 B# n, @4 M! K* ^/ {- s% z9 R麥片 50克
' |6 A+ b6 B* ~; |+ |% H* b% Yos.tvboxnow.com啡糖 35克
  ~6 R7 _9 e; d$ }- c- b迷迭香 1束公仔箱論壇$ B# e; t4 k7 `) ?# P
粟粉 2茶匙
$ }! g2 C6 V( X% ^/ q9 z- t! r. v! k, s2 Q# B" C- `: z
做法：
& q: V0 N( |; _1 B0 o3 W公仔箱論壇1.罐頭桃平放至焗盤上。公仔箱論壇+ L  W  ]0 M5 T( H6 ^
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。公仔箱論壇6 p" c4 J/ k4 t: L" j6 v
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
" \( s: p+ y3 a$ N7 E( K$ ros.tvboxnow.com4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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公仔箱論壇2 ^+ u3 O- w+ e6 \& d+ i
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
9 v) L; d, n7 pos.tvboxnow.com
- \, _4 G8 u% }) U  Z; H; J' a公仔箱論壇材料：
" U; b: T% ]1 N' g* M  q金菇 1包
8 m) U! v+ {6 Z5 G0 @  e8 i* d8 E6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本菇 半包
1 q9 u* b. {$ E0 I# @/ b. p2 U1 ktvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇 5隻
4 h( z. }( R  ~6 Y公仔箱論壇甘筍 80克tvb now,tvbnow,bttvb/ H: u$ T6 I9 Q$ j- u' M
新鮮粟米 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y! _, A0 b3 [* @3 J
新鮮雲耳 200克
9 K+ j! V- r* x8 \5 M5 z4 A薑 3片os.tvboxnow.com) L' o( A; Q4 t6 t3 w$ R
紹興酒 2湯匙
2 P! Z4 p  `- P6 `4 p( F雞湯／素湯 500克
3 P" P) l# i4 K7 `3 N: \os.tvboxnow.com生粉水 適量
2 ]/ P1 l' q; r# P) V2 {/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙
6 \# j9 i: K) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀 2湯匙4 e) s: o& S: Z
鎮江醋 2湯匙
5 P. P. a) @7 O7 O+ Ios.tvboxnow.com白胡椒粉 適量) x0 v1 J* \- J" S
蘿蔔苗  適量8 o  V5 X  e- w0 `; s
tvb now,tvbnow,bttvb- S0 P! e* H4 r8 O% h
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T9 U- X) L% R; F2 c
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。os.tvboxnow.com+ _7 c- S; @/ x
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。公仔箱論壇3 Q/ B; Y+ {7 a# `
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
( k# \. s) u1 L+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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os.tvboxnow.com* y4 x& A1 z) |. l$ h
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
/ r2 Z! P- p, E9 T2 C0 @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! E9 N  \' t3 X% D3 ~
材料：' P  ?' u) {3 f1 F( T
蝦肉 150克os.tvboxnow.com) w  E, D7 c3 J9 F6 `
青口肉 6隻
# }8 ]4 d0 Y8 E* ctvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/4個
) ?! |, H4 `8 Z) e! L0 O  ~9 q' a+ t公仔箱論壇韓式年糕 350克
# i' f, y$ `7 I3 B* N8 T+ ~) }公仔箱論壇水 1/2杯os.tvboxnow.com, X9 ^5 F: X) W: D
粟粉水 適量
. a6 U8 s. {7 _6 u4 r7 q- ^( X, q
% E1 Z3 f  Q3 A. d* {+ \. V- xtvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
/ H( s: J1 w3 `0 T: |tvb now,tvbnow,bttvb韓式甜辣醬 2湯匙公仔箱論壇9 \. m, A" P0 E8 P% b
茄汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 Q3 ^5 X, z  d
生抽 1湯匙
+ ^/ y8 L4 _! i4 h- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: k6 a1 ^- a9 C( k% t4 Z, O: I2 G
糖 適量
: d8 C& C! ^. u3 w3 g6 G- S$ n. i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q) I% @4 j3 M$ ^8 {7 N7 V5 ?
調味：
8 Y7 K- e" j- D  J+ `鹽 少許! \+ h7 V- i, ?( p& \
黑椒碎 少許   J, J# e% z4 C" M  v- @, J0 d/ R
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做法：$ W! |0 f. M" |( \
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
' {! U1 {) W! ^5 T公仔箱論壇2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
0 h* X& ?1 e: j; w4 `os.tvboxnow.com3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
# C: j5 f/ e% q# \) ]6 T7 r2 z公仔箱論壇" p: e0 v3 w6 H! F" r! f' _( a
材料：
7 i+ z: l) W! A; A2 s- @6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼扒 2塊
1 P' `7 ?' b9 j1 O$ Q) \6 ^. k+ X" [鹽 少許
& a  G$ ^# I8 ^# q& y黑椒碎 少許
9 t5 i* f* X' w; k8 s' F公仔箱論壇油 少許
3 L6 e  I6 Y# O. p$ D公仔箱論壇
3 K1 H) o$ L" Q, |公仔箱論壇芝士汁：
; V' Q$ e+ s$ Q" k, i$ E; w$ H牛油5 t/ a% B- s4 |: N; O/ o. l9 z6 _
忌廉 200毫升os.tvboxnow.com7 B1 v' R+ [0 a6 |; V" _
白酒 5湯匙
( Q) h; H6 w" [  r: w+ j4 j) O車打芝士 3片tvb now,tvbnow,bttvb! f! Y# `; }* v4 e, ^# e
鹽 少許
, }% c' a8 I4 P8 J3 E  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
0 ^( R% J. ?4 F& M# Q
- N0 P+ q, R3 Gos.tvboxnow.com做法：* D/ f  k3 p/ M0 t( V2 b
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。os.tvboxnow.com: j* X8 D. B  S& r
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
  a4 \  ]2 x% D6 T# g% k0 k3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。* ?" u+ n& y/ w6 W6 v
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 f9 U3 q+ W! Y; W" T
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

4 [) _8 \; V0 e  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。3 r) h: x" t% f3 `, n
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
0 I; ^+ e( }# ^. W! X公仔箱論壇
' N! O7 W& o" L1 E- ?" B材料：
1 ^: G1 x4 ]# a  Y( ^豬扒骨 1排(3磅)
. D/ y+ ?3 ^) @% Q1 `tvb now,tvbnow,bttvb茄汁 3湯匙
' i2 A) ]6 M# q; q喼汁 2湯匙
8 Q8 S/ _* W/ L' h7 T/ l& ~# A9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w0 H$ w0 A$ l9 u" P' D4 W. j3 u5 F
蜜糖 3湯匙
7 m% v+ r! N: b1 BTabasco 2湯匙
  \7 F3 I& r1 a  R! ?6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 1湯匙
( z6 _7 ]) z' `  u$ _4 v; J公仔箱論壇豉油 2湯匙
& S, P/ @5 f5 c7 X  T- y8 D$ YWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
! E9 p4 _! \0 g" r油 少許
) [4 o# ^2 U! N0 X5 b+ J( u
" C6 z" p4 T' k. S) [* S做法：公仔箱論壇$ }: p: g; }5 y, P
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
* n7 Y$ a9 W8 j# t公仔箱論壇2.以180℃預熱焗爐。
+ E: @  P# y; J& d6 h1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。# i* b3 U+ K8 w- E4 {
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。  y- ~: Q! L* e7 P" d' Q
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

  V  Y6 ~$ P* x1 D# H, a燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
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+ k/ i/ R4 N/ s$ K, M: u材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ K8 m/ G3 f' e
原條美國西冷 3磅
1 u" i! H1 k& x- {$ J5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗海鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& T/ }9 w( d/ P7 n$ b3 H! p
黑椒碎 1湯匙
& u- x( ^( E$ W1 i橄欖油 3湯匙5 {" T! C: R) a( k9 U3 O3 z
公仔箱論壇- h$ f7 P( o9 x0 l1 ?6 b0 [' l
牛油蘑菇汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb# x6 y& D. y! i- y: X) h
牛油 25克! T7 W% x0 R6 z( j
洋葱 1/2個; I5 u( I- t" S$ s& J) M
麵粉 25克
# X! i! C$ j* P( x# t. c- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭蘑菇片 3-4湯匙
; f; `# s9 Q4 x7 N% @tvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 450-500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K; z2 f, v, h) [/ x! ~
喼汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f+ u, i3 x. L1 {  e! n
黑椒碎 少許
5 W, e$ W% R7 R8 V鹽 少許os.tvboxnow.com! l" x5 [# P5 X& f# C
芫荽碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb) M1 L& n) j4 n7 h
tvb now,tvbnow,bttvb3 {" s, l; o5 D0 k  j
做法：tvb now,tvbnow,bttvb  J! |, N2 S& s
1.以190℃預熱焗爐。
# `/ z% j$ w/ V2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
  y% I. G& X, x% K& @3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。" N! ]" p1 \4 T' M' d
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)公仔箱論壇; N3 {2 I1 U' ^" V0 V
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
, Y; s1 f, G1 `+ b4 _+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb& o2 l: L: g8 k( o& b7 u9 ~) X7 n
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。  A$ u# ~7 s: O$ t) l; G5 Y
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
. K5 L# Q9 |0 g4 W' V6 U' T不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
6 f% ]; H; k/ E* J# g7 Jos.tvboxnow.com6 w4 s& i. j. k! v& W1 F7 i
材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ p0 j( b4 e$ J: S
有機紅菜頭 1個os.tvboxnow.com6 g) l) g- Z( `% ~
青蘋果 1個
- @, _) q. _2 p/ L+ E1 |tvb now,tvbnow,bttvb紅肉火龍果 1個os.tvboxnow.com2 Z1 U' z7 `( @3 P  S: j6 l! c) C2 T  z  n
番茄 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U% S$ q4 d% L# F
粟米 1/2條
# R# s; _+ p+ a' z: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜 1/2條
; z6 O) f( [& q新鮮菠蘿肉 2片公仔箱論壇+ f  T& m" T! b, X8 W$ A) M" J! t8 m/ _
水 2-3杯
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7 R; A- {* z) S6 o$ n+ m7 Oos.tvboxnow.com做法：
$ D% ?7 D' a5 l) ^- y9 q* R9 F) `os.tvboxnow.com1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
# Q- A% X2 c& q/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
2 ^5 Z7 p% }+ i0 ~os.tvboxnow.com3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。8 @4 e% P- Z1 n7 g; e# T1 f
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

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甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
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) E+ p) k8 v4 T% h, h  Q+ {8 o材料：
7 K* {+ O1 }3 v& [4 a& R公仔箱論壇85%及72%黑朱古力 共200克tvb now,tvbnow,bttvb6 S: X+ e$ \  F- d" v5 m5 x
淡牛油 2湯匙
" p- ^# P4 t% d2 r: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冧酒 4湯匙
6 N$ z8 [' x1 r' A7 F. h" b公仔箱論壇雞蛋4隻
# a4 _3 F) \! T0 x/ ptvb now,tvbnow,bttvb忌廉 8湯匙
5 I. a# H) x) {& S0 Z糖 3湯匙
/ M' F  [4 r1 l) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎 少許公仔箱論壇6 N  _$ n1 t! _( B+ R4 `

7 F  t7 \6 e. w+ Z. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇; ?" f: D& S7 {0 \
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W5 g. T$ V$ k5 i/ {: k
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
" i1 E* T% ]: n4 _: _2 O3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。公仔箱論壇6 e4 m) ], y3 _0 J5 e
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
5 \% @8 t0 w& a/ x9 w) w7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。0 Y& |$ T9 U; l" W/ c
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
, Q) e5 t) g+ V* ^+ Aos.tvboxnow.com6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

9 T. ]. a) _1 _2 }公仔箱論壇減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
0 C1 c: }: F: N2 Y! P. @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q) b3 X- L& ~7 h
材料：
; w- A/ t8 I8 _4 u) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國穀飼連骨豬排 2塊
- A: W5 S8 L+ u' c9 y; D鹽  少許
2 ^0 e) g/ ~' v1 r! v- x2 n. P公仔箱論壇黑椒碎  少許 6 I5 o6 \+ U0 K( ?$ V( Z  H

' l" X( S& j' [7 B0 H3 S  I- y- gtvb now,tvbnow,bttvb沙沙醬材料：
: e5 o& p& ^' v" V: w8 L. C$ ^+ \$ @紫洋葱  1/4個
* O% ~$ E* a! X3 I2 _( I8 ^2 R* oos.tvboxnow.com蒜頭  1粒
% e+ @  ~$ b+ D0 u' n公仔箱論壇士多啤梨  2粒
; U/ ~# q1 C1 O6 \! p4 C2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷 少許
4 b4 m, \( S$ a# d) ^鹽  少許
/ A4 j- y4 _7 p5 @6 C. v3 Tos.tvboxnow.com黑椒碎  少許
! A9 y) S2 A% E6 i) I3 A特純橄欖油  1茶匙
  K% a% X4 `4 [7 u" los.tvboxnow.com黑醋  1湯匙0 g" Y. k" Y) K6 B/ h/ p% r

  Q- k* Z: P7 I; f( W做法：
  R) f. ^1 I0 d; J" gos.tvboxnow.com1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 公仔箱論壇8 Z- B9 d% G7 ?* B
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
0 @0 s$ G( @) D: ?1 C2 O公仔箱論壇3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
( [3 n) p  S/ a% S5 p8 atvb now,tvbnow,bttvb4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
) _2 _0 _0 Q- m7 s% |5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
/ a" ?  R$ Q- f1 }os.tvboxnow.com5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。