[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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) {: \3 T7 B9 w% ?, R. A本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 # h$ O! S( t+ c

! L/ X: D: t* X4 m眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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: `9 L- I+ G: i& P7 M, x3 dos.tvboxnow.com
# W7 x- N; T* y" Z7 i. q9 }& bos.tvboxnow.com第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
7 ?/ G  ^" S3 c5 R& T2 v& [os.tvboxnow.com第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
! m# I4 i/ z% `: ios.tvboxnow.com第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
) A+ N7 h0 b+ W* I" T. H6 C第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】公仔箱論壇( H* R% W8 q, I6 ]
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
* w- Z! b6 R& B' G公仔箱論壇第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {5 T) {, u- G9 Y
公仔箱論壇1 F' u8 E. L* W$ E
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; I/ ~/ d9 f9 ?3 m, W. Y西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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(4人份)
& O& W9 k+ }* E/ Y' y  O, T公仔箱論壇材料：公仔箱論壇& p( D( [0 I( W0 H7 X6 Q
雞脾肉 2隻
# P  M* |7 L$ ~" T4 }5 i4 r* [公仔箱論壇蒜茸 適量os.tvboxnow.com% i- [9 B# X, K: V( E: ^3 ^
洋蔥碎 適量+ `& [' S, O8 |1 f5 V* E8 s
珍珠米 2杯
" V, R1 ?! h/ R/ o. @; F, S黃薑粉 1茶匙
$ N6 F& l1 q- K9 [6 `4 Dtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 3杯, Y1 c6 o: D- d7 N, i
罐裝番茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r3 J1 m. [* z% z! s$ e
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
0 @; i; W7 F; G9 ]公仔箱論壇青豆(略灼) 1/2杯
  Q3 ^2 d8 G# h3 O+ B9 a9 f紅甜椒(切粒) 半個
' L6 w3 x& y+ x8 ~水 適量
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: O  F% ^% t7 x: s( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉調味：公仔箱論壇) I4 h' [3 Z7 @3 [
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
% r$ b1 Q4 \. w5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! p5 `4 S( G. k5 l) t' \
做法：
# e# v- o% M" ~! B: ?: Bos.tvboxnow.com1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。公仔箱論壇8 i( t2 V7 g: X( v% L8 C. ~; R9 O1 p/ Y
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。; z5 q- B$ |* Z4 L  V0 _: Y( T
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u& c# _' S) p! B2 }+ o5 i% W
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb% ?7 P) x5 w& G/ N
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
4 T0 p- {: p- {' o* @! h6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
6 b9 S* j4 |2 C  S# Q$ D% N' X公仔箱論壇7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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" k; \; W# }) Q: H7 Qos.tvboxnow.com女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
5 ^+ e, R7 W6 U( h' {# ^os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 W# M) s# ]( w1 v6 X+ j1 h4 q
材料(2人分)：, z/ H$ r* M2 B7 s- B8 e# e. R
牛茄 2個公仔箱論壇  r0 k7 L* S$ h
洋蔥碎 1/2個
0 d6 r' m' W; [9 q0 ]4 ~& R% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1湯匙
0 ^2 J/ W8 C- P" D- G番茄 2個
: U3 T" ]! J0 i! {3 y( g, @+ z/ o薯仔(蒸熟) 1/2個
) F3 D5 [4 E2 b- L. itvb now,tvbnow,bttvb甜羅勒 少許tvb now,tvbnow,bttvb( V9 \9 f' M7 a
茄膏 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ |( e+ A9 q0 p2 A0 v, c2 l
雞湯 1 1/2杯os.tvboxnow.com0 ~# G" s6 Q1 Z
鹽 少許
: Z, W  F) y* A2 {8 s0 G8 r- G黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb& h4 W4 \' R8 y5 f

2 v% r0 w9 F. f1 V0 B8 F公仔箱論壇做法：
6 x  y, S- Q( ?6 x' fos.tvboxnow.com1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
0 W0 u% F6 D7 _9 u: }$ u5 xos.tvboxnow.com2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。0 |9 Y" L* I+ p  T
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
. ^2 _; `5 r9 W. P1 ^1 h0 a公仔箱論壇4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。公仔箱論壇+ F  ~; P1 }) K  q  v% y
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
8 |5 E7 E( x! {3 v  Q0 \/ }tvb now,tvbnow,bttvb6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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0 ?8 p: B& F( Z/ aos.tvboxnow.com從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
9 i7 N9 r7 n' c' ~' y如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
4 x/ K2 m7 D# }公仔箱論壇, C! q  u$ r( l) k9 d- A: y5 l. W
(4人份)
0 @* |( m% c2 g- V# ~. }os.tvboxnow.com材料：+ {% F- P2 W) Q* P3 x$ U
芝麻湯圓 4粒os.tvboxnow.com0 B: ]2 ^9 t% l0 b6 s
小木瓜 2個
. }0 I& X" e9 k1 M公仔箱論壇牛奶 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |7 ~4 _3 H* ^7 n+ }% d: u
蛋 2隻(拂打)os.tvboxnow.com; m/ y5 G. Y# d# z9 |
糖 2-3湯匙公仔箱論壇7 d5 N- j* s& U6 o) H) x. `
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T. a5 u. u& W6 l+ A- x6 S
杏仁餅碎 少許
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做法：. _( C7 i3 R  H* d- B
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
2 L2 D! H; @, |/ d3 ?( v& w2.湯圓於沸水中煮熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y: }2 }2 J: n. v" X
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _: d, a; W& d' B  y3 H; \( r
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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8 A! v2 c6 M* B" Q+ [os.tvboxnow.com我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
) T/ G8 q$ E6 s+ y' hos.tvboxnow.com茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
  g/ n3 a9 M, w3 r& c: ltvb now,tvbnow,bttvb
; ^6 G# C+ ^4 B. s2 R(4人份)os.tvboxnow.com* a1 u) S0 F# q
材料：
" J! V% M0 X0 Z9 T8 t4 @公仔箱論壇茄汁豆 1罐
, h) X; N  g( j/ w/ h8 H; M5 M' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草肉腸 4條
% u5 j3 J& W- m: eos.tvboxnow.com牛尾湯 1/2罐
" L, k" ], t6 [2 W( T: A1 x# wos.tvboxnow.com百里香 1束os.tvboxnow.com6 t' \  F* w6 X/ L: K
螺絲粉 200克tvb now,tvbnow,bttvb7 ]2 q4 S9 ?( t5 {' B1 B$ M
鹽 少許) Y- ]: Y( l4 s2 Y
黑椒碎 少許os.tvboxnow.com9 d, L' e2 b5 h% G
車打芝士 隨意
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做法：公仔箱論壇1 H+ {& E! Z4 A+ n; z+ ]2 R- L. Y2 V
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。os.tvboxnow.com+ ^2 g/ E( g* k3 v2 M
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~. K" H% x5 T5 [
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v5 y) C8 V6 r6 d- X
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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: h1 b/ C0 q, }3 I6 j公仔箱論壇雞翼，家裏雪櫃總會常備。
1 q5 S- B# G# g. m0 ^" V公仔箱論壇煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P' i' t$ Z& h  f
' g( y6 J( o" y5 l7 U; @: g
材料：
: S1 d8 _# W. @8 F  ~雞翼 20隻
7 B# n/ w# B( m& Z& ~os.tvboxnow.com
9 a/ R1 w) x( }醃料：
! B& m/ G2 I" i- Wtvb now,tvbnow,bttvb生抽 2湯匙
- d2 I6 o/ @, T! @+ ]9 [) B% Htvb now,tvbnow,bttvb鹽 2茶匙
1 M: [8 U' u1 O' e$ @9 ^糖 1／2湯匙
7 R: W" r$ x9 M8 N6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1茶匙
0 w2 G! G3 W4 T2 Q8 u* Ztvb now,tvbnow,bttvb紅椒粉 1茶匙
8 X4 e; ~1 {8 L7 s, Y  l! ?7 N% E0 W
1 j- H8 k7 P- k( F; S醬汁：
' N& x$ n& b6 y) w; z7 q3 g! U  hos.tvboxnow.com薄荷醬 2湯匙os.tvboxnow.com* H8 a, ^0 T* \8 p& O9 z. t! @
酸忌廉 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb" p/ \- E. G9 @% j1 q
薄荷葉 一束
5 h  e3 I+ T* N; h* E2 Z) r鹽及黑椒碎 少許( t4 N2 u  {  ?- G/ l, E
公仔箱論壇5 V+ `/ Y8 x& Z$ A* m
做法：
' o9 s/ [' D, F* @+ Q9 c1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
2 R1 \5 y( z$ _5 d: R8 t! ~! Btvb now,tvbnow,bttvb2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
5 c) n" Z: W' ?7 B! w: M3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r+ Q! z0 `, ~% H/ i3 G
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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' z3 z+ m2 t, t1 A! q! j5 ?6 y# ^% P很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。  L; x2 @: P* p5 r
os.tvboxnow.com" Z3 q( I* R1 v( x- n9 d
材料：$ l' d0 e6 l7 j# {  b6 f9 ?
罐頭桃（開半）6件tvb now,tvbnow,bttvb3 f) M/ g9 Z3 Z, G
牛油 125克
" I  K7 u- W" R- o( T6 m2 x7 ~麵粉 100克
# d% D1 Q% Y6 }5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥片 50克os.tvboxnow.com6 z/ |" B( m! ~
啡糖 35克
0 V0 v  C5 }  g, k# @5 j% E7 N迷迭香 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P! [! n1 j! x% B; d
粟粉 2茶匙
: z6 `3 H, X( U) z) \3 Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: q& i! X! o' Y
做法：' H: B; Z" p( y+ l1 I8 O
1.罐頭桃平放至焗盤上。
1 z" `- I/ M: ]& m' f9 u# `5 d2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
3 Y5 y4 T1 U5 l; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
% y& ?0 e1 E9 p% z, ^4 }9 [! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。8 P) B* y' }# |8 g+ |7 u! T

; f% U9 ]& d- }7 l公仔箱論壇材料：% |( U! g# d: M9 A2 U2 p
金菇 1包% ^( {8 p2 e: D
本菇 半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U: U1 D* I8 `( _/ m9 A% d
鮮冬菇 5隻# T2 I- O; |2 V' _
甘筍 80克
2 e& q, O5 \  i. W6 e$ g5 a公仔箱論壇新鮮粟米 1條
3 O- W/ p4 q* z" e/ a' Z8 u" H( P" s7 Z新鮮雲耳 200克tvb now,tvbnow,bttvb7 K/ k) i( R2 h. a" I: @3 L, k
薑 3片
4 j+ P& C4 h% `# P/ H' B, z6 s( E- V公仔箱論壇紹興酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X+ h1 i! W. Y. g' v' J
雞湯／素湯 500克
* g, |9 X4 p9 O. j% X% T! U生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 D9 u4 G, q( v+ j. w
麻油 2茶匙: b' X9 k4 `. T7 z4 F2 X
酒釀 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& a  X4 t. h' o( q2 J. G
鎮江醋 2湯匙$ W$ t+ z; `( r/ V0 f% \
白胡椒粉 適量os.tvboxnow.com1 Z, m+ `1 O' ?) k+ s
蘿蔔苗  適量
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做法：os.tvboxnow.com# D$ U  i. T, |+ V" }: `
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
3 \1 ]- G- K; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
' F" y0 ]* m4 W: z- r燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。: H4 i+ `% W) G4 c" f  W. y
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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5 G# z/ m9 A9 b" ~最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
$ h2 O5 r" X7 X+ g8 N  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 y7 z, l- g. S2 q( v* o* ?$ W材料：
& k" y, ~/ T" Yos.tvboxnow.com蝦肉 150克os.tvboxnow.com* H0 Y( \1 O, a9 T1 ^
青口肉 6隻+ M" J2 s( U. n6 o" m
洋葱 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb4 V1 h' |: f: i9 K. s/ }! o
韓式年糕 350克
. c- I4 F& @: Q/ a! Ios.tvboxnow.com水 1/2杯
) F1 ?( V- O2 E1 D* Jos.tvboxnow.com粟粉水 適量
3 ]9 o) q  c9 k4 j- T/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T4 R3 K5 k* i9 v4 z
醬汁：
9 W% l: w# [! Y9 g韓式甜辣醬 2湯匙  q0 X' y/ D0 u8 ^! ?9 |
茄汁 2湯匙公仔箱論壇* g$ W/ z4 {( L+ F# t; N" b; R5 e
生抽 1湯匙
* N5 |! V3 `( M- O  w4 H% @8 ]- @麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" l. U+ \2 g% W/ b
糖 適量os.tvboxnow.com! l/ `! J% }. e- V
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調味：
2 N6 g) S* |2 ^2 `. U  E5 u# eos.tvboxnow.com鹽 少許$ t5 [. [* s& ]# P" R/ \- s  O
黑椒碎 少許
7 g+ n) G9 o; T& E* U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L2 _4 ?6 D" V" G8 o7 a
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U2 g- F! L. K, J, i# o
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
& {& h2 l% O0 g- {) ]* X+ ?( y  {9 K2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。( O% A( }9 h5 H. w$ G$ _+ t0 H) A  h
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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材料：
- Y1 {, o) X6 X0 v$ w6 e5 U肉眼扒 2塊
4 z. s, y5 x* D" V* b0 S% R鹽 少許
2 H# e" d( r; z0 U1 j' C7 L! M公仔箱論壇黑椒碎 少許os.tvboxnow.com# L( K/ m; v$ v# M
油 少許
* ?& n4 i2 K; L2 a- s& {  @" K. Wos.tvboxnow.com
2 `% S$ {9 H5 H8 @7 ^# |; _4 {os.tvboxnow.com芝士汁：os.tvboxnow.com+ [) W/ M* ~  T2 f* I3 \. [
牛油os.tvboxnow.com- U- T1 t5 z0 Y. J" t/ g2 L! Z: ?" A- T
忌廉 200毫升
3 ~9 k! l. V7 Y% o( Y$ d0 [tvb now,tvbnow,bttvb白酒 5湯匙os.tvboxnow.com  _$ |; F! R- c" i, y3 L3 ~) V& s! i
車打芝士 3片
" y- @' {; e* j  d% Hos.tvboxnow.com鹽 少許
7 _" I' c( H1 s! C& O" I4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
# T1 ^- I: U# _# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N3 ]1 k8 x9 J
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, r. J- x- f5 |  L. C1 g# X; D
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
. [$ Y2 M& I& {" r. q" L% @公仔箱論壇2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。os.tvboxnow.com% s! o* b# b. @  U, a' n
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。公仔箱論壇) T1 [! H5 o# L1 Z# Q! F
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。公仔箱論壇% n; j/ C* N7 c7 E
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

+ g! R+ J' B2 @, a9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
( X8 v/ Y, d6 `雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
* A2 _1 `$ a' k. E1 O0 nos.tvboxnow.com公仔箱論壇7 [- J7 x1 Z; N% H
材料：- s2 Q8 |" l0 l! v' s
豬扒骨 1排(3磅)os.tvboxnow.com. m2 i, e1 W2 Y" S5 |! H
茄汁 3湯匙公仔箱論壇0 K& u9 p6 y/ i: [0 ]( z
喼汁 2湯匙
) A" C" j+ r% a" |7 G. c3 v黑椒碎 1茶匙/ P1 C) w' N% p$ F( A& }% K
蜜糖 3湯匙3 c" x: W* h4 g) \% ~, C
Tabasco 2湯匙
- H- I! U) d6 xtvb now,tvbnow,bttvb海鹽 1湯匙
0 y# e, `9 I* |8 [$ l4 o公仔箱論壇豉油 2湯匙! i6 X( V# p4 J+ j1 J/ i( ^
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
# m" s2 l* ~0 i5 h5 M# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 少許% ?/ d  A% ^4 a/ q

, h& B& w# G& h: M* a% l6 I公仔箱論壇做法：
/ z2 V8 }4 u9 R* Zos.tvboxnow.com1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
# c5 f. S. B6 G$ G2.以180℃預熱焗爐。
0 s" S! O1 K6 T) Y! f; E6 Bos.tvboxnow.com3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。; m% a5 w0 P9 g. r' w
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
6 r$ Y6 ^6 L1 ftvb now,tvbnow,bttvb4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com9 L4 N( N3 |0 s: H% I. v6 X- D0 M
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
- ~( V6 s% f0 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- J9 P5 Y# q1 E" a+ G) C3 o4 x
材料：
, z8 g8 }* l, [2 {3 K原條美國西冷 3磅& I. G6 J" z4 U8 W8 U( e
粗海鹽 2茶匙
9 ^) ^; {/ }( `黑椒碎 1湯匙9 F' B5 w' Z9 K$ O0 j2 e; F
橄欖油 3湯匙公仔箱論壇7 F7 z9 c- V3 R' Q! q; B1 f# M/ x

  r& Z3 ]# Q' ~: @牛油蘑菇汁材料：: q" }  ^6 Z5 f, S( j
牛油 25克# w% m; Y' T, [, v$ _$ z) u8 S
洋葱 1/2個公仔箱論壇7 ^  {6 X# v% k3 x+ a" t" a+ O
麵粉 25克os.tvboxnow.com8 K6 I2 r5 D# M4 `. {# c$ v2 H
罐頭蘑菇片 3-4湯匙3 k5 t; F- |) {$ ~5 X
清雞湯 450-500毫升os.tvboxnow.com1 [2 @( F/ [4 y3 {, z# S8 e
喼汁 1湯匙公仔箱論壇) [0 b" u" G8 |' V7 T$ B) p# R6 ^4 r4 O
黑椒碎 少許
0 {9 c* _: r; |) k# w- E7 D鹽 少許
8 e$ Y8 S5 X8 D; \0 K芫荽碎 少許os.tvboxnow.com# V5 Q5 ?1 z4 X8 |

+ K+ A; [2 Y" {! \1 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
) a- e1 a* J( h4 P公仔箱論壇1.以190℃預熱焗爐。
- g" p0 Z, O3 ^1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
5 F$ P# c6 e7 ~% |3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
' c2 l/ {) U: d  B+ I' r( \公仔箱論壇4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)os.tvboxnow.com, Y- v% I$ t, F- T8 @* R
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
9 z5 [7 d4 c: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。os.tvboxnow.com$ r6 b+ g2 X9 w7 V  r1 C: n/ E
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
. V" m2 S$ Q4 j  r% u; ^. ^8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？/ R/ G* x% v9 {  ^) a
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
) ?2 G# n& O4 @4 y; Ios.tvboxnow.com+ e1 B$ f. v1 a! ~6 H( U5 D
材料：os.tvboxnow.com4 [+ m( v1 }, a# p* q
有機紅菜頭 1個
6 u9 l2 f$ E4 ^. E* t6 }" ^2 h7 ]青蘋果 1個os.tvboxnow.com- b' Z) U# F# G% U
紅肉火龍果 1個os.tvboxnow.com" X( Z! |( z$ L* l+ q5 @; K
番茄 1/2個
3 n2 l8 [) c' Q4 s公仔箱論壇粟米 1/2條
( j& [; @# g- F; ]  j7 X" M; r3 f& I青瓜 1/2條
, L2 g6 P) R1 u9 K& _3 H新鮮菠蘿肉 2片
. y# n* w8 y9 U7 e水 2-3杯
2 r; W4 G! d2 i* v" ^& ?1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( W) N  a$ @% ^0 u! S. |$ t# O
做法：
6 d+ [$ N/ I' I5 ~& a1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。os.tvboxnow.com, ]7 l2 j. S* t) }" _1 t
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
& O4 {8 m" S2 V2 J( `6 G" Vtvb now,tvbnow,bttvb3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
0 j/ ~1 ]. l5 t7 \: c3 r公仔箱論壇4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

+ P2 L+ g& K: n, Dos.tvboxnow.com甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。公仔箱論壇$ i$ ?; l3 p. U6 q

8 U2 y) R0 g& U+ }; }4 ltvb now,tvbnow,bttvb材料：
& F2 r5 z; G6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85%及72%黑朱古力 共200克
5 A; f( P/ G/ o& }: Q! j! ~9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡牛油 2湯匙
( z8 {; y  y, m8 _4 A) C; L9 W冧酒 4湯匙
1 X4 J0 A0 l9 C( f雞蛋4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l1 m7 D6 e" h/ f* n" p' x
忌廉 8湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- u+ Z/ F* Q4 E. ?# U
糖 3湯匙
9 u- c6 f/ `1 _3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎 少許# d* E: `: Q1 Y) J1 J
tvb now,tvbnow,bttvb; j( o0 ?3 e  f* i3 s0 ~, m
做法：
$ E$ V+ r% P4 I' }os.tvboxnow.com1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。公仔箱論壇- E  X7 G; W! N& T( k( i
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
/ ~! x9 k$ S5 ^+ V) nos.tvboxnow.com3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
7 l) [  Q1 w; d5 g) \) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 @  b- i0 M7 U  L# U. O
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。9 [+ f6 B$ P* G/ p
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
: W' {/ N5 ~& k) d3 n2 c6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

4 Q+ N2 ]5 a# N2 O減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。# J8 q; Q/ h: d4 G* x4 ]# U# k

- m" l" e, |' M材料：
3 R' \# _) S3 I$ n4 f1 Uos.tvboxnow.com美國穀飼連骨豬排 2塊
# g' d7 N% c4 J- L. \1 m" |% ftvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許os.tvboxnow.com, l' C' S4 X  |
黑椒碎  少許
# d4 T0 }- ?# D( j" T( Z+ |" J2 i公仔箱論壇
9 F; p8 y& C- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙沙醬材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d, ~3 d# U& z( r/ X* C# F: j) D
紫洋葱  1/4個
+ ?/ z9 I) H. D7 ?3 s公仔箱論壇蒜頭  1粒os.tvboxnow.com) G) N; x: k) ^& g$ N) O$ u2 _% r
士多啤梨  2粒tvb now,tvbnow,bttvb% f) O- a: W* O& M; L
新鮮薄荷 少許
+ r* C8 ~2 x( W4 ]公仔箱論壇鹽  少許
' I3 R+ L# _& O/ e: B0 Wtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎  少許
2 w0 R! O1 x, W  R8 Y5 M' Y: D特純橄欖油  1茶匙 , V9 b' H% A8 W" t: X
黑醋  1湯匙
+ g, ]1 y* y; o8 S2 Ktvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com& f' v* ?8 F  J9 y
做法：os.tvboxnow.com5 V8 `9 C: D* T4 K* m1 g- r! B' E
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b% j0 ]+ [% ~" b
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 ' O/ O0 ?8 y% z2 e2 c" Z
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
( s) F8 A" x8 s  U6 sos.tvboxnow.com4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
3 I! ~. o  ?: C& `2 H5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
6 r6 s6 e% |1 n5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。