[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

  G7 I' _: X2 C: m  H" M7 D8 N3 \. i

3 J; n8 O& p, U, `  S' i( x
本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
( ]4 ^. g" T( f$ L8 `; t4 m: L, b: f, R, F
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
$ i: k% m% G9 @7 w0 d. F! l2 j

8 }9 g' E/ b+ Q0 h) O' Vtvb now,tvbnow,bttvb
/ j' ?$ O6 M2 M/ t, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
* }. X: \, t7 P第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
$ c. G- s1 D; y, Z! f公仔箱論壇第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
' ~/ ^( e1 x% g+ @第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
  I2 x6 B7 j) X; s5 W% Ros.tvboxnow.com第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
* ]' i$ |+ d! O) M4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E  l2 v, v# `. {3 f6 @! y
# q' V9 L; q2 q! F; v$ t% v3 b

/ c( F2 a4 J8 sos.tvboxnow.com此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C4 r* e, q. P, ^2 o4 s
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。- v1 v# B* R# |* I* ~
tvb now,tvbnow,bttvb. i/ s9 r& R; c4 j& |
(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t9 M! k# i& @0 b6 ^: V. B
材料：
! K- y$ m3 I( [1 Y) \  C7 r8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞脾肉 2隻
- S! e0 h; e: L" Zos.tvboxnow.com蒜茸 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^2 Q# v4 C5 V) c7 f( @
洋蔥碎 適量
6 E9 c6 x; e) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠米 2杯
4 K, z9 W, Z) {. ?2 Otvb now,tvbnow,bttvb黃薑粉 1茶匙
2 o5 [6 L0 p( X$ C- ~os.tvboxnow.com雞湯 3杯
1 Z% \1 Y& R( M+ {2 I9 _/ |" Cos.tvboxnow.com罐裝番茄 1罐
& Y+ o7 R3 o, t, q" T/ f2 qJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條7 t! L' k( p* B4 \! W5 G3 O
青豆(略灼) 1/2杯
7 M! g8 I9 G1 R8 G& ttvb now,tvbnow,bttvb紅甜椒(切粒) 半個
' f6 w/ ]: e4 Zos.tvboxnow.com水 適量
5 c; j; f; w7 b4 ~4 ]公仔箱論壇
& D4 E# M" O# m) }+ j- h$ @, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉調味：, I6 f5 G3 w# q  R$ M9 N
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
# C  z# y# A/ u, ?tvb now,tvbnow,bttvb
- M5 @9 w! N* _9 l' w* \6 k  O做法：
4 N& w) f' z" h0 h1 _, v1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
' y7 t+ E% k  E( Gos.tvboxnow.com2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
/ z; g3 |& x2 x& g+ Q6 ~7 ~os.tvboxnow.com3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb" t& w# a5 {  _5 H" x% {* ?
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。, E, h9 A8 `2 b4 t$ A9 L0 W6 i% |
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。os.tvboxnow.com1 L- d6 q& g) |) @
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
2 \7 }( u, v7 k3 z4 k$ }( E- F! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

BeiDouChef

# e- ~; g) ~* Y) s  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
" d+ f* f: e3 Z0 E公仔箱論壇
: I$ O3 |) V# D: Q6 {* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(2人分)：  m" ~/ W% H8 {2 w5 Z! o
牛茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb) I+ d2 P" S9 W5 d* A
洋蔥碎 1/2個
; e; g; f3 ]5 S% ^: D, r9 a& p/ Y9 z蒜茸 1湯匙
2 n8 V. U; {* H/ D番茄 2個
0 G& m7 A1 w1 x- T6 O3 b8 Ros.tvboxnow.com薯仔(蒸熟) 1/2個
0 I/ i9 c& c; Q! j% tos.tvboxnow.com甜羅勒 少許
* o1 z3 m/ R/ {: u' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏 2湯匙
9 j4 ^9 z4 h, |% }  ^% U' y" E1 e  E雞湯 1 1/2杯公仔箱論壇; Y) Y) O2 W# E' f' L. h( p1 S+ o- y
鹽 少許
! H4 P& y0 N* C/ O$ o" j) P3 E- {os.tvboxnow.com黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n5 Y- P$ A2 L7 B% z7 U& k5 R

1 e0 q" O, l- h/ Z' r0 W0 }: ]/ M$ sos.tvboxnow.com做法：
( F4 `$ h5 y. s9 A* m1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
* o( N/ s0 u; ?tvb now,tvbnow,bttvb2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
( O0 N' Z4 ^, ?- L0 f: R# Zos.tvboxnow.com3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。0 W& H5 d# o2 ~7 U! o
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^4 k" Z* l5 t) Q  r
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
) B6 |. Y5 z$ g. K& ?/ ttvb now,tvbnow,bttvb6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

BeiDouChef

4 E  F8 y: ^- L8 r$ Z& W& E3 y# B* `從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。$ F* b: J5 N) @* f! u, Y9 P
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
7 Q  C7 S1 t0 ~  W9 \' L3 aos.tvboxnow.com: S+ `! W- }2 D* w9 u
(4人份)
- t0 [  C7 ?! u; _) J: O5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
& d, i% c: f! l9 R3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻湯圓 4粒
% r) T8 z+ o! O, ]小木瓜 2個
; f3 O3 A2 V$ h( T4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 500毫升
- V9 y8 A' o2 }3 t. Y& `蛋 2隻(拂打)
% k! R' [: x" R6 ?) l# d糖 2-3湯匙
+ d5 J" t$ I& ?, t& zos.tvboxnow.com鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }4 ~- I, B  z1 l5 x9 @
杏仁餅碎 少許" @$ @- j, M  a4 G8 N& L) A
os.tvboxnow.com9 a- |4 A* N6 `$ C
做法：公仔箱論壇+ r5 O2 ?  w# V. p
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
  ?/ n# S% f. R5 w' L- M2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
- c& T5 n  Z5 r/ c3 k, a3 S! P3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
  m% h2 G0 G3 j$ u1 ltvb now,tvbnow,bttvb4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

BeiDouChef

( h: |% H) v. c) M) ?: M2 [6 H我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。tvb now,tvbnow,bttvb1 l$ o$ g/ x* g, m
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
- q$ M& u& M+ T. q公仔箱論壇& r  X9 i. m3 B/ @3 q# k4 `8 R
(4人份)
* n  u  v3 B# {. a: b) f材料：
1 I- d. N  o/ |, u! _" Sos.tvboxnow.com茄汁豆 1罐
! F1 U1 ^# r7 T7 W( q: _( ytvb now,tvbnow,bttvb香草肉腸 4條
, `8 S/ N) ~  K& W& L牛尾湯 1/2罐
, r6 ]/ p8 z. w0 I- q5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香 1束
4 D! @0 u. Q  ]# U  X- \% ]# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉 200克
; l4 M: \2 G- c3 r* X* N& z( R% ]鹽 少許* y$ ]5 o! D# `9 C1 G3 W
黑椒碎 少許
$ y0 w1 F  h) Q7 ]" v/ r3 ~9 V- J2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士 隨意
% m: d3 V7 {% A: B! E  S4 x0 c+ g' ]# R
做法：tvb now,tvbnow,bttvb: r  @; C& R: I. w; B& C; `
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。os.tvboxnow.com$ e  {3 `. G" J- [5 y/ R- j3 ~- @
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
" Y1 }7 |, C0 r7 n: R% Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。+ M  c5 I8 e/ ?- x
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

BeiDouChef

( l# P4 u1 r# ?' l& ]  z雞翼，家裏雪櫃總會常備。
, {- A2 g9 L$ Los.tvboxnow.com煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。+ a( {3 {4 V7 a4 n" k
) D) f. J  s$ h$ `  f; N9 v
材料：
5 m% u1 H$ }. P公仔箱論壇雞翼 20隻os.tvboxnow.com, l; j6 T3 K6 c" g: F6 F
1 \9 O- C( L1 l# b  \* c9 l4 ?
醃料：os.tvboxnow.com9 E" @2 ]' D1 K7 m4 f5 W
生抽 2湯匙
; j! g: h0 D5 X8 Y6 w0 j! t. B鹽 2茶匙/ l" k; y/ n  }: }! w3 D, a
糖 1／2湯匙os.tvboxnow.com3 p: |$ Q- j7 t& M% D( p
胡椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U5 U5 I2 P+ B# C* i/ R
紅椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. r" H( z8 M# B; x9 _4 P$ W% D& N
' Z' c: Q7 G1 i. B! T" R
醬汁：
. J6 h+ f# Y7 ]9 ^+ Z# hos.tvboxnow.com薄荷醬 2湯匙
% g# f: V3 T+ T' C  l" P酸忌廉 100毫升公仔箱論壇8 b! o( r9 X3 s* Z# a8 C+ |. r0 f
薄荷葉 一束
/ U- ~' E/ Q& G3 T( P; U公仔箱論壇鹽及黑椒碎 少許
2 v: D, m* m1 L( }; l
! d! O- @3 H2 W! a5 ^* D做法：
* R, T* S5 q( ?; k' l1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
- Z5 `# E: f' u8 B3 Aos.tvboxnow.com2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。os.tvboxnow.com. B% p& H5 N* b( `4 @- L
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
& \2 E4 p* Y, w' ^os.tvboxnow.com4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 C7 f( n" j- m3 F2 c& z
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
6 w0 E; d" D9 s+ {; K; o/ A公仔箱論壇4 A0 }! R, H4 U6 G; E4 m
材料：( Q0 b( K. ~8 X
罐頭桃（開半）6件tvb now,tvbnow,bttvb; Z+ Q( d  _1 z6 L
牛油 125克
2 R9 ^4 O( U4 h* _; P7 q* ntvb now,tvbnow,bttvb麵粉 100克* j$ X* |% E# t. z: z1 J4 J1 I
麥片 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j/ j! C5 o7 B' P4 m+ ?
啡糖 35克
+ s  A+ Y8 |; l! N% P7 H! Eos.tvboxnow.com迷迭香 1束tvb now,tvbnow,bttvb, f8 w, G2 t( W8 d+ V( b
粟粉 2茶匙
0 I% r% H0 j; D$ U$ r1 stvb now,tvbnow,bttvb5 p# J* D4 B. d, I/ t
做法：
" R! e6 Y& P5 G9 ~4 Z7 N6 O4 Z" [1.罐頭桃平放至焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb- W$ N# W2 L! F  c. w- b
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
; [5 B0 L+ Q% O. L: R1 S3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
& ?- L; _" ]5 I  W公仔箱論壇4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ B1 M5 `' K' h; f" Z! }/ Q
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
! }7 \! U6 e9 k# j7 P0 Y- _6 U' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z/ J: B: M/ X' j
材料：
% \/ L) R* L$ E$ nos.tvboxnow.com金菇 1包os.tvboxnow.com+ n5 U" d/ z4 M
本菇 半包
7 c0 _3 z, a8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮冬菇 5隻
8 @7 X; S. c9 ?2 Jtvb now,tvbnow,bttvb甘筍 80克
  h6 a/ o* c0 [) j" f# \公仔箱論壇新鮮粟米 1條
. R4 i0 l: ^2 G0 H* S* Otvb now,tvbnow,bttvb新鮮雲耳 200克tvb now,tvbnow,bttvb0 q; ~# {+ v' ]& z, D6 j+ i. l9 P
薑 3片
. b8 g, s3 `  x: b# htvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 2湯匙9 j+ r; ]& C1 j5 h
雞湯／素湯 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F* I5 R; n$ ^' S6 j) g
生粉水 適量
- L4 o, f4 i; N2 U麻油 2茶匙公仔箱論壇: i7 \* i& A+ Z) a/ W1 P
酒釀 2湯匙
3 K: H* F4 [% v! _2 B: n1 D6 ?鎮江醋 2湯匙
- w0 n4 k; l. ^2 xos.tvboxnow.com白胡椒粉 適量
7 I- R0 ^! c7 b- @5 Cos.tvboxnow.com蘿蔔苗  適量tvb now,tvbnow,bttvb) o3 a* D( }8 m8 m: W+ f
! x/ P0 k" l0 A" l6 l  p
做法：
8 n/ ]8 M6 A# ^: T# Z金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。tvb now,tvbnow,bttvb6 T1 N  D) c4 L. E: v
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。os.tvboxnow.com8 E9 a2 K9 s3 ]& }5 \1 b" f
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。$ f+ W* P! P/ v& K( \! S" V
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

BeiDouChef

# o* u: @9 I9 V0 j! w: S: Ctvb now,tvbnow,bttvb最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
3 R( r) I# g3 U. Y' |% tos.tvboxnow.com
5 i. D- o0 G- O! g公仔箱論壇材料：公仔箱論壇. B4 e4 y8 U0 ^; a5 `
蝦肉 150克9 g( J* P6 V+ S, {6 h% i
青口肉 6隻
0 A' }3 ]5 @( S; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/4個os.tvboxnow.com  j( `* P3 e2 @0 y8 K3 ~) Z6 o( `
韓式年糕 350克公仔箱論壇+ ]( r4 C' O; Y2 Q
水 1/2杯
2 j) `- V& m0 u6 Y8 [tvb now,tvbnow,bttvb粟粉水 適量
( z6 [3 \; u2 N) g0 Q2 Sos.tvboxnow.com$ G0 W3 W4 Q9 n" p: s! Y
醬汁：
6 t% M( G1 I1 ios.tvboxnow.com韓式甜辣醬 2湯匙公仔箱論壇9 o; b8 d; t- R8 H
茄汁 2湯匙
4 `) {5 j1 A4 ]- n# q7 N5 i6 [" {公仔箱論壇生抽 1湯匙
7 j* ]6 c3 u2 @8 F; Q( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙
- L1 C  N6 c# m糖 適量
5 W7 }! I5 E8 m  X. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l1 M9 m. _& m3 M. b+ [- b
調味：/ D1 W: M. Y6 M2 y& n/ e
鹽 少許6 N5 R# Y& F8 T
黑椒碎 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e+ O4 i/ G+ {

' U7 l- c& q7 r3 F公仔箱論壇做法：公仔箱論壇: B. F$ M9 o8 {( t2 F; v
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e' i' F) A2 b6 W  l$ Q
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
! K% G: H: r' a9 i+ ]  a" C2 R. b公仔箱論壇3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

BeiDouChef

5 L3 V# _7 {5 a3 z
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
8 v) P2 D) A+ A8 D) t9 o
/ `0 W: _$ L' Q公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb( x7 A) v' P" Q( A9 b- E
肉眼扒 2塊
+ F) w  P; ~, U( }' e. ?公仔箱論壇鹽 少許
2 n; B# C% q3 C; L5 n' g9 J# N. dos.tvboxnow.com黑椒碎 少許
8 B/ ~7 M' e2 |tvb now,tvbnow,bttvb油 少許3 Z3 s: I1 W; M( R( n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `# X$ {+ e! {& l' j* f
芝士汁：
6 I; s( M$ A2 S/ }' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油os.tvboxnow.com6 f8 _: m) Z0 `& Q$ {7 T. J' f5 F0 I
忌廉 200毫升
" N; U3 d' |7 f% r  {tvb now,tvbnow,bttvb白酒 5湯匙
( F9 U5 k& z+ D車打芝士 3片
' d) V" ]+ Y& j0 n6 K5 ]os.tvboxnow.com鹽 少許
. Q0 e7 [' |  f+ I3 |黑椒碎 少許
6 E& D) A8 a8 t' pos.tvboxnow.com' S1 ^! J- F7 b. H1 ]5 b! ?
做法：
0 j* A8 y: t& c- |' p8 m9 g* X, m1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
/ B  [& K, T; E* ^公仔箱論壇2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  C. X3 u0 N" Z5 k- K
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
) m6 S5 Y! B, p2 ^3 J4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
- O- V, b7 L- m1 Y8 V4 {  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

! L! Q3 z1 l! \7 u) L5 l" U, A
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。. Z8 @) Q- t4 q8 |$ D+ ^
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
  T8 T4 e8 b8 |6 U# n& x" l3 X' t# ?8 o7 I5 T  z
材料：
7 ^! y" |  S; A6 @/ }! _5 ptvb now,tvbnow,bttvb豬扒骨 1排(3磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t7 v5 t2 ^" N4 b% u2 X
茄汁 3湯匙
8 u2 ?5 F7 k. U/ n+ n) A5 Z喼汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v4 A1 x' O; N2 h4 ~
黑椒碎 1茶匙
7 m" L) H$ a' m; [1 _2 }9 h蜜糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 k) y2 {+ A- q# `; R0 Y3 N9 o2 T
Tabasco 2湯匙
: A  Y4 _* M5 X  M: yos.tvboxnow.com海鹽 1湯匙5 o, U  M% L3 C! Y  t9 T
豉油 2湯匙: Y3 R  Q4 d2 z4 o! S: o
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙os.tvboxnow.com# @; O4 ^4 q' I( D  O: |8 L  ~; O$ y
油 少許
3 V, j( b6 l  D" V3 O# ?tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com" r( h- _2 y5 l& w9 F+ I
做法：
* o' S/ r$ Z& X( R1 o. o4 P( H1 N0 ?公仔箱論壇1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。公仔箱論壇# i) ]' }% p7 I; d" |3 O: l
2.以180℃預熱焗爐。
; f) Q5 B  i' j7 t0 c3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
4 ^# [! X9 ~: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
, s5 u4 T* g# ~$ u8 x, @0 _公仔箱論壇4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

. B6 t/ c0 E0 G: q5 O! R* |4 ^燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
) E# d( u% P8 a( Dtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com+ [( {- l" i/ ~& T+ r
材料：
# j# ?4 Y# `1 v: d# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原條美國西冷 3磅
( H( A) a' z3 n9 Z1 y! ?$ h: p. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗海鹽 2茶匙os.tvboxnow.com9 _" `3 K- n& C; D; b; O, |- V
黑椒碎 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 U- ?0 {+ D" n
橄欖油 3湯匙' D& w% ], f1 Y. n( T  I

- `* m* i/ A& A6 h# O  y8 u7 Y5 _公仔箱論壇牛油蘑菇汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb) Y2 p. ?* Z% f$ j' q+ g& a
牛油 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @3 Y+ K( T" D) v
洋葱 1/2個
/ _6 a# o/ x1 H麵粉 25克" ~% X4 Y: U" ~! I
罐頭蘑菇片 3-4湯匙os.tvboxnow.com% B: Y+ t; G3 Z
清雞湯 450-500毫升os.tvboxnow.com6 j5 c* g/ x0 t) L
喼汁 1湯匙
9 Z& k4 \" ~/ G$ U黑椒碎 少許* F9 M) ~; R/ }2 W
鹽 少許- K9 f3 M1 E  ]! i7 w9 X1 E7 q
芫荽碎 少許
& v" L' I, f) p/ q1 x
# g  b5 ~) P, o# L! o, e" |做法：
5 t" F2 [/ s0 V5 B1.以190℃預熱焗爐。
) s0 w% r3 X% `- H4 L7 i5 x) Nos.tvboxnow.com2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
0 }  j, F( o6 s/ M" {# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。3 {& [& G( k; D6 A$ N
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)0 W# `* _* M, f1 p" F/ B
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z  d+ ?5 i; m5 F0 g7 K# v* v1 T
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。3 H7 s+ c8 X4 n9 c
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
- C$ V6 w# `# bos.tvboxnow.com8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

/ A" r* [# w2 g" s) V公仔箱論壇有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？& D# k: |& k& n
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h& C4 e0 m8 H. `- V* j/ n7 M, J+ l# m

( G" T8 r7 z' C2 y' L& g材料：
- B8 I+ F+ W- ]$ w* `1 F& f8 Vtvb now,tvbnow,bttvb有機紅菜頭 1個: m" }! ^0 U+ e9 y+ z* j2 I
青蘋果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X$ L7 j/ h( P6 u! C  {3 i
紅肉火龍果 1個
5 g6 r/ l. w( u$ u8 ^0 l: r番茄 1/2個
; M! `0 W$ }, Y8 k, L  e6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米 1/2條
8 [# C- D$ M. p7 H3 g5 q0 V公仔箱論壇青瓜 1/2條& b5 B. _+ m$ o4 e$ ^8 ]+ n
新鮮菠蘿肉 2片公仔箱論壇: j$ z8 N7 p2 O6 X3 [! E" o- e+ V
水 2-3杯1 V5 z* P) x6 O( q! w/ l: S1 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B$ U6 }& s. H7 M
做法：
  p+ Z2 ]5 d9 {/ e) y公仔箱論壇1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
, k, P( p& ^3 R+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
: L& p' L! K# c1 W* W1 z$ t: O% C3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
- h1 f8 O- C" n6 ]! |4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

1 E$ m5 s+ o  p, F/ J( ]甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
! h8 ~6 u1 ?  F: ytvb now,tvbnow,bttvb+ ^! m; A# P1 N7 h; P2 ?
材料：
+ U" |( R8 M0 `+ r. {7 m85%及72%黑朱古力 共200克
6 z/ B' y$ O& Z+ Uos.tvboxnow.com淡牛油 2湯匙公仔箱論壇5 r9 \% `) j4 a- a: s
冧酒 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 }* f) s8 n7 i% [
雞蛋4隻
$ d& \( p' A  ^& a忌廉 8湯匙公仔箱論壇7 \: |; [2 w& I' d$ |
糖 3湯匙1 M2 g3 ^$ u4 T
黑胡椒碎 少許
+ h# n6 @8 g3 I2 s+ }) |) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E# B' L) b4 z
做法：公仔箱論壇: y2 y' i3 l" X
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。公仔箱論壇+ W9 S1 q- J9 w8 S0 w
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; E: T% h3 z+ M
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb6 K3 [% {! C: Z
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
+ U" Y5 ]8 `6 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
; P# K" L: j1 A0 p# k1 N# Ltvb now,tvbnow,bttvb5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
6 t( t* X4 x8 V9 k& y) J7 Z, `! T6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

% v% ]9 x1 h( v減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
, I' p! ]# `0 E  h8 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# S1 D& {0 u2 R3 {, M: [2 E
材料：
0 `5 }9 M: \3 |) ?/ y& x8 j美國穀飼連骨豬排 2塊
! p* B* `5 ^( r. J  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許- {1 f& I+ w3 z9 |7 Z  ^
黑椒碎  少許
- G0 m) B) ]6 z" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M( }/ v1 v% t+ V沙沙醬材料：
/ Z" u; _! U. q) |公仔箱論壇紫洋葱  1/4個tvb now,tvbnow,bttvb! p+ v  D4 T' i; W; `. U
蒜頭  1粒
. f+ l5 A! \7 w; t3 `* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨  2粒os.tvboxnow.com3 E* l' U! i. D7 k
新鮮薄荷 少許
  A( u; i% y  s6 htvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許公仔箱論壇4 W/ e3 B& y# c  N* y0 P
黑椒碎  少許
4 t+ O( P( {4 ?+ x1 h  E5 utvb now,tvbnow,bttvb特純橄欖油  1茶匙
) o3 n6 b5 |! T4 z$ V* ^黑醋  1湯匙
, u* g8 n# T/ P
) l+ R2 y/ n# m" Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
' O. x  [- I; C9 Z: r! Vos.tvboxnow.com1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
6 S# a& d! l$ I" Y: O2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 公仔箱論壇9 p# Q, F# u: n$ t
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
/ N9 c* m. z$ }3 t4 X3 G公仔箱論壇4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
8 c6 A3 B$ v$ ^2 G9 F5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
+ Y' Z( d' z0 }0 r5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。