本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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1 [5 ` J' v/ t- y# g" {' s; F9 H公仔箱論壇砵仔糕 食譜
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" m+ K" F4 }2 ~- n3 t( w$ g. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕os.tvboxnow.com2 R1 K4 l3 @& c# F2 Y, x
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p- b, m6 f0 N- x$ c" U1 p" w
粘米粉 4安士
9 o5 u% G8 F' C) c5 |# h9 @# Ptvb now,tvbnow,bttvb澄麵 1.5安士tvb now,tvbnow,bttvb% ^ M( T2 G6 i8 M$ n3 c
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖$ T' ]; `! c$ E. S- p
清水 150克 + 250克tvb now,tvbnow,bttvb/ i F2 T0 U0 ?# j0 b, G; x
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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做法9 X' `$ r5 w2 y# t- G
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。' D' s/ l9 i# g& L
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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+ Y- f' J; O# _, c- w* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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/ g3 W$ w* e- N. h: h公仔箱論壇4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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* J4 L0 |' {" n5 y" {" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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