MagicAndy

【材　料】
4 O2 a% k: i1 d) T- u6 z+ b6 V$ c公仔箱論壇全蛋  11顆
/ Z. m: o) `- ~6 l# R  s" M5 K7 O細砂糖  330公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _; t  ]+ `+ N. l5 R
低筋麵粉  300公克 / g. o$ e9 G& P
奶粉  140公克 os.tvboxnow.com$ }1 A! D' K- f" Z2 T, }/ p
溫牛奶  94公克
% x9 @/ q  Y8 H/ D0 Atvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  370公克 3 @$ E( w' D$ [7 V9 k
裝飾： 公仔箱論壇2 v8 r- x8 C, R. h4 w
牛奶巧克力 適量
, j3 p% h# m0 W% O$ D6 p4 `, E2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  適量 + |3 t! E6 {! M( G& Y
, L, ?6 ^( t& s5 H7 H; s1 u: h7 q  c
【做　法】
$ F4 C& }3 _3 d% F: Q* L  bos.tvboxnow.com1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。4 F8 _; [* R7 b. p

8 b! A2 [  {3 v4 c4 H4 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
6 F: i, g' M- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) B: ?" z* {9 r& D( _  L
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
4 L% M  t& e1 w1 B) Ttvb now,tvbnow,bttvb - i: T1 l4 `7 _, {6 U  D8 B
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。" W* V: D/ T* K; W, I; D+ j

. h0 _1 E' l! w+ s! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb+ i: Y/ j3 t/ c& w6 s( c
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。/ S: X, K  [8 k6 m1 u. n
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
1 y% `3 l- A/ \, e2 j; Ntvb now,tvbnow,bttvb桔子水  54公克 os.tvboxnow.com7 B8 S9 [/ M1 ^% ~9 o" x1 V% U
沙拉油  78公克   g6 `, s# N9 _/ @6 P' b
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb* e6 \* v: ~. W2 L# {/ D
泡打粉  2公克 公仔箱論壇" h4 k: M3 d7 r0 t
鹽  2公克
, }& U  q1 W, w) Z0 a8 Bos.tvboxnow.com蛋黃  100公克
5 L  W' W/ p- {; z9 a( }$ ?- Oos.tvboxnow.com蛋白  250公克
2 `1 V6 L$ C7 P3 P9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  125公克 os.tvboxnow.com+ q8 G4 e! k5 G$ N
內餡1： tvb now,tvbnow,bttvb8 l8 g" c! P2 E- j. Y' F1 F. h
打發的奶油 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 }# ~0 N/ \" Y' t1 o* ?
覆盆子果醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. j6 l* @/ B( o% J) [. B
內餡2： tvb now,tvbnow,bttvb  f  y. E( i( ?& X2 r' d
草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 [" H3 k- u. D; g/ R
裝飾：
" @9 c' l2 e  y0 Z, `打發鮮奶油 適量
7 j& C+ O7 i" H  {  gos.tvboxnow.com草莓  適量
& R7 T+ T& U  B" Z5 `蘋果片  適量 os.tvboxnow.com! I: {. k) O9 q" B5 C$ h( F
水蜜桃  適量 os.tvboxnow.com9 K0 M6 h0 x" C4 s- n% \4 b9 W
藍莓  適量
. i' M' A2 w) K  K3 G( Yos.tvboxnow.com奇異果  適量
3 M0 N5 n+ g& d* y8 }+ _+ ^9 B2 _os.tvboxnow.com白巧克力  4片 ' `) S+ `  f1 w4 B
薄荷葉  適量
! K# X# b! H3 ~$ h! Gos.tvboxnow.com公仔箱論壇* M. K2 K; g3 G! B7 k
【做　法】 ; v/ e6 l6 k9 m5 x  q' Z! m* _
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
; {0 l$ q* R  g# Y% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# s3 ~: K" L7 S1 C% o- o2 U9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, p% z# E; }1 k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U: b' J; i$ P; g$ F8 Q
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
) O+ w( P% W8 L: P+ P0 b5 D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F. {( j0 k4 w: x- Y. [4 K2 \
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
& C; K! u, F! e) A- ~# I) n7 Stvb now,tvbnow,bttvb 9 C8 T  M  ~/ d  F
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
% D% E  S% d8 w) q# S# tos.tvboxnow.com
- T, h' m7 b' P' x% p  W$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
* C1 ~3 l1 {( p! n: A3 M$ y公仔箱論壇
8 y( y9 I0 N! W" b- `" J  W- m7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
2 B7 e; R6 D1 `
# c$ @, w* b' d1 C3 uos.tvboxnow.com【備　註】
8 t; b  i$ [* G1 w% [1 ?5 T在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 公仔箱論壇9 T' Z5 u' h' R2 d7 R' T3 ~
豆漿  60公克 6 @2 K$ T/ r& t- R
沙拉油  85公克 . N% k4 E) d$ K) U$ q
低筋麵粉  100公克
. a/ L1 X& M6 q4 Qtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g! b5 E. e0 G7 y  K, e4 E
蛋白  250公克
+ e- l$ u7 [: l公仔箱論壇細砂糖  90公克
) H, R7 \/ G6 e0 s  }2 A公仔箱論壇內餡：
. }6 R; t; i* `8 C9 c% T紅豆餡 200公克
8 ]1 ~3 X/ B, ]" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p- l) B8 b7 t/ U. g$ Z# m4 I
【做　法】
6 M8 C- `' Z4 a6 I: `0 _( ros.tvboxnow.com1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
$ v7 P  ^+ X) K公仔箱論壇
# s; `0 o% q! Q2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
) F: Q: i5 ]- m% b4 ?
- j8 K- R' C# f4 p1 c) N, O: ^8 A) O3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。os.tvboxnow.com* U7 v6 l2 p# }6 l

8 U6 `( _9 J* k5 Y6 f% J# R/ Ftvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# f4 n' N4 A9 W" p
) n' G, l3 e" p5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p: f1 H" J  t6 @2 F$ ~! m2 P3 t

- @  E. _3 O: |- h5 `0 C0 dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇. [* w7 f) {! n+ ?$ L2 w9 [
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 e# H) t+ [' v' c; K3 s
全蛋  180公克
0 z( u/ f  c) qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
0 T  z& i9 }! w' R* g+ Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇! b' U4 r6 H1 \0 X3 R$ Q: J
杏仁粉  25公克
1 X0 r5 [$ L5 C  c7 [) l3 Q" k& r  z可可粉  30公克
4 R1 g1 B3 m' \* I& T0 h" h2 v乳化劑  5公克 公仔箱論壇$ p9 P1 S  _* Z
發酵奶油  90公克 公仔箱論壇, d! r( [5 L6 J( ~( T5 z+ X
內餡：
! h( [5 {9 G8 i+ y, n4 S軟質巧克力 適量
+ {% p8 }8 w5 R夏夷果仁  適量 公仔箱論壇# t/ s9 G' K! \. g  k5 Y! |. n
裝飾： : `; |# L4 p0 E, @& G
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C/ _- L$ D; ]# m; F/ `) L1 m
巧克力片  適量
( u$ i8 H( Z7 P0 A2 E巧克力粉  適量
# G8 q+ S% }% Z; G+ \+ Ltvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇$ s0 J/ J( @, P0 }' d& k
9 X/ ~3 q5 F6 h3 X1 R8 m
【做　法】
" B6 h. I$ w9 r( o$ F1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
+ X- D, {9 Q9 b/ ~6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : m" Y( x9 X3 O  H& P2 W+ N/ T  K
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇& W+ j% r0 h4 P8 x
% g# H2 g: ], {. {
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
' v4 V! X& ?6 h7 los.tvboxnow.com
1 C! k# K! v/ M" P4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb2 u- I9 S4 R& L6 R8 M% @

# A  T# I, c, U8 j6 m8 p; Q4 k6 fos.tvboxnow.com5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
% Q) @2 }; ~' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  110公克 os.tvboxnow.com0 h2 t8 o7 M! A8 d2 u" _
細砂糖  80公克 + w" j2 x# [% [* H
鹽  2公克
, ~2 F( E& G1 s0 G; J+ J# Y2 rtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb% W! U' G! }7 [: ]! W# K) [
苦甜巧克力  60公克
* y) g. H; V! K- K. Ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  90公克
& h' J2 m, S+ ^0 p( T( D; R可可粉  20公克 os.tvboxnow.com% N. E( J- c. l* \$ ^  H
泡打粉  2公克 os.tvboxnow.com/ \- M- K% J/ v) s- d
小蘇打粉  2公克
3 U: E* s* v- O& Z! D- [! P' dtvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量
2 c/ B* D$ }0 }' ]2 I夏威夷果仁  適量* m( Y' h+ [$ D& Z) R$ U
os.tvboxnow.com, v8 R  L! i: N6 w
【做　法】
/ z) m/ O  F" i- p公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
3 Y  D; v: U* n, o8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 a! D; H; t* f7 Z4 T
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
2 T/ o9 P* }! k6 \4 T tvb now,tvbnow,bttvb2 u, i; L% f! j! Y! G, b) v
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
% f, N+ K+ p: x8 e2 ?公仔箱論壇
* N2 D! D+ E; J+ ^3 o5 y2 S- b4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
* _. S+ W$ c3 Z% |. dos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com. B. g2 t  u7 z( h: H3 Y8 z
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb' ?/ x1 }; x& W: Z
長12公分×寬2公分／6條
* m8 O+ L) a+ H1 B. W公仔箱論壇進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
) a% h  u. w% }5 t; k0 K0 R9 h( A0 X熱水  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?: l  M& U4 C9 \4 l! R% c# s
咖啡粉  12公克
- a; X3 Y& c0 o# q  {" F4 ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克 公仔箱論壇. h3 f' c0 Q  T1 d& A
低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ @. q8 d; m$ T- i
泡打粉  2小匙
/ _( v6 I* N* z/ a鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 L' R! T& T. |& V. X2 I7 ^  J
蛋黃  130公克
/ z# o/ B4 P$ ?2 {8 Q) A. zos.tvboxnow.com蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q: Z5 V" {- `
細砂糖  100公克
# B9 w4 Q- [, i/ n/ e! |  G3 \  ~tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
$ c- B. H3 K1 j8 Y# X# u) v3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜 適量
+ j# |0 J9 u+ v' z* o+ f; j裝飾1： 公仔箱論壇  k/ h# ^$ y' D. @9 h8 F
細砂糖 30公克
3 ~, `' Y. r1 d: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量
# F2 U3 e4 B% ltvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克
2 |. ?# y2 \6 sos.tvboxnow.com裝飾2：
1 g+ n6 k7 D; x: A5 }+ z白醋栗 適量 os.tvboxnow.com4 F  f+ M! e7 e6 c9 y0 |  E
藍莓  適量
6 o" e# N9 T) e' @1 vtvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量
  j" B. s$ e5 R: ^9 Y核桃  適量 os.tvboxnow.com- t+ O- g. \  A7 m3 \9 ^
公仔箱論壇9 A' @' O& s( i" S7 T5 _5 J: N! E. y* {+ |
【做　法】
: U* c2 q* o* G0 A$ r2 F6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 B6 o0 f! S( V# R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s( q& b; e$ Q+ T- V
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
7 j. H/ {$ u, F3 ~" N5 H) ~) p" Yos.tvboxnow.com
* u. f( I+ L& F  O* }2 r3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 J/ c0 Q+ g3 H9 R/ z  V 公仔箱論壇9 ^4 R, q% A& ?1 [( g( Y7 J( u
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。  ^. T- B, U5 R9 p+ J

# @7 s3 i: T0 r2 w4 _% f- |5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
2 k7 D! G9 i$ i7 w5 ^3 w公仔箱論壇
  D0 L. ^, a+ P5 C6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
$ Q% r0 I. n$ F% g' |6 _
4 L( h8 ^0 h% e& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 d/ |: q( ]7 Z6 J0 m7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲 2 X' W8 |: w9 {5 [" @
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
. s0 A% N3 s7 p% u" t( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 }1 T) [- j5 G& X
脆硬類麵糊： 9 w* \- `- B9 U/ d
奶油 80公克
; G' u9 o( M1 f; i: k% [os.tvboxnow.com糖粉  115公克
1 h  d" T$ h  m3 z% d4 |3 [公仔箱論壇蛋白  110公克 os.tvboxnow.com* c  `1 L+ A1 Q" c0 A+ l6 y3 j
低筋麵粉  75公克
& ^3 B5 Z& [% ~杏仁粉  20公克
+ R' N2 k6 c% [$ v- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： / n4 G" ~$ A6 s' |( T
融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 f4 V* C9 @7 `9 z. s1 r
杏仁角  20公克
& a: s( X; `9 m8 G6 u# C
) L0 y; P& q) B. [5 f+ a2 G( }7 k, [3 t【做　法】
9 ?1 ~% g3 k- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇6 A& E1 A8 n5 j
公仔箱論壇2 v! G( q' ?4 A( N
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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) E$ w+ }; I! Z# k- t3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 D, B# U; l8 \; c9 O
牛奶  70公克
9 h* a* x4 z; x* }( C, \- I細砂糖  200公克
. P, k" l% j9 P# w公仔箱論壇水  20公克
) Q1 w7 v2 B7 h, w咖啡粉  20公克
% f3 V0 h0 o9 y2 R9 ^3 i4 U+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h# U% ~: E6 w* C3 y
低筋麵粉  110公克
: N$ W* \6 z6 G+ d  a0 `0 P9 E4 m  [公仔箱論壇蛋黃  70公克 9 T# b- w  _& o4 S2 f) f$ [
蛋白  200公克 公仔箱論壇$ V0 K5 }$ S: U! q
奶油霜： 1 M& O0 r) v5 }. t1 X6 R
白奶油霜 200公克
, ~: B; ^5 v- z, v: I公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克
- [1 N2 [. N' K" ^愛爾蘭咖啡酒  30公克 ( n% O, N7 D- t+ x
焦糖胡桃： 4 Z. q( X; r* C8 L$ a9 X: c( }/ w
細砂糖 50公克 % ?% m$ m9 e" k: x& {" Z( _
動物鮮奶油  20公克
$ j$ ~- R: N" f: |, d  i+ q發酵奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ y, k& I  {6 w  W8 K! b
胡桃  130公克 0 i2 g" U$ h$ \9 ]9 b+ j
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb* |7 a" Q4 U. S) }- |* k6 s0 E% F
開心果碎片 適量
9 Q' T+ S' q! _2 z' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  4片
% {) T; }% e5 F. [os.tvboxnow.com熟杏仁果  適量 公仔箱論壇; E% D, `/ `$ V8 @- C
紅醋粒  適量
) A5 j- }  I% J& i+ U公仔箱論壇
2 V. @. z( h( q1 Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 # x8 ^3 b* l* s6 F- e
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。$ L) a1 c& S- R# a
公仔箱論壇% Y4 e; ^& h: B( K" j
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇# }/ a5 @' n* w
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。# s9 L/ K8 ], ]( k
公仔箱論壇, E+ ?% k- m; a$ I- b% u) j3 u! j
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
. Z, o* y2 I2 O$ u  ^1 T tvb now,tvbnow,bttvb2 N# s8 T, K  D
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g- z4 U8 R6 f+ d+ q" w  C) t

- L+ `6 r9 O+ U/ h1 X4 xtvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
9 N  Q$ A" a) i; R* _% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇  q2 D# w7 O, q7 s
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a. v* Y( m1 ^. H3 u% V3 e
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
& J/ u3 U; u$ |1 Z2 Y, @2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( c. q0 M6 U, ]& t6 e+ Y公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b( P& T- \' o; ?

, u9 @! D1 n9 |' l2 O' K% @& H- [os.tvboxnow.com【備　註】 2 ~) Z6 I# M! R5 C; C8 A
長30公分／1捲
7 u; n. t2 {8 q' yos.tvboxnow.com1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h  U7 L/ w$ a
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 ! c* I! {5 x) R
苦甜巧克力  360公克 , M% F) k( i6 L. O+ ]! N
發酵奶油  160公克
8 ~' F1 Y8 e" [os.tvboxnow.com可可粉  25公克
% R: Z, T$ @: G, L; \: f1 ]; o公仔箱論壇低筋麵粉  25公克
+ x. j$ q; D. F3 s, G2 ^* o) B: X) z蛋白  200公克 / q: W2 P. V$ N4 I0 X
細砂糖  80公克
' ?: s* V& z: {& d, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 V1 v6 X: K. v1 [; [8 p/ M! j% H: U
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb) m1 P2 V  U6 p# d9 q- h, u3 R
奇福餅乾 115公克
! L/ t% m# L) k( N$ Y6 B+ J公仔箱論壇發酵奶油  55公克 1 Z  J% V; A" L8 z+ f
整顆杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z& X# M! |+ B/ s* w! ]- z
核桃  適量
& U& H* y4 l* e3 q' W2 g! Q( O公仔箱論壇裝飾：
' L0 g1 C; ]; L/ E# I2 p& ^3 kos.tvboxnow.com糖粉 少許 os.tvboxnow.com4 p. e: ^) m% Z2 q" w" m7 m
巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# h# z4 L! c2 p# L. a3 Q1 X
公仔箱論壇- Z4 p4 g* |* L( d, G, K; g& L. f
【做　法】
* y! }, `% o& T9 tos.tvboxnow.com1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
8 ]" b7 Q+ x. @- Q4 o) mtvb now,tvbnow,bttvb
3 K) n/ \1 n9 n# @* d; r2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
3 I) m* z2 }  }
6 ^1 ]% p5 a$ h8 c3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。+ [6 f0 {4 K' N+ v$ d

( y2 q% O, k9 d) `# r0 Z( itvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
+ u5 I; `+ ?8 _8 `* b6 vos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j! Q4 e$ R  v+ _  ^
【備　註】
- X: e% {: d9 Z+ B0 o; h* `; r- W* `* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個
. s, ?( D4 c, s2 _( eos.tvboxnow.com1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y+ g) M7 k: a! J% G8 }
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com( P" g3 H% o6 a  a3 O
巧克力  70公克 os.tvboxnow.com7 |6 m. B- z8 u; K# E
奶油  10公克
8 c: g  e0 m: }' m鮮奶油  45公克 6 M5 s0 {& @/ G+ T. c* p6 f
白蘭地酒  10cc 8 }" l+ J7 N( C7 R" Z

$ W) b; {  z& ]" u2 ]. y2 |0 K" [公仔箱論壇【調味料】 & ~  E4 {' I7 o) l" u' R
糖粉  適量
: V3 G1 E: ^, K: J+ ^( Aos.tvboxnow.com
' Z: ]' P" Y" G+ i' X; h【做　法】
$ |6 J7 Q4 C/ N) {2 Y6 S+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇0 V$ \/ z# L4 |0 B; e) p

; A, F3 d! `; W6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
& R' H* W9 L# a3 r- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D! Y: F" k' b* U& q6 f
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
7 d0 x) {  r' B7 F% r) Q* q抹茶口味餅皮  5片
: C2 P# b0 s% e! R9 m9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴巴露餡  適量
% D' b9 l( O, _# w, ros.tvboxnow.com盤飾A： tvb now,tvbnow,bttvb, H7 f5 }! U  [) C0 }  k7 g
奇異果 1顆 公仔箱論壇- J( u$ V/ U$ d
果糖  10㏄
, n" P/ g* N7 Q: p( Nos.tvboxnow.com檸檬汁  5㏄
4 O# p" W! C& }2 v: i. r' uos.tvboxnow.com盤飾B： 3 _  M; j5 U8 @" k6 v! x
橘子片 2片 公仔箱論壇7 i3 X" Q, V$ ~! z, G7 x
tvb now,tvbnow,bttvb3 X  [4 `( U. t$ W6 D: i( _" A
【做　法】 os.tvboxnow.com; D6 J* |! e% y0 b) v/ P
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
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2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
* ^4 |) k% X* l+ r) m公仔箱論壇發酵奶油  250公克 公仔箱論壇% j4 e3 P1 V% R' C. K, c
細砂糖  170公克
5 \4 D: V) b8 }- f* ]公仔箱論壇香草精  70公克
# {0 Y0 `& Z! r; W/ e/ d公仔箱論壇全蛋  4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s2 R3 E9 R. M! ~& ^4 K$ G
低筋麵粉  250公克 8 X) x  ]) v$ r9 N! k8 V
泡打粉  5公克
" {' b; j! X, I$ ~8 I0 `鹽  2公克 ! s8 D2 O' m( S6 R8 _) U9 {
柳橙皮丁  100公克
) N1 i0 B  T! _3 B5 [. q# ~3 q3 ~公仔箱論壇蜜汁果  25公克
  \8 n% t0 [( r. l  itvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
, C9 T) R* ^, y2 C! \os.tvboxnow.com香橙片 2片
8 |2 y2 p0 A% B7 B- y
# z' ~! H! x2 J! L8 y6 g1 J* Bos.tvboxnow.com【做　法】
) K" a6 `( A% X) v" ?3 ~& W+ {os.tvboxnow.com1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
, k* V7 G3 N) t( Btvb now,tvbnow,bttvb $ S4 T+ m4 P/ x0 J# T% p6 X
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
2 _& I! h( x9 e2 i* G, E2 w0 V' ^tvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com6 D4 n, b2 ]5 U/ g3 o
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
; M. l2 W$ t& V; r8 q# S: v1 g; q高筋麵粉  388公克
3 F  X5 f% h) p( W低筋麵粉  171公克 公仔箱論壇- M7 q5 q- V: D( X. C
速溶酵母  15公克
! c& o0 `1 C1 g& P* o1 Wos.tvboxnow.com菠菜粉  10公克
  S0 U) G9 a+ r% I; v- B0 [os.tvboxnow.com細砂糖  46公克 os.tvboxnow.com3 I' i; \) r" f0 J- Q
鹽  9公克
/ o4 m- t3 X% W* B) Z$ {冰水  273cc
; A6 i' \% z" n" O# m$ \全蛋  57公克 $ e4 @& l7 c$ F* N2 N
奶粉  23公克
& @+ x: I* E/ l1 ^0 `奶油  28公克 os.tvboxnow.com: c9 Z  p7 D2 y3 E, W! k
裹入油  263公克
# O4 \4 M, i4 o裝飾：
% T" I; m4 c$ P. }+ t三花奶水 少許
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【做　法】 公仔箱論壇% |2 G5 m! p" A% P3 G( o
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V) E9 V# M. \4 {: G( Z* w5 v* v. j
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 8 }6 |& x' O+ E! k
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 : G/ H0 R0 ?0 w0 R. G
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 8 h7 F8 y# t3 j' ~1 k6 S
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
% r" C% k1 n: y公仔箱論壇6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvb now,tvbnow,bttvb' i# x  _- S8 r4 J1 p
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
' ^* O2 l4 j/ F, O4 C- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvb now,tvbnow,bttvb& r. V2 [  `1 O
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇- r. z0 |1 ^  ?+ h  B% e( n

6 ^" d$ F8 Y( T. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
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MagicAndy

【材　料】
; `( {' d  R& v0 G: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  2大片 / H$ _, r/ a' j* k
糖粉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb( s: k. p( m8 G! M% N7 V. A6 s! T8 p
蛋白  1/2個 + I9 \  E+ c# N: w* [9 g4 F
杏仁角  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ w% j3 l5 j5 G

  _$ X$ P/ v! N: F" ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R) t/ q+ |) d, ~* w7 i
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
. R8 F# }, ~, d7 P! u# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇& X9 O: n2 g  I6 r9 N! \6 H) G
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.