[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
6 S/ w5 Z5 {# \, T) e* A公仔箱論壇材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
9 _0 E2 s9 H  H& {) k9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: H- f) E) D. Y: d; p
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W# O7 }) f; d4 y" a: E
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。公仔箱論壇8 ~. s5 U! E- z
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |9 G& ^8 r5 c9 z
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
, J; a+ D& z" q  @  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
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' v8 U* ]" `3 ]4 {: o3 c8 f8 q9 P公仔箱論壇做法：
* Z0 t. L) S+ J' o, c9 @tvb now,tvbnow,bttvb1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。* I, J* f+ A" U% g. f) w0 |) p
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)os.tvboxnow.com$ a+ T$ z4 R! R) X/ c

1 G$ k' i9 g' r- f8 d2 E) D( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `% o$ o& [& p* Y5 b' {
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
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" q8 c; X9 i. l8 P! F5 A做法：
7 r5 e) A7 K; F2 _" k3 p. P, ptvb now,tvbnow,bttvb1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb( ?. s9 j2 b7 J* g- v
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
" \8 J, {5 I' K: Q5 l1 N7 `' Yos.tvboxnow.com3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
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材料︰   os.tvboxnow.com" v" S& C# ?  E" _3 u2 U( }6 s) y3 U
1 磅蝦丁 1 個酪梨os.tvboxnow.com+ N: A# f& |9 G. H' Z
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
4 S/ e& l2 w9 [2 J) ~2 Y7 J& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
& B) Q' E. G- R9 n0 |1 a5 杯白飯   公仔箱論壇4 x1 I, Z5 C! r5 i% _
   
# b, @* M, ~3 b3 P& d' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬︰   
9 A$ ^' w$ L  z4 w4 z1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
: ?0 P4 l- O0 u6 Z- {' P1 `os.tvboxnow.com1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
2 J% v5 L9 G% @! y0 jos.tvboxnow.com20 片海苔片   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \2 d. @9 i2 f. _) Q5 }8 c4 j
   tvb now,tvbnow,bttvb: J3 d+ i& t5 r$ O2 T
做法︰   
* `' z' H4 x! j& {tvb now,tvbnow,bttvb煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。公仔箱論壇9 h/ q1 t/ r- K6 C

0 [" }8 T+ O+ K6 R/ K3 I" x蝦丁加入沙拉醬，備用。# R% W) C- H% i

+ C& T# P% E: ^- `" Mtvb now,tvbnow,bttvb將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
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: ]; R1 Z/ \. }7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司os.tvboxnow.com9 {. Y' V" `6 z5 [6 Y9 ]8 D. l
壽司米 二杯tvb now,tvbnow,bttvb9 ?9 c) m/ u; _
小黃瓜 一木條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y/ N. A" ^9 G( C$ r! C
花瓜 三大匙
7 E" j- o! J; l: i, W醃嫩薑薄片 三大匙2 \* }/ l# U* g: P
肉鬆 四大匙
2 `, o& C4 R+ ^1 c* b0 tos.tvboxnow.com蛋 四顆
2 ~, q, ~5 `# x! [& U4 X0 Dos.tvboxnow.com海苔 四張2 i9 |% |2 g& V' }8 H6 a+ O' d
壽司醋 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb* T% ?, W# [2 k7 b/ I+ K6 S
工研白醋 適量os.tvboxnow.com1 b. ~: w, b3 k1 C5 U
細砂糖 二大匙
: W' u4 v0 z; |, M1 R* @3 `2 m公仔箱論壇豆皮 八張
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作法：
+ y+ n# t; O- u8 N2 ~os.tvboxnow.com先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y2 ?! Y; O: ?. R2 T* A
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
4 R; \1 r0 v7 {* x6 @: l將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
% c! }8 S6 H" ?8 T; F8 n/ Z# F將花瓜切成小塊狀。
9 X3 C  x0 E' b6 A- k4 d; z取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
0 E+ `% ]9 V' H$ }依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
* u  P- J& {, s' K& `+ y+ J5 L切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。3 C3 n+ j4 c- g( v7 Y$ P
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P0 O& R! ]9 z1 R9 C
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
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. }0 S! a) F) _7 J7 h$ L& ^os.tvboxnow.com小秘訣：4 Q! t9 ^, r! q  d
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
- j  Q, o+ d( V$ X/ h" w( v8 ^) [tvb now,tvbnow,bttvb壽司裡的材料可依個人喜好而調整。tvb now,tvbnow,bttvb0 s, A$ u) `& j' j% k
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕公仔箱論壇+ `9 Y) l$ I( x* m3 q

6 R/ z  B) }" X+ d+ R3 m9 V小黃瓜切成2半 2~3條公仔箱論壇" G3 O, A- u$ x4 d' k: A
火腿片切絲 10~15片
' ^$ t% ~- j: o7 b8 Y, ~$ T1 [$ E: s肉鬆 適量
# x2 F3 I2 ?8 q' i壽司皮 4~5片
7 I5 c7 X2 `/ p( E$ Wos.tvboxnow.com沙拉醬 適量os.tvboxnow.com/ A. W4 |0 q5 M8 U9 R7 g
蛋糕體 兩條公仔箱論壇% g! a, V4 a* V$ _  g+ p

" U3 i: _8 ~2 W8 Qos.tvboxnow.com將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)1 d; N' _) N# f4 x. ^7 y

# X( ?! ?0 x; t9 Q3 }" B將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬& }4 f- q9 R) J) `; U) m3 L

4 _& f9 g' b# U+ w5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去! l/ I7 C, u$ f- f6 Z' i
公仔箱論壇) [* I& P9 S" j( ?. v" `
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司公仔箱論壇  W% z! o, B& j8 D* r' ?
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材料 :tvb now,tvbnow,bttvb5 ^4 @0 c# T9 x) J+ V9 D
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
, r4 ]  O4 ^8 U. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, `; H- d0 H+ r1 a0 H. F公仔箱論壇做法 :
, F) F9 V& c# E7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @+ z( s: }. ]
公仔箱論壇" w+ T+ d# ~% K
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
$ \0 M+ c7 l% i' T, _) r' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R9 Z2 k4 k5 V( G/ E
材料:
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3 l+ {7 v  z' S* s1 @兩組材料可任選公仔箱論壇) a& G" e( d: f8 d, q2 C. Q
(1)
$ W2 ]& f' M: t+ f& O" H% o- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
% N) N$ g4 x' `8 b. }( O小黃瓜　　　 　 　　 1條
  D  Y' g. @8 \- ~4 Z) H9 U+ j1 v" ~紅蘿蔔　　　　　　1/4條公仔箱論壇: M" }% \3 k4 F* x7 c5 E( n% S
紫菜　　 　 　 　　　4片
! _6 R5 g1 _7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷　　　　 　 　　1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x+ s* P& A/ Z4 U& X
(2)tvb now,tvbnow,bttvb1 u# `, U% ~1 ^/ G
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗tvb now,tvbnow,bttvb' p# B) S" v; X( S
小黃瓜　　　 　　　 1條
8 I: u: o  A, F5 F1 s) \4 B! R+ O紅蘿蔔　　　　　　1/4條
+ E- X0 A$ b; h, L- R$ Q. D& fos.tvboxnow.com紫菜　　　　 　　　 4片
1 ]$ O. Z$ v( d" ]& Kos.tvboxnow.com乳酪起士片　 　　　 3片/ z% H: v" ^6 r4 I* V
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
" ]+ c, E. y, O% b7 J! ]竹卷　　　　 　　　 1個公仔箱論壇9 i. j2 u# e$ ]3 {( e
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做法公仔箱論壇% X( ?1 Y2 `8 t/ M+ e: j- k3 U
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。os.tvboxnow.com2 d& ^7 M# W% ]" V& ~6 v9 B

$ R* ?& e1 L+ o2 W1 D1 Uos.tvboxnow.com4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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& J2 Y7 Z* l* E5 T) {/ R& I+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調理小祕訣公仔箱論壇/ o8 y- }! [: S2 \( s0 k
1.所有材料上的水份均須擦乾。tvb now,tvbnow,bttvb( J- g$ r! E7 b. _- Z
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰公仔箱論壇: i0 u7 j* v' ~8 G
材　料：
9 j2 n, [2 I3 r8 R- R- L$ X6 U公仔箱論壇糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
( R! b: Q4 u2 x) K. M公仔箱論壇
# C1 N1 h# C9 z' Z' V; H6 b  a8 ]調味料：tvb now,tvbnow,bttvb  E0 N5 N  z# l. F8 H9 l9 a
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許6 ]( t2 G( L) o! @  U) n! H
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做　法：
# @2 R3 Y# h5 m公仔箱論壇紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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材  料：公仔箱論壇" H# ~% ?: `! A( O
1. 蒲燒鰻15CM長16片
' C4 f5 M+ l  c, U5 z2 Eos.tvboxnow.com2. 壽司飯6碗飯
+ X' R, ?& ^- u: p( ttvb now,tvbnow,bttvb3. 菠菜（煮熟)4兩
0 p1 t% A$ ^8 E/ z4. 海苔8張9 B  Y* U$ G# k; N
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
& G7 H1 V4 y2 n1 b% T& N* F. ttvb now,tvbnow,bttvb6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
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8 u, `; [0 \. L: U- kos.tvboxnow.com作法：
  S' z* h6 L) l, o4 O) Y% Y3 j公仔箱論壇1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿tvb now,tvbnow,bttvb( e% e. F" @2 s7 `6 i5 u
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
( r- w; h; g7 Q/ H; v- f* i& F) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R0 E% _6 R' w) M# S

% C# I  S, o& c公仔箱論壇材料：
& ^4 ~4 `  \5 O9 ^5 D/ r  Wos.tvboxnow.com米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
; q( u/ |6 i$ E) N1 F6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! I* N: z* f. l5 ?! [' h公仔箱論壇做法：
9 I# ~  N  a6 S2 F" m' {os.tvboxnow.com1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
# X( @' t+ |; \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' Z, S! H0 \+ ^, z
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘4 _7 y' ^9 c% a6 u1 \- }( z
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3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
6 ^4 i4 e+ |3 d- Gtvb now,tvbnow,bttvb
3 ]4 V, J' x) V+ O% Ctvb now,tvbnow,bttvb4、胡蘿蔔燙熟後切成長條os.tvboxnow.com! Y7 l& X# }  C. W% b2 ]* @0 o

) Z. [4 }3 a4 C: R( }5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
3 R' x( _1 B: b. d0 Ltvb now,tvbnow,bttvb& }3 W6 x3 y5 A$ I: t
材料:
" u0 ~$ t+ t5 O" s% Dtvb now,tvbnow,bttvb芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
0 N4 p& |, ?1 ?) n% ~/ u: ntvb now,tvbnow,bttvb; ^$ y' f% V+ K5 `
調味料:
" Z; U4 w5 Y: L0 F4 A糖2大匙，醋1大匙。os.tvboxnow.com: }" q+ X9 x" y1 Y9 q' Y" O; x) m8 F
# e0 Y' E$ |% h. Z# z' g( \4 G! P0 R9 {
作法:
0 m4 D, |0 ?( ^$ H' t１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。os.tvboxnow.com  t' Y/ s5 ^# o" E1 d8 P
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b4 m* r. Y: _; w/ j& f
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！