 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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7 P1 ?$ B+ f8 p, atvb now,tvbnow,bttvb考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）/ a G: C. l$ L+ U9 `
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
0 T% _ M9 v6 A7 b/ C公仔箱論壇熱量：352大卡9 ~. R: y7 _, J6 p+ s
碳水化合物：77.8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y! m& W+ i, W% L; U
蛋白質：7公克
0 D( ?# O7 Y7 G! C膳食纖維：0.7公克* Y$ h" i+ C+ K. M% B0 }
維生素B群：17.77毫克
1 ]# P- X; D% y2 u. _1 b) Aos.tvboxnow.com五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
" |; \6 w' r/ X1 [' C B熱量：348大卡
6 K! a& Q$ d7 ~: ~' R p% Y9 v% Ntvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：72.9公克
( E7 `# P6 s! Q' J! y& l& ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.7公克
6 ~ H0 B4 S1 X膳食纖維：4.9公克os.tvboxnow.com! p7 U" Q1 q1 O( e. ^$ X+ }
維生素B群：35.54毫克
0 c8 X- s& [6 K& |; K: U糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
: a( E& H' y8 ]% |os.tvboxnow.com熱量：354大卡
: B) `" Z, J5 S& f碳水化合物：75.1公克
2 D7 H& {- x4 m3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：8.2公克
! V( ?# D8 g& d. W3 d膳食纖維：4公克os.tvboxnow.com6 k9 t9 A9 U; k8 k
維生素B群：28.23毫克tvb now,tvbnow,bttvb6 a( Q$ F( G, x( ^3 i ]* X) R$ K% h
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
$ w4 P4 K9 W9 k2 m# J, _% Q公仔箱論壇紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
: X5 `; y' l8 X熱量：350大卡os.tvboxnow.com @) J' `* N% b9 a
碳水化合物：70.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x N$ E8 \- v* g/ [5 w
蛋白質：10.1公克8 I' D: T3 d+ R" c& z: [
膳食纖維：3.3公克os.tvboxnow.com8 w6 N9 n. s% L. ~4 f0 H
維生素B群：67.82毫克tvb now,tvbnow,bttvb6 q+ Y: q1 ?' v& D% }/ C2 A7 t
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！os.tvboxnow.com; T2 z; S) e2 z- h* l X
熱量：361大卡. n9 ^' w5 d0 q
碳水化合物：66.8公克os.tvboxnow.com5 u& l" m" M- |
蛋白質：12.1公克
. Y$ w+ q( d I( y8 Ntvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：8.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z, a& T6 F) s/ ?- X( n$ n
維生素B群：200.6毫克
' w+ n4 z2 e9 F一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
2 Y5 u. i5 ?- R( Qos.tvboxnow.com 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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9 v( ]; ~+ P9 A7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E5 V4 k; x/ W. R
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
# M0 Q4 B$ m _$ O* M7 eos.tvboxnow.com所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
! a% q+ v, Z* k% ^tvb now,tvbnow,bttvb就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。6 O r5 n# F) ?; c" Z( p) \
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。os.tvboxnow.com7 Q% K0 i) |. ]% y: u
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。公仔箱論壇0 T: S3 e% x# ?5 P* X6 @: q: {
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！os.tvboxnow.com) |# B" g& w# `. g( V, O* H: l9 E
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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