carmen_girl

tvb now,tvbnow,bttvb/ F/ }& j" t6 x2 o6 q
材料 ( 6 人份量)
4 C. w* C0 H' \+ T/ S) N公仔箱論壇清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
( |, I5 Q2 n- v4 j os.tvboxnow.com( |, W1 ^, z; K% U' C' ?
士多啤梨300 克
/ Q* ?1 z1 L8 w' Q% I" z公仔箱論壇檸檬汁 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e; m- y! e' q  R
魚膠粉 1 湯匙 os.tvboxnow.com8 c* i# q# p% j
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
# @* ?" e( ^" y! ?! _蛋 1 隻 　 os.tvboxnow.com$ R# z; R, G5 a
忌廉 200 毫升 　
: L" q" t$ G( V1 ~公仔箱論壇櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
  O6 m. F/ R5 X1 K3 V8 E士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c  q0 J: N6 Y
飾
! {& Q# L' u, ^生果 多少隨意 　 8 y8 Q! I  g9 `" w! q/ @) }- {7 o. Y2 e
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 ; c4 \" ^, B8 H4 W6 n& x( r
用具 公仔箱論壇- b% {8 k/ P* E- B" X$ V& U. f
電動攪拌機1 U' q( x+ G& f) J6 Z
打蛋器- ~$ C' Q6 _1 o) V0 U
直徑15 cm 圓形活底模一個tvb now,tvbnow,bttvb. |& Q: C3 x; |
保鮮紙一張公仔箱論壇+ Z" X6 W9 z1 A: v* w7 Y: }
製作過程
0 D& ~9 E6 D6 _: U* H7 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。os.tvboxnow.com5 i. S# O1 I1 U/ d
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  公仔箱論壇- T; \; B9 W& W+ f+ l1 l+ j
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
' a/ L5 Z/ g; E3 j5 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 公仔箱論壇6 n% Y) v: s: b
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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9 H5 V' `, u# O. a# V; G, O& {8 A
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
0 ^' T/ L+ b8 Q1 I7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  50克   
8 Q) r) J, ^6 g0 D粟米粉  15克  os.tvboxnow.com/ _- K! U  v) W! d; z) C* b6 H0 D. @
無糖朱古力粉  10 克  - G6 D, r  d) e7 E6 R0 G) A4 S
雞蛋  3只  
5 b! a( l9 I1 P: h) C白糖  80克  
9 m6 I$ b3 [$ [+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
: n2 t" N8 O2 y; Z# Y, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
: i+ v! u+ f5 V糖  15克
6 i0 ~9 s) C- k5 n, [  rtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  125毫升  os.tvboxnow.com* h3 w; h& |' q7 M
白朱古力磚  140克 % ~! j7 ?+ N( w% I! `
魚膠片  4片  
$ m  _6 u( ~, O- h% R9 r) r公仔箱論壇薑 80 克  
9 V- u* Z9 Z1 C4 a6 c' H1 k+ E' I忌廉  350毫升   ; c5 w; `" L# j) j+ @7 v
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  公仔箱論壇; `# ^  f# `  ]9 m9 {: J
裝飾 , h% t. y+ X9 N
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
* C: @$ Q. P6 x公仔箱論壇用具 公仔箱論壇/ y$ M8 Z4 p9 J# o( j
長半圓筒形模 一個  9 `: m" `% _1 |
長形模* 一個 5 N* _5 j) z6 w' W' ~) t8 k$ }
蛋糕製法: 公仔箱論壇3 ?, q/ {7 ?: I
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。os.tvboxnow.com/ Y  P/ i/ {# n% H9 ~
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 公仔箱論壇, a# U# A- w" u
慕士製法: 公仔箱論壇' p  {$ O& g8 Q* p; M
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。公仔箱論壇  L/ N" H/ j& ?* \8 Q
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 - u  D/ }) M9 P/ R& k
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。/ t6 e) E. |- b  k& d6 @" n: T
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。os.tvboxnow.com) J& B/ ^0 [0 A+ P8 R
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固os.tvboxnow.com! u% k. x) l4 b/ b5 T9 [3 w
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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tvb now,tvbnow,bttvb( `! [6 Y- h- S& v4 e
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
' C. t8 [8 t% d7 N7 k1 w公仔箱論壇清蛋糕片  1 片  　1 @. |$ c* t# U
菠蘿蓉 234克
" V. Y% g  j# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 2 湯匙  
) i5 ~' w4 K) P3 {1 G0 H( `tvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb8 \; v5 h4 o7 }7 L8 T6 a5 C) y
魚膠粉 1 1/2湯匙  
# w7 ]/ n: G) g! N/ ?. D- T幼糖 80克
( p+ P5 {3 |4 c: F4 f2 g4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1 隻   tvb now,tvbnow,bttvb* u: W" M! i* u& R
忌廉  200 毫升  
2 B6 ~% x, V" g/ _7 L公仔箱論壇生果( 裝飾用) 適量  
2 Y9 b! \, O% N, c& f+ D菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   1 D: ?9 Q* }3 u; F8 E6 D
做法:
1 w0 k( ?" N3 E4 b9 E+ |  gos.tvboxnow.com1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~0 c! i0 b, ]4 N
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。( w' y6 t- g( l$ u3 q6 V! A
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
" [+ S7 g$ I  u  L公仔箱論壇4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
  Y3 L" n3 _6 D" M7 X
- E5 y. ?. t. Q) b, i! |& j荔枝慕士蛋糕
- H" q% G0 B$ }0 ]
& R8 P9 g  a( r/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量)
, T* ^+ t8 B3 H6 U, ]+ S- a6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片 　# s' y6 e0 _- C" @
荔枝肉 200克
% n+ O2 ]+ f! T9 W. f  G$ uos.tvboxnow.com荔枝汁  20克
! n5 {4 C- H$ J2 K6 w& D8 M水 15克 os.tvboxnow.com: L" u) i0 C3 i- m; {  c
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  公仔箱論壇4 v# |; q; M4 Q! ]# C# W  w/ l# M
魚膠片 2片  
5 a, @* u: v) A  s* ^$ mos.tvboxnow.com淡忌廉  120克  
. z/ z- k$ U; n0 `; H3 ^* R) s7 s% Jos.tvboxnow.com蛋白  30克  tvb now,tvbnow,bttvb  y' _4 b2 A% `/ `. i9 T
砂糖 15 克  7 A! N! r" w3 W4 t
做法:
. P) a! d& C; g9 D1 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。( X0 M/ q1 L/ m+ R3 P% \
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
2 [3 ~, [& E' k! o/ U$ Bos.tvboxnow.com3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 + X: ], A3 s6 [: e) ~, E( `+ v
4. 淡忌廉打起。
. J1 ^: T0 b: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 ; ]) e4 a- Y; R, S
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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8 k6 d- x$ d" l7 u4 btvb now,tvbnow,bttvb餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
$ s! P: W$ g  P8 ]4 |$ f6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶液) 40 克  
& O" A7 q" J. _8 H9 g8 eos.tvboxnow.comOREO 餅 150 克  ) ^. ]2 v7 v. _! U3 e! E
材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X5 y5 _5 E) y
朱古力 200 克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S& C; i1 O/ z- V  p
幼砂糖 70 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @0 S) e# \# K) R8 ?
牛油  175 克   　
7 c& _+ V8 `" Q6 ^5 R+ ttvb now,tvbnow,bttvb水  40 克   
, a% S* j1 g+ e- ~4 B! ?& `, c. g蛋黃 2 隻   " ^, p1 K4 r. {; s4 U8 x
雀巢朱古力粉  40 克   
9 Z  J+ J* d( s( y2 ?7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  450 克  　 公仔箱論壇1 b8 k4 b6 }( Y  D( ~
魚膠片  2 塊(大約10克)  公仔箱論壇' M) W+ s, X( C* I* C5 D
製法:
3 ?1 d3 o+ l0 K3 j- stvb now,tvbnow,bttvb1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
7 o8 q; {0 H& ~; j) n% G& N/ T% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
1 X- q% k8 s2 r' N5 l* l8 ?: \: I3. 座溶朱古力後加牛油。
- k" o0 Y: p& M) a' \2 k# o, fos.tvboxnow.com4.蛋黃打起至淡黃色。 . Z; F1 D' ^9 h3 }
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。公仔箱論壇$ E7 T* c& ?$ A4 T) L  U2 c
6. 將忌廉打至8成企身。 0 {+ c8 |* X7 r
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 8 `/ j6 {) _/ j5 a
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
! V- X& E7 S& Rtvb now,tvbnow,bttvb
; Z# h9 g2 X, B- d7 h& q  w4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檸慕思蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `7 V/ j( y: Z% y, r
os.tvboxnow.com; _. Z3 \. M; J  d5 h' r
材料  
/ C* R( @2 f9 y# l9 ?( L清蛋糕  一片  os.tvboxnow.com$ {/ X* A& a  P, e  ~
蛋  兩個  
3 C) N& Q* Z  v- e4 K% b% M栗粉  1 1/2茶匙  % r0 x# p: I# ^8 }* J/ ~
糖  40克   
2 }  ], M" E- i; r+ ^: p, e3 C牛奶  160毫升
7 [6 w$ `) t' f檸檬  一個 (榨汁 )  
( }! e9 g! A3 b2 m2 H# g& p2 @! ^os.tvboxnow.com魚膠粉  2茶匙  公仔箱論壇! r$ N0 {5 m2 s5 ~$ j9 r  d. T$ S
鮮忌廉  80毫升
' [9 p& o  E  N9 d9 G9 g' V# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 5 p2 @6 F" ]5 U
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。# C5 f3 q/ `& }* ]' {, q
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
2 Z  K/ U. S* u3 ]% S; t$ U/ Y/ E3 Ros.tvboxnow.com3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  公仔箱論壇4 `! r6 x& F' {' J# ~* m' Z
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb% B3 {0 ]6 `* h, E" m/ k7 M- W
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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: D; \8 X! i) z& N$ x咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇: `( A5 T9 G) P8 I8 q
低筋麵粉 50克   
6 K- A  X7 X4 l- Z0 |" i( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 1/2 茶匙   
1 z8 P: Q+ h: C# D: Z* k$ i2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩隻   
6 F5 ?' q! U4 I7 eos.tvboxnow.com糖  50克   
4 L: b9 r1 ~5 N' K" J水 15毫升  0 q. S5 w  {4 K; ]+ Z0 Q0 U/ t# ]
溶化牛油 10毫升  
- j# s- u0 g; S+ \6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉(即溶)  5克  公仔箱論壇9 K5 W+ w! \, S
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
) D, B6 s7 V( {# `" w蛋黃 兩個   
& W6 i3 g# D/ F  x" O( [, }8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜  20g   tvb now,tvbnow,bttvb/ J9 m1 f/ ]) a) W
水 30毫升  ! d. _, [; X/ ?% y5 w3 V
黑古古力 20克   
- Y" \6 ?+ N) `公仔箱論壇咖啡粉  1 湯匙   
- H+ N" F) r4 `9 c' ^os.tvboxnow.com魚膠粉  1 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb- H3 V5 y$ Y' P7 i
淡忌廉  125 毫升  $ e) O7 ~( d# s" C7 `  F
咖啡蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb# D2 h) G* w7 {
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
6 F$ R4 W4 q: s$ F& T7 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 os.tvboxnow.com* C- w* p) W/ v
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
0 G0 k  d% h+ Q* v  g. _os.tvboxnow.com4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [  m( I) Q& S) Q0 i" u6 o
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。3 A" d% Z0 a9 {0 N9 W4 h
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 $ N# I" _4 e2 M6 h6 k# R; O
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 - |, N% A6 l( H, p
慕思製作 tvb now,tvbnow,bttvb2 S, {8 e6 _' a- w; T2 M9 O1 ?
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。( Q0 M9 r6 w3 n1 K- {  |
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
& z' n0 i8 n0 v6 O5 ~$ B; U3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。公仔箱論壇" p2 H, U. K7 S: g
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 公仔箱論壇+ [! W! X1 F& [0 g8 Q5 b
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 % Q* q. z2 u1 o; o  z
6.雪四小時左右， 脫模

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. K* z: s; d# `
材料(6"份量）
( N  z" v5 O7 g. T0 `$ f, O清蛋榚 一片  　
* ]/ m7 h& c" M- A9 F+ e8 Z7 K$ _蛋黃 3隻 　
- d. ^) E  v' E7 a) `! c9 M$ A細糖 40克  　
" u) o/ x0 Y4 W' V鮮奶 80毫升 　 os.tvboxnow.com+ Q# R+ B' [4 `: i
無糖黑朱古力 40克 　 5 O' b( z' E, S  s* a5 F3 {( e/ p& g
紅茶包 3個 　 公仔箱論壇  t, Z) r+ P' e( y# P) r
魚膠片 10克 　 $ \( c# s2 _* }5 P! S  N
淡忌廉 250毫升 　
* d* ^' Q) @% m# q9 s% k公仔箱論壇製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y5 M0 ~. ~8 S  L. f
1.蛋黃+糖打至淡黃色 ! q* ]/ }3 s  s) a3 l* ?2 E
2. 將己溶朱古力混合(1)  
& t) R: N+ o3 b) u9 g, H- ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
2 J0 s. z( e3 e- D8 T. s) c4. (2)+(3)  4 [/ z; n8 \( D7 V
5. 淡忌廉打至8成企身  # _4 A$ S2 ]8 D. C* o
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  & X" h% r0 j) k. A' Y
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |3 m% B; W5 d7 M! w! L
- e: Y0 w  [5 g  {9 K

$ _8 S" V8 p4 s6 @9 J4 Z5 u2 \# z% }' mtvb now,tvbnow,bttvb益力多西米毛士蛋糕$ ?$ k1 Q4 I* f* T, q/ w( J+ Y

; D+ q4 D- ^! X1 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料 0 L  p) x! T- h
檸檬汁(或水) 2湯匙  
" W1 r1 j( T7 z5 J" h" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
0 Q8 U; B, x( @7 Q8 l+ A) L淡忌廉 200毫升 tvb now,tvbnow,bttvb9 }2 Z) c: Q$ A& j3 D
糖（可自己調較甜度） 約80克  
# x; m: o3 a5 ptvb now,tvbnow,bttvb益力多 3支 (一支有100毫升)
& P1 d) H5 ^9 l2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細西米(己煲熟) 40克  os.tvboxnow.com9 T% @" H3 j/ R5 F
海綿蛋糕 1片  
4 t2 |  P% H3 E: F% m3 ros.tvboxnow.com毛士製作
9 d6 r% ^7 k% U9 m4 H公仔箱論壇1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
0 L' p2 _0 ?( `9 O0 D2.另外淡忌廉加榶打至企先。  2 K+ O- ]- R- \+ L9 R  n) k
3.益力多倒入加入2拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb, W9 W3 O# ~! F  a$ e' N
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G* A# e7 S$ M& [
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
" Z; N7 R5 b( W* h6 u& w蛋糕組合 7 a8 ~2 t) a- Q8 `4 i, Z
1.
  n6 d9 a$ M  e0 H. g 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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$ D: L' b7 x' o, X" o' I2 U. Q
消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e9 x+ `; s5 j* W
牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb$ W- e0 H1 v7 d" I9 r: A- `
無糖乳酪 100克
! w5 l$ ?8 J. r. ?/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁 150 毫升
3 C& j. B1 @+ T) u3 c( Mtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁1 湯匙, Y% ~# h, i* {$ e* b6 d7 J
甜忌廉 150毫升公仔箱論壇$ B, {, ~- i# Y8 U
魚膠粉1 湯匙. B' A+ Z$ L5 Z% Q- Y2 t
糖 3 湯匙2 K3 F7 F; _+ \& Q7 E& ]
水150毫升
; T. f7 p- E7 o: n0 c$ ~1 ^公仔箱論壇橙皮粒隨意 ( l# J3 g* _* P3 ?
製作過程
$ D& G: X0 `) Gos.tvboxnow.com1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
* y) ~) A3 f8 V公仔箱論壇2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
( b$ v) v0 i. ^, r: m& o' U3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
! X1 J8 m6 f& j2 Y) }os.tvboxnow.com4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 ( I; C  |# w6 B" C
5. 加入橙皮粒 。 ) v7 Q/ s8 A$ b
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  公仔箱論壇3 S/ z2 I2 O/ X. V

* g: A9 m* d/ v8 q: Q芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
3 S# a% g8 \+ m5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ^: C- O" m9 {+ i% |& L% }公仔箱論壇蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
+ S" {6 L6 y  G3 a0 u( F: u! @: D5 {清蛋糕 1片    * c* F6 S4 J0 N4 @( ^
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 4 d. ]6 m' p; g  P9 ~: N
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
! p" r0 S( r; @7 _( A2 u% J. @牛奶 30克  
7 O- \% c3 l" s& g( c公仔箱論壇椰汁 60克   
( |4 v# u7 j3 j6 p1 C公仔箱論壇砂糖 6克   
+ o7 }5 I' k' ~) R- L* ^& e果凍粉 6克   tvb now,tvbnow,bttvb$ m: c. h$ ]" i8 w$ f
芒果乳酪慕斯材料:
4 m0 C3 U- c8 J& h: I  m1 }急凍芒果茸 180克   公仔箱論壇$ S7 b2 O$ @! ]3 l3 ]$ X5 M- e
砂糖  40克   ) c: b9 z% q" c+ r4 K! R! _
原味優格 (yoghurt) 150克   os.tvboxnow.com9 I$ S4 [2 O9 `4 @/ ]& P+ G. k
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
9 V7 H+ k( d' h5 ]8 ]! F$ c1 N% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  os.tvboxnow.com) v2 I2 ?/ q; g, s8 J: J9 }
鮮奶油  150克   
& O- O$ U( {; ^' Y芒果jelly黑珍珠鏡面
+ F$ Y# }' |; F; D" |! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly粉  25克     
) V1 e4 }- U3 P, U/ h. O/ y8 S魚膠粉 1克     
+ Z5 K' B8 n& J熱水  50克    tvb now,tvbnow,bttvb' p# ~) y( p" C
黑珍珠 適量    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]. u, M' G( W& k; v6 G7 b0 q
製作
# ^" C5 Y* M& a9 [* f+ j: v1. 椰子布丁 :
5 G5 ?5 F( z0 b) G4 p/ W* O1 u) ptvb now,tvbnow,bttvb1. 砂糖與果凍粉混合
  ]$ b8 @% W4 \* ntvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
) J& I. ~2 h; w7 s+ o6 y3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 - Z% Z$ N6 [% W! \* J, o/ }
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 # V2 ?* f. F, }" c! H( s& z
2. 芒果乳酪慕斯 : 公仔箱論壇- I3 G; S) l3 N; Q/ \
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
4 w1 J/ J5 h( aos.tvboxnow.com2. 芒果茸加糖拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i- n" E6 f) U
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
* w) o+ f  e$ r, I+ X4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
" @7 n" z" P9 e2 p4 uos.tvboxnow.com5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 os.tvboxnow.com( Q2 e, y) K" |; O1 {4 R: O0 e
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
2 W+ S! P+ }' O& g1 J公仔箱論壇3. 組合 : 公仔箱論壇5 ^* ]# `# ?. A
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 0 s9 @( B! f0 `
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 os.tvboxnow.com. |5 [/ d! x6 N* k2 q
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
' v2 w$ c, C9 g3 v; k* S; Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 公仔箱論壇' _. `" i! V) E4 }8 @4 U2 {
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 - I# K3 A8 a. s6 b$ |$ T! l/ q% L
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
7 L# ~8 I( @8 p! bos.tvboxnow.com1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o* e4 z1 u5 U
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing