香醇的咖啡可以提神，也能提升生活品味。Cupping Room Coffee Roasters在銅鑼灣開設全新旗艦店，新鮮即製的意粉、三文治和糕餅甜點，配以招牌咖啡特飲之餘，還加入全新的Creation Bar、Filter Bar與咖啡課程，把品嘗咖啡的體驗變成互動的精品享受。公仔箱論壇- L( S4 ~$ v& w1 G$ d
單一產地和精品咖啡文化，成為近年享受生活的新潮，早於十年前已開始推行優質品味咖啡的Cupping Room Coffee Roasters，最近選址銅鑼灣開設全新旗艦店，佔地逾二千五百方呎，比一般咖啡店大及寬敞，除用餐區域外，還設有零售專櫃、Creation Bar與Filter Bar。駐店的咖啡師和調酒師每位都來頭不小，當中主要負責Filter Bar及咖啡課程的是2020年香港咖啡師大賽冠軍Bosco Tai。
% i7 q m* N* ^' i/ {* l 由Bosco主理的咖啡Filter Bar，是本地少有的全新體驗，整個品味過程，由自選個人口味的咖啡豆、沖調工具及用水開始。Bosco表示，咖啡豆的選擇包括由Cupping Room咖啡師團隊精挑細選的Cerro Azul Geisha、Pablo Guerrero Gesha，又或者是來自單一產地的肯亞Kamwangi、哥倫比亞El Oasis Natural等，每種都有不同程度的果香、酸度和味道層次。
1 Z; J* k' x$ J0 A9 I6 H 找到自己喜歡的咖啡風味後，輪到挑選工具和用水。四種不同大小、形態的工具包括Lily、Melitta、April與Hario V60，配合過濾水、蒸餾水或礦物水，沖調出來的香氣、味道、回甘、平衡度及層次變化也不盡相同。Bosco在過程中會分享每種咖啡豆、工具與用水之間產生的奇妙變化，是個難得又有趣的互動體驗。
4 X$ `! `3 Y7 n: p0 a6 [2 m" O 除了咖啡，新店餐單也是亮點，可以吃到新鮮即製的意粉、沙律、三文治及糕餅甜品。大部分都屬咖啡店常有供應的輕食，但選材及烹法都很講究，像是自家製的酸種麵包、煙燻牛肉及三文魚，還有來自北海道刺身級帶子、加拿大三文魚子、越南大虎蝦及日本櫻花蝦等，全部用心製作，食物味道與造型媲美高級餐廳，配上一杯Creation Bar調校的咖啡特飲，肚皮準能帶着滿足盡興而回。( X: \ ?" {- o, G- d
地址：銅鑼灣希慎道1號利園一期305至306號鋪
" j7 }0 c* _$ w% r5 L公仔箱論壇 查詢：5206 6188 |
發表於 2021-1-2 11:32 AM
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