糯米蟹飯
7 Q5 v4 L% V8 O' o, a
1 c. T$ _9 S. S# i( H& n4 S+ j 材料﹕
* D- Y- f# T: c/ J; s2 r3 f（一）糯米１斤
6 Q6 X2 g+ f& E7 p$ {. R) Z( ~9 Los.tvboxnow.com（二）冬菇５隻公仔箱論壇& f# H+ a7 c8 t/ H2 k& R
（三）冬筍１隻os.tvboxnow.com) @) B. o8 r! s @: J
（四）臘腸３條
; Q, d0 D; }0 D2 `$ F2 K- Vos.tvboxnow.com（五）燒肉３兩
8 ?& b5 l7 f' t（六）蝦米1/2湯匙
2 g4 O* N1 A/ z4 H6 c（七）蔥５條
0 B: h O! g) t7 Q) [tvb now,tvbnow,bttvb（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
; a8 f! J( b( d# P% e( T' h6 Q公仔箱論壇（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
8 D& W1 ]9 F' y' r/ l" wos.tvboxnow.com8 a8 F1 j, H# V; ?8 T$ _& p. {0 P
調味﹕os.tvboxnow.com& W# O2 u( |( @3 n6 F
6 D7 |1 o3 l' F; }; { TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E9 @) i3 D! p+ q) i6 B. N
. o7 E5 @+ A8 U9 _調味料：tvb now,tvbnow,bttvb! N/ o: h) h/ [0 l t/ W
（一）糖１茶匙
) A5 P- e; D+ Z8 j（二）生油１湯匙
. Y. k+ `0 O* A! M+ d0 }os.tvboxnow.com（三）油１湯匙
: j1 N. z' h9 q（四）鹽3/4茶匙( N+ n% G2 m( n. V
（五）胡椒粉1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N6 J6 g2 r7 r( h3 c6 m! x
tvb now,tvbnow,bttvb4 E4 @, I, E' g7 D; o. R; p
炒飯用調味料：
- |/ i9 E7 y6 S3 Xos.tvboxnow.com（一）鹽1/2茶匙' Y( Y/ y7 W/ \2 i9 L- {3 c
（二）生抽１茶匙
# {4 h* @5 u( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' l2 ?' n2 H( N% t$ m+ s
烹飪方法﹕
8 m" {' w z2 k& c8 C: B, ?# E6 s（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸tvb now,tvbnow,bttvb! U1 ^% K7 q3 o; Y
３０分鐘。公仔箱論壇6 S; k4 n+ Z0 Q
* M! {" w% J9 B. k1 Q4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
1 r' @$ u3 x+ j" _* E+ P5 I# E( r1 t# O. m$ j P6 L
（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部公仔箱論壇+ A% U( F* m) @& S/ e" w
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
/ V, S/ F; H3 z6 D% x7 i, Ros.tvboxnow.com炒勻，然後放入深鍋內。
! l, x: v! ~1 B6 ]) U% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 c1 b* s' U- y
（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
% Z: Z1 Z, N+ C; _１５分鐘，即可上桌。
) X0 X' l$ o, s# x; E
M3 {9 s* y0 j: w8 o0 O/ g; v7 w公仔箱論壇（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身tvb now,tvbnow,bttvb9 U! q) U6 C% d& H6 |: Q X6 ?
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
1 _3 w# ]+ B1 i0 i0 r浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
| 
