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芒果芝士蛋糕一
* n/ T' J0 Z4 f3 o8 o3 Xos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 C  l5 _+ K+ x( B0 D) m
餅底材料 :
3 R7 |( E5 n' p3 x  r消化餅150g
) r" v8 V4 y8 B$ V1 [5 s( k% m公仔箱論壇牛油(溶化)60g
2 c6 |0 x/ L% c2 `5 X0 t' G, x% U2 {& q: J$ `9 I
餡材料 :
  b0 C9 Y, t6 M公仔箱論壇芒果(大) 2個 公仔箱論壇$ Z+ m5 g! E+ U; _+ A+ n0 d& n
蛋 1隻 公仔箱論壇' v! V; Y0 J9 n* Q
忌廉芝士 250g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {3 ?$ l$ ~  x% A
鮮忌廉 半杯 " s3 I' t; _, K2 ~% d! _$ Z
魚膠粉 1 1/2湯匙
; E2 M6 l* i- Xos.tvboxnow.com糖 60g
: ]' ~. }* B/ c. Qtvb now,tvbnow,bttvb冷開水 3湯匙os.tvboxnow.com+ X% j& C1 S: M- S( q8 b
公仔箱論壇% f* h; _% J  `: D) S  i" e, |
餅面裝飾 :2 e0 P' o- _+ @$ V, P
芒果 數片
6 N" y8 u$ q$ a$ Q9 h6 h' G! zos.tvboxnow.com芒果啫喱粉 半包
0 D7 Z+ f% c% \" i; m" {' ^魚膠粉 1茶匙
. r* i. M* K7 p1 l, }( `滾水 半杯
! g2 m4 l9 I. E* g8 \公仔箱論壇8 r- d1 [$ W# w* g7 R* f- o
做法 :
9 D. Y2 y  s( d" U$ h4 M# {  M9 E0 }公仔箱論壇1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
; P! T$ G8 [- ^% O3 t2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
* g8 A" A0 \7 B/ ]4 s% n! L公仔箱論壇3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
% E' R* c# t: f7 q( C, P- n4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；tvb now,tvbnow,bttvb8 A1 n7 v5 ]$ b, h
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
( V& Y& `9 Z, G1 {6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
  L- Z/ g' ~- u! e- \4 `7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
7 E1 R/ @) v7 M2 Y- _- T公仔箱論壇8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
; Z% a; O5 f! l' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J; W* N; a" F; t0 {* x7 w
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)os.tvboxnow.com+ s  }; ?/ U1 }; J  H: v0 m$ n

# l2 u6 ]" j( K( s" W0 L4 w6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   tvb now,tvbnow,bttvb4 |# I4 h# z9 c; G

$ O( G9 l. a4 G/ D2 i- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿汁料:
+ j7 f% P; `% `! I3 o. S淡忌廉  50 g         鮮奶  70g% ]+ I! b  u$ ^  g1 B+ S
糖      25 g          蛋黃  2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w( D1 {% g: V% A! P
雲喱拿油  1/4 茶匙; H. u- U$ R* u1 u) W; s
公仔箱論壇( |$ U) e+ G( R* b7 y/ m
做 法:
& H* w/ e- I6 R3 t8 L公仔箱論壇1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. ! K: x2 v" ?: d1 N: I
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G( f$ G. v( @% |
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. os.tvboxnow.com- Q) N1 `0 y' {2 \1 y# P$ C
4.在撻模上 掃上牛油備用.
4 O- ~- f$ A: T8 d# Ltvb now,tvbnow,bttvb5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.os.tvboxnow.com: @' c/ q5 @$ }) U  x
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
# v' l6 j7 D2 o" J7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
( m. D# k- g6 i/ x3 ~3 S公仔箱論壇8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     tvb now,tvbnow,bttvb: ?1 x' c' G% q* p. F" {/ [0 `! V
9 ~2 A. B9 b# J1 L5 I7 F$ ?0 n* n
注 :
5 {% w% h& [8 Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
- z1 o* h  \2 w3 q/ n9 o2 s% q! mtvb now,tvbnow,bttvb2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.公仔箱論壇' Z$ b' X2 c0 M% _2 P; q  R
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. # f5 D9 W0 e3 i7 w; F
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
4 h* n2 B$ k% v4 d+ f) {公仔箱論壇3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法* [$ g' ~4 t- T; H2 D
tvb now,tvbnow,bttvb- O: n; I7 f( p7 [3 a
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
1 r; b7 f; l& t7 T, y: @: c# Ios.tvboxnow.comthank you so much i want see

tvb now,tvbnow,bttvb8 Z+ T- d. r' d+ l3 {# I

7 w* b# F# V/ P7 C$ ~
/ u0 k! ~* b% ?" B$ U$ j6 ialways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣- M$ d0 q, E" g" h8 y9 A" u! s% I
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 公仔箱論壇: \. J( \/ V& A' u* z6 n" |
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
9 `4 m$ C$ Z4 Q) [2 W! RThanks Andy兄

2 K1 K$ r- }; ?1 [) g0 v! \* {
. a" D9 T6 n* ]+ N8 V4 P5 ^試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 公仔箱論壇+ S3 @2 V' C# s% R1 a) t; O% s
我變肥仔點算？哈哈哈！

9 X6 A* Q; v& Y5 T/ O$ s* Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O: f: @+ W1 Q) C5 P

* d3 A0 o) F7 R! v" [os.tvboxnow.com我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展2 O5 q" T: s: s8 l* L  U

: E( k7 j- w- U6 t+ {5 s材 料 :  急凍牛展  1-2磅os.tvboxnow.com8 A5 [/ L6 l! p3 C; u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J; X) ?& e# y
藥材料 : os.tvboxnow.com% b; ]1 N  w, w! ]( ^
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒tvb now,tvbnow,bttvb- c9 Z$ F9 \; H4 E; s
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許公仔箱論壇" Q$ Y3 T2 x5 y  ]+ s2 q( r5 q1 a
os.tvboxnow.com% E8 c7 W4 G; J3 F% f- K4 \
調 味 料 :
6 K# \& P( m  l, E+ D, V2 [tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
- H7 y: ~# }5 D! X0 K, V3 B" }公仔箱論壇紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
  y2 F2 T0 x! M- @% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Q* }/ p% X# w" D; x9 vos.tvboxnow.com做 法 :os.tvboxnow.com* b6 h# K# E4 o
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
+ a* k! ^% g, w6 q7 }1 c) stvb now,tvbnow,bttvb2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c! K, U: Y6 t
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..tvb now,tvbnow,bttvb3 Y" r% E- Y6 W3 \0 O& p
% z2 I5 g- g- q4 {6 d
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
# M, D$ G8 t% Oos.tvboxnow.com公仔箱論壇! [8 {6 b$ G* u" L
請繼續發貼,支持你!!tvb now,tvbnow,bttvb8 E; n" s* b4 D8 x
公仔箱論壇9 d3 O8 w1 s. z
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.