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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾: w% J3 K& ^2 m9 n5 W  G2 q
os.tvboxnow.com; Q0 \! q) l$ D( e& @, C
材料 :  tvb now,tvbnow,bttvb/ }' u6 _% v4 Q6 T- w0 V
os.tvboxnow.com% T3 b* L  K$ Q  k# a
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
: L7 B0 V) |/ p& I8 K9 l: k6 z9 ?tvb now,tvbnow,bttvb
# u: e  f. P& L) d, J' ftvb now,tvbnow,bttvb調 味 :
# ?. }# S5 _" @  |' r% otvb now,tvbnow,bttvb$ l  i8 {2 E' W  o3 g% w( i9 m' C
生抽     1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K3 Q7 U2 G* p' z* y! O' A
鮮露     2 茶匙os.tvboxnow.com3 G2 ?. _3 R2 m
紹興酒   2 茶匙
* B/ \5 p4 l0 c3 A砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)& e5 M* Z! J" a. J  b0 n; S: F6 S
蜜糖     1 湯匙
7 s4 ^4 H! w" L. g; h" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       1/8 茶匙公仔箱論壇8 A# L) s* F5 o; B+ t
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
% f4 l6 z5 `! \$ k% ?
( h1 V% x& V$ Z+ Y; k$ xos.tvboxnow.com做 法 :
# a% X8 s" s+ T! `& u) z! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P5 r- Z8 O# w3 y
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.; e4 ~- f( e( O6 }
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
5 w; q; r" R5 D5 ?9 `  j$ i大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
. D: t  O. v( L7 I* V! w公仔箱論壇3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. ! h1 B+ i6 t! y0 g( H! J& w8 H9 i
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
/ D) W2 V+ e2 k; N5 {9 stvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com2 p" G" p6 K0 R2 G& u3 ~5 _
注 :
; j0 q" g! Y  R5 W3 S/ C/ h1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _$ i6 k) w' x
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
* [3 L$ E& P" b  ?5 V. u公仔箱論壇4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
5 Q8 t5 f* l& g7 Dos.tvboxnow.com& `$ m  R7 q- J/ _2 O
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅: A( u$ w6 A' y6 W# O! X$ M

, V) S0 I. r1 E" T材 料:
7 C* g; R! V( {' R% \; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, P% r3 x* ]  l# {
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g tvb now,tvbnow,bttvb. G3 [5 x- ?! v  d
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  公仔箱論壇6 r; R2 `# _4 ^4 h
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
. L& B( p2 I6 {6 l; C. w0 q% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 ^* U6 {) t0 h- u! ^0 o
做 法: . y' D! Y6 E3 ^7 j# x; Z* v
公仔箱論壇0 J' q, m8 h8 o. a; i  E
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
: P( N; `: c  Xos.tvboxnow.com2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
# p/ `4 u9 b, o/ z+ j3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
, J0 Z: Z) [3 [6 U+ C0 O公仔箱論壇9 {& a8 W; H3 q: W5 u: y4 `
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
3 \  `1 r5 V1 n) X* F6 m公仔箱論壇4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ ]. l7 p: Y& Y- X! v% H, l
忌廉芝士250g
! A$ E8 l6 F) ~" d& w忌廉220g
7 C" u# q0 P: z" [2 M魚膠粉3茶匙+ m, `8 c* S/ h' m5 A+ D7 N- M8 \
水3湯匙
; H' R5 P, S! Y) C( `" Gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W( ^; l; r) |* m" w! u: d
糖80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l: N" o& L8 g+ o; D9 h
檸檬汁5茶匙
; W  A; C% W, stvb now,tvbnow,bttvb消化餅140g公仔箱論壇% E% O; E( ~/ m. J& P6 v
牛油溶液60g公仔箱論壇# S8 W3 H8 ^% H  r0 A6 N6 T3 W
　 公仔箱論壇! P" ~. O2 c' h! c. N- _4 W" W4 K
做法 :
: V6 P1 K2 a) s. E/ q公仔箱論壇1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
. P: G9 s* l3 J# p. h2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
" o; H# Z9 S- t  E1 }7 @6 x3 Z3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。os.tvboxnow.com( g7 v3 ?5 C: @
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。tvb now,tvbnow,bttvb* X6 A+ A" G4 w, N. J3 u' B
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
& \% B1 `* }/ C! U公仔箱論壇6. 加入忌廉再拌勻。
$ L. _/ J- D7 h$ O  a. C8 r3 j7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。os.tvboxnow.com( V* ?, B( v% d; T: Y
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。& B: A. D: S! b7 I8 q  l/ d- K
公仔箱論壇+ q( ^  C1 M1 B8 J- i. J
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
+ n' a' q5 [: a: F4 o& q
6 r3 B6 F( ~6 ?+ }1 ttvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??3 C; a7 e5 K' c6 b
& ^  t- N  v0 @
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 % N: n" l3 i( Z0 T
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
  u' z& J# d" {$ \+ C, [0 h' Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ |1 [, w& {/ v* g1 d. n
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??os.tvboxnow.com' e0 ]* X2 e; {0 ^" q

: B, C! ?" ]2 p公仔箱論壇=((

os.tvboxnow.com/ w; U  M7 T3 y! o* V4 a1 F/ S  e
tvb now,tvbnow,bttvb, q7 I, L8 q! C2 O, }! H; S, ~
用呢個function 會覆對落位置TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m8 n, ~+ e# t* I3 O1 H
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5 g, e( `2 S+ y7 D/ e: `tvb now,tvbnow,bttvb閱讀權限:     描述:    附件:   
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼公仔箱論壇( [2 z& B$ n" v  u5 U

7 h6 p+ J# z5 O3 ~. P( I/ I公仔箱論壇材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
# V6 ^$ n1 ?+ l! w% I
9 J1 c9 u8 m1 u% |& d8 i醃 料 :
/ Z5 `% T; f5 N, S% s5 ]tvb now,tvbnow,bttvb生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙公仔箱論壇- E! C0 ?' b) v) Q
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  os.tvboxnow.com; [9 ~5 ?% M0 I5 P2 W( {# h
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 公仔箱論壇6 e$ w8 ~+ y- P* W  P2 X- W
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  - n3 j- G' _8 G! j- V" B  P& ^

# J3 d  D7 L5 C& n做 法 :公仔箱論壇/ R1 n9 l1 Y, R3 o% N+ w. p' Z  \

9 j: w$ Y$ t. c4 \- I1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.tvb now,tvbnow,bttvb$ ^+ [* ?* d0 A6 V! j* ~% R0 u
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
  x0 E$ H" e- O3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.* w+ E7 O3 b3 h3 k
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B3 |, [$ |: u8 r3 Y9 R& U2 q
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
3 _3 F& U5 a& d- p: @. R公仔箱論壇0 }: W& }: w  R% Z# l0 z, d" S3 A% _
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _& m5 D0 {: u5 K$ L
水   480 ml                紅豆粒 適量 / l# g5 O) P0 a- b2 Q4 y9 F( e) D
os.tvboxnow.com  R1 _- Y8 d. w- }2 A' B0 A" |

$ K$ b7 t; b7 r+ N* l% C. a" J做 法：
) G' w8 L- f5 R& X" ^3 C: S
4 `" T0 a  v- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用os.tvboxnow.com. d6 z/ |6 \% m# O6 z0 b
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
; A6 e6 K8 P) a+ I9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
) _% P+ d. Y% y- ^' O' f6 ^3 @4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.tvb now,tvbnow,bttvb" U( w3 A7 Y+ x+ v5 L
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.公仔箱論壇* t1 M6 L0 t$ u0 J& b
4 F  n, c* K" @! ^; }$ P
注 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @. s" C. s6 Q
! k' b/ @9 O& t1 I/ n' N' ]
1. 碗仔可以不用掃油
4 ?* R7 b! D3 P# w5 W$ w% {& `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y4 m6 \# M" g/ p/ o0 {1 r
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的公仔箱論壇& g! ?5 u$ P! U, ?8 w5 I" O& Q& y+ {/ c

4 d. A( |( F- z* x# u     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪) s; y) p4 P5 r/ g* l

) q- I2 P$ @/ E1 d, E. \3 ~2 H材 料 :
2 X( l4 \" K: x. W) C( h, X7 e) G# k" a) v4 C+ I! `9 r' i, Z3 }
無骨鳳爪    300 克+ @. y" l* k5 w+ h
os.tvboxnow.com( e7 \; D' w- R1 ]# n& z8 M! y
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
1 G: L, R) ~0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭      2 粒 (切片)
2 ]- l& J" A/ @: ktvb now,tvbnow,bttvb洋 蔥       1/4 個 (切絲)
6 C5 A6 Z8 e$ i, i7 s2 q3 {公仔箱論壇1 w- k: S% G* x. R
醃 料 :
; s% E: R$ c' S" s' t9 A. I! g9 Dos.tvboxnow.com公仔箱論壇( ?# S$ b$ E  I# a
蒜 茸       2 粒# c/ i; l0 @. H( {/ b4 B
雞 粉       2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ~, [1 w" p! K. X/ t  g
魚 露       2 湯 匙公仔箱論壇7 s7 z6 E2 p! u* F! N7 N4 y
青 檸 汁    2 湯 匙
9 S5 A- y; L  P) G$ j; }1 G! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻 油       4 湯匙2 V+ G- U8 V2 [3 V; I
雞 醬       1/4 杯os.tvboxnow.com, I- [% ~9 F8 r
公仔箱論壇0 h& O5 H  V) g$ n3 F* f, _6 f2 n
tvb now,tvbnow,bttvb4 k9 |% y2 A7 ~: p
製 法 :; s5 \1 F; K* R- D; T
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
+ H0 j2 \0 g" P  @公仔箱論壇2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.% t, W0 d& B% V+ @/ B6 d& s/ ~
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)# o* i; ]$ J$ `( l. `* f% P8 i- c8 i
! j, ~* `- j/ c! y/ B
薑汁撞奶
" F/ W" s# f0 Y: L/ D: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y) {1 t9 v. h; V: ~
材料 :tvb now,tvbnow,bttvb, Q; K  ?' O" \& E7 Q# I: ?

$ H& G/ e# f. l! P% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
8 V8 v5 @1 t# A# v" A, o# g8 C) i砂糖            20 g   (或個人口味)
' V2 G1 n. ]1 K# c* J1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
+ U& ?% @2 l2 L- A" Z  J2 l0 h4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% m! \3 I# x( H/ m2 o; ?! l
做 法 :公仔箱論壇; B. {" [5 o3 Q4 G! A* G: d
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
, d6 @) f- a1 ^; c* Y0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
* ~0 o7 r% h5 O: z/ ~8 }6 J3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
* e: G* t- ^! M4 ]- L  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
2 |7 m: f3 C4 L1 ^- _, D" Q5 m" D. u# C) j9 a
圖1 準備用具及材料.tvb now,tvbnow,bttvb& Z8 Y7 s, K: v7 o' ^. s

5 @9 ]2 A% ]6 t3 E# d3 r公仔箱論壇圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
) a% e, b3 |4 a+ Los.tvboxnow.com
7 L2 p5 m' j& ^; Mtvb now,tvbnow,bttvb圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
! h. q7 k; A4 D! D' {' Mtvb now,tvbnow,bttvb
% S6 d$ a: \" @os.tvboxnow.com圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
6 t( v! Q% b+ T* j: I9 R公仔箱論壇呢排病左冇得試整....
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不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^