是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
# \) B; r. N* ?2.自製脆皮燒肉page 2
; y0 p$ y7 N7 y! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花馬蹄糕page 2
% Z$ Z; b+ y# L* y' ]" cos.tvboxnow.com4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇3 Q( j' k  C5 C
5.蔥油餅page 3
2 f7 @0 }/ [4 l( O- d公仔箱論壇6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog" d# x+ Q1 l3 _
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
  d( [5 L7 h$ F6 W0 R1 G公仔箱論壇8.迷你砵仔糕page 3公仔箱論壇1 ?+ [  G6 N0 o. y9 A' Y% N4 a
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3; ~$ F( j6 c9 V, Z/ d* y# l
10.薑汁撞奶page 3
1 F6 D; U. P/ z6 Ntvb now,tvbnow,bttvb11.栗子慕士蛋糕page 4& L9 p" \: ~5 h. z
12.超軟的火腿芝士包page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q  v9 d  b+ k
13.椰汁香芒糯米糍page 4os.tvboxnow.com; Q7 S  h/ {/ h- Q) c- }
14.杏仁曲奇page 4
  n! X1 m, N3 B; ]* t6 N  a15.黑白糯米西米露page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w. N5 D5 x+ z5 j5 c1 \% C" T. G
16.印尼炒飯page 4) u) R& q" J' K4 l/ Q
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvb now,tvbnow,bttvb7 j4 Q9 o' N7 z0 A. R- U6 w( r5 T
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
$ s3 r& Q! x3 f1 L19.葡撻page 4
- X7 b5 {3 k% xos.tvboxnow.com20.50種醬汁做法page 4
, l7 z. t  w1 `0 U9 [' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.香辣牛展page 4) G8 L0 \1 @6 ^- B
22.桂花金子糕page 5; n. d( M! u+ j+ K+ W6 |
23.小籠飽page 5
; n, r/ h6 I# ~) f" u7 w* M8 j9 P24.日式小脆餅 page 5
. s1 \8 f; l, S$ u公仔箱論壇25.龍蝦湯 page 5
9 G; I/ u9 }$ H4 C1 ^6 ^3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.糯米蟹飯 page 5
+ D6 i( A! H$ @& b" S1 O9 e27.貴妃雞 page 6
, v/ Q, r& x2 G6 e& Q) \* _28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
7 ?) w! t0 u" V: f29.紙包魚蝦盆 page 7
, A$ Q  p: j/ {) d( |5 C* O30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb+ j# @2 K" L( @- p0 y
31.酸辣湯page 7
; Q/ M0 i5 k. Y) V7 w) ~9 S4 mtvb now,tvbnow,bttvb32.翡翠龍鳳卷 page 7
8 i! a5 H) n+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.蘋果布甸 page 7
% l5 E1 M- D( m8 @" D( p8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.碧綠蝦球 page 7
1 `) F  T) d4 k  u' n. N; `os.tvboxnow.com35.焗釀火雞 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q+ y$ n. z, e5 M/ B
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
4 F: ]5 g4 @; U  ^; V$ N) ytvb now,tvbnow,bttvb38.骨香鎗魚球 page 7os.tvboxnow.com- Z% |6 C6 s; {( T5 E4 \: Z% @
39.辣味茄汁長通粉 page 7* H/ |& \+ H4 S5 Z; j
40.韓風牛肉菜卷 page 8
# y1 v5 R/ X: x41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8公仔箱論壇3 U# N1 J* u+ K( Z' E& i
42.葡汁雙菇天使麵 page 8公仔箱論壇$ n7 W+ _+ N3 r) ?5 ~4 n, K
43.雙璜芥末焗羊扒 page 82 i/ B3 m) g: |* J
44.日式肉鬆飯包 page 8
  r6 k+ a/ n) Z; T8 e! Z2 E3 V3 W45.香辣芝心角 page 8
9 v6 R9 a/ T$ b  B" k* D: H9 U4 Pos.tvboxnow.com46.白雲雞翼 page 8公仔箱論壇. F  e- A8 B$ ]# t* h  e: ?, Y8 N
47.香煎惹味豬扒page 8
" R! f, C$ E6 q1 \os.tvboxnow.com48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 81 t6 ?7 m8 C/ l) o0 p4 @" e( A
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb# n' S/ k" M4 o) X. S! ?6 b0 r
50.香茅雞中翼page 8
- _! U. v  m: z6 E2 T  b51.特色上海年糕page 9
1 _( W" E* ~8 X  y: Q5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9公仔箱論壇: a/ Q1 @1 n# n& z9 G! U6 k8 Q2 m
53.五彩香辣帶子page 9
0 Y7 l$ S' m* ?  I" b! r: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g) z: Y, @3 M
55.素炒什錦page 9os.tvboxnow.com. Y. E0 a1 @9 ^) w* C
56.快速辣味涮鍋page 9
0 s) H3 h. w9 p8 V; }$ @$ u4 L57.意式雞絲玉米薄餅page 103 n; [- W  n7 j( I& C
58.番茄豬扒飯page 10os.tvboxnow.com0 a$ Y# ]1 |* U7 v( W- d& X. }( C4 W
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
/ o4 X7 i# ]- G3 o& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.香草蠔汁魚扒page 10
: A' ]4 S3 Z1 J" O  Y61.雙耳蒸辣雞page 10
9 ]  h3 Q& ?$ D' K62.XO醬燒雞page 10公仔箱論壇2 \: u1 M& e% D$ J# j5 `; i: i
63.焗照燒豬扒page 10
6 T2 j. l0 S9 O( E) k/ g- d3 b; ^: jos.tvboxnow.com64.蜜味牛仔骨page 10
3 k/ S- z+ @3 X) l" w: G8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.黑椒牛柳粒page 110 c( O5 C( |/ K" K- L
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 112 ~0 |. B: q3 T
67.素炒什錦page 111 ?8 s7 \; M5 S
68.東坡肉page 114 k5 {- v# J4 x# t' I! o2 o2 `
69.黃金素冬菇page 11
4 f! \/ ^& D% v. k& m& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.翡翠鮑片page 11
  d( I8 f* ?4 r- }4 ~, ~71.香炒辣芋絲page 11
6 n: ?, a9 F. b: [tvb now,tvbnow,bttvb72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
: o8 u0 v2 Q2 Sos.tvboxnow.com73.辣味牛蒡page 12
* ~( a' n6 n8 k' e! G! n9 L" Uos.tvboxnow.com74.紅燒牛腩page 12os.tvboxnow.com/ v" C& _3 W0 d9 i
75.蠔油玉子豆腐page 12
1 @% b4 t3 r' K& t76.紫菜雞肉卷page 124 m7 }" T- D3 d  W) E  ]0 _9 Q% v
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
6 A5 ?. D" w1 ~" Y4 H) Hos.tvboxnow.com78.黑椒串燒豬頸肉page 12
$ t$ h. ^- o# M3 X7 a6 n# a: qos.tvboxnow.com79.香檸三文魚page 12- o7 ^) ?0 S' }# f; N, Y
80.香草鴨胸帶子串page 13
1 e8 B, L7 D- E" T* }公仔箱論壇81.蜜瓜牛柳卷page 13
  }, H9 ?' D+ ]# u% U+ Dtvb now,tvbnow,bttvb82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇! T, M1 v0 f) K# a; f; F9 ?
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
/ s% D3 H8 [7 i* S4 bos.tvboxnow.com84.俄國牛柳絲page 13公仔箱論壇1 w9 |! J: N  j1 x; c  v+ I# \6 `
85. 豉香黑椒炒蟹page 13. G4 D( x5 f! S
86. 蘆筍炒龍脷page 13os.tvboxnow.com/ K8 @0 n  F; s  ~) g: j* N: N
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13& A: @# d) N+ T# m4 N& e
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13os.tvboxnow.com# D7 ~. l6 J, V6 X; `/ D
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14. l4 O+ l& u' H4 ~! o: z! m+ B
90. 田園時蔬意粉page 14- t, D8 I( T  _/ W
91. 迷你素粽page 14
  m6 ]2 j: |; l92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
3 l% W- x2 w5 H6 L; ]  ~tvb now,tvbnow,bttvb93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
/ {5 f' J# g8 }; r: {4 F94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
/ I/ |0 K5 u, b1 Ktvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14os.tvboxnow.com# m8 A8 O) ]; d! i- R4 B
96. 魚翅釀鮑魚page 14
! l( m5 Z! E2 w& h% T公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 154+ Q- c; h1 x8 L: n! @/ U' C/ Q2 {
98. 竹笙雞肉卷page 15. P4 S6 L; r; h0 x' L# g2 i
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15os.tvboxnow.com; K3 @4 o& x7 A9 ~9 L# X
100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O- M. l- {% \6 Q
101. 三色椒釀鮮魷page 15
7 V) C$ s& J. ~! t# O% X- h* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102. 草莓泰式肉骨page 15
$ ?/ B! E3 s" V" I( ?+ m" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103. 紅油抄手page 15
% ?& @! t6 j/ d7 @9 f9 ros.tvboxnow.com104. 三文魚粢飯糰page 16
% m, Z5 q3 P9 r3 @: \公仔箱論壇105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }; i: ?4 t( ?. L" m8 b
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @. h. p4 K- n/ g5 T1 Q
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J! ^" w6 H6 |- ?8 I
108. 韓式辣味雞page 16
( z9 ]8 R; C3 Q$ p# w3 f% t109. 意式風情釀貝殼粉page 160 L9 Z% ~! m- S3 A
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17- X, m+ n1 D4 h: z6 {, i7 j3 A
111. 雙璜炒天使麵page 17os.tvboxnow.com1 p5 w; R% C8 _- ~+ R# i( |
112. 柚子蜜涼拌page 17公仔箱論壇9 h  V) q" D8 f
113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb4 c2 c! n  j: i
114. 宮保茄子page 17
8 W5 f* n) U2 ^os.tvboxnow.com115. XO炒蒜芯page 17
& i, x: v  @7 i$ f( z/ G0 ^tvb now,tvbnow,bttvb116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb: i: U6 W  R. h" ?+ I
117. 意式風味餃子page 17
. G  g  @8 N* @9 |4 z9 |tvb now,tvbnow,bttvb118. 串燒龍蝦丸page 17tvb now,tvbnow,bttvb( _0 f$ [2 v  S% m  m5 e( e5 X4 d
119. 特色蘋果汁豬扒page 17! A( l  D( r) W- y  ]6 ]
120. 芝士牛肉餅扒page 17os.tvboxnow.com* ]" F+ q) M6 h' ^; f
121. 香橙叉燒雞page 18
4 {" k  J# @& o, l/ i- s122. 鴨肉沙律page 18
- Q. g; }5 S* o; s公仔箱論壇123. 醉牛脛肉page 18
7 A2 `3 _! r1 |' l, Z* k124. 酸辣魚片page 18公仔箱論壇. K2 q- l* x) d6 }
125.鴛鴦戲水page 18
- Z5 H0 ?5 l' n+ k9 f9 h# f126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d: z; U/ L$ Q+ ]
127.麻婆馬鈴薯page 19
7 f; L8 ?! @) J( d' I2 i% a128.芒果豬排page 19
$ Q; X4 Y, q; ]6 [( Z$ ~129.鮮奶茶碗蒸page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W7 h/ p. l+ J8 j$ F
130.紅酒燉雞page 19os.tvboxnow.com1 P$ J7 w0 u4 o% n! a
131.堅果魚排page 19
- p0 I% }/ n' D, V( B, k. o公仔箱論壇132.麻辣豬血糕page 19tvb now,tvbnow,bttvb) o: l( _6 L/ t* f/ E$ d" \
133.甜椒盅page 19os.tvboxnow.com( j2 e% v2 i' U2 V. B( I
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
% K. u7 n* S" W' d9 D* ]  ^  Ptvb now,tvbnow,bttvb135.秋葵拌豆腐page 19$ D& R9 `5 g# ?9 j/ F% @& w9 x
136.滷肉豆沙酥餅page 19os.tvboxnow.com" n. T0 v0 s) S2 V; t( Y
137. 粿粽page 20
( R  r7 `% l) \+ b# t9 S- w- _公仔箱論壇138. 鹼粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb2 }$ r2 K, s+ G9 |
139. 黑糯米豆沙粽page 203 C8 _; u3 d! C- S# x
140. 豆沙粽page 20
" A8 Y. i6 j8 {* [os.tvboxnow.com141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇+ d/ s3 N. H" M& i- C& Z) t
142. 台灣北部肉粽page 20
( Y4 d3 V7 f7 M3 etvb now,tvbnow,bttvb143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z3 L7 t1 n$ m, c
144. 北方粽page 20公仔箱論壇; M( H; P% O4 q/ ~4 w/ h, o( k$ i+ A
145. 廣式月餅page 22
% K7 @4 r4 _' p0 k5 y' C# I" B公仔箱論壇146. 蘇式月餅page 22* M# S: g4 P, Z( @) T. f! w
147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb0 ^* u& N: O( f- @  i0 h3 T
148.  水果月餅page 22
& O9 A& I1 @3 [7 N  h4 M6 E( Tos.tvboxnow.com149.  抹茶月餅page 22
) T, ^% a, J8 F" E. X. j$ C公仔箱論壇150.  糯米飯潛水艇page 22
& {% S2 P4 @4 E0 O151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z  N: a. C$ \% h8 t
152.  蜜小卷蔥燒page 22os.tvboxnow.com* S' n, X8 U; n/ X, w. ^$ _
153.  花式香腸page 22
0 N3 T4 c" ?$ g  a, r( i8 ?公仔箱論壇154.  焗烤鮭魚薯片page 22* }0 d/ ~. l) B  z* \# b' v0 y1 F
1554.  焗烤田螺page 22
  E$ Q/ X- b6 f: ]os.tvboxnow.com2 B$ g( [' f+ k5 H% E
微波爐腸粉做法公仔箱論壇7 ?3 c3 H# s2 A. _/ ?# P" j
tvb now,tvbnow,bttvb3 r8 i0 f) k& ^  S3 O6 X  ?5 C
材 料 : (2-3人份量)
  r3 T5 z, t& b! l" q5 pos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com6 ?* u3 ?( z2 }/ r2 Y
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
0 m+ F0 x% a% ^! x* \- o2 g公仔箱論壇生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]* {; v! Q5 D' A% C4 f0 R
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
$ h# c2 s+ }" J; Z7 O' p7 @1 Ros.tvboxnow.com3 J( p) X. `. J) a$ f' p1 C
腸粉豉油 :
; K- k$ U% A; p( l公仔箱論壇水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙; e1 b2 K9 K' V* I' u2 s
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙' o. |: f) a6 S) B( \' ]

: E, w& B* {& [6 q9 j  w5 U' G把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.9 U& D5 d! S0 S$ H* Z/ ^0 J/ A
os.tvboxnow.com% D3 k" |" s' X. e5 j  q! C5 y, O
蝦米腸做法 : , S4 `, _: x9 s/ \( j
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
6 `! a7 o( T: N, ?os.tvboxnow.com2.蝦米浸軟候用.
" N8 K8 a" r+ \/ }! p9 }1 E: q. q$ h' p公仔箱論壇3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
( M$ e, s" X+ m8 Y; x; w* O( q4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
# @9 W; L+ ]3 D1 w  r5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 公仔箱論壇: |" S* Z, i+ t/ _
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)os.tvboxnow.com  o; S4 F/ I% [$ K* ~0 H/ [; @; k
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, tvb now,tvbnow,bttvb1 @; z& w! d. }% m6 T( P+ Z: o
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
3 T; Y% e! @, w6 i6 hos.tvboxnow.com6 m6 X2 [& B6 {8 q( w6 G. F. A8 o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
1 L& z0 j3 j  f9 ~7 B; l) t$ Nos.tvboxnow.com無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

- h+ Q2 h9 H* j+ G( n辛苦晒拉
( ]' [9 m" G# Hos.tvboxnow.com我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
& C# A. w9 ]1 \, f公仔箱論壇五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c0 I" p3 g2 u1 ]5 J1 b# Z$ D
公仔箱論壇2 L, T3 V& ?9 X$ t# X
醃燒肉料 :os.tvboxnow.com9 r# L8 z; s1 F. r9 ^
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)tvb now,tvbnow,bttvb# u" }6 c1 Y( U, s# x  x
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙( S) Y  ]' b% z" D) k
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     tvb now,tvbnow,bttvb, L7 ]! J4 O) B# |8 f$ x

' l( P; b& A; V: P0 {0 C公仔箱論壇製 法 :
" [% {0 ~* J5 P/ w. t% Y. nos.tvboxnow.com1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 : v6 B2 I9 Z# r8 N& I
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.os.tvboxnow.com  G; E7 |- w2 e; q: F5 c
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
, Q3 r( r+ U! O! [5 k: R; s6 a# K其他材料拌勻後再平均抹上.
9 ~: \5 S: m3 Q7 n; ~% \' Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇* T- c4 w' W  g
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
, S+ @. h6 O$ \; a2 {% ^os.tvboxnow.com高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. tvb now,tvbnow,bttvb+ L0 ^8 b. G! h! ^, }7 W
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都$ p1 C' ]) f: Z; `7 M
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
8 R& {8 k  x2 k+ G  V8 ]* l& h8 Wtvb now,tvbnow,bttvb6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
! t" d1 [8 g, D2 O" f8 f: {; b" c) V公仔箱論壇7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
' C9 M* ]" N* s7 z1 D# z$ k6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
( H; P7 U. s# |4 D4 A  z% J, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 E/ T6 b" e( E$ B6 a公仔箱論壇注 :os.tvboxnow.com2 ]4 U1 Q  ~2 U
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
7 h8 o4 h; ?: z) u7 ?4 T) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
8 t, A+ {  a. [- O$ Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. * `3 r5 P, L: n8 h* L
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.os.tvboxnow.com, C' R/ b0 p3 e3 c8 I7 ^: Y* [9 h5 T
. J5 I. A( F2 Z' Q5 Z8 ~
製作 １）
7 I0 u; D* c8 G! T& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( S/ V5 X! c  T- Z自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
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* g' [* {  M5 \! P& n3 x: F& ?os.tvboxnow.com製作 ２）
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* {' N4 y7 e, l0 u7 ^" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.os.tvboxnow.com; G  Y) p. w/ P- @; B7 ]
製作 3)
$ `& d4 V+ j( |! Z$ _4 Mtvb now,tvbnow,bttvb) b% L; T( Z& c# W; A7 `/ [
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.) I. {8 J. s) o# }; _0 b
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製作 4)& H$ E2 Z, R6 f6 L' {$ y
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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製作 5)
+ ]$ K9 V+ ~* B. X! E0 htvb now,tvbnow,bttvb
2 r! I8 i) }% W用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
4 u' L, G/ P: u( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com+ E# L/ c! _" c% P$ v# u
製作 6) os.tvboxnow.com) p/ A: j. T  z8 y
os.tvboxnow.com( m- {2 l4 {+ u. C
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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2 B( P6 [. X! T7 L: r. t) o. `os.tvboxnow.com製作 7)
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完成圖6 Q! E# t1 Q% X" J* r% ^0 X

2 Q5 H6 P( |$ H[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
9 O& |+ n3 c, x" ?& x. t" ?2 {  Jos.tvboxnow.com: L! \: ]9 W0 R7 U/ s* H' ~0 R

. ^1 m7 D# @5 y8 V" R+ k$ J1 l桂 花 馬 蹄 糕
2 }2 F4 V  |5 p+ n5 g% C# \8 ^tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com) t$ N0 E# x; b* |. |& J( x
材料 :" ^1 K+ H9 p. ]/ Y4 e9 {  i

( X! {+ G( G! E3 g  }' @: M: L桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
5 J- I; M  s: g- Y, j: i公仔箱論壇馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片os.tvboxnow.com6 B* E% }9 M' J' x% C3 F
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻- v* `- t' v2 v
" K) D4 e/ B2 U# w$ Y
栗米油     1/2 湯匙   
. S2 N% x, B$ v9 w$ k白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
- N4 N% C! H) b2 _& K. G2 k黃砂糖      20 gos.tvboxnow.com, V+ y, i4 q0 q* H7 B$ r

9 T% j0 X3 A6 w  B8 d% qtvb now,tvbnow,bttvb水         900 ml   (全部合共)os.tvboxnow.com2 P" J5 i) W0 Y( S7 P

7 R) M) h$ q: S製 法  :; k1 {" x/ Y1 k  R, H/ N

$ W8 n9 m) t: |5 |2 Y% b公仔箱論壇1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用./ t6 X  Q. r) T6 k- y
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.tvb now,tvbnow,bttvb/ x! s) g3 C5 G  `! K* w
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvb now,tvbnow,bttvb4 v+ D) n/ u6 p
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇+ C7 n8 w' G: [0 Y
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.3 p1 n5 b7 v( K% [6 j# A7 L

$ ~5 \2 x( Y0 E) Q. \- s* L* `os.tvboxnow.com注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J  ]$ d$ R5 q2 P, y
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
2 u$ [7 E0 w+ l# Q' Z5 @+ tos.tvboxnow.com  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
8 c8 O! x0 t" q$ h- utvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
+ D. s2 b; B& c. `7 j8 a2 n0 y9 jtvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
1 B- Q& T# F5 H- J) I5 g; z9 W; o4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]