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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
tvb now,tvbnow,bttvb& Q1 d' X+ U% e* o: ?7 T
, n, a7 R* J: f: T
食譜:紫菜水果包
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n$ A0 I( f. H! n8 I2 A
紫菜水果包
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! V% N) }' w8 l+ Y$ _
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:/ t6 G$ ~; w* C; u
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 h: b, @) z) E" D- ?$ X# g3 i: J
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' F( P9 ?$ r9 k0 y
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S8 v/ w% [7 a5 {; x# u
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、tvb now,tvbnow,bttvb& T5 d- {6 K& W3 p' _' r
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量8 k( N. {. E: q0 C# b
調味:os.tvboxnow.com5 `3 J& |- f' J  z* n/ t  [: e! D0 B
生抽、蠔油各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 ~1 S7 ?& d: o6 J! N- e
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，! q& v9 ?* t: v* E
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

* g" Z: S& e. J% Z9 U/ {/ w3 X
食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E$ i$ W0 _' k5 n
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w+ V! y( ]. n$ I: m7 n
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量公仔箱論壇4 j1 F4 p1 O2 w
做法:os.tvboxnow.com7 @. w' x' k0 O7 @7 G; i  J
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

tvb now,tvbnow,bttvb: @  v+ _7 }5 D* L
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:8 U9 g; }# X* E/ _4 y. l; }8 ?
魚翅瓜蘋果雪梨湯os.tvboxnow.com: y' D+ p. m) B! Z- D
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 M5 @0 P6 @: [
材料:$ \  `8 E" u7 o9 f+ s
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量公仔箱論壇7 }4 |9 }! Y  K& ?4 k5 o3 X0 l  T* V
調味:
鹽適量
做法:5 s+ f+ w) S. g* S
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N- Z, ^8 o/ R6 X4 ]
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \2 z5 ]& g0 M$ g3 k4 F- r2 U" Y
5 K  P6 F6 o$ i; @! W- z! A5 h
tvb now,tvbnow,bttvb- b+ r6 {+ N' S; p, A. @" Y
食譜:杏汁白菜豬肺湯公仔箱論壇; e0 w" [0 `+ ?) l  L9 }; ~
菜名:
杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb! Z6 `( ?3 u& F3 j. d% p# [6 ^
菜系:公仔箱論壇2 l3 _7 t! m5 T4 o! i* e# p
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com  i6 k8 d0 u: E- W& l
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、os.tvboxnow.com3 O; k( V( H; z, Z; m! G' [; }& a1 k
      薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb$ g3 ?' |3 {1 a  f7 U) w
調味:
鹽適量公仔箱論壇" f" b3 a: J0 J, u
做法:# E  Q5 w" ]- y# e* z; E
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U0 U" |5 L# Y; c
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
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* H2 \$ a1 L* D7 Z. s
食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲% C; n# S" c, n' s8 p, k7 b
菜系:os.tvboxnow.com* `! K' D( k9 C8 K
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. `8 q  _* G+ ]/ }3 ^& {" z# e
材料:* C: j9 q/ l& _
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:, S$ _/ v; y7 d4 @: p  S% ~2 u# \
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K: }9 B1 n; j5 m6 B/ Z. b+ [
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。公仔箱論壇3 {; v3 i6 C& |$ i
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、tvb now,tvbnow,bttvb) c" N# k' i6 u; B, j3 [. J6 |
      蔥段作裝飾即成。& R0 l8 z& L; Q1 \

食譜:參薯油鴨煲公仔箱論壇/ N1 R. t, {  ^4 I
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* r" @; x) f$ ?! l' t6 i$ N# J# R4 o
參薯油鴨煲
菜系:公仔箱論壇0 v, @0 K: _+ c! r
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 [  _) v# E' f$ s  J4 u1 I
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量os.tvboxnow.com  @3 t# ?# G2 J( F
調味:公仔箱論壇+ P" v9 q/ |6 n
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。os.tvboxnow.com2 `. U, w9 u4 G  z; `. N/ F  a
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。! j8 T1 |8 Q5 {" C* d
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

食譜:西式生炒糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b: Q  G$ L- k& W! b. q; {
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W) {# J+ a. i, U: T% ^# M
西式生炒糯米飯os.tvboxnow.com! d6 i0 W8 l! `5 e5 y* M
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S* S7 e7 J* ~' [, K& k* X8 Z1 {
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量os.tvboxnow.com4 G, L( V1 r6 Q; t, Y% X$ I6 G
調味:  p4 k- x7 g) ]: M6 Y& a
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。# L  ]' k  |& v) o, a. R1 ]
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。

2 O: F+ X  U1 U/ m  j2 d& _
第3集 - 新派冬季美食
os.tvboxnow.com' b+ V7 |1 N& K8 T: P% `+ M
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食譜:黑胡椒羊骨湯! j  M/ S5 c- [' d  N
菜名:
黑胡椒羊骨湯0 |5 ]/ c3 S9 }1 ^" q0 E/ }
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 c& d- I$ S$ [, o% C; U
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `3 K$ D; \! f) P& O6 O
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ Z* `# b9 }/ F  E
鹽適量公仔箱論壇$ Q2 C9 o6 W0 ~% _' |4 ]
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，tvb now,tvbnow,bttvb) |7 Q# t1 O2 a0 w# z4 T
略略拍扁備用。$ o/ X+ H  a% r
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x; u$ G. m7 n* C5 s
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅公仔箱論壇( C: m5 n& s$ w/ _( N
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. N" f! \4 H1 r5 V/ j8 q7 @* L) G
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量公仔箱論壇( |. e# c9 E* w! E# ]6 H
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O5 W+ N& f8 d& q: O
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
公仔箱論壇( I8 A3 Q; O: K, ~9 x2 Z
公仔箱論壇, a  F- e8 G/ j' o1 a
食譜:鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D4 g, X! g5 J
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J, v5 _: h5 X$ h/ D$ C/ R
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o! B8 `. E& Y  H! K' i
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量os.tvboxnow.com: e( y. j  S2 K2 ]) y& [' v& u) B5 Z
做法:os.tvboxnow.com2 T; \% o, t% S3 m$ }' |* d
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。os.tvboxnow.com) I' \: K4 G' U" k% ?
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。公仔箱論壇* q! g# Z' [' I& h6 O; L
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb& m4 X8 A  p$ g$ r
食譜:鹹肉炒四角豆公仔箱論壇6 g5 K6 P/ R3 x' L
菜名:
鹹肉炒四角豆os.tvboxnow.com  |* f+ T( a# E5 H9 e# p% Y+ X
菜系:3 p% z& C$ p4 H2 w
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% m% \: J) j  ~+ c% S
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量公仔箱論壇, C+ J) H8 g  e- m( H
做法:公仔箱論壇1 r' F( P* Z) k; M: V( v  [
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。) E+ J1 p/ _: b& o2 A  `3 t. S
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。' G  N1 l8 `- s
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。6 u) r5 b8 N8 P
公仔箱論壇9 S5 V; s7 @; O9 I
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

食譜:太子參烏雞湯公仔箱論壇7 B7 F+ F- s9 |5 X" ?8 g% A
菜名:1 _" \8 |8 J) ?/ W% l" K( T* I* [
太子參烏雞湯
菜系:公仔箱論壇& j: B9 l, D& h8 ]  X+ `; {
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、$ w6 I! ]) t+ h, R& W1 p
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量* H# P* ]/ R0 D2 [- e
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

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食譜:泰式浸鮑魚公仔箱論壇! e" }! z% D' p: G2 y
菜名:公仔箱論壇. e0 W+ L& \; g2 l
泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb) r9 g# K, Q6 V; F
菜系:* ?. @& b# M. {. e2 j
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:7 b% \, A. [" |( e. u& ?
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，os.tvboxnow.com( U$ [' _3 ]& J$ [# f3 R
放涼成湯汁，備用。公仔箱論壇) j* q: L! c) e1 n" C; l  t
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。$ o2 e. _0 J- j* Y/ o
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。- Y! L5 t5 B5 g& C5 ^' [3 V$ }; X

食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞7 {$ [9 S" M5 W* t
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @- X- i' Z6 x1 w6 A
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、) Y5 X/ S# z5 C- V! V% A
乾蔥頭3顆、蒜3瓣3 S' r) c! q4 ^/ }# x7 d) Z( b
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、: Y$ A+ I& a: |9 b; o. M( N, C7 k6 X. ?
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:& P! y: N# U& r7 [9 h
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb$ F  W9 j, ]8 X' L2 `4 G5 T
食譜:魚露雜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n) [! j7 m/ m& Z
菜名:os.tvboxnow.com5 I' c, l" d: n7 k
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量公仔箱論壇8 ^/ v- W2 O2 ~( D
調味:
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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公仔箱論壇& K9 i1 E8 T! ^: v9 g+ C- L
0 D' l; H$ I; c
公仔箱論壇7 Z! l; M/ g+ U' \5 h! \
第6集 - 健康素菜雙響炮

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com" @" Z6 A3 s% |7 U5 z& T6 y5 ]
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊  ]+ ^/ x  h  Q( f$ d& O- ]
做法:$ p# @& A- u4 y4 i
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y, e7 b. G3 }5 F
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {  T. ?2 w4 v$ J0 r. o
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

食譜:乳酪雞肉串
菜名:os.tvboxnow.com8 k3 a! H' U. \; O5 L1 K
乳酪雞肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X9 H/ U" ?& z; i6 r( C# B* b. J
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u3 t- G% V* j* R
調味:公仔箱論壇$ V9 ?+ L# s! u  w/ p* ?# d6 o2 h
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `9 ^/ D# d4 i
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。公仔箱論壇# h  _6 A$ @# ]6 A1 l
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。公仔箱論壇+ D2 q2 B; o: I- w

os.tvboxnow.com" _8 s: X1 z" f( ]% b
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬os.tvboxnow.com+ h- H+ y8 f# k7 m$ y( S6 M
菜名:os.tvboxnow.com7 D0 j' r2 v; Z+ a4 H' m+ E
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:1 r2 U9 _8 D. l2 y0 G  C
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q1 t* C; `5 q  C9 l* a
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。! x: R; Z  J/ K# j4 t8 Z4 N
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。公仔箱論壇: c# }7 E" ]) o0 K
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
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食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯os.tvboxnow.com. n! K2 R/ W% J+ m. g1 A
菜系:公仔箱論壇; ?; }6 `! @- z. ?% m% \! C
韓國菜os.tvboxnow.com# n7 P( O" |: F
材料:* G1 T* N/ ^' {
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、tvb now,tvbnow,bttvb1 e( o# S/ {: I9 p3 G$ N
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb" k  w" X+ y- d: D+ M
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。$ w0 S8 U: N5 h# y9 o3 z- t

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第5集 - 星級名菜宴良朋tvb now,tvbnow,bttvb& J3 l* o' x5 A( Z% h* }; a

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E: f; i7 D. m" Y9 ]
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量公仔箱論壇; x/ }  |* `9 Y# V) |4 {
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~( p# v% d: p, r( L" ^
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。os.tvboxnow.com7 I9 X. @5 p: l* h8 E
tvb now,tvbnow,bttvb1 P4 W2 a2 O1 J, Y' \1 K

食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹, ]. |; `% y8 m
菜系:" {+ u9 y5 W2 K% v( V+ h
新加坡菜公仔箱論壇: f1 u  Z, E  x+ r2 d6 H. l
材料:' l% l3 J! K; U: X/ _! i- |1 E# j- p
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t$ W5 k" Y. X- J/ O8 a, a- E
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。os.tvboxnow.com4 R0 M  j6 X8 a7 z  |8 X- W& C

食譜:鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb, _% [* @! x* N6 \
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h9 @& H  B/ A# v
鬼馬炒飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" L4 N- b/ R9 F- R
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量; D( @, q, O+ z. M  o4 [
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }$ G/ T. u4 @
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:' V3 E1 k$ t; U( L% r0 J' O
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

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食譜:韭黄火腩燴海參1 b4 k& j% s6 T8 y. m! o1 P+ ]
菜名:) y* V& ?0 n! M1 w6 v
韭黄火腩燴海參os.tvboxnow.com5 H* L) T( t) x; L# D3 }
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com4 W- A- l0 U% d+ u5 ]
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、os.tvboxnow.com2 t  {( T- X2 Z9 r8 J( H: R! t
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i/ A% E4 g. D; e7 D
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量: T* a  X" c1 j; W" o
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。7 b" {2 u6 P' H( T8 A
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。公仔箱論壇$ B4 J5 u/ K! P. ^
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb* _# |; \* ?1 M- m+ @& q  B

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  b# d( t  w8 r- M0 z3 U3 x$ p
食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜tvb now,tvbnow,bttvb/ J* [& o/ u3 ]% s  G+ b
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量1 X- E8 w+ ]7 p1 U
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:  \; `! S( N) N4 `4 d
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。: Q/ J. H" h+ O/ K6 s# i
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。os.tvboxnow.com( c  V  j, |5 {& T8 g

食譜:芝士撻7 v2 C: j( T: E4 e
菜名:
芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U7 _/ s9 \6 _
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z# t! k4 Z6 x2 p0 F+ b
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、/ O1 F' B0 Q) [" v- p  W% P( f/ {5 s
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、/ k8 P6 u/ n- S6 V5 R
雲呢拿油1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S! z& h2 `$ I) K0 ^+ j8 V  ]% [1 @
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e8 w) s' ?: K: x/ U" Y
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。% ~9 |& E# {4 C& _7 Y, L
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。os.tvboxnow.com9 P) Y+ \, _; R# P4 G% O. z
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。0 @' j0 U( N( v0 G  A
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:; Q0 y2 n' @# [2 r+ t9 z
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 l- x' w6 z. ^. w
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、tvb now,tvbnow,bttvb- C$ Q3 F6 J" b/ `/ ?3 n' Q
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。& n( B9 M/ n8 Y" R/ U& T
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r( f  R0 r$ O4 f
菜系:# l; E0 u) L+ o" e' C5 ], J
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com6 f5 u; n+ O, L, K
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S9 |& _! ?9 L5 o' M; N/ M+ N
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵! h+ }( i& u$ a% g/ g0 {0 F1 J
調味:3 i2 H; M; X" m' C8 x
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A- X% P( g. w* _# T# g% b
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。公仔箱論壇3 h9 O  J. {* f, F  T- U. T3 g
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

公仔箱論壇0 l2 }( D* z* f/ m2 ^+ S3 f
食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:  ?& @6 a( m* O9 F
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克tvb now,tvbnow,bttvb2 g4 j# o: T3 T$ U/ p1 Y
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇5 n* Y9 _4 {5 w7 x5 o7 z
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o  y  E+ {2 H- [6 p* B: V

食譜:特色手撕雞公仔箱論壇$ ]$ x; [6 W; _1 V) d7 u
菜名:
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com' s. T4 D  e7 p3 N3 u+ y' {
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:公仔箱論壇; K& P) y- t/ m$ |7 b0 K
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g! H2 C/ J5 y# c& B% T& @& ~
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?0 f8 u9 f$ l  I. y0 ?4 i
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。公仔箱論壇* F, I) I' N& o+ v) J

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食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:os.tvboxnow.com# v( m8 _; F6 `, H) W5 N& o
廣東菜/粵菜) N& S8 N& R/ F! E! @
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克公仔箱論壇( z6 t& |9 [' b, R' y
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:" Y) j( E) U( R( ~
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。公仔箱論壇7 }; U: g$ l, W
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E* ~1 H3 a7 C0 G( u, [
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第8集 - 少見食材功效多
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食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t# V/ ]% t1 S4 p
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:" Z7 m: @" _" u+ z, [# R
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。6 ~$ \6 J- N# _) Y* S/ I/ F& N: }1 W$ K

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:2 r2 o4 F% a8 y- Y  L
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 S9 G# Z" x* C* I
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）公仔箱論壇' A+ J" S. C3 P3 L$ @7 z
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、tvb now,tvbnow,bttvb) `0 i8 S! y% `
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:8 `% R7 F& V9 n9 V- ~8 |0 B' \
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L, S7 Q" b" C1 U
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公仔箱論壇* q1 t# w( K$ |. ]/ t. W( B
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐& q3 v" P# S  `1 G
菜名:os.tvboxnow.com2 C. T  G& e* p; c) @5 u3 m
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:os.tvboxnow.com; i( D5 Z* o2 l2 P: p
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:8 e& P5 r8 W2 m6 Q# c2 g# D
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。公仔箱論壇; x: `# ]# c# x9 y- G! A: t# M
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb, ]/ d* D6 `* R3 u9 G1 q$ w8 ^
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇3 H1 }) R8 [% c+ m& z, t. ?" G
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇! s6 H' D3 h6 u# g
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; ]6 F6 H+ ~. C$ k
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、; j4 N5 t# o. ?7 e9 I9 R8 _
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙os.tvboxnow.com5 N' A, O' w% x9 D/ t' ^
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, C9 [. e. z: D( n4 ?
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 J+ ?1 ?3 U; @5 y2 S) [/ \9 u
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q* f# d5 ?( E4 ]* T* G" P8 x
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。2 p9 |& t' e/ [8 y  J5 D
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味9 {9 k: f9 l' D3 b, \3 P5 R

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食譜:鮮人參紅棗煲雞; l# r/ ^, A, s7 H& _
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v6 u, z  L) M4 \' _3 t: @
鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇, P0 |7 T/ v9 v- M# k
菜系:os.tvboxnow.com7 G  x0 u4 A& x+ j- B
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、os.tvboxnow.com' {6 U. e# ~8 M6 ?' L/ K
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）tvb now,tvbnow,bttvb9 g  w5 W9 p$ t2 a
做法:8 H' J5 I& T. k, T3 F$ A- v
1.將鮮人參洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ J: H1 N6 ^/ W7 V; J
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb) _2 w6 b: F8 K5 @0 {1 O0 t2 _+ ]
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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:公仔箱論壇$ D. O4 h) m% _* l! g. K; Y: b
韓式芝士豬肋排
菜系:: H" |/ F' X# V' F5 D- Y3 {: a
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:- E) W) K2 y% e9 N
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。公仔箱論壇2 Y% Z* J- I$ m1 n+ Q
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。公仔箱論壇0 [* u8 N3 J1 }- g# K" y! u8 \$ o
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

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食譜:韓式紙包雞
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韓式紙包雞6 |0 C' F+ o  S' ]; T" W
菜系:os.tvboxnow.com( `" I. ?8 {$ d3 \# P- i
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 Z: u( i0 r9 s, b) }% v
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。公仔箱論壇, m% c& v* N2 a% d1 _9 C4 Z, F
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。# j1 z! q! r3 ?) \
公仔箱論壇6 H, K" D3 Q" d! x) i* W% I/ g
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A$ h. d  ]. P
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泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: a6 B) K0 t1 H' U
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:4 g8 j  y' h$ \! A- x
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。os.tvboxnow.com6 T4 c* _" l' c9 Y4 B8 E# w) C
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
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第10集 - 鹿筋兩煮補DDos.tvboxnow.com3 [, h; J0 @/ h# ~0 E- f% r8 p

公仔箱論壇4 V$ Z6 h6 ?" o. d: _- m0 ?: ^# l
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇9 r0 G9 E& b% o$ K) w5 M
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 p+ ]2 J+ }+ K  o4 M. j
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com, p# E, y, X4 z! L1 n
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、) y+ t* Z) ]/ @( p9 p
蜜棗2粒（洗淨）. r3 A+ Q3 X6 h% f! E( J$ R
做法:  }0 d/ J4 a4 N
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇" ?0 A# f; ^1 S
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。9 m: V. B( U- q. f" @
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食譜:雞蟹煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M$ Z% W! e& u+ @
菜名:
雞蟹煲公仔箱論壇! X, R4 J, q+ J' ~
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇% v* z8 l  }' e& l
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、tvb now,tvbnow,bttvb4 x, L: n) f! E; U) e4 E
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵公仔箱論壇& y% f0 i: v3 t. c- ^9 {
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C6 e. H4 `& P1 H( X0 \9 x
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。os.tvboxnow.com: ?( c2 E+ l2 }  D
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb: V  q( o0 V6 H+ @7 u/ y
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:os.tvboxnow.com, ]( O$ y; Q1 C4 O9 Y! p. i$ v" r
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。公仔箱論壇7 C' f. |: g& M  T' I
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。公仔箱論壇# x, t7 [* k$ z7 h. h
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公仔箱論壇/ y4 f# W; D1 J4 r0 g
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋. G: @+ T, R/ c, S! _; m, W  O9 g7 ~
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y8 v* V% F1 A  j, w8 V
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。, S3 f, R; L+ ?  n+ ?+ G3 I
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u8 ~, o+ ]) p% L: M
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:公仔箱論壇) @! s# U9 t7 M+ z  `8 \
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜
材料:: j7 _( P3 G3 q  v# q& V4 Y5 p$ A
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* T- q; Q) M) B
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。公仔箱論壇- L5 \" s. j  z& U8 i2 ~- \
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。) _  T; Q) w5 ~- {) m. a$ Q
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
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食譜:青木瓜腰果湯公仔箱論壇" B  |0 ]9 Q% J" ?& d0 ]
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E! @8 r4 x4 t6 O3 c2 v1 Z
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)8 \8 @+ |: D6 I/ S4 P
調味:
鹽適量os.tvboxnow.com7 T0 a7 u. J  A6 r4 K+ J6 X2 k6 Y+ F+ }
做法:公仔箱論壇: F! N8 v1 G: h" y* w# P" e0 L& S; O
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。公仔箱論壇) K0 O6 r3 c* t, T5 t* l0 ^
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。* s+ P! ?* ]( @7 \: S, @
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食譜:越式魷魚仔
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; U6 |/ x  A  L7 C
越式魷魚仔  e$ O6 g) }4 k' D5 M3 s
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' Q' x- ]2 }; v* _7 Y: v& O
越南菜公仔箱論壇  x3 X% s1 ^4 E+ I* G
材料:os.tvboxnow.com' R  P* y& L5 V( v. W+ g
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)tvb now,tvbnow,bttvb2 A  R0 O6 M# }  x. B  m# [! h
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許os.tvboxnow.com+ W: o# w+ ]4 Y$ L6 z2 O* s" X
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `2 y1 \0 T8 L
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。! d) W# X( d& E/ D
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _, q( Y" |- X: ?
os.tvboxnow.com: f- `) v7 Q/ s( `$ E9 w
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆4 O- F- C/ T& k9 B
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鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |9 o* `+ q1 P  d6 N
菜系:
廣東菜/粵菜( _. P( G; ^. H/ @; Q9 T
材料:公仔箱論壇# @! c; ^3 M5 l
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C4 k; g" P0 Y: B
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c9 x0 q4 t3 v9 R
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。os.tvboxnow.com* b# }, `! {4 _! V( T
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:3 K. X: z1 f# @( f6 N( L* \) x
荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i3 ?9 O  L- \# |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、% q% ~  [" r( H4 J
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! d, V. q& I' e  ]& d0 b* y6 }: j
豉油適量、粟粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e2 q: y( {! V8 r( R; J! ^+ T: X
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。os.tvboxnow.com/ t8 @4 @3 p4 {0 T  x1 b
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e# V* C" }$ D# z
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

公仔箱論壇& b# @' o7 k& F' S; ^
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:os.tvboxnow.com' i3 b$ `; L! ?+ R. c
蟹肉海皇羹公仔箱論壇/ j! u# {0 {8 x& y) Z4 y( K( ?
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) C# a, _( S/ b$ ^
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com  F8 D, E* d4 T1 |5 i' ^
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、os.tvboxnow.com- ]5 m: _* i- ^$ z
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許公仔箱論壇$ ?0 T/ E5 @+ B
調味:6 X8 Z- E; i& \  d3 R9 E2 |
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:公仔箱論壇) a+ K, _8 s; A( m( W" T8 |" L6 o, L
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。公仔箱論壇1 i! s" {0 {! h. Y. y& T2 e! r: N, p
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。公仔箱論壇% z- b! U4 ~2 j6 P/ C

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食譜:香草煎厚切豬扒8 y" D: a! `1 L# {/ L
菜名:
香草煎厚切豬扒$ z' h& T6 U! v) c' p
材料:os.tvboxnow.com3 N/ z" y/ ?8 A7 U3 U1 m
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣' W1 v' }% @6 |6 V' G% L; `1 w6 D
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S5 `. `( }9 P  y
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。tvb now,tvbnow,bttvb4 H7 K2 b: p  U- m' j3 ]
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。  M+ J% @4 E9 m( G+ i% Q% b( N
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。3 m& W% I9 z; T5 D6 m7 g
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {" F" J; G3 m) ?2 w

食譜:栗子冬菇燜排骨os.tvboxnow.com2 N& A- u/ }) c0 B: N; [
菜名:公仔箱論壇4 X' J1 y* b7 G6 Q$ b; Y2 \
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i+ M3 f" I- ~
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J: g) C& n4 w. ?+ M
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g# R$ X* j0 Z8 p
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
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食譜:翠玉瓜炒蜆: G% b/ l# |9 b1 D- z- s# ~! y
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:公仔箱論壇+ ^5 f( ?: y. a+ W
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個公仔箱論壇( s7 t1 D+ R; v/ |* p% S, l
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 e6 ?1 W+ q; {2 R9 n
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W. L/ X3 g. e6 Q
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X( h9 e) t0 I7 n8 O
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
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第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯9 c7 d) x2 H- D% n, ?
菜系:
廣東菜/粵菜) }0 H2 u* @+ c# J
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s" h; v; I9 f* W, k
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 _4 A2 d7 L1 O$ l
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。6 X' R1 B: @  g9 Y, j
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 k5 l3 e+ |3 y  b7 Q
4.最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb) j5 ~, k3 c9 _2 z

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B! |, H0 {2 [) w2 J9 Y+ L+ N/ ^
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、! Y+ U1 S' ]# H3 d4 N$ ~
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y; w  k- o, h( r3 m7 |
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。os.tvboxnow.com9 K% [) B- t6 }# c8 D9 `! z
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。3 R) m$ c( Y& _+ c* R
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。0 ?% ?3 N- Y# R- m7 N

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:1 `% d9 I) z# z
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、os.tvboxnow.com4 e( y, C% J% m5 J% e3 K1 o) O+ K
雞蛋1隻(拂勻)os.tvboxnow.com9 E. h8 g- Z6 D6 k
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。& R1 \4 C$ N! v7 I  i0 J4 o
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |0 |" {* n/ C% N4 E
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; E& T: ^) A  e. }& O
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。0 j. Q* w0 e% \+ {/ K
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇" u# n# n/ F: Y+ ]8 l) q' m
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R" q6 R0 P9 p9 x3 l
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量2 n* U0 |3 Z( d+ K9 |+ A5 l7 t3 F
做法:' [3 I/ {& w. z( `* n* B6 [& K
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 m/ l" X8 w: ?$ `8 H
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

第14集 - 靚湯美饌開胃Dos.tvboxnow.com' p% i! [' t4 x7 H; a
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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:os.tvboxnow.com2 r" w8 X+ I% ?. _/ d( \
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) E; V; c! A" f+ b* T
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)os.tvboxnow.com7 s5 Z5 m& e  S/ x& U1 m
調味:! `; i6 C1 G! @+ M. `
鹽適量
做法:7 P' {! N' T: {7 h5 a3 t4 u
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。7 q: [: U8 i# D" {- h) E

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食譜:金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c! ~3 }" |1 $ e
菜名:
金華魚肚( {5 `  }' {. S1 ~1 i  h
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb0 |) }9 L1 k' y$ B
做法:公仔箱論壇  ~4 O3 z/ Y7 w$ ?
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。tvb now,tvbnow,bttvb# h/ U- N  $ [0 C2 E1 G
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

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食譜:清湯蘿蔔牛腩os.tvboxnow.com6 X7 o. M4 k& K% M5 T# g
菜名:
清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇, b* R+ r2 F0 c2 ?5 h
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。' `6 `5 E1 q$ A$ L: N8 a0 L3 S
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。tvb now,tvbnow,bttvb; d5 z+ ~8 V2 k7 j
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
os.tvboxnow.com! Z0 T: W# y$ |  D# Y9 h# S, a

食譜:紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb; Z$ i& t9 c3 C; l; S( _
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g- B- n0 ~* J+ o
紅椒雞& K* V' n# G. o' N
菜系:公仔箱論壇" Y* w  F8 u, M) {) K/ G% A
廣東菜/粵菜  }, w5 z* q5 r/ R- F+ p0 K
材料:# p0 x7 J2 R  }& \5 H; B
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W) E& {- K3 q5 m
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。) v8 [1 v' n% ]- l1 l# L/ ]  X
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。. L8 F: G( h+ T$ M) v0 V# V( a
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。os.tvboxnow.com! {5 I) F, R$ E' w0 W: F
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。tvb now,tvbnow,bttvb, w, y, [& p7 Z
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
) ?' n" |1 F. f; G/ c, \9 E
公仔箱論壇# f8 |! v6 V* E) m
第15集 - 歡聚星夢幫公仔箱論壇! ^1 r3 ^% N" s

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:( X. H; g" r( e( B; F
海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W( g& [8 n/ j; y% a& p" P- \0 l6 }7 {
菜系:
廣東菜/粵菜/ V9 `5 T* J' ?0 b
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb" ]2 Y. l7 j. V
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z9 F' P9 n; e' {7 f
鹽適量
做法:公仔箱論壇8 U/ T7 C6 h. J; w- ~. L+ S) m
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。# Q$ q1 B/ R5 C7 M
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。. U! q0 t2 [$ F7 X
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬* V. G% c3 B- A4 A  z) C8 p7 A
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb/ f- J% x! P* ~  X: }# q
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵& R3 }2 ~2 r, r$ R+ Q4 ^
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v. t! `& w! i8 t
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。公仔箱論壇( ?# `* J& F) \7 k2 E6 O
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V  Q$ ^/ n8 x2 |4 k# Y2 \8 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `' Y( d$ i) [& ?6 W, h
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶公仔箱論壇$ a1 @2 t1 K2 v
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶os.tvboxnow.com1 G( L9 `9 P$ K' K0 q; J8 c
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: G; R  z  u9 F& r3 ~
廣東菜/粵菜
材料:6 ~7 g' A2 W! s9 a8 [3 C( o% m- Q5 g
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、3 D3 ~0 |/ M# z# ?
冰糖50克、鮮奶1公升公仔箱論壇" W- p- _$ y6 q; h# v. n$ \
做法:6 S, [' @* j$ E/ R2 N; \! @( _
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。公仔箱論壇% }4 U5 m) d+ B8 s
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。公仔箱論壇1 ]5 B& A1 v% V

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨) P8 ~. G, y# c( j: Q* u
菜系:os.tvboxnow.com8 _& V, t+ z$ V5 ~6 r: v
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條tvb now,tvbnow,bttvb9 L1 [* v) h6 [8 Y& G! ]
調味:os.tvboxnow.com2 L0 r3 ?: Y) |( X; E+ x8 F: y" e
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量4 q" j% t. x  S% f
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。# c$ D9 B0 k! y4 D& q
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。, H5 V: A8 s/ u; h
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜, g/ F- T# w8 u' p8 l: T. \
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p, \3 x  r& \- h! M+ ~3 b8 i
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 Q: O6 P0 m* C
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g2 J+ G. @  T
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:os.tvboxnow.com3 K: V. T  e8 ]# R. y# F
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m' s9 e+ N+ j2 h9 T, V4 n
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。公仔箱論壇4 M% Q! g& r" J9 W" }
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

第16集 - 新派素菜食Green Dos.tvboxnow.com- B/ c+ V! N' _6 t4 M
食譜:黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b! J( L8 p7 r, G' X/ k
菜名:
黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q# v* C* T' ?) \3 B2 v. w3 j
菜系:公仔箱論壇0 f6 U7 ~8 Q. C, D( L
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# T( C) S8 }1 l8 o
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! K& \, G; P% E; C5 j# O
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片os.tvboxnow.com* a: W$ j; z4 H, D$ ~7 F' V% P
調味:os.tvboxnow.com# ]: @; E" V; g) v  g7 D
鹽適量
做法:公仔箱論壇6 K! M: _) g" h3 c" K  I
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。9 @7 C$ B2 v8 @8 ^
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* r# A* ]& r( D' O1 \
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
os.tvboxnow.com' a$ r* y, f, |+ q
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E7 W2 g+ L9 ~" g- N7 j- h; e; u
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb& u+ F; z$ G) O; G
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:os.tvboxnow.com. T+ H5 U# h% L  G5 w0 D* y' {
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G: G  F; p* b! h* x7 v# |+ Q
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb: O+ q( ?* M8 v- S& w2 m
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。tvb now,tvbnow,bttvb; w6 w4 }2 u6 _5 c* F& c* f! s
5.最後放上紅尖椒絲即成公仔箱論壇& Z8 L, v6 Q6 B0 P8 N

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:公仔箱論壇  Y5 M4 Y& O( l+ p9 a
素煙肉豆腐卷
菜系:公仔箱論壇3 J- O, o# T! G2 H  M9 A
廣東菜/粵菜' F1 N7 _+ G" }: ^+ n
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; }/ m& f1 B4 @' K1 ~' L$ \( b
素煙肉8片、硬豆腐2件* |: \6 T( c  q; i6 Y
做法:os.tvboxnow.com( {% x% J! k8 L7 |* {. ^- Z* f
1.硬豆腐切厚片。tvb now,tvbnow,bttvb) E  V- c6 C, i; D$ p0 y- r
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。公仔箱論壇3 T2 C2 `  V* d% r& N+ P1 e
9 b5 D( E( c* c$ j* z
食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:os.tvboxnow.com" `4 o, @+ z8 u' x; q: s9 x& H+ j
日泰混合咖喱雞
材料:公仔箱論壇0 {* x. \0 ]9 X" i7 l
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)- _& O3 Q: b% G
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:os.tvboxnow.com4 e: Q: q# w' v' M1 M/ U5 U
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。8 z! R; J6 e( L, N
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。os.tvboxnow.com# a' M' H, S2 m/ a9 k* g/ A% p
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x" ?# H( {3 G4 N
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。) e9 `4 {. D" l; m
第17集 - 營養美饌巡禮* D# W7 b' u. ^( G2 b/ J

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:os.tvboxnow.com1 m/ D* b) u, W& A; y5 I2 X9 }
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# s; I9 h( ~' Q; g
材料:. B4 i5 B' s2 b/ V* d
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、tvb now,tvbnow,bttvb: X! f5 W5 Y& j: P* P! q8 N
陳皮1片% L* O: S1 U& l  v! [  @0 T
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb1 m1 ~" r4 K: o4 D3 w# H9 g$ B
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* E" H. Y# u. x' n; ~- u! {! p: D
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: `) i6 W% F) @; P# s) p2 \) A
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 x- M( s+ K7 U( `) j& |8 x
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。0 w! @2 @6 x7 Z8 O; G) O7 @
  W6 b4 d* `% r% w7 e
食譜:沙茶雞翼- V# {6 ^) T- `3 @# c
菜名:
沙茶雞翼# {" L: I8 M& w5 C9 h
菜系:: k) L6 j$ r  Y; u
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]6 n  f; O$ F  V- e$ v
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }/ J: b6 o, \" a: F$ x# Z
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。: h. T* Y% B8 o+ V7 G& R
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。公仔箱論壇! n% |' ]6 S5 W4 B; R* L9 [$ A% _

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:# j( z5 V2 f6 F2 D
廣東菜/粵菜9 n: P4 R- y% j; X% v8 }1 S. `# A
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w* }9 I: \- a7 f5 H, @
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許os.tvboxnow.com) t( N- d& s* P
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。: N1 R$ i* O( ^, |" N
+ D- z0 |" q  D% J: n7 b
食譜:避風塘炒田雞公仔箱論壇) m- I+ e2 S+ g
菜名:. V3 S4 S: o. ^) \! h
避風塘炒田雞公仔箱論壇) Z" g6 C& A& e1 }) L3 [/ P
菜系:
廣東菜/粵菜1 c( S5 B) o6 v; j( [
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、" B. x0 a! ]* D0 m
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:( B8 ~+ J5 t. S4 a/ V" b: L9 c
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量' X/ b  f' E# A- @
做法:os.tvboxnow.com4 p' k0 w, J" w
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
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第18集 - 冬日健脾美饌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R& B( Y% {" J; |% f8 o3 @

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x# |- c% O% i" y
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:公仔箱論壇( x7 b2 `% Z9 }6 K: ]' I+ L0 y
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:: M" P* a. @% j$ X& @* v; w
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。公仔箱論壇. B% v7 }2 S: l( A5 A4 M
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇9 d  w; S* B* C5 j3 n. u
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。4 Q1 W# J5 c7 C- U4 X# h' d
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇1 A3 M5 l8 v0 H0 Q+ e: Q2 {

食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y" T+ H: h0 A: a% I- J6 u
菜系:. s, Y  ]9 U8 Q# c6 ^, f
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 r) j. x1 ~3 O5 x
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F+ Q  D0 N+ ^
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、* n$ n6 }6 F7 c: g. n& g
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B+ @* ^( j8 b
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。公仔箱論壇, [- |4 T% X. t. t6 h

食譜:南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g9 J/ N+ ^7 J, V7 M6 s" \! W3 e
菜名:公仔箱論壇( _! e. B5 ^9 }* o5 F
南乳蓮藕燜豬手7 ^. W( o) ~6 _
菜系:: ]! k, F( _- q' B% |
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量& d/ |# k$ h- p7 ]+ i$ E
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇) y/ v8 [3 \; A5 u  _
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。公仔箱論壇  N) A8 G, J, U6 U9 L
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。0 H$ Y+ }  M  W
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。公仔箱論壇! d( Z/ T6 ]: v9 r2 ?0 L
6.大火將汁煮至濃稠即成。os.tvboxnow.com- ]5 P" h' ]1 u* N: w1 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X. ]& l( F& s  T  h% U% O
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心. g& h6 f" K# \
菜系:公仔箱論壇! w% G6 z7 E/ w& [5 J
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l  N. ]+ Z$ f4 u# x
油條1條(切塊)公仔箱論壇) o( V5 Z4 [! K  f2 q7 o6 H
調味:
鹽適量、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb/ c! I9 y# ^5 ~% f5 Q$ E$ q2 a8 i# [2 F
做法:# L* m6 _) e& _% P, z: P# Y
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。6 h$ D/ Z2 r* C9 @# x

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第19集 - 潤肺補血海鮮餐tvb now,tvbnow,bttvb$ ~. O( T: r& W
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食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:2 b9 L3 }2 Y5 H/ Z  L. t5 ~9 Y
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜8 D* b4 D, M- p' f
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 t( t: D1 s" t/ l4 ?9 M: \
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、5 n7 f; w1 |/ U3 T; d5 z, j
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:公仔箱論壇% x. a' n. t& d, L  p
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。( D8 H$ [0 Y5 v8 E7 ]- @
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。9 Q1 [/ |) }: `
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。os.tvboxnow.com5 S6 D0 d- U, a  _& u

食譜:琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F# [% R6 B# ?
菜名:
琵琶蝦
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O" a9 p0 U4 G: w
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 c0 J. o7 Z; ]0 e) j' M# w4 D  E
材料:' N' P: b2 ~( ?8 R1 X: `( D/ g
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb+ ?  j, _4 h6 C/ l
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。os.tvboxnow.com5 B5 u$ @' ^  W2 c1 \* @( {
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫/ {$ E8 t: c! _$ n' Y1 W- h
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 P9 q4 x. C  N# y7 _& O4 M# {
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量公仔箱論壇/ u1 ^) K2 W+ s! Q- M
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb% {2 o! C3 _: R9 F! b, T
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {8 r: x) a, Z! a+ w( k  Q

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條! X$ u/ p  v, f3 ^5 Q# _0 G9 e
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  U( Z; O: b' j% H; H
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^8 `1 P* d+ i: n/ z
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。os.tvboxnow.com. M/ _# r" a0 c8 Z9 p
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。os.tvboxnow.com0 E8 z2 A. s* w* V7 {

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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb' a' M- }1 P  x3 x/ u6 g8 Z; f
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食譜:淮山黨參鵪鶉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^  x; C1 o& S* h4 S2 M
菜名:os.tvboxnow.com$ l# ^: g* M5 g: U, f! E
淮山黨參鵪鶉湯$ D$ q% S" B) X2 G& p! A& d) e
菜系:! L7 ]3 Q2 U8 L* g8 m# k; v/ k+ Z
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇; U5 V' B- h  A% ^
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克公仔箱論壇, C& x/ b3 q1 S. i4 M$ D
調味:1 X8 x- z$ e& v6 G
薑適量、紹興酒適量、鹽適量$ s  @5 j& [& l5 g
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。os.tvboxnow.com! B6 }- w  {5 e5 p
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U, Y) K* G" N8 E) C0 G' t
菜名:
香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [5 g5 o4 x/ Z" V9 \. R
菜系:公仔箱論壇3 Q; Y7 U9 R" q
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T" c- ]# [& R' \
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:os.tvboxnow.com) s/ i- h, J* Z8 U) P
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。  `) Q0 m3 ~* n) T5 S; }8 B7 Q
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
$ M- ~* j4 T' U! Q! z  p4 l3 ~
食譜:蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb9 s# s: C+ t; _
菜名:公仔箱論壇2 b% N9 w2 K5 {
蝦米燉椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H: ^6 j+ B2 X% I6 `
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 j/ P, X# v; i
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb# S# V+ i( O, ?$ f4 w
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 y, j  |6 g8 S7 x' G- G. K
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食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:公仔箱論壇: P; o5 r/ P9 ^, P* j( {
墨西哥辣燴牛肉) a# k: I' {$ Z# {; V
菜系:  A  H  \" Z9 i! C. E' o5 `8 W6 r
中東菜
材料:公仔箱論壇* W. S- ]0 v2 h1 Y5 n3 \0 a# b
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、公仔箱論壇  q2 D, v( u2 Z! y2 m
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 Z5 ?! s$ [4 x4 h. ~) N
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F8 y* b/ ^$ j/ U, v# l& n4 W
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。" k5 e6 U) f! d9 X- X! S/ j
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

0 h0 h6 O" O  R! K; r
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& r9 [3 q% g7 y) }$ k$ N0 a0 r' r
材料:- v! n7 |  e% O4 ^
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、4 O1 e$ A8 J7 X
紫洋蔥1片(切碎)os.tvboxnow.com$ _% R$ E- H/ b
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb, {& R& m7 @6 z2 v1 O2 D9 X' [* Q
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。0 o* j& E7 ]  b6 f  b7 @' D, B) K
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。os.tvboxnow.com4 G9 @2 N. O5 F% X. I
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。
$ j) Y5 }  L  ?# s* V
食譜:微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 R; T! K& p6 M
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O) z" d9 d/ j( T- N6 O4 x( u
微波爐朱古力蛋糕/ t4 \( s/ g* w  \* C5 n+ o
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量os.tvboxnow.com9 q1 f& D7 ^4 v) i
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 X1 r, Y; A/ Z2 @
1.將所有材料拌勻。os.tvboxnow.com; t% z6 t0 {: N% [
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意, o7 h0 a2 O/ R. ?- ?/ K, p- K) z

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯3 f0 K* [7 s) B4 r1 d* M  L" W$ b
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ W2 c; t9 D* l: G. V+ H6 Y3 ]
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, C1 y, {, ^9 p/ z9 F+ E9 S0 U' S
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y2 ?7 h- Z' X2 X
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、$ u' m$ F2 w3 `4 ^+ N: z7 F
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量" f8 [5 [- K& C1 O3 l% |  m
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D# c- V$ q5 ~# c' l$ U! l" J. [
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。# I, e* S6 }6 w
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食譜:泰式螞蟻上樹0 D8 [, `1 T8 d+ ]
菜名:
泰式螞蟻上樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l9 H/ S) @5 Z4 f! X
菜系:
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q3 Z- \) Q2 O& O3 s
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V* A$ B1 h% U1 T
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙os.tvboxnow.com) P7 Q! W9 L, D! R! ]
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味, J: B7 p# x" S5 A7 ^( Z/ K/ u
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w' F/ t2 c! A" {* Y+ n% E
菜名:公仔箱論壇$ A  J- t3 ^) T
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻公仔箱論壇0 X3 E: p' W, j# C
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻& J2 {! z% t2 |/ R# R2 u: W8 m
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:os.tvboxnow.com( o7 |! C6 j, h2 C3 L+ ]
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:, K8 c# c0 @. K, h
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

4 A) M8 w5 l" F5 d& b
第21集 - 創意素食四重奏
公仔箱論壇0 M( ^: F0 h  |  B* ?$ m
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯( X2 N7 H) [8 R' E! h
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com$ G3 y9 X6 k$ B3 P& J. a
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i& q, o% X% F& f/ W
做法:公仔箱論壇8 P% n* b5 M2 M& k7 t
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S3 M: O: e3 _: R' r. P
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食譜:素獅子頭0 a4 ]7 P) w2 H: L
菜名:公仔箱論壇) K" H8 u7 n, |& |2 K
素獅子頭os.tvboxnow.com3 a# E& s" n3 x( ^1 t
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、公仔箱論壇7 Q9 F$ Z8 j! Y1 k0 g5 X8 [& w, q
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙0 ?- u5 V& B1 w; {8 w+ n" M
調味:os.tvboxnow.com. m; Z& D/ e+ S+ {6 P
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w4 X0 d/ B* T4 A
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。$ Z( E, q# {$ ], M7 m( t
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。os.tvboxnow.com2 N- {# w" E4 F, N
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb: N- S1 U. h8 o3 w
公仔箱論壇) n1 H, @% o/ m. Z; v+ U% A  _
食譜:桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i' r1 N: u" @7 x( j" `
菜名:公仔箱論壇- Z3 ^) _6 I$ E3 l+ G8 t- }% B0 a1 \
桂花銀芽炒素翅os.tvboxnow.com/ a" n: p, a: R8 P, w$ L3 N
菜系:os.tvboxnow.com6 H2 M9 i; h& O* [
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H7 v; `9 F. n1 k3 m% o! R, X7 `
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:/ m& r6 P3 L/ D0 j* L& T0 e
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。: v0 V# [% ?+ }) B# }
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。, e; d) k) o# b- o0 f/ q

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食譜:椰汁南棗千層糕os.tvboxnow.com# a8 A, y; X8 j0 b2 o0 j# N: c
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、公仔箱論壇+ I+ E5 t  L5 n6 ^' R- m5 \/ p+ U* e, e
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克# U/ I( C/ k% L5 Z: s8 T
做法:
南棗粉漿:tvb now,tvbnow,bttvb/ r7 I- ^+ l2 v+ G; C8 \
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。os.tvboxnow.com  O" w, N, R$ P* W
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
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椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I$ p! E2 K, `+ d4 U# C
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。/ @% G# v( w2 p6 f) o9 w4 a  P, I4 i
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第23集 - 滋補藥材養生菜tvb now,tvbnow,bttvb7 H! X( g4 g- g# i9 M, f% c, E

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯# K3 B; f/ h+ D3 E) X& D
菜系:os.tvboxnow.com5 ^2 `6 u( R" c
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、& w! F+ x% }+ [3 `) T
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)tvb now,tvbnow,bttvb- a9 Y: s# `0 R0 R: b3 E: c2 B/ i
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h; L6 E7 ^8 O" x# E# {4 N
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。$ Y3 |3 G! r5 c+ I5 \5 ~
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。0 j9 k) A% o; }' U) h* q8 W$ @

食譜:枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y% g* |  n9 w7 j+ z
菜名:5 F' n9 E$ L% P. L; P
枝竹鯇魚煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 S" }* |% j6 Z
廣東菜/粵菜+ D$ v9 ^. `" c
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; c4 L4 |5 p3 v- @2 r' r
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) b) A& u: n7 B( V- j! g6 u
調味:& x% _8 s! q+ u6 a6 y
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。: o: k: L: N) q% D- n; `
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。os.tvboxnow.com5 S9 m$ p% Y5 c# z% C
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 b, W7 [8 F8 H( ]
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩7 {8 d0 I- B, K# @
菜名:os.tvboxnow.com! Q' C; b4 Z  @1 f. |
砵酒燜羊腩
菜系:7 x5 a5 j, ~! }8 @. T/ @' `
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com/ |3 O' C6 V/ i/ q0 T' Z2 ], o
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r' Z7 Z* M% Q6 M6 _8 S
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇5 k% U. v! M+ o; ^
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' a4 i. d, f8 Q1 l& t4 M9 [
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。3 ^4 `) Y) g1 J. m$ w4 ]* d4 u
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。os.tvboxnow.com: h, `: i% T6 i% Z# D' u* z$ h  T5 ~
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味公仔箱論壇; R1 h5 G, @; A& q9 l' ]
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘公仔箱論壇& |  f% p# o5 y2 v  W) O; h1 S5 [
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。" e; T4 f  [4 j7 w
tvb now,tvbnow,bttvb1 Z  i5 X: Z; c& |, C* V: L% |; o

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋# t8 S7 n) ?% q/ x
菜系:公仔箱論壇7 p, ?! O" c! M% Q4 m" T7 j
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 G7 `  z* i$ d
材料:os.tvboxnow.com. N' }+ P( n# W' H: v& T8 o, Z3 h
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、9 _% H# W; M" m  P
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙2 Y6 v/ w' t  u, X! g7 Z9 V% X
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d1 |. m! S3 y8 q1 y$ C8 i% d
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。os.tvboxnow.com9 A* ?2 O7 \  B6 r: ^- a! x! w
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。. B) W4 O7 A0 h  x. G& Z
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。tvb now,tvbnow,bttvb; ]+ d7 m; m3 d! x. K- P, R& e. f% e

  g3 H; Q5 a7 U, C; B& f) q# b. j/ n
第24集 - 秋冬健康藥膳推介7 @& t$ P& t! ]) n" Z# L
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb, M% V, U9 o( \0 B" o
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。& U, v: g0 H+ n* d
2.飛天蠄蟧泡水，備用。4 O% M6 p3 _& i/ r7 K* w! X
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
公仔箱論壇6 B- \' x0 P0 I% r
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L! O" z( n: m! k7 c1 N
菜名:公仔箱論壇6 B3 W3 K) \5 D0 {) G2 E* }/ W
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @+ }; G% c' h7 B2 k( c+ X
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
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食譜:荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X1 |/ s( a6 T' K, g+ |
菜名:4 ^- p/ ?7 v; w  A, y
荔芋瑤柱煎肉餅os.tvboxnow.com. o  p. {0 e% L3 g! @" `6 U# D
菜系:os.tvboxnow.com! Y' Z3 r& d) j/ E; R
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com8 t  _# O7 U) |* S. w5 f
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L% q7 m3 z/ ?$ z5 t; f8 k8 _+ x5 S
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、os.tvboxnow.com! \+ L6 H4 ]/ K  |5 U
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:公仔箱論壇. }! P+ d' M: S' l
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W0 B, r# ]6 \. e
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇8 l0 X- K: G' ^8 S0 y4 y
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。公仔箱論壇4 I+ L; ~2 ~* d$ n* m8 C/ y
1 e1 s) c3 ^" N* ?% B6 z
食譜:金湯雪耳公仔箱論壇' w0 v8 H3 x7 [8 v, \
菜名:% }. m0 b# i1 p% c
金湯雪耳
菜系:os.tvboxnow.com' g( Q2 u: u! r8 g. c$ a' c( Q
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com$ u+ L/ i" ^) u- }
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f5 I: M7 f8 G+ k2 ~
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)公仔箱論壇. d  q: [% o. Q( c+ F
做法:2 E0 G5 A$ l% b8 C5 K
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。os.tvboxnow.com. R8 j# H, v9 r/ {, T2 _; ]/ l
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。+ \- T5 Q' |9 b
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯0 `' m0 X9 s/ k2 t) L4 f6 d
) h8 b. e# e4 e+ x# H
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L, d9 U# b+ o' W) b& q
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( u0 q2 P  n4 t( D5 Q: k+ H
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G4 o; I( _: w! D! Y
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K9 _( v- i8 a- {) l+ n
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。5 i+ D" l0 e$ h$ c
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。os.tvboxnow.com+ L* J! F5 E$ D/ Z/ T8 e6 [

% l6 R' o. R4 A- a* m
食譜:西式麻辣鹿肉公仔箱論壇& i1 [+ K/ t# J4 T% _) Q
菜名:os.tvboxnow.com! R* N/ K0 T: c7 U2 b2 m
西式麻辣鹿肉
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, t8 A. X" k. z1 w3 H7 G
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、os.tvboxnow.com2 z  b* I' R6 ]. o" v$ h  E6 p
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)* ~9 c1 V% U# _1 e( q
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。os.tvboxnow.com6 y# C9 O+ @& E3 q7 ^
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。os.tvboxnow.com2 t/ K4 q# \& O% N- P
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ m6 B. Z% E$ j2 w4 f+ |
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z" }4 ?; `/ e& N& S
菜名:3 }2 P' m( z3 V/ h+ u' W
XO醬時菜炒蒟蒻麵7 R1 K5 h! L+ @+ h
菜系:os.tvboxnow.com0 y; f0 t, q0 |. n+ Z" r$ p" R
廣東菜/粵菜# I5 i' f7 D. z/ u( f* W! H
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: J3 r# A7 \/ z' b/ |/ a
紅棗紅糟蒸羊架
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O! l( i9 w! v+ `9 K4 g
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A* O5 M# a0 n) j; c6 V1 I
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:os.tvboxnow.com9 ^, v! y& w; Y! E- o) s; ]6 C
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o6 T* D! d# u8 r
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯8 A/ Q4 w% _  M, {/ R3 h' t
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯os.tvboxnow.com7 ~6 P8 ?, i1 a" y  |
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, J* f- x5 {+ x+ U3 R) Z5 @% X, J% x
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量os.tvboxnow.com, p$ R3 _. R# N) m( n
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 V: Z" E: Q, J$ k: A
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 D% i  e, r' t  M7 ~9 h# U, Q) ]
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
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食譜:炸牛奶蕉os.tvboxnow.com; A4 N! N$ c' n; T, S# R
菜名:
炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k$ y# u$ J, b2 M$ W3 F0 P
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻tvb now,tvbnow,bttvb1 b& V9 q3 r" C7 ]5 c
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿  a( @" n8 s0 W
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u& j3 g5 V' X1 x) N
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P7 d- S+ Y: u8 Z1 L
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" \8 x+ G+ e% O7 @& r" i
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。公仔箱論壇8 s. \* s7 T0 R5 |% J; Z. U
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。os.tvboxnow.com$ D7 G( j: B. d* d$ e
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食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 m; |* @9 {1 E  c- W
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。3 J1 s8 W: R; C. y7 y
2.西蘭花洗淨汆水。公仔箱論壇$ V2 @1 Z4 C: e, ~' Y- G3 f9 n
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。os.tvboxnow.com" M  U. x" E& }5 a# A, a6 s; B
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食譜:素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb% I! |1 y. G" U% M' r# ^. Z
菜名:
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙os.tvboxnow.com2 ^' F! P  q& K0 Y
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。os.tvboxnow.com1 d& R+ d/ H5 I9 o* _
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。公仔箱論壇6 n$ K( Q& M4 ^
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。公仔箱論壇+ x9 Q5 M- A8 N4 |& ~" ~( r
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:公仔箱論壇) F6 k2 v1 J& J7 V! m
陳醋黑糖南瓜片$ S% K  S5 ^! _
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:" q2 _& Y9 r" _
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。公仔箱論壇) E: D: ]! A  K  ^1 c1 P
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。公仔箱論壇& O% L% H% `5 s/ Z! f

第27集 - 藥材入饌滋補D5 K/ r2 x9 s: A/ c+ R8 O; E

食譜:田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o; z. g  |2 P8 c9 K
菜名:
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:os.tvboxnow.com- {0 d  _1 k9 m% V2 J# D3 T9 o
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇4 B4 e" W% k# y
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。9 i, _2 I' s- x  p/ f( N) R- W
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o6 e. p* l6 f0 @, Z7 u8 U2 S
tvb now,tvbnow,bttvb0 f* ]5 y8 s3 e1 _4 h, s+ g
食譜:蟹肉燴竹笙+ n, [9 |7 H: P2 b& B
菜名:- v( c6 e5 e; a+ b% r* T4 A
蟹肉燴竹笙0 v8 r" s% j4 ]' ~- l
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻tvb now,tvbnow,bttvb' S5 F' E, m0 I( ], K0 \8 e3 F2 T
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。! c( ]; t  R% B/ [5 P
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。6 B  A, r( o" ?# s( _
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。os.tvboxnow.com- [" ^4 L4 X, t
公仔箱論壇& [7 {  G/ u  J
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿os.tvboxnow.com6 r+ V( v. M2 q; Z2 ^
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿/ s0 Y! d2 k% H5 Z  a
材料:公仔箱論壇/ v# g* s8 q7 f$ G
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A0 s" C% O! l9 ^! X
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ K; ]/ {4 P: r% ^+ v" Z' J4 s
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q- I0 k" L5 X4 O! a7 s
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。tvb now,tvbnow,bttvb  D4 i7 |0 A' v$ O7 O
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
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食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 F% ]  R$ \& q
雲南醃菜煮鱔片+ e; f0 d0 p" E/ w6 |  K& p5 W
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:公仔箱論壇1 M: O' \2 C7 ]& t0 i  J
1.紅薯粉浸軟，備用。公仔箱論壇& n1 \( u/ q# d5 m
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。公仔箱論壇5 ~% t* C( e3 b* q
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。4 M9 }, `  ]. z4 a2 z6 o
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb' p7 ]& e5 U8 i/ F- O9 D# u, C7 f! R/ F

公仔箱論壇6 b6 b, }4 U5 B5 \
第29集 - 意頭十足賀年菜公仔箱論壇% H3 p) o% `" S+ ^( R0 W

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb: P4 G7 F4 s' N. l3 f0 e
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、os.tvboxnow.com; c7 g/ T- N0 }2 {) q. a
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb1 W; K: H( {: v
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。0 G  @" M4 }$ F
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。os.tvboxnow.com- L' E  F- \4 I+ h( r. b+ i4 X
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
os.tvboxnow.com- ^0 ^; O8 u3 A  Z( j
食譜:家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb) N9 c4 k1 @# [( \. l1 V0 ?
菜名:/ U& N2 U4 a! w
家鄉釀鯪魚
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. H  e) V$ x. T% S) O4 a( V7 T- p- s
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:' j7 ~* C: N- _% l0 q1 V* E
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。公仔箱論壇+ ?0 @6 N' U+ |( V% K$ C9 M
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。tvb now,tvbnow,bttvb! p* C7 ~  m, M) U- x' q0 y% @
- l+ b8 D/ [2 N: }
食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:, `8 ]7 K  C. v+ ~
臘味蘿蔔糕0 @5 t, y, P( p
材料:" Z+ W% E, Y4 Q( I# R
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \1 X+ Q- q) n: U2 e5 }' d& D  Z
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片. \% V7 m+ J2 T! w+ O# S) b
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。os.tvboxnow.com6 f4 K; C' z0 p  ]8 l% Y6 z
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。& ]2 c2 ^' f5 z* o- z! o" \" E
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。$ w# K7 R7 A, w( T" Q" {$ D  B8 n
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。tvb now,tvbnow,bttvb0 S4 e# O6 Q+ Z+ {# Z( E
( j% Y; z" r1 }& p, b8 Q5 G' L# u

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:公仔箱論壇- ?4 d# d1 t6 a4 K/ D2 A; l
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、tvb now,tvbnow,bttvb3 n6 [& [2 C" ^
小棠菜6棵(切半)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ U+ ]8 y4 z- o# o( U7 r
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。tvb now,tvbnow,bttvb) P$ L9 b  q* K* E' U$ W- T
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

tvb now,tvbnow,bttvb6 f) Z; ~4 }5 A) ?& z* q3 u
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B# V3 S# M; M3 O$ d+ s

食譜:私房蛇羹公仔箱論壇" g4 ~0 \+ ^" J8 c2 r
菜名:: c. t+ u$ k, l8 i5 ?: j: i  P
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb$ U: f" M: f# ~1 |! M+ D
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb: V; I) g1 T. N) J+ z
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
tvb now,tvbnow,bttvb: n, `# n4 f& H
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb2 z0 K. K1 Q7 a4 t0 m
2.金華火腿汆水減鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H- R( V" K( i. P  z
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?- F; e7 z1 k( o1 T
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。公仔箱論壇! L6 h9 y) Q3 g
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
公仔箱論壇$ l1 N3 z: {4 ~

食譜:星洲炒米粉
菜名:os.tvboxnow.com8 J6 O8 ?* |& u% x" f  N
星洲炒米粉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J6 K& d9 @/ L. _7 W
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)# w- h% p$ l  E& l. F8 s
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。os.tvboxnow.com7 C; d3 O5 R/ J3 }$ B
2.蝦仁洗淨，吸乾水。tvb now,tvbnow,bttvb% P0 }$ M- h% G0 x* k* l( u
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。tvb now,tvbnow,bttvb9 w, ]$ }+ v, h. H! {% Z( i- i
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
tvb now,tvbnow,bttvb: {' q5 `( t2 S

食譜:南乳脆腩片公仔箱論壇6 V2 U) r7 h" U9 H! T, O1 _
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; F4 h7 B/ ~5 U$ Q8 g; v2 x5 Y
南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb0 K6 ]: {% w! i7 x7 D4 U* A
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! W, d! J& t: N( n4 U! k
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克; [& Z$ u$ D7 C& f$ \
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。- T  N  J' X3 U8 P$ y: y# ]
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。* }7 V- J0 x4 R. L: U: x9 j/ @

食譜:高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _. c+ @/ _+ c" _2 }+ z$ _
菜名:公仔箱論壇8 `& U3 I  }7 j* I& B& b8 c  H
高麗參小米紅棗粥公仔箱論壇) S4 H  A- Q, U! c, B9 I% v, |
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q! _7 A' _3 B' P
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、公仔箱論壇# z$ x6 e% n" Z% D/ `' Q
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。os.tvboxnow.com8 Q1 O5 M. u! H0 B
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N* V% }+ ?+ A( i) A/ [
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb5 {2 b1 B6 H4 W1 V# J
tvb now,tvbnow,bttvb: h$ i2 o% i: p% j2 r% s
第30集 - 足料團年大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb3 O& A& s& T6 T: z' T( f7 u
公仔箱論壇& _- G9 j& p: b5 q1 d2 J; X
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯  Q7 N/ ]& I$ \
菜名:os.tvboxnow.com$ a" t$ c* s! K2 g% L
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:1 Z) `& T  }& ?& L; m) V' p( d* q
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o4 d: @) X/ t
蜜棗洗淨瀝乾。% e# O! ?: z6 @" H
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。3 E2 P$ _4 w( v" s  o/ `

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食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲os.tvboxnow.com- Q2 u5 E5 @( y- t  U
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ R( a: a  I& ~. H: z+ T* z, J3 d5 v
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯7 [7 H. \! v! p0 w& _  c6 z+ N
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b1 L4 D# X$ D1 t, w" j- @
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。os.tvboxnow.com! _* N6 Z4 o4 Q' {6 O
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。% T2 G) h. Z) j; y0 }

. j& h  Y$ f; g# c
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( }" B8 l* }1 _6 n" }5 M0 `9 X
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。2 w6 a) w, n8 g0 q% x
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。os.tvboxnow.com& h( a5 G* y8 W6 X1 A- K
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。os.tvboxnow.com4 B! o  [: E; [. Q7 c4 O9 E

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷5 f1 e, o9 o& u2 s1 C
菜名:: D9 l  C2 K' t4 q+ B
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)tvb now,tvbnow,bttvb2 Y$ ]2 D3 {, U+ G6 P" W
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、os.tvboxnow.com: \% A0 O7 [) X2 e# D( H  Z$ a
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。) {% ?6 j5 c/ J4 b( o
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K* f) T6 t: H4 _7 h
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。" w1 N) B% h- k% g) D
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。公仔箱論壇! g& C2 K$ a$ K/ j; W7 |9 m

公仔箱論壇: V, X# S( Y  o* \& R
食譜:香辣素蝦碌
菜名:os.tvboxnow.com6 Z/ R# s; U+ m; ?* m# X
香辣素蝦碌; N6 X5 \6 n7 S& c
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j. q& j% k. r+ P
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。os.tvboxnow.com. ]3 @1 A) V- C! K# P+ S- J; J3 J% Y
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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