又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y: G: M( I1 X
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米
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潤腸 os.tvboxnow.com7 ~2 z+ t3 N7 U8 O$ Q
2條
( Y! ]8 E7 j# n6 W: |tvb now,tvbnow,bttvb臘腸
' L. C% w, I& } N' z: L$ `. V# |2條os.tvboxnow.com s h! m; _$ ^' V; |# I/ M4 C, ~
排骨tvb now,tvbnow,bttvb" U: F( v- T. \
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排骨調味： S7 x5 f. Y1 f w1 }
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豉油、
! o; D& h# J, H1 ?4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉、蒜蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M4 e) j7 Z y6 B
各1茶匙公仔箱論壇% Q t8 `" v) X$ o& V6 @
+ y* |! ]( Z" g5 k% F/ ]. P公仔箱論壇蠔油
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3 }+ @2 j) d1 Y7 e6 @/ Q+ n" o茶匙" L7 j: @) K* M0 z' u" H6 Q
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生粉、砂糖
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各1/4茶匙
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胡椒
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2 W) [* p. S6 @+ {, ]. v煲仔飯豉油調味：os.tvboxnow.com/ o" ], k6 Y- N9 Y" Q/ F
8 Q4 g4 r4 l- H# t' u7 y {豉油 3os.tvboxnow.com( P5 R7 M* H# ~6 H* F2 U' R9 |
湯匙
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: H& J" c" D: L$ W0 C砂糖 2
4 o% t3 r3 e! r/ f' [- X8 J公仔箱論壇茶匙: c2 p; @: F6 V% t _2 Q, I1 N; i
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味淋
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茶匙砂糖來代替）
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+ E B5 ~- h2 F: Y; [製法：
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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9 P/ o# A' U" J1 \+ ?& i+ Ktvb now,tvbnow,bttvb排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，os.tvboxnow.com) [; F3 e( X2 i S8 V
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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' w0 N X( a. ^5 t. S" ftvb now,tvbnow,bttvb4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出tvb now,tvbnow,bttvb, g! Z6 P2 t. W0 A* ~9 `! H
，轉小火煮5分鐘
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5）加入排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T4 A# R/ |$ F* P
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間公仔箱論壇1 \3 G& `0 e2 M7 Y
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6）熄火，讓飯焗8分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% F3 m5 J% @7 C- P
K2 C. B4 l7 B* d; S! S3 Q8 M7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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; W6 U) R& ~ J' G, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
# J- Q0 O$ Y3 f% \1 l1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行os.tvboxnow.com- N4 Q# Y8 z& T* p" e. S
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。公仔箱論壇+ d- f6 E3 Z; s, I2 h6 s4 X
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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