蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。/ T9 {2 }+ L) f ^6 i# p
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材料（6﹣8碗份)：
) N- i4 _. \& ]/ H1 N牛尾 800gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j3 V4 y2 {0 v! ~$ N
洋蔥 1 個
! B6 A4 J; {4 C6 j: X; }# c( E# ^$ E! F甘荀 3條公仔箱論壇7 g5 E3 ?6 R3 A) t# e
椰菜 半個
3 R6 |, e2 H' y# dtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄 6 個
! c/ @3 a* @2 N6 [tvb now,tvbnow,bttvb百厘香 6條
7 M) c4 ?: ]+ X+ ]# b, j$ Gtvb now,tvbnow,bttvb迷迭香 6條
" Z6 O) A, G. I, m! u. Wtvb now,tvbnow,bttvb切粒罐裝蕃茄 1罐
" K1 T# U9 g, Xos.tvboxnow.com紅酒 100ml (可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb) I6 i5 D% T4 c
公仔箱論壇1 m9 Z" A1 O6 `! i9 v
( ? N6 b9 X5 |' p" qos.tvboxnow.com
) A. L2 Q8 l/ s. Q調味：
- y& O5 Y& g" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 5片tvb now,tvbnow,bttvb% J2 r3 `) x0 \* ^$ k
蕃膏 1罐! {* i/ |+ U- k1 K2 p' ^, ^" |6 m
牛湯粒 1粒 公仔箱論壇; G) x$ n7 z) Q
水 8碗os.tvboxnow.com1 F8 G& U# F& Y4 \/ J, [
鹽及胡椒 少許
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4 x' T" |2 H0 B% m! S: E* t公仔箱論壇 | 全部加入壓力煲便成tvb now,tvbnow,bttvb, l0 V* \; f- U
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製法：公仔箱論壇# u/ h! p' E2 T; S- B$ o
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
+ R8 u! w& U& g% r4 E2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
6 q" i* z0 D0 D0 P( atvb now,tvbnow,bttvb3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻tvb now,tvbnow,bttvb/ K; d2 W9 p5 q+ H1 N
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
" n+ i- W) k& H( t3 O公仔箱論壇5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
* _* W6 j+ k; {1 c3 Q. Z# l+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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| 非常油，要好好隔油
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1 M; q6 ]. C- f. Q; s# z/ V. ], Ptvb now,tvbnow,bttvb小貼士：3 j, o1 h! P; u
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)os.tvboxnow.com; H W8 t9 c: N* R# J* g
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
9 u8 v) t# r7 v" C' z, v9 C公仔箱論壇3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加os.tvboxnow.com1 S) u2 a2 i% S% ?( Q) C
' V! r8 S% e1 Jos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d2 o4 {3 ~* y6 S
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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