BeiDouChef

公仔箱論壇$ q3 P* u% h) W. s4 w9 a
虎皮蛋糕卷. K$ R0 N7 o. s0 w' ]0 N1 t
【材　料】
& o* C" z$ E/ j1 \. A' Z6 N公仔箱論壇Ａ.細砂糖        
; K; S/ l- C0 x! g0 s. Atvb now,tvbnow,bttvb160公克
( \0 b3 ^" }. }! wos.tvboxnow.com　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb. ?6 L1 Y6 K2 H$ \
250㏄公仔箱論壇' I" J2 T) A% M
　鹽        
$ A, A# \9 l* u; Q  {os.tvboxnow.com7公克tvb now,tvbnow,bttvb+ J# z. X: {' _
　沙拉油        
4 m: k! x4 [7 r公仔箱論壇180公克
, [( @7 s1 b% n) {& i　蛋黃        
- Z! c  [5 Q/ u  u. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
7 D! K# K* Z( \- ~tvb now,tvbnow,bttvbＢ.低筋麵粉        
% m( h9 W% J5 q+ ?( \tvb now,tvbnow,bttvb360公克tvb now,tvbnow,bttvb" H: @8 O' i- ]5 U5 D
　泡打粉         公仔箱論壇* @$ o/ U1 p) ]# G8 U& k5 K
15公克  w2 m* m% l  h: O% e. x
Ｃ.蛋白        
: s9 X/ K1 M& o7 j* ktvb now,tvbnow,bttvb360公克公仔箱論壇2 @+ B' e/ D4 S+ P
　細砂糖         os.tvboxnow.com- b1 `$ M6 x$ t% ^6 C% U
286公克
: _% @: T; V* o* j- s9 d3 ?0 j& t& A　塔塔粉        
2 P9 A# Y2 o/ O( i; J' O! vtvb now,tvbnow,bttvb2公克
4 f3 \# f+ z4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.糖粉         7 P. d# ?, V! y- v2 F; m. `
185公克
. h0 J  ~% T7 t" H) @0 e　蛋黃        
$ g$ {- R2 U4 @: D7 g7 Q公仔箱論壇470公克
4 |6 X' I8 J' x( K5 ~# c% z7 h3 Nos.tvboxnow.comE.玉米粉        
9 h  L6 b- x2 X, x公仔箱論壇95公克
0 P! h1 o9 f/ o9 K+ W       
6 V9 a6 D7 d: Mos.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% }5 _& u2 N% `6 ^& \
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m- W7 i3 A3 v) V( [0 |# t
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。+ v( a0 T2 H, u' I8 B! |
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
& h7 _- _) [6 x: j: L: D公仔箱論壇4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。. J1 Q: D7 w( `- G% \- T) ~4 [
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。6 [7 u5 A/ R1 |7 n/ z
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
- M9 O  ~( i, x* A! wos.tvboxnow.com7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
5 a+ y$ m% b, Z2 ~) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。3 ~) u0 Z' P: D) K6 n5 ?/ b
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com0 W# U0 U' U( a, M3 N, f
摩卡起司蛋糕- Q+ }7 y, F1 D' z) P* I" ^
【材　料】
7 ?. k* \% w: ?/ e7 t奶油起司        
6 J6 t! w* V$ S# N/ qtvb now,tvbnow,bttvb500公克os.tvboxnow.com1 K/ o3 l6 K3 S
動物性鮮奶油        
( Q  V$ y6 _8 m  r100公克
$ E7 ~/ i; F7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
" {8 L0 Y6 _& e+ |tvb now,tvbnow,bttvb4個
- D8 U+ \8 k- \" ^% n+ k9 G玉米粉         1 V4 m  R2 p- W* |8 J
15公克os.tvboxnow.com7 q$ z) b2 H4 `6 A# ^  ]+ k' {
蛋白        
. b  R1 X' r! G) E# G公仔箱論壇4個
; I; f2 ~6 |- N2 q+ S) h細砂糖        
  \2 A7 H0 f9 t* @5 N: E4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110公克
+ I; {8 {9 |5 t3 x* m$ [5 ^6 a5 m公仔箱論壇白巧克力         公仔箱論壇( f' T$ k% y5 r2 l2 t8 o$ w, X
100公克
, Z8 C: t. b. |  m0 A2 k6 A$ y即溶咖啡粉        
( B" W6 u3 O4 a& G10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S0 U: X4 r! O
KAHLUA咖啡酒        
: P# _7 n% F1 c25公克
/ I3 p$ R  V; o% s底層餅乾         $ L4 n9 Q7 k. Q( N- W
適量
2 [; a% w' V! a/ a. q, k! p, w公仔箱論壇核桃碎         - d/ r- `- Z; N7 |; k
適量
, j  u+ Y* b7 [% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 ]% G! S5 O7 a4 Y1 S【做　法】* n* u8 h5 x3 s5 T! F: c
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
7 C& e; w9 f+ Y/ G1 |tvb now,tvbnow,bttvb2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。5 I( l6 q& w% G. H+ D: P5 l
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。公仔箱論壇2 C- U/ h# O" W9 G
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。: G- h/ l0 Q. G0 q* O+ d4 w  d
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
" Y+ q. z7 @. n3 g/ ^' n6 c9 y  N公仔箱論壇6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [" W0 S8 R8 i! h
【備　註】公仔箱論壇. Z8 x, v2 A9 X1 s
份量：9吋蛋糕1份tvb now,tvbnow,bttvb7 a5 _$ x  }4 ~$ M# l2 h- q! u
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

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海綿蛋糕
: ]! A2 r6 ~' u6 I* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 e& Z  [, l, y) F8 D- n! L蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q3 }& r8 P/ w2 W) k( O
5個tvb now,tvbnow,bttvb) m8 H/ O3 x' b) ^
細砂糖         公仔箱論壇/ n" P7 W* J% k4 x( J' j
125公克
. ^' z# }5 `" R8 y& }" s) g( Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, V+ F8 s# s! T; W0 `
100公克
7 r) M: g  W( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
2 G3 n+ I! W4 F30公克tvb now,tvbnow,bttvb! t6 B" p; t) C& o" S+ L# w1 g* n# x
牛奶         % w: w$ d/ ]2 ?% \9 I$ m
30公克8 r) J6 y! C+ z5 k+ t! H5 u! S
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N( ~- h0 P2 r  L3 x6 u6 V8 Y( K9 I
【做　法】
1 Z. d" r' ]4 R% B4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。5 S9 ]% I2 r8 ~  }7 N, }% k: w
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。公仔箱論壇$ F9 V5 j, ~& r' I  L. g
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。tvb now,tvbnow,bttvb9 S: c1 R! [/ t: _* D  l% T- a& c
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。公仔箱論壇* V( r4 i6 q5 ^- q1 b+ ^& t8 v
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
* a8 v0 ]9 X+ ?! `4 R9 E$ V/ jos.tvboxnow.com6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
9 h; u- Y3 X4 V! h9 n0 J1 D) itvb now,tvbnow,bttvb7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。tvb now,tvbnow,bttvb% [7 y; U( f0 s( _9 a9 Y
【備　註】os.tvboxnow.com9 k' k8 t' Q; w/ m/ }' J8 b# A
8吋蛋糕1份

BeiDouChef

5 t" ^+ y2 D7 h4 b8 d( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重乳酪起司蛋糕
: x9 o" |# e4 |% C【材　料】公仔箱論壇$ I( v" E) S$ @
奶油起司        
0 S! {+ M. W0 q6 @* P  \/ k9 x公仔箱論壇750公克
8 h& J4 i7 Q: z; |6 @5 k/ \- @細砂糖        
5 e+ E" d! O: z- l* n4 Vtvb now,tvbnow,bttvb160公克
" M5 Q9 t/ j1 `7 I蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i3 Q6 j8 t. |6 y3 F8 t" p8 \
4個
) s5 h' X+ d( t+ d" T. o3 ~5 g$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         , `4 P9 h# g6 w! g9 h# i
4個公仔箱論壇0 _+ A% z  `! m! |8 t: |7 Z
香草海綿蛋糕        
7 {" E  g' B3 v, k2 d: L9 i; W& W: ?5 X8吋1片
: f& z4 }* y" ~2 _( ^* a) fos.tvboxnow.com        & H3 R. c$ m9 f4 R. L
【做　法】公仔箱論壇; p! [, Y+ n* L. t4 z
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
3 G2 v6 V5 G  a+ \8 u公仔箱論壇2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
* ]0 U& j- N1 X: {1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V" r/ q9 L% d# t4 X9 I3 `) S
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。os.tvboxnow.com2 c) K6 z6 J7 k% ^  x
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
; C0 K; A% b7 {! t% a6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
, w2 ?# z- D, U1 v7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
; {9 B" y' m% ~$ O8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
4 I9 Y9 k! @, |. ?( m; y7 R" c【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 t* _+ {. m# ?4 w7 n8 }
份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

3 b$ m$ h$ B/ j9 {, {4 ~2 K公仔箱論壇日式蒸烤乳酪蛋糕& d+ V/ {+ e0 ?/ u
【材　料】
6 y6 j, f! E( }0 Ztvb now,tvbnow,bttvbA.奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |3 C  V) C. h1 k3 u! c& h
500公克
4 t; E& w$ r. z! E! a; m　細砂糖        
$ L; p1 ?* t% o  n. Ros.tvboxnow.com85公克
' v; [3 @1 {* r1 L6 G2 F0 _# Fos.tvboxnow.comB.奶油         3 p- f  a7 l) g
30公克8 e8 {* z- f) P  w( A7 T+ S% `
　蛋黃         # H* }, N4 e* l: s& R6 |/ T5 K% k& @
80公克
9 a* A4 h+ ^2 m7 iC.蛋白        
! E$ h3 v+ o, o* L( i* vtvb now,tvbnow,bttvb160公克
/ C& z; h% u0 W4 o9 T! Q公仔箱論壇　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" D* t6 [4 h3 C8 [+ p
90公克5 k$ h$ A/ v& A/ E# H7 `- \. m5 ^
        公仔箱論壇0 X) b" F# v. V& K/ H
【做　法】
) m. t1 X( m: C: l3 w! X( r4 m公仔箱論壇1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。公仔箱論壇( `% }# @3 v) o7 o
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
2 B) L5 f6 W  j3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
2 V; {% g& ?; E2 Y公仔箱論壇4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。* V* d1 b/ a+ y' `0 Z8 N* _5 K
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb2 K  W$ w& U5 U7 \' L
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

BeiDouChef

; U" [$ {- d  i
胚芽乳酪蛋糕0 c2 p  O3 `2 X( t+ R
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 H% V$ d+ s9 h% C! p
底層派皮：, ^0 [% o. ^$ e1 [
糖粉        ; S. V  r  Y* [# B/ _! |* C: R
10公克
. O( ]' _+ I; E4 ]4 A2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾        
( x5 q3 o+ g, S+ r% T3 q+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
* g8 X: f, s. U8 e. H. `tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
8 Q" |3 d, h2 v% A' s" k30公克
' R% u- v9 A& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
3 m8 b# ^9 M' ]  q; ftvb now,tvbnow,bttvb15公克
6 K% E- J! i) H; }( V/ I蛋糕體：
: C, B8 X& {% ~$ w: c, x2 y胚芽       
0 U* S( v! ]  n) t4 J5 j6 F% q. ]tvb now,tvbnow,bttvb30公克
" F2 b5 W& P. W# c* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         + [. d4 Q! V, o, a
31公克
. R+ z  ]4 T# S奶油起司        
0 a* X6 ?" ^* J) M* [3 o公仔箱論壇314公克
$ s; E' U: X; k1 T$ a8 l4 n# Vos.tvboxnow.com細砂糖        
1 k) E8 p  c: }3 x7 h0 ^% K公仔箱論壇63公克
) {7 W( [2 y1 ]os.tvboxnow.com全蛋        
, u  x0 k4 L+ X3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克' k5 Q! x# [7 h3 X: w. A  H
玉米粉        
1 }: q2 ?8 V% [6 Mos.tvboxnow.com25公克1 o* `8 p  `8 F9 _$ W) X6 I/ _
牛奶         公仔箱論壇  d" N/ i1 X5 _  T
126公克
/ ~4 f% S) F& k        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s. z. K  ]1 e. ~  G
【做　法】
( D! ]6 }+ x5 Z/ b4 C9 H7 N8 oos.tvboxnow.com1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。+ c( B6 P: }# h: u* G  m- w
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。: J/ t  M, z# ?. A3 ^
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N5 r) o' t2 i0 z( J3 k
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
# x5 h5 o! Y6 Q  A, |8 C公仔箱論壇5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。! ]. @$ s- T) j% P
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
! h9 {. p; G. y/ U" ^7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

% w' {6 i; e  I大理石乳酪蛋糕
2 g# o* h2 E$ S- b! ^4 Z# a5 @5 N$ k公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ n& O$ y4 G! X4 q! V
底層派皮：公仔箱論壇$ @5 J/ @% {6 l0 I1 G
糖粉       
! f6 V0 L$ W# i5 F7 h+ K) P  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克os.tvboxnow.com" s3 o& k( W2 ~& x$ X2 C
消化餅乾         公仔箱論壇/ u6 Y! ^! e/ I& U
150公克
- @2 d7 H* M; o( X  i- Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
% `3 `+ c) a6 C9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
; }) F6 T; @6 F' }tvb now,tvbnow,bttvb牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb  y' M" p* ~) d2 S! _- Y+ }
15公克
# s9 ~  V' B: M- |6 l公仔箱論壇蛋糕體：# G9 B- y% L: a, G& j
牛奶       
7 s4 L# k( }* j* |tvb now,tvbnow,bttvb126公克
$ S$ D1 C4 `# x3 R9 ^9 D! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         公仔箱論壇2 e- m  a- \  i6 A  m
31公克
/ I+ x" N3 ]) A- e  t( h) Y2 o公仔箱論壇奶油起司        
3 m! E' B1 h8 A5 q314公克
% d: m% W& ]1 H3 Y. x公仔箱論壇細砂糖         ; |4 m( |% T, F/ R4 g: ?  q2 E
63公克- U+ h7 T, p& Y
全蛋        
3 q7 t5 W9 [, x9 Q35公克
$ J: k$ g2 E& Z# r玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ Z1 P+ D5 b& ?% B9 _( e7 J' {
25公克os.tvboxnow.com6 }, _2 \' v4 S# l
裝飾：
2 W! ]8 u; \/ ~3 S- U7 |巧克力        3 E- S2 p/ a5 C! k3 [9 [
適量
) }# V+ p! r) {9 f8 b" v; G        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y3 H) p$ o" d) [7 V
【做　法】公仔箱論壇2 W8 ~! D: V, Q& |5 r! |1 p( m. K
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 j3 J6 B1 w; C" o( Z
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。2 ?; s2 c( }5 o' J* `1 A2 X! U9 K
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
& ^1 a# R- G+ D" S7 v& D4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
; Y8 ?* l# n4 F3 c公仔箱論壇5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb4 I) d9 G7 ?) ?8 X$ K
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。os.tvboxnow.com" ]7 K2 E, p8 x
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& l, \5 Y6 A) t* f1 ^1 R
起士蛋糕4 @6 n2 s2 \$ {2 m0 t$ F
【材　料】* p! ]  S( b! e9 I5 M+ T- G
A.奶油起士        
$ A4 z/ G$ o9 C: k* N3 m340公克
$ Q$ v- `* U4 x! j1 `4 i　玉米粉         os.tvboxnow.com  w- ^1 ^% |0 d  z9 l
20公克% z" U0 A: p% N
　細砂糖        
7 u5 w) p- u  r( K25公克os.tvboxnow.com7 U5 T1 f: A. t8 O+ j  a
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb2 f( T+ i- W& m
40公克
* I/ h' _* G, H7 xos.tvboxnow.com　動物性鮮奶油         公仔箱論壇4 T* W8 p4 n1 j
25公克公仔箱論壇; g, @8 R/ N# H/ k
B.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb" k$ q% @% ?+ O
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {1 N6 S2 q+ O6 o+ z) M- F
　細砂糖        
! D6 s; a, q8 Z% f6 w公仔箱論壇60公克os.tvboxnow.com8 U) T7 e# B0 R1 x% ?, \
　塔塔粉        
. z2 g6 b$ d  `; D0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
$ _1 O5 _/ @+ {, n+ g; ~os.tvboxnow.com裝飾：
7 c# Y% b$ L! W. ]鏡面果膠       
+ s9 j& p9 @5 f5 b0 }適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y& T  h8 L5 |6 Z/ D$ E8 L( i* ~
       
! t% s/ W- k: g' |# u4 Z【做　法】
1 i3 A. Q% G3 M% a5 ?: U' Atvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。公仔箱論壇! C: d3 G' w+ B0 X/ Y' X0 r" ?& j
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 X9 T: }8 P; ~0 K1 k1 z, @8 L: K. J
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。5 N7 P6 e/ G! J! E
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

5 n% D5 o4 S" R草莓蜂蜜蛋糕
' ^* k# ?% v' P* ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】1 B* |. E: I+ B6 B( I+ t+ ^
全蛋        
# \+ ?. I3 p: E/ J) Cos.tvboxnow.com206公克1 G0 _# ~9 F4 K/ |+ ^1 o4 d
細砂糖        
7 m( T/ R0 X5 D: R0 r2 C) }公仔箱論壇72公克
2 O. _/ _/ G: _* m1 u1 Z6 \4 |os.tvboxnow.com麥芽糖        
, N$ U, z( U* L0 p0 u: e10公克
  s$ \& E" O' M$ M9 N; v' M# Vos.tvboxnow.com蜂蜜         os.tvboxnow.com( ]+ S2 D. v& b7 b2 t
21公克
. q- y3 c1 j& N6 x2 A1 H鹽         os.tvboxnow.com: U$ Q" ?0 o' O
1公克
$ L  w# \/ I+ Y( g+ Z高筋麵粉        
' v* g2 T; L* S/ ]" `0 B! ftvb now,tvbnow,bttvb34公克tvb now,tvbnow,bttvb1 X* u- p4 {+ f' G% C4 ]
低筋麵粉        
1 j! o% Q" \, M# M& v0 d* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69公克
- j  ~# u- O. ^8 B8 P7 T' {乳化劑        
5 f$ |4 c# d  t- {4 ?9 q10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ z: f4 `+ J" b  Y5 ]7 H: F" U
奶水        
, i( Z* x. \/ itvb now,tvbnow,bttvb39公克
! A( o$ N4 U1 W3 V& _& mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb' [7 [7 D! F, w4 B( Y
39公克公仔箱論壇$ x% b0 q* ?- n8 r# G
草莓泥         8 h. D  o9 T9 A0 g
39公克8 C+ j) b0 @& x; I' ~
草莓         " O2 B; d$ L8 g+ W
15顆
/ a- x4 q* b& s+ E" |5 J9 Ntvb now,tvbnow,bttvb        & R) L5 g1 o& t* p1 I: n
【做　法】公仔箱論壇* x* s# g8 h2 p* g% e2 r! {% \
1         準備一個8吋的活動模。
9 S$ X) \6 y& [; _' Q, E公仔箱論壇2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 l& c. n" G$ w
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb: X# Y7 \; B, ~& m0 Z% V4 W. }; {
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。tvb now,tvbnow,bttvb& M: A% w; f  B: c: u/ I" Q
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
" m+ j  W3 n6 Nos.tvboxnow.com6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。os.tvboxnow.com5 u8 w, b7 p" g, k! a7 C
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。  D: c2 [+ Q8 @- ]% v: [  S7 M
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
8 P$ O. Z! g7 K$ Q( Hos.tvboxnow.com【備　註】os.tvboxnow.com6 o  ]0 a% u2 ^5 K7 F2 K
份量：8吋1個

BeiDouChef

5 _# z8 _) f' E1 S6 Y7 u+ _
皇家巧克力蛋糕公仔箱論壇" Q) B5 ]; F: i% [" e( n
【材　料】
( Y1 Q8 ~& k4 A# Los.tvboxnow.com蛋糕體：
7 j! r" Q; P9 y. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋       
0 W/ K$ ]8 O" d9 @% s1 C, ntvb now,tvbnow,bttvb4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f9 k, C! ^$ e5 M! R: B8 C1 o: U
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J. e! j4 X2 f# c% j
90公克
$ g! c2 c( K4 x6 y) Htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; I  B4 x# i: j( S- c+ C
72公克公仔箱論壇  a3 V, r& Y" J# I" N- e; P
可可粉         ; S- y. c' h4 o$ M- l, V% {! E
15公克% b: W  u- L- y7 [% U
蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {/ E& o' B& {! L8 N3 N8 H
1.5公克
! |' e  J3 ]! i. v公仔箱論壇牛奶         公仔箱論壇& O& A) B" V/ n$ H# x
35公克os.tvboxnow.com5 ]% W5 V( _5 g& n" _+ Q
沙拉油         9 ]+ _* _/ ]  H* E# Z
25公克
; C* \. s' z) {, m2 d夾餡：
2 u6 V* T& `3 o0 A9 z# E5 W8 @3 i公仔箱論壇奶油霜       
; C2 R( N- f: y* N280公克
3 J  S9 Q( |% u( p! i9 z9 Y, ios.tvboxnow.com裝飾：公仔箱論壇' Z& o- n% i1 J
黑巧克力       
7 F, X/ q) {' {! o& n( b3 }5 r6 cos.tvboxnow.com150公克5 \0 A0 P' }" b% Y8 v# N, g
動物性鮮奶油        
1 I) K) d$ U4 v+ V( e120公克
8 v- u: N- V3 W# B, T" m7 \       
6 ^; z( L0 r# B' los.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m" U* |, l8 z6 |
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。os.tvboxnow.com* D3 J0 ]9 }2 B- @! p1 N2 w5 o8 a
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
  }, }# u- }6 w3 htvb now,tvbnow,bttvb3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。tvb now,tvbnow,bttvb# x* J4 t3 s! k$ V  ?$ w; r
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e* [" T2 X( O
金字塔蛋糕
' B8 d) A/ X# k( ~, V& e+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】os.tvboxnow.com, X6 a1 D% o, i* F1 g" D  s
A.沙拉油        
. l, C2 X! `( a$ ltvb now,tvbnow,bttvb59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^; ~$ K) S2 x/ p
　可可粉         os.tvboxnow.com  Z" D4 o0 q. G! o# e* r& W
44公克
4 ]4 n2 {8 E1 g( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋        
3 O; \; S: a5 o; S622公克os.tvboxnow.com& F& L+ n5 e" e) q* h
　蛋黃         7 [8 p. y7 W0 G# T/ c; V* F
30公克
, c9 b# U- V! S7 xos.tvboxnow.com　細砂糖         os.tvboxnow.com% o1 F6 [- V, m; d
504公克os.tvboxnow.com4 J3 {8 `% _' `0 q  C
C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 W8 K6 G+ @/ ?* T% y1 a) i
297公克tvb now,tvbnow,bttvb+ |% k( n; X; W$ q% e+ R6 j3 w
　小蘇打        
/ \! ]: q1 X5 J: S0 z' Qtvb now,tvbnow,bttvb3公克os.tvboxnow.com( T. G! T8 @! g% j5 i8 X7 j
D.奶水        
1 w" @2 L  _' z2 K公仔箱論壇77公克
0 r4 T9 r: ?8 D9 _" ^　奶油霜        
) A  L+ I5 w/ c- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克# ~' b, E7 Y5 `4 M9 M
　巧克力淋醬         ) j3 a; {9 @  }: c5 F: B
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P2 ^7 a5 N. `* `8 ^  d% ~
　裝飾用巧克力片         5 l) a: [: N; V8 h
10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z1 K# F) |) d% V0 {7 I, [
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P3 C: |+ M. l
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V: B+ Y! J3 v, v  |" F
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。公仔箱論壇: R3 ~9 W' @8 K0 i
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。tvb now,tvbnow,bttvb1 e: ]; C3 [2 p/ t
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
- \: G' U' |) E/ I4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
/ [1 z* H( a2 A+ j, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

2 T& K; w6 ?# K" {9 b! J聖誕樹蛋糕os.tvboxnow.com6 i5 a' w" n/ |) [- B
【材　料】
  T* m  U& ?+ o* i1 r) |2 m蛋糕體：
/ Q- Q1 y4 t$ y' N0 H3 j/ Dos.tvboxnow.com低筋麵粉       
* r% \1 P: G( K: ?, s3 m1 f) V7 j0 etvb now,tvbnow,bttvb72公克tvb now,tvbnow,bttvb) r, v$ N# s$ }( N
可可粉         3 ]4 p2 M) I3 o) `9 G& t, M+ l
15公克os.tvboxnow.com- Q& k1 f8 s5 W; B
蘇打粉        
9 ?- Z2 F7 M# i( C5 `! @" d/ m9 I# S# p公仔箱論壇1.5公克: W7 a$ J5 |/ q) S" V; \6 O
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb* ^) r' h! R' f5 @4 F
4個
/ K6 i  }5 `& A5 \3 o8 Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
- M  M  B6 D3 E- k7 q* {. R- Rtvb now,tvbnow,bttvb90公克os.tvboxnow.com5 t$ o3 r' x! t  w) ]' V" M+ g
牛奶           p# m6 e' [, I+ h. k% E
35公克
* f5 l8 j  c  v' Q! t6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
  p# w* a& l, [6 J+ r8 t% `25公克! v& C' i8 W" u9 w, P7 j
奶油霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S, ]4 o0 K+ H, e0 x4 C
白油        os.tvboxnow.com! \7 |2 @9 u8 O: E* }
60公克公仔箱論壇/ i2 |, [0 o' E
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, b9 A4 e7 H2 P% L1 J  X0 C0 `
100公克tvb now,tvbnow,bttvb' Z% u: Z7 v, y9 y3 Z4 Y5 c3 b
果糖        
; b* j7 N- }! y$ jos.tvboxnow.com120公克tvb now,tvbnow,bttvb" d9 s/ V1 R6 F9 u0 V9 I  F& y$ u, a
木紋：tvb now,tvbnow,bttvb; O+ ?) C. s4 d0 ~) V
白巧克力       
+ P1 X1 ]) |! [% l. m6 K+ dtvb now,tvbnow,bttvb150公克& r6 I# X+ T3 ~
沙拉油        
. f, B3 Y. j' j- h# d; Y2 G公仔箱論壇50公克公仔箱論壇  T1 K7 {: u& w# T8 ]& q: ]
木紋轉印紙        
8 Z0 A8 x& V7 K$ w: k6 Q, Mtvb now,tvbnow,bttvb2張
' K7 G* b) Y( A0 ^內餡：os.tvboxnow.com5 C0 [2 f3 @/ c5 |8 d
熟碎核桃        / [0 V$ g" d5 M
100公克' ?+ j9 F# J% V3 i; \0 a+ r9 G1 `
        7 E  _& D9 T" J+ S! p% s
【做　法】5 {  S% `- ?7 l8 K1 r
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f/ Y# h% K% o0 W- {" P
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
! j* K5 o3 V; U" I0 j! h3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
. h# a& {) y1 {' x$ r3 _os.tvboxnow.com4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。$ |" a  Y& M7 }+ u% E$ K
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]& S( _- h$ K7 S* O# Z
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

公仔箱論壇" Y! D3 B) ]1 F! ~
原味乳酪蛋糕- |0 w. C+ N8 m3 o9 }
【材　料】os.tvboxnow.com! u; |- Y7 E  ~3 A
A.奶油乳酪        
0 s3 Z6 q' h( }! y! |400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d. P, F. m' ?, }% R
　奶油        
+ O( D  R/ D5 s, }" i3 q; i2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克/ _; R( Y2 [6 _- w! V' J
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F+ s& K9 D* i; ?
60公克
" B' q* e0 w) {　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 w  [, F7 q% K  e
50公克, x# h9 m2 \1 b; H5 X
　檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb" K+ e6 M9 `) N& ^& ]. C: _: ^
30公克8 j/ m; a; j* M3 A6 B( C7 i% I
B.蛋白         ' |) U9 j: z, k) R! p/ |: N
120公克
) P& O3 `  `8 q) j4 w0 Q( J6 d, n　細砂糖        
7 e5 i. B% T3 ]  o& x90公克tvb now,tvbnow,bttvb+ F, K$ o  |4 V: c7 u" o6 p+ O; I
　塔塔粉        
2 O5 T# s' J. X9 k公仔箱論壇5公克
8 E& \0 e: _2 ]) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.戚風蛋糕        
( r9 e- y& F) h& {* S/ I/ F1片
; ^8 i# c1 L6 `# o+ \os.tvboxnow.com【調味料】os.tvboxnow.com0 z* E# g% g- p* M  I
打發鮮奶油         , i5 s4 @1 c( R, q" Q2 k9 y8 R
適量
) w. P/ R& J3 h5 L, a公仔箱論壇糖漬紅櫻桃         4 f" U% b$ t6 I- Y& d* m
12粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z& u% ~( O: s4 ?3 }4 J
       
$ N, L$ I$ f: k【做　法】. V* J% h8 }/ \$ c# e' Z* ~
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。: o+ n# i: l& b+ I
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。9 I6 W: i* W! @
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。# L$ U+ J) h6 d0 C% Q  ]3 Y
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。os.tvboxnow.com* ]3 E" S* i- i+ @4 g
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 b' {1 G( j# t% @+ m: U' r
草莓蛋糕
" U. }* o; a- r7 P7 W' C【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 ]! w$ U  ^7 V$ {# S
A.低筋麵粉        
% X5 G# Y7 M% u( ?2 c, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
$ n9 V/ G- p! B　玉米粉        
1 n- H  j" \/ N0 H8 |0 I公仔箱論壇15公克0 ?) v" W# f+ x8 M: b
　泡打粉        
, C) y# o4 o. e5 x4 ^tvb now,tvbnow,bttvb3克公仔箱論壇% Z3 ], e5 w8 Q0 T/ G
　鮮奶        
8 s! c1 z6 o7 p; K9 ^tvb now,tvbnow,bttvb60公克
! S. U8 {7 w. i! K; @　沙拉油         , d3 s- u. T& j6 n. `6 A/ z  C4 Y
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* p0 H( z3 s) i6 l$ S9 `' R【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `7 G- Z0 e+ m" Y* x2 L
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 s  R; d" ^( s5 `
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
- m1 [% \3 K4 v# j# f公仔箱論壇3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
- @  ?. m5 w) \' ^& P4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。公仔箱論壇$ O; r' i: G/ J7 g; G
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
$ g4 Z3 [. h9 U9 C3 }4 |3 }( {2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
# o! y$ e" P; V' o3 f7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

: L& _" _$ q& Q& L$ u4 F+ S# e1 f藍莓起司蛋糕
. R- _+ Z; i. t& I8 s: S  ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 g1 G# ~/ x) r1 }* \A.奶油乳酪        
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2 r7 r2 e4 s$ t: S% G3 ^os.tvboxnow.com　玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E: |% @& Q; O5 I' `
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B.藍莓醬         9 }! j! \  R# H/ s
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C.戚風蛋糕        
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【做　法】
# w3 J* |$ g* ]8 G* a) Utvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
( E1 Q4 W. e" E, i$ ?+ e2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
% |* Z/ _3 A1 H0 btvb now,tvbnow,bttvb3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
9 k- Z; H0 s$ g) F0 Y9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; S- h. c, ^4 r/ k7 Y/ N1 c! M
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。