本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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$ W( m% {& l0 G. l4 o U4 r2 jtvb now,tvbnow,bttvb火腿蛋餡三明治
1 t: D* l1 A0 I8 k1 ?% ^os.tvboxnow.com【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J# F# X) V5 C9 O7 Q
火腿 45gtvb now,tvbnow,bttvb/ j, ~ L" _/ p! B7 E/ q
水煮蛋 1顆
: c. @" S1 k9 r7 C0 C% F# q" u% jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆苗 少許
" ^8 T6 _2 O7 L ]7 t) | ]美乃滋 20g
( }; z1 C7 `- l& ^' r! Z: o8 Dos.tvboxnow.com長型炸麵包 1份4 ^ c: w, O. p7 u8 T: N8 r
- o7 w! h5 D9 J+ U: t, C公仔箱論壇【做 法】
; E' a5 _+ C" f9 J# jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
5 [& g1 L' W; g) J) {公仔箱論壇2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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三明治多拿滋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c' l$ y0 `% E- _7 p
【材 料】3 V( _; j! b% {4 M r! ]
麵糰材料A:
9 D ^& `+ }& E- I) w公仔箱論壇水 518公克 e9 \' j" V( A% J
高筋麵粉 836公克
( R2 p* L. I8 l" @' Q" Gtvb now,tvbnow,bttvb酵母 37公克
+ |7 [+ f' b9 [. ?* R( Q鹽 10公克tvb now,tvbnow,bttvb x7 X& |% Q: l% K1 Z4 Q
麵糰材料B:
% E2 X8 B, ?- H2 R. Nos.tvboxnow.com白油 125公克
& z5 }7 B$ m* ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 209公克8 T: l+ ^, x9 c, [6 e7 L: O8 R
奶粉 31公克
) |* ` g( s' r5 v公仔箱論壇全蛋 84公克
/ k. [9 Z/ ?' I公仔箱論壇鹽 10公克
: C# e; g# N# d( \/ k. WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 125公克tvb now,tvbnow,bttvb5 z; p3 ?( @% b" l+ j1 ~% ~
水 15公克
# q! h5 O% R0 }! o7 g6 b公仔箱論壇裝飾材料:
5 a" i& \( u9 b# P麵包粉 適量
# L2 R/ X0 b, P* Y6 ~( `公仔箱論壇餡料:* U% w+ }$ Q: ^* ^
黑胡椒 少許
8 Q. b- b6 W- n I1 @& l# b* e公仔箱論壇煎過的培根 適量os.tvboxnow.com6 J) O# G% Q5 B. |" Z0 O
巴西里 適量
3 O" N$ z; ^2 ]1 c2 C3 s沙拉醬 適量
9 A9 q1 E* [) Htvb now,tvbnow,bttvb起士片 適量
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3 Y' q# c2 H5 U$ {, B& ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
, a5 \6 g5 {8 b: F1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇+ p1 Z# J* j& L' _* k7 t+ F
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
0 _4 Q" F. r+ U/ @7 D8 S! M: r3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。) [! K9 V: C+ g2 z+ n5 F. B8 d
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
) @6 I6 F' H$ @5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |