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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w, ?  M7 |  m) J) B# g
鮮鱖魚1尾約1000克
7 \8 i$ D- g& n+ y香菇片50克
7 K6 s, l1 B  }9 |6 \) S# |+ \; btvb now,tvbnow,bttvb蛋皮片各50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M1 R6 h! W( ?$ X; C. R7 P! [
公仔箱論壇4 H2 H; d# o9 a
制 法 公仔箱論壇7 Q' _: d! x! [% I' Q
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ ; {8 f4 ~) i$ E
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
) b5 @( u# W2 C8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮100克tvb now,tvbnow,bttvb3 x% f0 {+ B. G( E
冬筍100克tvb now,tvbnow,bttvb- _5 |# w) Y5 l. y
金針菇100克 公仔箱論壇  T! w1 Q/ G1 E6 t+ b: K
os.tvboxnow.com9 Y- w0 u9 j; R4 |' Y3 J" f( q) f+ Y
制 法
* H+ j  ^3 M% `2 L$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z" V$ x: V, v5 W% L+ G
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料os.tvboxnow.com& F7 o' N# Q; s
鮮鱖魚1尾約250克os.tvboxnow.com* T3 o  {3 X8 l* n9 o8 r0 U
白糖100克) C2 ^  \- ?5 t2 }
番茄醬100克
8 H  F& {. U) Z& L  k7 p公仔箱論壇蔥結5克, i1 X7 n4 Q( R  l2 ^
姜片10克
7 i1 y+ q& e7 l  Y% `
# Q% P% s( t: R+ V$ p* X% Stvb now,tvbnow,bttvb制 法
5 S" z+ Y) ~7 Y( |% `" Q; itvb now,tvbnow,bttvb魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
& j& N1 i# f! T6 H( N' q. Dos.tvboxnow.com青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
, \, d. X, e! ^( l  S番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
# V7 M; W/ n1 t4 O  S7 Q# x8 K/ C公仔箱論壇淨　魚肉400克
9 |2 j/ i5 K/ d2 [' R- u# ^9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺末5克' g# a8 o* M1 R* E2 I
水發香菇50克
) v$ ^; {; u" H  z" Q公仔箱論壇雞湯500克- z( W% W) T6 C/ @6 W3 c& Z8 t
雞蛋4個
% F7 J5 H  r& R+ c- itvb now,tvbnow,bttvb  ~; H5 ^# ^5 `* C; I5 c
制 法 os.tvboxnow.com% N% G# r( J/ k6 |! d+ Y
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
8 D( w2 f  x1 Q2 ~; W) `鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
4 A* [9 o3 ]7 [$ x$ \4 A: @雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料os.tvboxnow.com9 G: }, G' W$ w* B- l$ G
水發海參400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H/ d) z- \, E: @7 j
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克公仔箱論壇* t2 e: b3 ?- s4 X' h4 v' B0 `
水發蹄筋50克
6 {' P9 X- g0 D, j! R+ c+ `公仔箱論壇蝦米15克
5 |9 Z& [2 Y, i) \公仔箱論壇荸薺50克. `! y6 R7 I8 o% M" s5 {* Q
水發香菇5克
0 c" p# N3 A5 h6 H2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B, z8 K$ X$ Z* s# P
制 法
+ x3 A- v2 P5 Jos.tvboxnow.com海參、蹄筋治淨，切條；
" x# X2 J: @; B5 `' _冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
3 i( U. O; B2 p- X3 f* ]7 t' |) Hos.tvboxnow.com炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； 6 V7 r% _6 E- A! n6 b; R! F5 L) \
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
( @" p+ W6 q( P, z原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb! ~0 V) i' z9 S+ c( r/ x2 S. d3 v
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 9 A6 E$ @$ q* z% o# P3 U
, }' e6 h; ?& Z2 b( `  e) \) b
制 法 1 g0 g0 T) i, I  S3 j; b
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； tvb now,tvbnow,bttvb8 u% j7 P9 {. g2 _% w# U2 k
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； tvb now,tvbnow,bttvb5 u8 h' x% ], o7 q" x- a7 t& t4 f4 A4 I
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料os.tvboxnow.com' M( U( S2 D" v1 a/ n
鱸魚1尾
) }$ F- H5 N$ I% [7 _  ^  Btvb now,tvbnow,bttvb番茄醬50克
5 f& H% T. F" ~公仔箱論壇芥藍菜葉2片os.tvboxnow.com$ ]  g; a# W% T9 n6 R; T  T
干淀粉100克
/ j9 D) b1 |2 }- y. ]- ]( itvb now,tvbnow,bttvb濕淀粉10克
- d' i9 n/ |3 M6 y4 r. Mos.tvboxnow.com
3 Q1 I3 S" ]& f制 法 公仔箱論壇: h( y, p: o9 B
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
9 [: K1 X2 e( h3 J$ u" S  [% jos.tvboxnow.com芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ 5 @! M) T4 R" q% M  I& Z5 E/ {% r; D
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ ' d) T4 u2 h1 r" x9 E5 H; p4 Y7 z
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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公仔箱論壇: k6 g2 |$ f- _5 n: j! |' c8 O8 L
原 料：- n: L9 c% A2 N% Q8 d$ ^' H! `8 w# B
龍蝦片适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^$ |# L) G! R, X: M! ]+ S
蘑菇适量
  C. c  ]2 E2 F+ A( O2 ^# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發菜适量
1 [  L* i2 [% z  ios.tvboxnow.com蝦茸适量
, Y/ C4 U, {: {3 r9 Y# @  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮适量5 Z* J# P) z: \% ~
紅櫻桃一顆
# C" y; j- J/ W1 h0 v制 法
9 ^- L, |. y  X2 ]+ k公仔箱論壇龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
. z4 B2 }3 ]) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E* x# F! ]  r9 \6 b' r* K
罐頭鮑魚12個
5 H0 g; l- T* `: W公仔箱論壇鱖魚肉100克
* P  Y' ^& @/ I# H豌豆24粒os.tvboxnow.com6 {, x. x" |* X# m: ^: j  N
油菜葉250克
  M; i8 s4 z- ]( @/ {! Utvb now,tvbnow,bttvb雞蛋清4個
5 c/ P1 @2 d2 p' _6 n雞鴨湯200克 6 d$ n+ M2 A4 C( a5 ?
制 法
% k- }# q7 i4 J" [% k8 x鱖魚去骨制茸﹒ 公仔箱論壇+ \% @$ e% r4 L, f, x1 n
油菜切絲過油﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |# Q7 D1 n! M" y( i% m
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
% p5 J* L' ]/ l: \6 f7 g, c/ _旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕公仔箱論壇4 R+ O9 T# X; s7 @" m# f0 y0 D
豬 板 油300 克
, E- G# h0 [8 D4 t5 utvb now,tvbnow,bttvb蜂 蜜 約200 克tvb now,tvbnow,bttvb* s( {% J9 T: I4 o1 Z
青﹑ 紅 絲 各15 克
8 W% [+ d+ n% T+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 蛋2 個 公仔箱論壇7 P9 ~- Z) A8 ~
制 法
8 u- x% k; R6 f! r; \- q豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
/ i; ^. {, J) |4 X8 a- s6 G5 L面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
/ F" U2 x9 [: V$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
% j0 l$ B! t- G0 c4 z' l$ [公仔箱論壇板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
; p9 N# Y, }9 H6 [! c$ C蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕) _- y1 I5 z9 _# ], Y- `
雞 脯 肉 100 克
3 L5 A- C! X( }* y* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西 紅 柿 3 個
0 s% [* M1 F) o2 h9 g* w7 ntvb now,tvbnow,bttvb鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 5 R9 [) A$ D6 E/ r
制 法 os.tvboxnow.com/ e. x& Q$ t: ^3 _) O3 }1 t9 Z
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
2 S* Q  V0 T8 _. n# H% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ os.tvboxnow.com! O, m2 j; T, o% P# Q' s
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
$ T& {* `- T" x/ i8 P羊 肉 750 克
# R6 y: Q  F* B  I白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 os.tvboxnow.com6 b8 o8 t: f8 G- Z3 T& s
8 L4 _- L2 ?  R1 @% }/ h- q& ?& G
制 法
9 q+ e5 b: Y4 s  h公仔箱論壇羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; : S  N; j  n; _8 B* X6 d7 g5 T
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
! \6 e' t7 J" E% I& o* n火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb: A8 F  w0 r& @9 _$ l/ T1 ~& r% `
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
. C% t$ A. ~' R% p' fos.tvboxnow.com麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
" k$ Y& p4 N- m2 a, yos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com) W+ H4 F+ F2 N
制 法
' Y) j$ u7 D& `$ c0 \選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ 2 t- z) v9 S% F" d
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
1 q1 A3 |, p( r' \* M' E公仔箱論壇將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
4 B( Y7 d/ g$ v6 v6 Btvb now,tvbnow,bttvb將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
& V: D2 [3 i# G9 ~- stvb now,tvbnow,bttvb將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料4 R& f1 t4 @2 Y# M$ i1 [' J' H- _
水 發 魚 翅 500 克 公仔箱論壇! ]  [! b- |$ J! \- q+ {
火 腿 25 克
: P" q/ G7 w+ ]8 G" _$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 玉 蘭 片 20 克
1 G. Z9 g( z& b9 p* a水 發 香 菇 20 克
# E# ~$ N7 s4 F, c3 [- t, ytvb now,tvbnow,bttvb油 菜 心 15 克
2 o' Q; t- M" q, r公仔箱論壇雞 湯 1000 克
* F, o& I5 B- W- W5 J清 湯 150 克 # l* X5 a/ G2 B

. Q' s' I9 t3 O/ {* V( v, K8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
' p) o" n2 g9 D( e9 d公仔箱論壇火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
) L3 _, a% U7 ^5 `3 n8 ]$ H$ I0 o魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb  I; u4 l! w+ Y
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ 2 S( i" R3 E8 _4 b2 L  o
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
! M- [# Y: A7 i; v1 g/ E2 D洋蔥400克& S0 A/ A+ }) `1 M& L
菠菜葉80克6 m+ [0 Y) o1 S8 Z8 `  R
櫻桃10粒
- E- N  I0 o, G+ l9 ~雞蛋2個1 N# k/ [3 N! M# [# M4 _
面粉80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k4 u# R! p, i( l
面包渣100克
( I, z" ?: J" c" O" g# E+ C  `公仔箱論壇3 L8 ^9 _. B7 x( e# m
制 法 ' N% ]: a3 T- B, I. ]
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d$ o8 G) x5 u
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒